สเต็กหมู



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

เสิร์ฟ: -

เวลาเตรียมการ: น้อยกว่า 90 นาที

การเตรียมสูตร สเต็กหมู:

อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นเส้นที่หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันประมาณ 3-4 นาที ในแต่ละด้าน ใส่ใบกระวานและน้ำให้ท่วมเนื้อ ปล่อยให้เดือดประมาณ 50 นาที จากนั้นเติมไวน์ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นอีกสิบนาที ใส่น้ำซุปและปล่อยให้เดือดจนซอสข้น


สเต็กหมูใน Crock-Pot Express Multi-Cooker

สเต็กหมูที่ Crock-Pot® Express Multi-Cooker เป็นสูตรของเราในวันนี้และเป็นหนึ่งในสเต็กที่เราโปรดปราน! เป็นที่ชื่นชอบอย่างแน่นอนและฉันจะอธิบายว่าทำไม!

สเต็กหมูที่ Crock-Pot® Express Multi-Cooker พร้อมการนึ่งแบบแรงดัน - เหตุใดจึงเป็นที่ชื่นชอบของเรา

  • ผลลัพธ์ที่ได้คือสเต็กเนื้อฉ่ำมาก อย่างที่คุณเห็นในสูตรวิดีโอ น้ำผลไม้แสนอร่อยไหลออกมาจากแต่ละชิ้นจริงๆ!
  • แม้ว่าเราจะเตรียมเนื้อชิ้นใหญ่ (สูตรนี้เราใช้คอ 1.5 กก.) แต่ก็ปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบทุกครั้งใน Crock-Pot® Express Multi-Cooker!
  • ซอสที่เราปรุงกับสเต็กนั้นอร่อยมาก! ผัก เครื่องเทศ ซุปผัก รวมกัน ปรุงภายใต้ความกดดัน ให้ผลลัพธ์ WOW! จากนั้นในตอนท้าย เราเพิ่มแป้งเล็กน้อยและผลลัพธ์ที่ได้คือซอสครีม ซึ่งจะเปลี่ยนเครื่องปรุงใดๆ ให้กลายเป็นจานที่น่าตื่นตาตื่นใจ! ข้าวต้ม บัควีท คีนัว มันฝรั่งธรรมชาติ? ทุกอย่างเปลี่ยนไปด้วยซอสแสนอร่อย!

  • ฉันต้องบอกตามตรงว่า แม้ว่าฉันจะพยายามทำซอสแบบเดียวกันในหม้อหรือกระทะ แต่ก็ไม่ได้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่งเท่าซอสปรุงด้วยแรงดันใน Crock-Pot® Express Multi-Cooker
  • ประโยชน์ของสเต็กที่ Crock-Pot® Express Multi-Cooker? ทำอาหารได้ดีเยี่ยมในเวลาอันสั้น สั้นเกินบรรยาย! เนื้อชิ้นใหญ่แบบที่เราใช้ควรจะอยู่ในเตาอบประมาณ 3-4-5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ใกล้เคียงกัน ใน multicooker จะทำได้ในเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง หนึ่งชั่วโมง!
  • การปรุงอาหารภายใต้ความกดดันหมายความว่าทุกอย่างถูกปิดผนึก ดังนั้นรสชาติและน้ำผลไม้ และความดีงามทั้งหมดในซอสและเนื้อสัตว์ยังคงอยู่ในฟริปตูรา จึงได้รสชาติที่พิเศษ แม้แต่แม่ลูเซียที่ไม่ตอบสนองต่อสูตรดั้งเดิมของเธอ "ตีความใหม่" ด้วย "อุปกรณ์ที่ทันสมัย" ก็ประทับใจมากกับผลลัพธ์!

Crock-Pot® Express Multi-Cooker ที่ทำอาหารด้วยแรงดันได้ทำงานเหมือนหม้อความดัน - กุกตะที่แม่ของฉันเคยเรียกมันว่า เช่น หม้อหุงช้าทั่วไป เช่น หม้อนึ่ง เช่น หม้อ/กระทะ เช่น เครื่องหุงข้าว เช่น หม้อหุงข้าว เครื่องทำโยเกิร์ต! ใช่ มันเป็นอุปกรณ์ที่ซับซ้อนมาก ซึ่งทำให้มีการเตรียมการมากมาย ในเวลาอันสั้นและใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

ฉันทำการตรวจสอบอย่างละเอียดแล้วCrock-Pot® Express Multi-Cooker กับการทำอาหารแบบกดดันและชวนติดตามชมที่นี่ (คลิกเพื่อเข้าสู่วิดีโอ)

วิธีนี้จะทำให้คุณเข้าใจวิธีการทำงานดีขึ้น และเหตุใดจึงพบสถานที่ดังกล่าวในครัวของเราอย่างรวดเร็ว ไม่ต้องพูดถึงว่าต้อง "สู้" กับ Sergiu เพื่อเขา! เราแต่ละคนต้องการใช้หม้อมหัศจรรย์


สเต็กหมูใน Crock-Pot Express Multi-Cooker

สเต็กหมูที่ Crock-Pot® Express Multi-Cooker เป็นสูตรของเราในวันนี้และเป็นหนึ่งในสเต็กที่เราโปรดปราน! เป็นที่ชื่นชอบอย่างแน่นอนและฉันจะอธิบายว่าทำไม!

สเต็กหมูที่ Crock-Pot® Express Multi-Cooker พร้อมการนึ่งแบบแรงดัน - เหตุใดจึงเป็นที่ชื่นชอบของเรา

  • ผลลัพธ์ที่ได้คือสเต็กเนื้อฉ่ำมาก อย่างที่คุณเห็นในสูตรวิดีโอ น้ำผลไม้แสนอร่อยไหลออกมาจากแต่ละชิ้นจริงๆ!
  • แม้ว่าเราจะเตรียมเนื้อชิ้นใหญ่ (สูตรนี้เราใช้คอ 1.5 กก.) แต่ก็ปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบทุกครั้งใน Crock-Pot® Express Multi-Cooker!
  • ซอสที่เราเตรียมกับสเต็กนั้นอร่อยมาก! ผัก เครื่องเทศ ซุปผัก รวมกันปรุงภายใต้ความกดดันให้ผลลัพธ์ WOW! จากนั้นในตอนท้าย เราเพิ่มแป้งเล็กน้อยและผลลัพธ์ที่ได้คือซอสครีม ซึ่งจะเปลี่ยนเครื่องปรุงใดๆ ให้กลายเป็นจานที่น่าตื่นตาตื่นใจ! ข้าวต้ม บัควีท คีนัว มันฝรั่งธรรมชาติ? ทุกอย่างเปลี่ยนไปด้วยซอสแสนอร่อย!

  • ฉันต้องบอกตามตรงว่า แม้ว่าฉันจะพยายามทำซอสแบบเดียวกันในหม้อหรือกระทะ แต่ก็ไม่ได้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่งเท่าซอสปรุงด้วยแรงดันใน Crock-Pot® Express Multi-Cooker
  • ประโยชน์ของสเต็กที่ Crock-Pot® Express Multi-Cooker? ทำอาหารได้ดีเยี่ยมในเวลาอันสั้น สั้นเกินบรรยาย! เนื้อชิ้นใหญ่แบบที่เราใช้ควรอยู่ในเตาอบประมาณ 3-4-5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ใกล้เคียงกัน ใน multicooker จะทำได้ในเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง หนึ่งชั่วโมง!
  • การทำอาหารภายใต้ความกดดันหมายความว่าทุกอย่างถูกปิดผนึก ดังนั้นรสชาติและน้ำผลไม้ และความดีงามทั้งหมดในซอสและเนื้อสัตว์จึงยังคงอยู่ในฟริปตูรา จึงได้รสชาติที่พิเศษ แม้แต่คุณแม่ลูเซียที่ไม่ตอบสนองต่อสูตรอาหารสุดคลาสสิกของเธอ "ตีความใหม่" ด้วย "อุปกรณ์ที่ทันสมัย" ก็ประทับใจผลลัพธ์มาก!

Crock-Pot® Express Multi-Cooker ที่ทำอาหารด้วยแรงดันได้ทำงานเหมือนหม้อความดัน - กุกตะที่แม่ของฉันเคยเรียกมันว่า เช่น หม้อหุงช้าทั่วไป เช่น หม้อนึ่ง เช่น หม้อ/กระทะ เช่น เครื่องหุงข้าว เช่น หม้อหุงข้าว เครื่องทำโยเกิร์ต! ใช่ มันเป็นอุปกรณ์ที่ซับซ้อนมาก ซึ่งทำให้มีการเตรียมการมากมาย ในเวลาอันสั้นและใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

ฉันทำการตรวจสอบอย่างละเอียดแล้วCrock-Pot® Express Multi-Cooker กับการทำอาหารแบบกดดันและชวนติดตามชมที่นี่ (คลิกเพื่อเข้าสู่วิดีโอ)

วิธีนี้จะทำให้คุณเข้าใจวิธีการทำงานดีขึ้น และเหตุใดร้านจึงพบสถานที่ดังกล่าวในครัวของเราอย่างรวดเร็ว ไม่ต้องพูดถึงว่าต้อง "สู้" กับ Sergiu เพื่อเขา! เราแต่ละคนต้องการใช้หม้อมหัศจรรย์


หายากปานกลางหรือทำได้ดี? จะบอกได้อย่างไรว่าสเต็กของคุณสุกแล้ว

ไม่ว่าคุณจะชอบสเต็กที่หายาก ปานกลาง หรือปรุงมาอย่างดี ดูเหมือนว่าร้านอาหารจะใช่เสมอ! เราจะแจ้งให้คุณทราบความลับ: การทำสเต็กที่สมบูรณ์แบบที่บ้านนั้นง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัว และไม่จำเป็นต้องมีเทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อสัตว์ด้วย! เคล็ดลับง่ายๆ นี้ - คุณจะต้องใช้มือเพียงข้างเดียว - สามารถให้การอ่านที่แม่นยำว่าสเต็กของคุณปรุงสุกได้อย่างไร

รับสูตรสเต็กเพิ่มเติมที่นี่

สเต็กในเลือด: ทำวงกลมด้วยนิ้วโป้งและนิ้วชี้ (เช่น เครื่องหมายตกลง) แล้วกดบริเวณที่เป็นเนื้อใต้นิ้วโป้งของคุณ นี้มีความแน่นเช่นเดียวกับสเต็กที่หายาก

สเต็กเนื้อปานกลาง-หายาก: ทำเป็นวงกลมด้วยนิ้วโป้งและนิ้วกลาง แล้วกดใต้นิ้วโป้ง - นี่คือความรู้สึกของสเต็กเนื้อระดับกลาง-แรร์

สเต็กขนาดกลาง: ทำวงกลมด้วยนิ้วโป้งและนิ้วนาง แล้วกดใต้นิ้วโป้ง มันค่อนข้างแน่นและโค้งคำนับเล็กน้อย - ในขณะที่สเต็กขนาดกลางควรรู้สึก


สเต็กที่ทำได้ดี: ทำวงกลมด้วยนิ้วโป้งและนิ้วสีชมพู แล้วกดใต้นิ้วโป้ง สเต็กที่ทำมาอย่างดีควรรู้สึกแน่นพอๆ กัน

คุณสามารถใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อหรือมีดหั่นสเต็กด้วยมีดเพื่อตรวจดูว่าสุกดีแค่ไหน แต่ไม่แนะนำวิธีการเหล่านี้อย่างแพร่หลาย เนื่องจากคุณอาจเสี่ยงที่จะสูญเสียน้ำผลไม้ จำไว้ว่าเมื่อคุณทำสเต็ก คุณควรถอดออกจากตะแกรงเมื่อนำหน้าความชอบไปหนึ่งก้าว ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณชอบสเต็กเนื้อปานกลาง มันจะปรุงอาหารต่อไปในขณะที่พัก - นำไปอบที่ชื่นชอบเท่านั้นเมื่อเสิร์ฟ!


10 สูตรสำหรับ PORK FRIPTURA ที่โต๊ะคริสต์มาส

10 สูตรสำหรับ PORK FRIPTURA ที่โต๊ะคริสต์มาส

เพื่อกระจายตารางคริสต์มาส Good Food ขอนำเสนอ 10 สูตรเด็ดสำหรับสเต็กหมู ดังนั้นคุณสามารถเตรียมสเต็กหมูรสเผ็ด สเต็กหมูกับเมเปิ้ลและน้ำเชื่อมมัสตาร์ดหรือหมูอบกับยี่หร่าและพริกไทยดำ

ที่มา: REALITATEA.NET

ผู้เขียน: REALITATEA.NET

สเต็กหมูสไปซี่

ส่วนผสม: โหระพา 5 กลีบ ปอกเปลือกและสับ กระเทียม 2 กลีบ พริกแห้งบด 2 ช้อนชา พริกป่น 2 ช้อนชา เปลือกขูดปาปริก้าขูด 1 ช้อนชา และน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 4-5 กก. ไหล่หมูไม่มีกระดูก มีรอยบากจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง

1. เปิดเตาอบที่ 230 ° C / แก๊ส 8. ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเนื้อสัตว์) ลงในชามขนาดเล็ก นวดเนื้อให้ดีด้วยส่วนผสมนี้รวมทั้งผ่านผิวหนัง 2. วางเนื้อบนตะแกรงบนถาดแล้วใส่ในเตาอบเพื่อเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 °C / แก๊ส 2 แล้วอบต่ออีก 3 ชั่วโมง หากหลังจากเวลานี้สเต็กยังไม่กรอบบนพื้นผิว ให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 230 ° C / แก๊ส 8 ต่ออีก 30 นาที 3. นำถาดออกจากเตาอบ ปิดฝาเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมเบา ๆ แล้วพักไว้อย่างน้อย 20 นาทีหรือสูงสุด 40 นาทีก่อนตัด เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดกรอบโรยหน้าด้วยมัสตาร์ดไอซิ่ง บร็อคโคลี่กับกระเทียมและมะนาว กะหล่ำปลีแดงกับแอปเปิ้ลและโป๊ยกั๊ก


หายากปานกลางหรือทำได้ดี? จะบอกได้อย่างไรว่าสเต็กของคุณสุกแล้ว

ไม่ว่าคุณจะชอบสเต็กที่หายาก ปานกลาง หรือปรุงมาอย่างดี ดูเหมือนว่าร้านอาหารจะใช่เสมอ! เราจะแจ้งให้คุณทราบความลับ: การทำสเต็กที่สมบูรณ์แบบที่บ้านนั้นง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัว และไม่จำเป็นต้องมีเทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อสัตว์ด้วย! เคล็ดลับง่ายๆ นี้ - คุณจะต้องใช้มือเพียงข้างเดียว - สามารถให้การอ่านที่แม่นยำว่าสเต็กของคุณปรุงสุกได้อย่างไร

รับสูตรสเต็กเพิ่มเติมที่นี่

สเต็กในเลือด: ทำวงกลมด้วยนิ้วโป้งและนิ้วชี้ (เช่น เครื่องหมายตกลง) แล้วกดบริเวณที่เป็นเนื้อใต้นิ้วโป้งของคุณ นี้มีความแน่นเช่นเดียวกับสเต็กที่หายาก

สเต็กเนื้อปานกลาง-หายาก: ทำเป็นวงกลมด้วยนิ้วโป้งและนิ้วกลาง แล้วกดใต้นิ้วโป้ง - นี่คือความรู้สึกของสเต็กเนื้อระดับกลาง-แรร์

สเต็กขนาดกลาง: ทำวงกลมด้วยนิ้วโป้งและนิ้วนาง แล้วกดใต้นิ้วโป้ง มันค่อนข้างแน่นและโค้งคำนับเล็กน้อย - ในขณะที่สเต็กขนาดกลางควรรู้สึก


สเต็กที่ทำได้ดี: ทำวงกลมด้วยนิ้วโป้งและนิ้วสีชมพู แล้วกดใต้นิ้วโป้ง สเต็กที่ทำมาอย่างดีควรรู้สึกแน่นพอๆ กัน

คุณสามารถใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อหรือมีดหั่นสเต็กด้วยมีดเพื่อตรวจดูว่าสุกดีแค่ไหน แต่ไม่แนะนำวิธีการเหล่านี้อย่างแพร่หลาย เนื่องจากคุณอาจเสี่ยงที่จะสูญเสียน้ำผลไม้ จำไว้ว่าเมื่อคุณทำสเต็ก คุณควรถอดออกจากเตาเมื่อย่างได้เร็วกว่าที่ต้องการ 1 ก้าว ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณชอบสเต็กเนื้อปานกลาง มันจะปรุงอาหารต่อไปในขณะที่พัก - นำไปอบที่ชื่นชอบเท่านั้นเมื่อเสิร์ฟ!


นี่คือวิธีการ:

1. ปลูกชิ้นเนื้อสำหรับสเต็กด้วยมีดแล้วโรยด้วยเครื่องเทศสำหรับสเต็ก เกลือ และพริกไทย

2. ใส่ในกระทะที่ทาน้ำมันหมูพร้อมกับใบกระวานสองสามใบและผลเบอร์รี่เล็กน้อย

3. ใส่ถาดในเตาอุ่นแล้วทิ้งไว้ 70 นาทีบนไฟร้อนด้านขวาจนเนื้อเริ่มซึม

4. หลังจาก 20 นาทีแรกของการปรุงอาหาร ทุกๆ 10 นาที ให้เทไวน์ขาวเล็กน้อยที่เจือจางด้วยน้ำลงบนเนื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซอสที่ได้ไม่มากเกินไป

5. หลังจาก 70 นาที ให้เตรียมเปลือกชีส

6. ละลายชีสใน bain-marie (นึ่ง) กับไข่และเนย แล้วผสมจนได้ครีมข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

7. ทาครีมลงบนสเต็กเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อมากที่สุด จากนั้นใส่ถาดกลับเข้าไปในเตาอบจนชีสแข็งตัวและได้เปลือกสีทอง

ผักผัดและสลัดอารูกูลาเหมาะสำหรับสเต็กหมูชิ้นนี้

สำหรับเครื่องปรุงคุณต้องมีผักนานาชนิด (ในถุง) สลัด arugula หนึ่งถุงน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือ

เวลาเตรียมรวมของสูตรนี้อยู่ที่ประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที


สเต๊กหมูอร่อย

Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
ล้างเนื้อและเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาด & Icircnto ชามขนาดใหญ่, sm & # 259l & # 539uit หรือ yenna, ทำส่วนผสมของ: m & # 259sline oil, ไวน์ขาว, น้ำ 1 ถ้วย, บัลซามิก, ลอเรล, เกลือ, พริกไทย, โหระพา, โรสแมรี่, มิ้นต์ & # 259, แบล็กเบอร์รี่, กระเทียม. ส่วนผสมนี้เรียกว่าการอาบน้ำ ในซอสนี้เพิ่มเนื้อ ถ้ามีหลายชิ้นให้แน่ใจว่าทั้งหมดอยู่ในซอส ถ้าเป็นชิ้นใหญ่ก็หั่นเป็นชิ้นๆ # 537a fel & icircc & acirct s & # 259 fie p & # 259truns & # 259 perfect de sa sosia & icircn care st & # 259. เนื้อในห้องน้ำจะอยู่ตรงไหนก็ได้ ในครัว ในห้องครัว ยิ่งอยู่นาน เนื้อจะยิ่งทอดและรสชาติดีขึ้น ถ้าคุณต้องการให้สเต็กพร้อม เช่น อาหารกลางวันในวันอาทิตย์ คุณสามารถใส่เนื้อในอ่างให้แห้งในตอนเย็น แล้ว สเต็กจะพิเศษ 259. เมื่อคุณคิดว่าคุณทิ้งเนื้อไว้ในห้องน้ำนานพอแล้ว ให้ใส่ในเตาอบเพื่อให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ เมื่อเนื้อสุกแล้ว นำถาดออกมาวางเนื้อบนจาน & Icircn ซอสที่เกิดขึ้นถ้าจำเป็นให้เพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อยเนื้อสัตว์น้ำเล็กน้อยและมันฝรั่ง ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีจนมันฝรั่งมีสีน้ำตาลสวย นำถาดออกมา อุ่นชิ้นสเต็กด้านบนอีกครั้ง และอบเพียง 10 นาที จะวางบนจานอย่างสวยงามหรือจะเสิร์ฟจากชามเย็นโดยตรงก็ได้ คู่กับสลัดผักสดหรือแบล็กเบอร์รี่ก็ได้


สเต็กหมูรมควัน

ฉันเพิ่งค้นพบความมหัศจรรย์ของการทำอาหารใน Crock Pot ตอนแรกฉันไม่รู้ว่าจะคาดหวังอะไรและดูเหมือนว่าอาหารจะติดไฟได้นาน 6-8 ชั่วโมง แต่หลังจากเตรียมการครั้งแรก ฉันเข้าใจว่าทำไมเธอถึงเป็นที่รัก วิธีเตรียมอาหารทำให้ฉันนึกถึงเตาของปู่ย่าตายายและหม้ออาหารนั่งได้นานหลายชั่วโมง
สเต็กหมูรมควัน มันเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและเนื้อก็นุ่มจนหลุดออกจากกระดูก เมื่อปรุงอาหารที่ Crock Pot คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ แม้แต่ราคาถูกที่สุด มันก็จะนุ่มมากอยู่ดี


10 สูตรสำหรับ PORK FRIPTURA ที่โต๊ะคริสต์มาส

10 สูตรสำหรับ PORK FRIPTURA ที่โต๊ะคริสต์มาส

เพื่อกระจายตารางคริสต์มาส Good Food ขอนำเสนอ 10 สูตรเด็ดสำหรับสเต็กหมู ดังนั้นคุณสามารถเตรียมสเต็กหมูรสเผ็ด สเต็กหมูกับเมเปิ้ลและน้ำเชื่อมมัสตาร์ดหรือหมูอบกับยี่หร่าและพริกไทยดำ

ที่มา: REALITATEA.NET

ผู้เขียน: REALITATEA.NET

สเต็กหมูสไปซี่

ส่วนผสม: โหระพา 5 ใบ ปอกเปลือกและสับ กระเทียม 2 กลีบ พริกแห้งบด 2 ช้อนชา พริกป่น 2 ช้อนชา เปลือกขูดปาปริก้าขูด 1 ช้อนชา และน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 4-5 กก. ไหล่หมูไม่มีกระดูก มีรอยบากจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง

1. เปิดเตาอบที่ 230 ° C / แก๊ส 8. ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเนื้อสัตว์) ลงในชามขนาดเล็ก นวดเนื้อให้ดีด้วยส่วนผสมนี้รวมทั้งผ่านผิวหนัง 2. วางเนื้อบนตะแกรงบนถาดแล้วใส่ในเตาอบเพื่อเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 °C / แก๊ส 2 แล้วอบต่ออีก 3 ชั่วโมง หากหลังจากเวลานี้สเต็กยังไม่กรอบบนพื้นผิว ให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 230 ° C / แก๊ส 8 ต่ออีก 30 นาที 3. นำถาดออกจากเตาอบ ปิดฝาเนื้ออลูมิเนียมฟอยล์เบา ๆ แล้วพักไว้อย่างน้อย 20 นาทีหรือสูงสุด 40 นาทีก่อนตัด เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดกรอบโรยหน้าด้วยมัสตาร์ดไอซิ่ง บร็อคโคลี่กับกระเทียมและมะนาว กะหล่ำปลีแดงกับแอปเปิ้ลและโป๊ยกั๊ก


สเต็กหมูเยอรมัน (à la Leipzig)

สเต็กแห้งโดยการตบเบาๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทอดในน้ำมันร้อนจัดทุกด้าน ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเพิ่มลงในสเต็กแล้วทอด เพิ่มวางมะเขือเทศและปรุงอาหาร เทน้ำซุป นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 90 นาที

มันฝรั่งทำความสะอาด ล้าง และต้มในน้ำเกลือประมาณ 15 - 20 นาที กะหล่ำดอกทำความสะอาดล้างและแตกเป็นช่อ แครอททำความสะอาด ล้าง หั่นเป็นชิ้นด้วยมีดแล้วต้มกับดอกกะหล่ำในน้ำเกลือ ประมาณ. สิบนาที. เพิ่มถั่วและถั่วและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ระบายหน่อไม้ฝรั่ง

ระบายผักเก็บน้ำที่ต้ม ใส่เนยลงในกระทะแล้วละลาย โรยด้วยแป้งและแข็งตัว เทซุปผักและนม 200 มล. ต้มและปรุงรสด้วยซอส Worcester น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ เพิ่มผักในซอสและโรยด้วยผักชีฝรั่ง นำสเต็กออกและทำให้ซอสข้นด้วยเครื่องข้นและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

หั่นสเต็กเป็นชิ้น ตกแต่งด้วยซอส มันฝรั่ง และผัก จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ