แพนเค้ก Feta มันเทศ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ashley Fahr

แพนเค้กมันเทศ

เฟต้าและ มันเทศ จับคู่อย่างสวยงามในสูตรแพนเค้กสำหรับมื้อเย็นนี้ ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของความหวานและเผ็ด ส่วนที่ดีที่สุด? คุณไม่จำเป็นต้องย่างมันฝรั่งหวานด้วยซ้ำ แค่ขูดมันลงในชามแล้วคลุกเคล้ากับส่วนผสมอื่นๆ สำหรับสูตรอาหารเพื่อสุขภาพเพิ่มเติมเช่นนี้ ไปที่บล็อกของ Ashley การทำอาหารสำหรับหนึ่งคน.

วัตถุดิบ

  • มันเทศขนาดกลาง 1 ลูก ปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือก ขูดด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องเตรียมอาหาร
  • ผักชีสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1/8 ช้อนชา
  • ไข่ 1 ฟอง
  • แป้ง 1/4 ถ้วย (โฮลวีตหรือขาว)
  • เฟต้าชีสขูด 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ หรือมากกว่าตามต้องการ
  • 2 ช้อนโต๊ะเมล็ดฟักทอง (ไม่จำเป็น)

เสิร์ฟ1

แคลอรี่ต่อการให้บริการ630

เทียบเท่าโฟเลต (ทั้งหมด)57µg14%

ไรโบฟลาวิน (B2)0.6 มก.36.5%


สูตรอาหาร: แพนเค้กมันเทศ 2 ส่วนผสม

คุณอาจไม่เชื่อในชื่อสูตรนี้ แต่ใช่ คุณสามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยด้วยส่วนผสมเพียงสองอย่าง: มันเทศอบและไข่ (และถ้าคุณชอบ เกลือและอบเชยนิดหน่อยด้วย) ตัวเลือกอาหารเช้าที่บรรจุโปรตีนนี้เหมาะสำหรับเช้าวันธรรมดาเมื่อคุณไม่ต้องการสมูทตี้หรือชามธัญพืช แต่ยังต้องการทำงานในผักบางชนิดในตอนต้นของวัน

แพนเค้กเหล่านี้มีกรอบ คาราเมลด้านนอก และด้านในที่หอมหวาน — และเหมาะสำหรับเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือเนยถั่ว

ใช้เครื่องปั่นของคุณสำหรับแพนเค้ก 2 ส่วนผสมที่ดีที่สุด

ยิ่งแป้งเนียน แพนเค้กก็จะยิ่งนุ่ม ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการปั่นแป้งจึงเป็นวิธีที่ดีที่สุด (แม้แต่เครื่องปั่นสมูทตี้ขนาดเล็กก็ใช้ได้!)

ในการทำแพนเค้กเหล่านี้เป็นอาหารเช้าในวันธรรมดา ให้อบ (หรือปรุงมันเทศอย่างช้าๆ) ล่วงหน้าหนึ่งชุด ในตอนเช้า สิ่งที่คุณต้องทำคือตักเนื้อมันเทศที่ปรุงสุกแล้วใส่ลงไปพร้อมกับไข่ที่แตกสองฟองในเครื่องปั่น สูตรนี้เขียนขึ้นสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง แต่สามารถเพิ่มเป็นสองเท่าหรือสามเท่าได้


วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งหวาน - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

การเตรียมมันเทศ

  • โดยส่วนตัวผมเชื่อว่า มันเทศย่าง ได้ผลดีที่สุดในสูตรนี้ คุณต้องการให้แน่ใจว่ามันฝรั่งเป็น สุกดีจริงๆ ดังนั้นจึง บดได้ง่าย. หากคุณไม่เคยปรุงมันเทศมาก่อน ให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้
  • NS แป้งเนียนขึ้น, NS แพนเค้กนุ่มขึ้น จะเป็นเช่นนั้น ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการบดมันเทศจึงเหมาะ หากคุณไม่ได้เป็นเจ้าของเครื่องปั่น/เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องที่บดแล้วจะยังทำงานอยู่ แต่แพนเค้กของคุณจะไม่เนียนเท่าที่ควร NS ก้อนเล็ก ของมันเทศอาจจะเป็น ออกวาง สำหรับเด็กบางคน

ทอดแพนเค้ก

เนื่องจากแพนเค้กเหล่านี้ไม่มีแป้ง จึงจัดการได้ยากกว่าแพนเค้กทั่วไป อย่างไรก็ตาม มีเคล็ดลับสองสามข้อที่คุณสามารถปฏิบัติตามเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้ทำแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง

  1. ทำให้แพนเค้กของคุณเล็ก. มักจะทำ ขนาด 1 ช้อนโต๊ะ. นี่ไม่ได้เป็นเพียงขนาดที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กทารกเท่านั้น แต่ยังทำให้พลิกได้ง่ายขึ้นอีกด้วย ฉันแนะนำให้ติดขนาด 1-2 ช้อนโต๊ะ
  2. ลดความร้อนลงเป็นปานกลาง/ต่ำ (แล้วแต่เตา) เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งจะสุกทั่วถึงโดยไม่ไหม้
  3. มีความอดทน! รอจนแพนเค้กสุกเต็มที่ด้านหนึ่งก่อนพลิกกลับ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที


พริกแดง & แพนเค้กมันเทศเผ็ด

สองสามวันที่ผ่านมา ฉันโพสต์ภาพวาดของข้าวโอ๊ตพริกแดงของฉันห่อบน Instagram (ที่นี่) ตั้งแต่นั้นมา ฉันได้รับอีเมลและข้อความบางส่วนจากผู้ที่ต้องการสูตรที่แน่นอน มันไม่ได้มีคุณลักษณะผงโปรตีนต่อตัว แต่มีโปรตีนและมันอร่อยมาก ดังนั้นฉันจึงเขียนโพสต์นี้เพื่อแบ่งปันกับคุณที่นี่

ก่อนที่ฉันจะบอกสูตรให้คุณ ให้ฉันบอกคุณเล็กน้อยเกี่ยวกับพื้นหลัง:

ข้าวโอ๊ตห่อ &ndash หรือแพนเค้กคาว ค่อนข้าง &ndash เกิดขึ้นจากความปรารถนาที่จะทำ &lsquomom และอาหารทารกให้มากขึ้น&rsquo คุณรู้ไหมว่าอาหารที่ฉันสามารถทำและกินกับลูกน้อยได้ในรูปแบบที่แตกต่างกันแน่นอน ตอนนี้ฉันทำแพนเค้กพวกนี้บ่อยมาก! ใช้พริกแดงและ/หรือมันเทศไม่เพียงแต่ผักโขม บร็อคโคลี่ ถั่วเขียว ดอกกะหล่ำ และ/หรือกระเทียม! พวกเขากำลังดีมาก

ฉันทำแป้งชามใหญ่หนึ่งชาม และจากแป้งนั้น ฉันทอดแพนเค้กขนาดใหญ่สองชิ้น (บนกระทะที่มีน้ำมันมะพร้าวเล็กน้อย) แพนเค้กชิ้นหนึ่งที่ฉันหั่นเป็นเส้นแล้วให้ทารก &ndash เธอชอบมันมาก! บางส่วนทำให้มันลงไปกองกับพื้น แต่ส่วนใหญ่จะถูกบริโภคด้วยความเอร็ดอร่อยของทารกจำนวนมาก :-) แพนเค้กอื่น ๆ ที่ฉันปรุงแล้วปรุงรสด้วยชีส & ndash ไม่ว่าจะเป็นริคอตต้าหรือเฟต้าหรือคำสั่งผสมของชีสและไก่ +/- ผักมากขึ้น , สำหรับฉัน. ผลิตภัณฑ์สุดท้ายประกอบด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ วิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่เหมาะสม อย่างที่ฉันได้กล่าวไว้ข้างต้นเช่นกัน คุณสามารถเล่นกับผักของคุณได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น แพนเค้กที่นี่ไม่ได้มีแค่พริกแดงเท่านั้นแต่ยังมีมันเทศด้วย

ฉันขอให้คุณลองสูตรนี้ เสียที่. ฉันขอให้คุณลอง มันดีต่อสุขภาพอย่างมากและต่อมรับรสของคุณจะรักคุณ!

วัตถุดิบ

1/4 พริกแดง (20g)
มันเทศปรุงสุกขนาดเล็ก 1 ลูก (70-100g)
ข้าวโอ๊ตรีด 40 กรัม (ต่ำกว่า 1/2 ถ้วย)
3/4 ถ้วย (140 มล.) ไข่ขาวเหลวสองลูก

1. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ผัดน้ำมันมะพร้าวสักหน่อย!

มาโคร ต่อแพนเค้ก (จากสองอย่างที่คุณได้รับจากส่วนผสมด้านบน): 143 กิโลแคลอรี โปรตีน 11 กรัม คาร์โบไฮเดรต 20 กรัม (ในจำนวนนี้มีไฟเบอร์ 3 กรัม!) และไขมัน 2 กรัม

PS: หากคุณต้องการทำแพนเค้กที่มีโปรตีนสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับตัวคุณเอง ให้เติมโปรตีนผงลงไป ลองดูแพนเค้กของ Clyde เพื่อดูตัวอย่างว่าผักโขมทำอะไรได้บ้าง คั่นหน้าด้วยห่อโปรตีนพริกแดง yummo เหล่านี้


มันเทศ – หรือมันเทศอบ?

มันเทศอบเป็นอาหารมังสวิรัติในหม้อตุ๋น – เหมาะสำหรับฤดูหนาว!

เติมความอบอุ่นและความสะดวกสบายให้กับคุณ แต่ยังต้องแน่ใจว่าคุณได้รับผักที่จำเป็นจากผักรากที่มีแป้ง

นี่เป็นสูตรที่ทำตามได้ง่าย ๆ ที่คุณอยากจะเก็บไว้ เชื่อฉันสิ!


สรุปสูตร

  • มันเทศปอกเปลือก 1 ปอนด์
  • แป้งเอนกประสงค์ ½ ถ้วยตวง
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
  • ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
  • ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
  • 2 ไข่ตี
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด ½ ถ้วย
  • นม ½ ถ้วย

หั่นมันเทศ แล้วใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำประมาณ 10 นาที ในชามใบใหญ่ ร่อนแป้ง ผงฟู น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง ผงกะหรี่ และยี่หร่า ทำบ่อตรงกลางแล้วเทไข่กับนมลงไป ผัดจนส่วนผสมแห้งทั้งหมดถูกดูดซึม ผัดในมันฝรั่งหวาน

น้ำมันร้อนในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง เทส่วนผสมมันฝรั่งลงในน้ำมันหนึ่งช้อนเต็ม แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยหลังช้อน ทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน พลิกเพียงครั้งเดียว หากมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป ให้ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง นำออกจากน้ำมัน และอุ่นในขณะที่แพนเค้กอื่นๆ กำลังทอดอยู่


แพนเค้กมันเทศและเฟต้ากับแซลมอนรมควัน

วางมันฝรั่งและหัวหอมในกระชอนที่วางไว้บนชาม แล้วสะเด็ดน้ำเป็นเวลา 15 นาที บีบผักให้แห้งด้วยผ้าขนหนูชาเพื่อขจัดความชื้นให้ได้มากที่สุด โอนผักขูดไปยังชามที่สะอาดและเพิ่มส่วนผสมแพนเค้กที่เหลือ ผสมให้เข้ากันและปรุงรสด้วยพริกไทยป่นสดและเกลือเพื่อลิ้มรส

ละลายเนยในกระทะที่ไม่ติดกระทะ ปรุงช้อนโต๊ะผสมในเนยร้อนจนเหลืองและกรอบเล็กน้อย ต่อจนส่วนผสมทั้งหมดสุก แพนเค้กควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม.

เตรียมริคอตต้าถั่วลันเตาผสมส่วนผสมในเครื่องเตรียมอาหารและประมวลผลจนเนียน ปรุงรสตามชอบแล้วพักไว้

เสิร์ฟแพนเค้ก 3 ชิ้น วางทับกัน โรยด้วยถั่วลันเตาริคอตต้า จัด TASSAL Smoked Salmon 1-2 ชิ้นบนริคอตต้า แล้วปิดท้ายด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟทันที

วัตถุดิบ:

250g TASSAL แซลมอนรมควัน Tassie
ผักชีลาว 6 ก้าน

แพนเค้ก:
มันเทศ 250 กรัม ปอกเปลือกและขูด
มันฝรั่ง 250 กรัม ปอกเปลือกและขูด
1 หัวหอมเล็กปอกเปลือกและขูด
ไข่ 2 ฟอง
เฟต้าชีสหมัก 100 กรัม
แป้ง 150g

เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับทำแพนเค้ก

ริคอตต้าถั่วเขียว:
ถั่วลันเตาแช่แข็ง ½ ถ้วย ละลาย
ใบสะระแหน่ ¼ ถ้วย
ริคอตต้าชีสสด 150 กรัม
เฟต้าชีสหมัก 100 กรัม
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะจากโถชีสหมักแพะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ


เตาอบ อบง่าย

ผักรากที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้อยู่ในรายการ meh ของฉันจนกระทั่งเมื่อประมาณหนึ่งปีที่แล้ว

จนกระทั่งฉันเริ่มค้นพบมันที่นี่ในสเปน

บั๊กเกอร์เหล่านี้มาใน 2 เฉดสีที่แตกต่างกัน: สีส้มแดงปกติและมันเทศสีขาวสีขาวสีเหลือง เราเรียกว่า batata ที่นี่ในเตเนรีเฟ


สูตรแพนเค้กมันฝรั่งหวานไร้แป้ง

  • แคลอรี่: 210
  • โปรตีน: 15 ก
  • ไขมันทั้งหมด: 10 g
    • ไขมันไม่อิ่มตัว: 8 g
    • ไขมันอิ่มตัว: 2 กรัม
    • น้ำตาลธรรมชาติ: 5 กรัม
    • เพิ่มน้ำตาล: 0 g

    ถึงเวลาอาหารเช้าแบบพิเศษไม่เหมือนใคร! แพนเค้กที่ปราศจากกลูเตนและปราศจากนมเหล่านี้ไม่เพียงแต่เติมรสชาติด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศที่น่ารับประทานของอบเชยและลูกจันทน์เทศเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย โอ้สวัสดีเบต้าแคโรทีนและโพแทสเซียมจากการปรากฏตัวที่น่าประหลาดใจของมันฝรั่งหวาน และอย่าลืม ไข่ที่บรรจุโปรตีน และเนื่องจากเราไม่ใช่คนตื่นเช้าทุกคน ฉันยังทำให้พวกเขาผสมกันง่ายสุดๆ พลิก ฉลอง และรู้สึกดี

    ใส่ไข่ลงในชามขนาดเล็กแล้วตีเบา ๆ ผสมมันเทศและน้ำมันที่ปรุงสุกแล้ว คนให้เข้ากัน (หากผสมด้วยมือ ให้คนและบดประมาณสองสามนาทีจนแป้งเข้ากันดี ถ้าคุณมีเนื้อสัมผัสจากมันเทศอยู่แล้วก็ไม่เป็นไร) คนให้เข้ากัน สารสกัดวานิลลาและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเสริม ผสมซินนามอนและลูกจันทน์เทศบดลงในแป้ง *อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถบดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้แป้งที่เนียนมาก

    ค่อยๆ ฉีดสเปรย์น้ำมันลงในกระทะและอุ่นด้วยไฟปานกลาง (อย่าตั้งไฟให้สูงขึ้น มิฉะนั้น แพนเค้กจะไหม้) ตักแป้งลงบนกระทะร้อน (ประมาณ ¼ ถ้วยต่อแพนเค้ก รวมเป็น 4 ชิ้น) และปรุงอาหารด้านแรกเป็นเวลา 3 นาที พลิกและปรุงอาหารต่ออีก 2 ถึง 3 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน เพลิดเพลินกับซอสแอปเปิ้ลธรรมดาหรือซอสแอปเปิ้ลธรรมชาติและโยเกิร์ตไขมันต่ำที่ด้านบน


    มันเทศและ Feta Pide

    แป้งตุรกีเป็นแป้งที่เติมยีสต์ซึ่งคล้ายกับพิซซ่าที่มีรูปร่างเป็นรองเท้าแตะ มันเทศเนื้อดินและเฟต้าจะเต็มไปด้วยเนื้อแกะ เนื้อวัว หรือผักโขม ซึ่งเหมาะสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้มาจาก Maura Kilpatrick เชฟและเจ้าของร้าน Sofra Bakery คุณจะพบเรื่องราวของเธอในนิตยสาร Sift ฉบับวันหยุดปี 2018

    วัตถุดิบ

    • 4 ถ้วย (454g) มันเทศ ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (1/2") ประมาณ 1 ปอนด์ก่อนปอก
    • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ (25 กรัม)
    • เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา หรือ เกลือแกง 1/4 ช้อนชา
    • 3/4 ถ้วย (71g) หอมแดงหั่นบาง ๆ
    • เฟต้าชีสขูด 1/2 ถ้วย (57g)
    • 1/2 ถ้วย (128g) ทาฮินี
    • น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย (50 กรัม)
    • ยี่หร่า 1 ช้อนชา
    • น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
    • กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
    • น้ำอุ่น 1/4 ถ้วย (57g)
    • นมอุ่น 1/4 ถ้วย (57g)
    • น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ (35 กรัม)
    • 1 1/2 ถ้วย (177g) King Arthur Unbleached All-Purpose Flour
    • 2 1/4 ช้อนชา ยีสต์ทันทีหรือยีสต์แห้งที่ใช้งาน
    • เกลือ 1/2 ช้อนชา
    • เมล็ดฟักทองอบ 3 ช้อนโต๊ะ (25 กรัม)
    • 2 ช้อนโต๊ะ (18g) เมล็ดทับทิมสด
    • ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟองกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันมะกอก)

    คำแนะนำ

    สำหรับการกรอก: เปิดเตาอบที่ 400 ° F. โยนมันฝรั่งหวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำมันมะกอกแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบ โรยด้วยเกลือและย่างจนนุ่มพอที่จะใช้มีดแทงได้ง่าย ประมาณ 20 นาที นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วใส่ในชามขนาดกลางที่มีหอมแดง

    ในการทำซอส: รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นที่ปั่นจนเนียน เทซอสลงบนมันเทศย่างและหอมแดง คนจนเคลือบอย่างดี พักไว้

    ในการทำแป้ง: รวมน้ำ นม และน้ำมันมะกอกลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นที่มีไม้พาย ชั่งแป้งของคุณหรือตวงโดยค่อยๆ ช้อนลงในถ้วย แล้วปัดส่วนเกินออก ใส่แป้ง ยีสต์ และเกลือ ผสมด้วยความเร็วต่ำจนแป้งเนียน

    ขูดชามแล้วเปลี่ยนเป็นขอเกี่ยวแป้งนวดด้วยความเร็วต่ำปานกลางเป็นเวลา 8 นาที ถ้าจำเป็น ให้นำแป้งออกจากชามแล้วนวดด้วยมือบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้เล็กน้อย โอนแป้งลงในชามที่ทาน้ำมันเบา ๆ ปิดฝาและปล่อยให้ขึ้นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

    เพื่อรูปร่าง: เกลี่ยพื้นผิวการทำงานของคุณเบา ๆ รีดแป้งพายให้เป็นวงรียาวประมาณ 17 นิ้ว ยาว 6 นิ้ว และกว้าง 6 นิ้ว วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

    เพิ่มเฟต้าที่บดแล้วลงในส่วนผสมของมันฝรั่งหวาน กระจายชั้นที่เท่ากันของไส้ลงไปตรงกลางของแป้งโดยปล่อยให้ขอบ 2 นิ้วเปิดอยู่ตามแต่ละด้านพับด้านยาวเหนือไส้โดยปล่อยให้ตรงกลางเปิด

    บีบปลายเข้าด้วยกันเพื่อปิดผนึก คลุมด้วยพลาสติกที่ทาไขมันแล้วปล่อยให้ขึ้นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที

    แปรงแป้งด้วยน้ำยาล้างไข่และอบประมาณ 25 ถึง 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท โรยฟักทองและเมล็ดทับทิมด้านบนก่อนเสิร์ฟ


    ดูวิดีโอ: Roasted Peppers Stuffed with Feta Cheese (อาจ 2022).