มินิทาร์ตเค็ม

ดังนั้นเราจึงทำแป้งทาร์ตรสเค็ม ม้วนออกเป็นม้วน (ฉันใช้แป้งหยักสำหรับไส้กรอก) และอบเป็นเวลา 15 นาที

ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกแยกกัน เพิ่ม kaiser (หั่นเป็นชิ้นที่เหมาะสม) แล้วปล่อยบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที จากนั้นเติมน้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะและน้ำ 1 ถ้วยแล้วเคี่ยวจนเดือด ใส่ส่วนผสมเนื้อนี้ลงบนทาร์ตที่อบมินิแล้วอบต่ออีก 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบ ... ตะแกรงเต้าหู้ด้านบนหรือชีส) แล้วอบต่ออีก 5 นาที

(นอกบันทึก: เราใช้เต้าหู้วัวสำหรับมินิพายหนึ่งรอบ (10 ชิ้น) และอีกรอบเราใช้ชีสขูด เราคิดว่าแบบใส่ชีสวัวจะดีกว่ามาก)

ทานร้อน เย็น ... ตามใจชอบ ...



วิธีทำแป้งสำหรับคีชและทาร์ตเค็ม

ทาร์ตตัวไหนที่อยากทำ ไม่ว่าจะทานเค็มหรือหวาน ก็ต้องมีท็อปปิ้งที่ดี และถึงแม้จะเป็นงานที่ซับซ้อน แต่ฉันรับรองกับคุณว่าไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว ด้วยการออกกำลังกายและทักษะเพียงเล็กน้อยสำหรับผู้เริ่มต้นในครัวเพื่อเตรียมงาน

ปริมาณในสูตรของเราวันนี้เป็นทาร์ตธรรมดา และถ้าคุณต้องการอบมากกว่านี้ ให้เพิ่มปริมาณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากคุณสามารถเก็บแป้งที่เหลือไว้ในช่องแช่แข็งได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ

สำหรับเปลือกโลกเราต้องการ:

* เนยเย็น 3 ช้อนโต๊ะ จากตู้เย็น หั่นเป็นลูกเต๋าให้เล็กที่สุด

* แป้งขาว 1 ถ้วย

* เกลือ 1/2 ช้อนชา

* น้ำเย็นจัดประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียมมัน?

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ยกเว้นน้ำ แล้วใช้มือทุบเนย แล้วคลุกกับแป้ง จนไม่รู้สึกเลย คุณจะได้ส่วนผสมที่เป็นทราย ซึ่งจะรวมกันเมื่อคุณจับมัน ในกำปั้นของคุณ

2. เติมน้ำเพื่อมัดส่วนผสม (ถ้าแป้งร่วนเกินไป ให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย และถ้านิ่มเกินไป ให้ใส่แป้งเพิ่ม) แล้วนวดประมาณ 10 วินาที

3. ร่อนแป้งโต๊ะงานเล็กน้อยแล้วเกลี่ยแป้งด้วยตะกร้อมือ ถ้าบางกว่านี้จะดีกว่า หากต้องการทราบว่าแผ่นแป้งควรมีขนาดเท่าใด ให้ใช้รูปทรงทาร์ตที่คุณจะใช้วัดแป้ง แต่ให้แน่ใจว่าแผ่นแป้งควรไปถึงด้านข้างของแบบฟอร์มด้วย

4.หลังจากเกลี่ยแป้งแล้ว ให้ม้วนบนแผ่นอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตก แล้วเกลี่ยให้ทั่วถาดที่คุณจะอบ

5. ปิดถาดทั้งหมด (ด้านล่างและขอบ) ด้วยแป้ง จากนั้นเพื่อกำจัดเปลือกส่วนเกินให้ผ่านกระทะเหนือปากถาด ถาดไม่ควรทาจาระบีล่วงหน้าเพราะเนื่องจากเนยในองค์ประกอบแป้งจะไม่เกาะติด

6. ใช้ส้อมจิ้มที่ด้านล่างของแป้งแล้วแช่ถาดไว้อย่างน้อย 30 นาที

7. ก่อนนำแป้งออกจากตู้เย็นประมาณ 10 นาที ให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส

8. นำถาดออกจากตู้เย็นแล้วอบแป้งประมาณ 15-20 นาทีที่ 200 องศา

9. นำแป้งออกจากเตา แล้วเติมไส้ตามต้องการ

ป.ล. คุณจะได้ยินเสียงกระซิบว่าต้องใช้ตุ้มน้ำหนักบนแป้งเพื่อไม่ให้พองตัวเมื่ออบ แต่ฉันรับรองกับคุณว่าจะไม่เป็นเช่นนั้น หากคุณใช้ส้อมจิ้มให้เพียงพอ อากาศจะไม่ติดอยู่ใต้แผ่นแป้งและจะไม่พองตัวในเตาอบ


ขั้นตอน

ใส่แป้งขาว เกลือเล็กน้อย และเนยเย็นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในชาม
นวดด้วยมือของคุณเราจะมีองค์ประกอบที่เป็นทราย ใส่ไข่ ผงโหระพา และโหระพาเล็กน้อย เทน้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
รวบรวมโดยใช้ฝ่ามือกดองค์ประกอบทั้งหมด ใส่แป้งในกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

กระจายบนโต๊ะและส่วนห่อแต่ละรูปแบบด้วยแป้งและทิ่มด้วยส้อม
อบไม่บวมค่ะ อบแล้วไม่ใส่ตุ้มน้ำหนัก อบแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที

นำออกจากเตาแล้วเติมชีสนมแพะเค็มเล็กน้อยขูดผสมกับไข่และพริกคาเปียสับละเอียด อบ 15 นาทีที่ 180 องศา

นำออกจากพิมพ์แล้วตกแต่งด้วยต้นหอมและพริกขี้หนูสดบด
ฉันเสิร์ฟมินิทาร์ตหยดกับเบียร์มะนาว
พวกมันอร่อยมาก


วิธีการเตรียม

สำหรับแป้ง คลุกแป้งพร้อมกับเนยเย็นที่หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ไข่ (คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อเตรียมแป้งได้ - ผสมแป้งกับเนยสักครู่แล้วใส่ไข่ลงไป คนให้เข้ากัน วินาทีที่แป้งก่อตัวเป็นหรือมอง)

ถ้าไม่ใช้แป้งโฮลวีต ให้เติมเนย 100 กรัม

ปาดแป้งด้วยไม้คลึงแป้ง แล้ววางขอบมินิทาร์ต 6 รูปทรง (ปริมาณแป้งเท่ากันที่ฉันใช้สำหรับถาดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. กับผนังที่สูงขึ้น แต่สำหรับหนึ่งใน 26 ซม. ด้วย)

แทงแป้งด้วยส้อมและแช่เย็นประมาณ 20 นาที

เปิดเตาอบที่ 160 ก. C.

ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบประมาณ 15 นาที จากนั้นนำออกและพักไว้

สำหรับไส้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทลงใน 6 รูปแบบ

ประดับด้วยพริกไทย พริก เคเปอร์ และโหระพา

วางแม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที

ในตอนท้าย นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นในแม่พิมพ์เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงนำออกได้ง่ายมาก เพราะแป้งจะหลุดออกจากผนังแม่พิมพ์ด้วยตัวเอง


ส่วนผสม

เพื่อเตรียมสูตรนี้ในเวลาที่บันทึก จำเป็นต้องซื้อเปลือกมินิทาร์ตสำเร็จรูป

หากคุณยังต้องการเตรียมอาหารตั้งแต่เริ่มต้น ให้ใช้สิ่งนี้ สูตรแป้งทาร์ต .

  • ม้วนทาร์ตด้านบนออกหลังจากที่คุณทำให้เย็นลงแล้วตัดเป็นทรงกลม
  • วางรูปร่างที่ตัดแล้วลงในถาดของมินิทาร์ตหรือมัฟฟิน ทาน้ำมันก่อนแล้วกดตรงกลาง เพื่อให้พวกมันกระจายตัวทั่วผนังของแม่พิมพ์อย่างสม่ำเสมอ
  • ทิ่มแป้งจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งด้วยไม้จิ้มฟัน จากนั้นอบแบบฟอร์มเป็นเวลาสูงสุด 12-15 นาที จนเปลือกทาร์ตเป็นสีน้ำตาลอย่างสวยงาม ปล่อยให้เย็นแล้วเติมดังนี้

มินิทาร์ตกับไวท์ช็อกโกแลตกานาซและผลไม้

มินิทาร์ตสอดไส้ไวท์ช็อกโกแลตกานาซและผลไม้ ของหวานสุดหรูและละเอียดอ่อน

วันนี้ฉันไม่มีความตั้งใจที่จะ "เค้ก" อย่างไรก็ตาม เรามาถึงตลาดผักและผลไม้ และจากนี้ไปเรื่องยุ่งยากขึ้น

เนื่องจากตลาดเต็มไปด้วยผลไม้ที่น่ารับประทานมากขึ้นเรื่อยๆ เห็นได้ชัดว่าฉันซื้อเชอร์รี่ลูกใหญ่ พาร์กิท และราสเบอร์รี่อ้วนๆ ด้วยความตั้งใจที่แน่ชัดว่าจะกินผลไม้เหล่านี้ร่วมกับครอบครัวในสภาพตามธรรมชาติ

ระหว่างทางกลับบ้าน จินตนาการของฉันแทบบ้า โดยมองหาการผสมผสานของหวานที่เป็นไปได้เพื่อให้เข้ากับผลไม้ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ ฉันพยายามต่อต้านสิ่งล่อใจอย่างกล้าหาญ แต่ในที่สุดฉันก็ยอมจำนน และมินิทาร์ตเหล่านี้ที่มีกานาซช็อกโกแลตขาวและผลไม้ก็ออกมา เมื่อกลิ่นเนยจากแป้งทาร์ตเริ่มสัมผัสได้ในครัว จินตนาการของฉันก็สงบลง แต่ต่อมรับรสก็กระตุ้นอย่างกระตือรือร้นเพื่อรอช่วงเวลาแห่งการชิม

เวลาเตรียมการ: 00:35 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 00:40 น.
เวลารวม: 01:15 น.
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ระดับความยาก: เฉลี่ย

ส่วนผสม มินิทาร์ตใส่ไวท์ช็อกโกแลตกานาซและผลไม้

  • เนยเย็น 70 กรัม ไขมัน 82%
  • น้ำตาลผง 35 กรัม (ปุ๊กใช้น้ำตาลทรายแดงป่น)
  • แป้งร่อน 150 กรัม
  • ไข่แดง 1 ฟอง
  • น้ำเย็น 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือหนึ่งหยิบมือ
  • ผงโกโก้ 2-3 ช้อนชา
  • ไวท์ช็อกโกแลต 400 กรัม
  • วิปครีม 200 มล. ไขมัน 30%
  • ราสเบอร์รี่ 1 กำมือ
  • เชอรี่ 1 กำมือ
  • ไวท์ช็อกโกแลตละลาย 50 กรัม
  • ฟอยล์โอนช็อคโกแลต 3 ซม. แถบแคบ 1 อัน

เตรียมมินิทาร์ตกับไวท์ช็อกโกแลตกานาซและผลไม้

1. เมื่อเตรียมแป้งทาร์ต ส่วนผสมที่ใช้ต้องเย็น โดยเฉพาะเนย

ร่อนแป้ง ผสมกับเกลือผง ผงโกโก้ และน้ำตาล จากนั้นใส่เนยเย็น หั่นเป็นลูกเต๋า จำเป็นต้องนวดแป้งด้วยมือเพื่อป้องกันไม่ให้เนยร้อนขึ้นจากความร้อนของมือ นั่นคือเหตุผลที่ใช้ไม้พายหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อผสม

คุณจะได้แป้งทรายซึ่งคุณจะเพิ่มไข่แดง หลังจากผสมไข่แดงแล้ว ค่อยๆ ใส่น้ำเย็นลงไป นวดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นห่อด้วยฟิล์มยึดและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

2. หลังจากเวลารอ นำโดออกจากตู้เย็นแล้ววางบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ แล้วใช้ไม้คลึงแป้งคลึงให้หนา 5 มม. แล้วแบ่งเป็น 4 ชิ้น

ฉันใช้ถาดทาร์ตขนาดเล็กกว่า 4 ถาด เส้นผ่านศูนย์กลาง 12 ซม. ก่อนใส่แป้งลงในถาด ฉันทาถาดด้วยเนย ใช้ส้อมจิ้มแป้งจากถาดเพื่อไม่ให้บวมเมื่ออบ

3. อบทาร์ตในเตาอบอุ่นประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

หลังจากการอบ นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นบนตะแกรง

4. ไวท์ช็อกโกแลตกานาซเตรียมไว้ดังนี้ ใส่วิปครีมลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ใช้ไม้พายผสมเป็นครั้งคราว เพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะ

เมื่อเดือดดีแต่ยังไม่เดือด ให้ยกออกจากเตาแล้ววางทับช็อกโกแลตที่สับไว้ ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ต้องกวน หลังจากเวลารอ ผสมให้เข้ากันด้วยที่ตีหรือไม้พาย เพื่อให้ได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่จับเป็นก้อน

5. หลังจากที่ทาร์ตที่อบเย็นลงแล้ว ให้เติมกานาซช็อกโกแลตขาวลงไป แล้วใส่ในตู้เย็น

6. เมื่อกานาซในทาร์ตแข็งตัวแล้ว ให้นำออกจากตู้เย็นแล้วตกแต่งด้วยผลไม้ตามชอบ นอกจากผลไม้แล้ว ฉันยังใช้ของตกแต่งที่ทำจากไวท์ช็อกโกแลตละลาย ซึ่งฉันทาทับแถบฟอยล์โอนช็อกโกแลต ฉันใส่ฟอยล์ลงในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวจากนั้นหลังจากเย็นตัวฉันก็เอาฟอยล์ออกแล้วตัดสี่เหลี่ยมออกจากมันซึ่งฉันตกแต่งทาร์ต


แป้งกรอบสำหรับเค้กเกลือ I สูตร + วิดีโอ

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! วันนี้ผมขอนำเสนอ 2 วิธีในการเตรียมแป้งที่ร่วน มันเยิ้ม และอร่อย คุณสามารถใช้แป้งนี้สำหรับทาร์ตเผ็ด คีช บิสกิต พาย ฯลฯ. เป็นสูตรง่าย ๆ ที่ไม่ต้องทำอะไรมาก คุณยังสามารถเตรียมแป้งไว้ล่วงหน้าและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง จากนั้นในวันที่คุณต้องการ นำแป้งออกจากตู้เย็นและเตรียมของอร่อยอย่างรวดเร็ว ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรของวันนี้และสนุกกับมัน ฉันขอให้คุณมีวันที่อร่อยและมีความอยากอาหารมากที่สุด!

วัตถุดิบ:

  • 300 กรัม - แป้ง
  • 160 กรัม - เนยเย็น
  • 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำเย็นจัด
  • 1 ช้อนชาขูด - เกลือ

วิธีการเตรียม:

  1. การเตรียมแป้งด้วยเครื่องปั่น: ใส่ในชามของเครื่องปั่น: แป้ง เนยเย็น เกลือ และปิดฝา
  2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนแป้งและเนยเข้ากัน
  3. จากนั้นเอาฝาออกแล้วเติมน้ำเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะ ปิดฝา คลุกให้เข้ากัน คุณจะเห็นว่าแป้งเริ่มจับตัวอย่างไร
  4. จากนั้นพลิกแป้งบนโต๊ะแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที (แล้วเกลี่ยให้ทั่ว) หรือจู่ๆ ก็เกลี่ยแป้ง (หนาประมาณ 0.3 ซม. ) ลงบนโต๊ะ โรยด้วยแป้ง (ข้อควรระวัง: แป้งที่กระจายควรใหญ่กว่าถาดอบ และขอบควรยาวประมาณ 4-5 ซม. หรือขึ้นอยู่กับขนาดของถาด) ใส่แป้งลงในถาดแล้วจัดเรียงขอบให้มีขนาดเท่ากันเพื่อให้ได้รูปทรงที่สวยงาม ถ้าจำเป็น ให้ตัดแป้งส่วนเกินออกแล้วใส่ถาดในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที คุณสามารถเลือกตัวเลือกใดก็ได้
  5. นำถาดออกจากตู้เย็นแล้วใช้ส้อมจิ้มที่ฐานและขอบแล้ววางแผ่นอบไว้บนแป้งเพื่อให้ครอบคลุมแป้งทั้งหมด จากนั้นโรยถั่ว ถั่ว หรือข้าวแห้งลงไป (เพื่อป้องกันฐานของแป้งไม่ให้โตและขอบไม่หดตัวระหว่างการอบ) ใส่แป้งลงในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบและนำแผ่นอบพร้อมกับถั่วออก ใส่แป้งกลับเข้าไปในเตาอบและอบต่ออีก 10 นาทีหรือจนเป็นสีทองเล็กน้อย จากนั้นคุณสามารถเติมทาร์ตด้วยสิ่งที่คุณต้องการ
  6. คุณยังสามารถใช้วิธีเตรียมแป้งนี้ด้วยมือของคุณ: พยายามทำงานอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนยไม่ละลาย: ใส่แป้ง เนย และเกลือลงในชามใบใหญ่ บดเนยด้วยมือของคุณและผสมกับแป้งจนได้เศษเล็กเศษน้อย เติมเกลือ น้ำเย็น และผสม หลังจากที่แป้งเริ่มเซ็ตตัวแล้ว ให้พลิกกลับด้านบนโต๊ะแล้วปั้นเป็นก้อนกลม จากนั้นดำเนินการตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้
หากคุณกำลังเตรียมสูตรนี้อยู่ อย่าลืมถ่ายรูปแล้วติดแฮชแท็ก #valeriesfood

เครื่องดูดฝุ่น VS1192X

ชามเตาอบ ฝาปิด เหล็กหล่อเคลือบ 2.84L กลม สีแดง

หม้อหุงช้า 5.7L ดิจิตอล

ไม่พลาดทุกสูตรหรือหาอะไรเพิ่ม
เราตั้งค่าบน

เพื่ออัพเดทข่าวสารและโปรโมชั่นล่าสุด ใส่ที่อยู่อีเมลของคุณแล้วคลิกปุ่มส่ง

เราขอรับรองว่าข้อมูลของคุณจะถูกเก็บไว้อย่างปลอดภัย และคุณสามารถเปลี่ยนใจได้ทุกเมื่อโดยคลิกที่ลิงก์ยกเลิกการสมัครที่ส่วนท้ายของอีเมลใดๆ ที่คุณได้รับจากเรา


ทาร์ตอาหารเรียกน้ำย่อยมินิ

ทาร์ตอาหารเรียกน้ำย่อยขนาดเล็กเหล่านี้เป็นไอเดียที่ดีสำหรับช่วงเวลาที่เราต้องการเพลิดเพลินกับแขกของเราด้วยของว่างที่รวดเร็วแต่น่าดึงดูดมาก

ฉันทำทาร์ตอาหารเรียกน้ำย่อยขนาดเล็กเหล่านี้หลายครั้งและทุกครั้งที่แขกได้รับคำชื่นชมอย่างมาก

ฉันขอแนะนำพวกเขามาก!

แป้งทาร์ต (ประมาณ 12 ชิ้น)

ส่วนผสมแป้ง

  • แป้ง 200 กรัม
  • เนย 100 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
  • 1 หรือ
  • น้ำเย็น 6 ช้อนโต๊ะ,
  • เกลือหนึ่งหยิบมือ

การเตรียมแป้ง

นวดจนแป้งร่วนผลลัพธ์

ทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและใส่ในกระดาษฟอยล์อาหารเย็นประมาณ 3 ชั่วโมง


การประกอบ

แฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พริกแดง มะกอก

แยกไข่ที่ตี 2-3 ฟองกับเกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ ครีมเปรี้ยว 200 มล. ชีสขูด 100 กรัม

แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ เกลี่ยแต่ละชิ้นเบา ๆ ด้วยมือแล้วกดลงบนรูปร่างทาร์ต (ฉันใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับมัฟฟิน)

เราแทงพวกมันด้วยส้อมในสองสามที่แล้วอบเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเราก็นำออกมาแล้วใส่ไส้

โรยแฮม พริก มะกอก ในแต่ละทาร์ตแล้วเติมส่วนผสมของไข่ด้วยครีมเปรี้ยว

อบทาร์ตที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ถ้าคุณชอบสูตรอาหารที่ฉันอธิบาย ไปที่หน้า Facebook ของฉัน Alina & # 8217s Cuisine แล้วกด LIKE ให้ฉัน ขอขอบคุณ!

[ชื่อภาพ = & # 8221 ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง? & # 8221]

คุณชอบมันไหม? แบ่งปันผลลัพธ์กับเรา เข้ามาที่นี่และอัปโหลดรูปภาพที่คุณถ่าย ไม่ต้องกังวลหากเธอไม่ใช่มืออาชีพ เราก็ไม่ใช่เช่นกัน จากนั้นคุณจะพบรูปภาพของคุณในหน้านี้ ขอขอบคุณ!


3 สูตรทาร์ตเค็มที่แม่บ้านทุกคนต้องรู้

ทาร์ตเค็มเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัว หรือสามารถเสริมอาหารจานแรกสำหรับมื้อกลางวันได้ ทาร์ตนั้นเตรียมง่าย อร่อย สม่ำเสมอ และมีกลิ่นหอมมาก สามารถเตรียมได้ทั้งวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ ทีม Bucătarul.eu ขอเสนอ 3 สูตรทาร์ตแบบรวดเร็วพร้อมไส้เค็ม อาหารเหล่านี้จะกลายเป็นไม้เท้าวิเศษสำหรับแม่บ้านทุกคน

ทาร์ตไส้เค็ม

1. ทาร์ตกับกะหล่ำปลีและเนื้อ

ส่วนผสม

- ไก่สับ 400 กรัม (หมูหรือเนื้อ)

- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา หรือ ผงฟู 1 ซอง

-เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตเทน้ำแล้ววางบนกองไฟ หลังจากที่น้ำเริ่มเดือด ให้ต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลาหนึ่งนาที แล้วใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

2. ผัดเนื้อสับในน้ำมันใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

3. ผสมกะหล่ำปลี เนื้อสับ และผักใบเขียวสับละเอียด

4. ผสม kefir กับเบกกิ้งโซดาและไข่ ผสมและร่อนแป้งลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือตีด้วยเครื่องผสม

5. เท 1/2 ของแป้งลงในจานอบที่ทาน้ำมัน วางไส้ไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือ อบทาร์ตในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

2. ทาร์ตปลาและข้าว

ส่วนผสม

-1กก. แป้งพัฟกับยีสต์

-1 พวงของหัวหอมสีเขียว

วิธีการเตรียม

1. ล้างข้าวและปรุงอาหารจนพร้อม ต้มไข่.

2. ละลายแป้งแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน เกลี่ยให้ทั่ว วางแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ จาระบีพื้นผิวด้วยน้ำมันและวางส่วนแรกของแป้งขึ้นรูปขอบ

3. ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นบาง ๆ และไข่ & # 8211 ลูกบาศก์, สับหัวหอมสีเขียว

4. เกลี่ยแป้งเป็นชั้น ๆ : ข้าวเย็น ต้นหอม และไข่ วางชิ้นปลาไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

5. ปิดไส้ด้วยอีกด้านหนึ่งของแป้งแล้วทากาวที่ขอบ จาระบีพื้นผิวด้วยน้ำมันแทงด้วยส้อมเพื่อให้ไอน้ำออกมา โรยทาร์ตด้วยน้ำตาล & # 8211 มันจะแรเงารสชาติของอาหารและจะสร้างเปลือกกรุบกรอบและน่ารับประทาน

6. วางทาร์ตลงในเตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที ปล่อยให้ทาร์ตพัก 10 นาที

3. ทาร์ตเห็ด

ส่วนผสม

วิธีการเตรียม

1. ร่อนแป้งและเพิ่มเกลือเล็กน้อย ตัดเนย 100 กรัมเป็นชิ้น ๆ แล้วถูด้วยแป้งด้วยมีด ใส่ไข่แดงเย็น 2 ฟอง นวดแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

2. หั่นเฟรนช์ฟรายแล้วทอดในส่วนผสมของเนยและน้ำมันเล็กน้อย ใส่ไว้ในชาม

3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะเดียวกันด้วยเนยและน้ำมัน

4. ใส่ชีสผ่านเครื่องขูดขนาดใหญ่ ผสมชีสครึ่งหนึ่งกับมันฝรั่งทอดและแป้ง

5. คลึงแป้งเป็นวงกลมแล้วเคลื่อนด้วยหมุดกลิ้งลงในจานอบ ปรับระดับและตัดขอบที่ห้อยอยู่ ทำเหล็กไนบ่อย ๆ ด้วยส้อมและอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา

6. เตรียมซอส: ตีไข่ด้วยครีมและครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ชีสที่เหลือและผสม

7. นำส่วนบนออกจากเตาอบแล้ววางส่วนผสมของมันฝรั่งทอดและชีสไว้ด้านบน กระจายเห็ดอย่างสม่ำเสมอ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และเทครีมซอสอย่างระมัดระวัง