สูตรค็อกเทล สุรา และบาร์ท้องถิ่น

เทศกาลชีสนี้ชีสหมดและผู้คนก็อารมณ์เสียจริงๆ

เทศกาลชีสนี้ชีสหมดและผู้คนก็อารมณ์เสียจริงๆ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ผู้จัดงานเทศกาลในสหราชอาณาจักร ผู้ซื้อตั๋วสำหรับเทศกาล The Big Cheese ได้โพสต์สื่อสังคมออนไลน์เพื่อแสดงความรังเกียจต่อการถูกกล่าวหาว่าไม่มีชีส โดยกล่าวว่าการฉลองวันที่ 3 มีนาคมเป็น “ขยะ” และ “เป็นเรื่องตลก” และอ้างว่ามี “ แค่โคลนและไม่มีชีส”

Corrinne Lowry ซึ่งเดินทางจากเอสเซกซ์ไปไบรตันเป็นเวลาหลายชั่วโมงกล่าวว่าสามีของเธอจ่ายเงิน 25 ปอนด์ (35 ดอลลาร์) สำหรับค่าเข้าชม งานนี้ซึ่งรับประกันว่า "ผู้ผลิตชีสและพ่อค้าที่ดีที่สุดจากต่างประเทศจำนวนมากจัดแสดงชีสที่น่าตื่นตาตื่นใจของพวกเขา" เดิมทีจะจัดขึ้นที่สนามแข่งม้า แต่ย้ายไปอยู่ที่ Hove Lawns ซึ่งเป็นพื้นที่หญ้าขนาดใหญ่ริมทะเลที่ Lowry อธิบายว่าเป็น " อาบโคลน."

“มีเพียงสามแผงขายชีสและสี่ขายอาหารที่เกี่ยวข้องกับชีสร้อน” เธอบอกกับ The Daily Meal “ยังไม่เพียงพอสำหรับเทศกาลชีส มีแผงลอยอื่นขายของอื่นๆ แต่ข้อเท็จจริงที่ว่าจำนวนนี้มีมากกว่าแผงขายชีสนั้นไร้สาระ”

ดังนั้น Lowry และสามีของเธอจึงนั่งอยู่ในความบันเทิง ซึ่งเธอหวังว่าจะได้พบกับการแสดงหรือการสาธิตการทำอาหารตามธีมของงาน แต่กลับพบว่า “แค่ดิสโก้แย่ๆ” ผิดหวังทั้งคู่จากไปภายในหนึ่งชั่วโมงหลังจากมาถึง

Lowry ได้ขอค่าชดเชย แต่บอกว่าเธอยังไม่ได้รับการติดต่อกลับ

ผู้บริหารงานกล่าวว่าผู้บริโภค "ชีสหลากหลายชนิด" จะไม่ปรากฏให้เห็นเนื่องจากผู้ขายต้องเผชิญกับสภาพอากาศที่ยุ่งยากและ "ถนนที่ไม่สามารถเข้าถึงได้" ในการเดินทางสู่อวกาศ สตอร์มเอ็มมาซึ่งเพิ่งเคลื่อนตัวผ่านภูมิภาคนี้ ทำให้สหราชอาณาจักรส่วนใหญ่ถูกปกคลุมไปด้วยหิมะและน้ำแข็งมากมาย

“ถึงกระนั้น พ่อค้าชีสของเราที่สามารถเข้าร่วมได้แสดงความทุ่มเทอย่างน่าทึ่งตลอดงาน และไม่ได้ล้มเหลวในการส่งมอบอาหารที่มีให้จนถึงตอนท้าย” ผู้จัดงานเขียนบน Facebook และเสริมว่าพวกเขา “ผิดหวังเหมือนกัน” กับ เหตุการณ์ในฐานะผู้จัดงาน

แม้ว่าลูกค้าจำนวนมากจะขอเงินคืน แต่ขณะนี้พวกเขากำลังเสนอส่วนลด 50% สำหรับงานในปีหน้าเท่านั้น หน้า Facebook ของ Big Cheese Festival กล่าวว่าผู้คนมีเวลาถึงวันที่ 15 มีนาคมในการส่งข้อร้องเรียนหรือข้อเสนอแนะไปที่ [email protected]

The Daily Meal ได้ติดต่อ The Big Cheese Festival เพื่อขอความคิดเห็นเพิ่มเติม

แต่นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่งานแบบนี้ต้องวุ่นวาย ในเดือนธันวาคม เทศกาล Giant Cheeseboard ของสหราชอาณาจักรได้รับฉายาว่า "เทศกาล Fyre แห่งสหราชอาณาจักร" หลังจากภาพถ่ายปรากฏให้เห็นผู้คนยืนต่อแถวรอรับ NS แท้จริง เทศกาล Fyre ถูกกำหนดให้เป็นงานดนตรีสุดหรูที่สัญญากับวิลล่าสุดหรูและอาหารรสเลิศบนเกาะเขตร้อน ผู้เข้าพักพักในเต็นท์และรับประทานแซนวิชแบบบรรจุหีบห่อแทน

สำหรับภัยพิบัติด้านการประชาสัมพันธ์เพิ่มเติม ให้ลองดู 10 ครั้งที่ Applebee's, Fridays และอีก 7 เครือข่ายที่ยุ่งเหยิงจริงๆ


The Rock-and-Roll Cheesemaker: ถาม & ตอบกับ Alex James ของ Blur

หลังจากที่ Blur ซูเปอร์สตาร์ของ Britpop แยกทางกันในช่วงต้นทศวรรษ 2000 มือเบส Alex James ได้แต่งงานและย้ายไปอยู่ที่ฟาร์มในชนบทของอังกฤษในปี 2014 จากนั้นเขาก็เริ่มทำชีส ตอนนี้ James เกี่ยวข้องกับนมหมักมากกว่าดนตรี เขาเขียนคอลัมน์หนังสือพิมพ์ในสหราชอาณาจักรเกี่ยวกับอาหาร และในเดือนสิงหาคม เขาจัดเทศกาลดนตรีและอาหารกับ Jamie Oliver ชื่อ The Big Feastival ซึ่งจะจัดขึ้นที่ James& #x2019s ฟาร์ม 200 เอเคอร์ น่าเสียดาย ชีสฝีมือสามชิ้นของเขาในปี 2014Little Whallop (ชีสแพะล้างในบรั่นดีและห่อด้วยใบเถา) Goddess (ชีสนมวัวและพอสที่เข้มข้นและกึ่งนุ่ม) และ Farleigh Whallop (ชีสแพะม้วนในโหระพา) x2014ไม่พร้อมใช้งานในสหรัฐอเมริกา ฤดูใบไม้ผลินี้ James กลับมาทัวร์กับ Blur เพื่อชมงานแสดงใหญ่ๆ หลายงาน รวมถึง Coachella เพียงไม่กี่ชั่วโมงก่อนขึ้นเวที เจมส์นั่งลงกับบล็อกเกอร์แซค บรูกส์เพื่อพูดคุยเกี่ยวกับการทำฟาร์ม น้ำมันมะกอกและชีสของสติง บทสัมภาษณ์ส่วนหนึ่งอยู่ด้านล่างเพื่อดาวน์โหลดคำบรรยายทั้งหมด ไปที่ foodisthenewrock.com

การมีฟาร์มในคอตส์โวลส์เป็นอย่างไร?
การซื้อฟาร์มก็เหมือนการบริหารประเทศที่ล้มละลายเล็กๆ มันไม่ใช่แค่บ้าน & ฟาร์ม มันเป็นธุรกิจ มันไม่ยิ่งใหญ่ มันต้องทำงาน เรามีพื้นที่สองร้อยเอเคอร์ และสองปีแรกเป็นเหมือน: Hedges คุณจะทำอย่างไรกับการป้องกันความเสี่ยง? และท่อระบายน้ำและคูน้ำและมีน้ำไหลไปทุกที่และสิ่งต่างๆก็พังทลายลงมาและวิ่งหนีไป และทันใดนั้นฉันก็พบว่าฉันตื่นเร็วกว่าที่เคย แต่ฉันรักมันอย่างแน่นอน และฉันก็รักชีสมาโดยตลอด และต้องใช้เวลาสองปีกว่าจะหาว่าเราควรจะทำอะไรในฟาร์ม

รับฟาร์มตั้งแต่เมื่อไหร่?
สิบปีก่อน. ฉันคิดว่าฟาร์มน่าจะเป็นที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของสุภาพบุรุษร็อคสูงวัย เป็นการยากที่จะนึกถึงใครบางคนในวงดนตรีที่จริงจังที่ไม่ได้อาศัยอยู่ในฟาร์ม Roger Daltrey อาศัยอยู่ในฟาร์ม Paul McCartney อาศัยอยู่ในฟาร์ม Sting อาศัยอยู่ในฟาร์ม ฉันบอกคุณแล้ว: น้ำมันมะกอกของ Sting เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีชื่อเสียง มันน่าพิศวงอย่างแน่นอน

ผู้คนสามารถซื้อน้ำมันมะกอกของ Sting ได้หรือไม่? หรือคุณแลกมัน: 'จะแลกบลูชีสของฉันเป็นขวดน้ำมันมะกอกของคุณ' หรือไม่?
มีจำนวนจำกัดจริงๆ ฉันเคยเห็นมันเพียงครั้งเดียว หากคุณกำลังฟัง สติง ฉันพร้อมสำหรับการแลกเปลี่ยนบางอย่าง

แล้วชีสเกิดขึ้นได้อย่างไร?
ทันใดนั้นฉันก็เปลี่ยนจากการมีระเบียงเป็นพื้นที่นอกของฉันไปเป็นผู้ปกครองอาณาจักรเล็ก ๆ ที่มีสิ่งมีชีวิตและเติบโตในนั้น ฉันค่อยๆ เข้าใจทุกอย่างเมื่อมีคนเข้ามาหาฉันพูดว่า 'ช่างทำชีส' และเขาต้องการที่ไหนสักแห่งเพื่อทำชีส และฉันก็แบบ “จริงๆนะ!” เพราะคนเคยปาชีสใส่ฉันตอนที่ Blur กำลังเล่นและจะนำเสนอให้ฉันที่ล็อบบี้ของโรงแรม มันเป็นคำเดียวที่คุณใช้อธิบายฉัน ชีสเป็นสิ่งที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นมเป็นยาอายุวัฒนะของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมใช่หรือไม่? และชีสคือที่สุดของการกลั่นนม ฉันรักชีสอย่างแน่นอน ในแง่ของการทำธุรกิจ มันจะดีกว่ามากถ้าฉันชอบไวน์ เบียร์ หรือกาแฟ หรืออะไรบางอย่างที่อัตรากำไรสูงกว่ามาก

แล้วคุณภาพของนมกับกระบวนการสำคัญแค่ไหน?
คุณสามารถทำชีสโอเคจากนมโอเคได้ และคุณสามารถทำชีสโอเคจากนมชั้นยอดได้ แต่คุณไม่สามารถทำชีสชั้นเยี่ยมจากนมโอเคได้ หากคุณทำชีสด้วยนม Guernsey แทนนม Holstein คุณจะได้ชีสครีมที่เข้มข้นกว่ามาก ชีสที่หายากที่สุดในโลกคือชีสกวางเรนเดียร์ พวกมันจับยากมากและไม่ชอบให้รีดนม

คุณมีชีสเกาะทะเลทรายหรือไม่?
เชดดาร์ช่างฝีมือที่ดีจริงๆ เป็นผู้ใหญ่ และแข็งจริงๆ น่าจะเป็นชีสเกาะทะเลทรายของฉัน กับหัวหอมดองและสับปะรดเล็กน้อย แต่คนที่ฉันตื่นเต้นมากในตอนนี้คือเกาดา แต่ฉันคิดว่ามันเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา ขึ้นกับว่าวันไหนเป็นช่วงไหนด้วย บลูชีส ไม่ใช่เรื่องของอาหารเช้า แต่เมื่อมืดลง เป็นวิธีที่ดีในการปิดท้ายวันด้วยชีสที่มีกลิ่นแรงจริงๆ ก่อนเข้านอน

คุณมีชีสที่ชื่นชอบทั่วโลกหรือไม่?
ความหลงใหลของฉันได้รับการพัฒนา รับทราบ และหล่อเลี้ยงอย่างแน่นอนโดยการทัวร์กับวงดนตรีเพราะเราจะได้ชีสกับนักขี่ มันจะพูดว่า 𠇌heese,” ดังนั้นในฝรั่งเศสที่เรียกว่าชีส fromage, fromage ไม่ได้หมายถึงเชดดาร์ ชีสหมายถึงเชดดาร์ในอังกฤษ ถ้าพูดถึงชีส คนจะนึกถึงเชดดาร์ ถ้าคุณพูด fromage ในฝรั่งเศส นั่นหมายความว่า Camembert น่าจะเป็น และ formaggio ในอิตาลี นั่นหมายถึงอาจจะเป็นพาร์เมซาน บางทีอาจจะเป็นมอสซาเรลลาก็ได้ Queso ในสเปนหมายถึง Manchego ซึ่งทำจากนมแกะ เนยแข็ง ถั่ว มันหวาน น่าอัศจรรย์ และดำเนินต่อไปทั่วโลก

คุณคิดอย่างไรกับชิ้นชีสคราฟท์อเมริกัน?
ฉันเป็นแฟนตัวยงของชีสละลายบนเบอร์เกอร์ ฉันไม่ได้หัวสูงเกี่ยวกับมัน


The Rock-and-Roll Cheesemaker: ถาม & ตอบกับ Alex James ของ Blur

หลังจากที่ Blur ซูเปอร์สตาร์ของ Britpop แยกทางกันในช่วงต้นทศวรรษ 2000 มือเบส Alex James ได้แต่งงานและย้ายไปอยู่ที่ฟาร์มในชนบทของอังกฤษในปี 2014 จากนั้นเขาก็เริ่มทำชีส ตอนนี้ James เกี่ยวข้องกับนมหมักมากกว่าดนตรี เขาเขียนคอลัมน์หนังสือพิมพ์ในสหราชอาณาจักรเกี่ยวกับอาหาร และในเดือนสิงหาคม เขาจัดเทศกาลดนตรีและอาหารกับ Jamie Oliver ชื่อ The Big Feastival ซึ่งจะจัดขึ้นที่ James& #x2019s ฟาร์ม 200 เอเคอร์ น่าเสียดาย ชีสฝีมือสามชิ้นของเขาในปี 2014Little Whallop (ชีสแพะล้างบรั่นดีและห่อด้วยใบเถา) Goddess (ชีสนมวัวและพอสที่เข้มข้นและกึ่งนุ่ม) และ Farleigh Whallop (ชีสแพะม้วนในโหระพา) x2014ไม่พร้อมใช้งานในสหรัฐอเมริกา ฤดูใบไม้ผลินี้ James กลับมาทัวร์กับ Blur เพื่อชมงานแสดงใหญ่ๆ หลายงาน รวมถึง Coachella เพียงไม่กี่ชั่วโมงก่อนขึ้นเวที เจมส์นั่งลงกับบล็อกเกอร์แซค บรูกส์เพื่อพูดคุยเกี่ยวกับการทำฟาร์ม น้ำมันมะกอกและชีสของสติง บทสัมภาษณ์ส่วนหนึ่งอยู่ด้านล่างเพื่อดาวน์โหลดคำบรรยายทั้งหมด ไปที่ foodisthenewrock.com

การมีฟาร์มในคอตส์โวลส์เป็นอย่างไร?
การซื้อฟาร์มก็เหมือนการบริหารประเทศที่ล้มละลายเล็กๆ มันไม่ใช่แค่บ้าน & ฟาร์ม มันเป็นธุรกิจ มันไม่ยิ่งใหญ่ มันต้องทำงาน เรามีพื้นที่สองร้อยเอเคอร์ และสองปีแรกเป็นเหมือน: Hedges คุณจะทำอย่างไรกับการป้องกันความเสี่ยง? และท่อระบายน้ำและคูน้ำและมีน้ำไหลไปทุกหนทุกแห่งและสิ่งต่างๆก็พังทลายลงมาและวิ่งหนีไป และทันใดนั้นฉันก็พบว่าฉันตื่นเร็วกว่าที่เคย แต่ฉันรักมันอย่างแน่นอน และฉันก็รักชีสมาโดยตลอด และต้องใช้เวลาสองปีกว่าจะหาว่าเราควรจะทำอะไรในฟาร์ม

รับฟาร์มตั้งแต่เมื่อไหร่?
สิบปีก่อน. ฉันคิดว่าฟาร์มน่าจะเป็นที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของสุภาพบุรุษร็อคสูงวัย เป็นการยากที่จะนึกถึงใครบางคนในวงดนตรีที่จริงจังที่ไม่ได้อาศัยอยู่ในฟาร์ม Roger Daltrey อาศัยอยู่ในฟาร์ม Paul McCartney อาศัยอยู่ในฟาร์ม Sting อาศัยอยู่ในฟาร์ม ฉันบอกคุณแล้วว่า: น้ำมันมะกอกของ Sting เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีชื่อเสียง มันน่าพิศวงอย่างแน่นอน

ผู้คนสามารถซื้อน้ำมันมะกอกของ Sting ได้หรือไม่? หรือคุณแลกมัน: 'จะแลกบลูชีสของฉันเป็นขวดน้ำมันมะกอกของคุณ' หรือไม่?
มีจำนวนจำกัดจริงๆ ฉันเคยเห็นมันเพียงครั้งเดียว หากคุณกำลังฟัง สติง ฉันพร้อมสำหรับการแลกเปลี่ยนบางอย่าง

แล้วชีสเกิดขึ้นได้อย่างไร?
ทันใดนั้นฉันก็เปลี่ยนจากการมีระเบียงเป็นพื้นที่นอกของฉันไปเป็นผู้ปกครองอาณาจักรเล็ก ๆ ที่มีสิ่งมีชีวิตและเติบโตในนั้น ฉันค่อยๆ เข้าใจทุกอย่างเมื่อมีคนเข้ามาหาฉันพูดว่า 'ช่างทำชีส' และเขาต้องการทำชีสที่ไหนสักแห่ง และฉันก็แบบ “จริงสิ!” เพราะคนเคยปาชีสใส่ฉันตอนที่ Blur กำลังเล่นและจะนำเสนอให้ฉันที่ล็อบบี้โรงแรม มันเป็นคำเดียวที่คุณใช้เพื่ออธิบายฉัน ชีสเป็นสิ่งที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นมเป็นยาอายุวัฒนะของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมใช่หรือไม่? และชีสคือที่สุดของการกลั่นนม ฉันรักชีสอย่างแน่นอน ในแง่ของการดำเนินธุรกิจ มันจะดีกว่ามากถ้าฉันชอบไวน์ เบียร์ หรือกาแฟ หรือบางสิ่งบางอย่างที่อัตรากำไรสูงกว่ามาก

แล้วคุณภาพของนมกับกระบวนการสำคัญแค่ไหน?
คุณสามารถทำชีสโอเคจากนมโอเคได้ และคุณสามารถทำชีสโอเคจากนมชั้นยอดได้ แต่คุณไม่สามารถทำชีสชั้นเยี่ยมจากนมโอเคได้ หากคุณทำชีสด้วยนม Guernsey แทนนม Holstein คุณจะได้ชีสครีมที่เข้มข้นกว่ามาก ชีสที่หายากที่สุดในโลกคือชีสกวางเรนเดียร์ พวกมันจับยากมากและไม่ชอบให้รีดนม

คุณมีชีสเกาะทะเลทรายหรือไม่?
เชดดาร์ช่างฝีมือที่ดีจริงๆ เป็นผู้ใหญ่ และแข็งจริงๆ น่าจะเป็นชีสเกาะทะเลทรายของฉัน กับหัวหอมดองและสับปะรดเล็กน้อย แต่คนที่ฉันตื่นเต้นมากในตอนนี้คือเกาดา แต่ฉันคิดว่ามันเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา ขึ้นกับว่าวันไหนเป็นช่วงไหนด้วย บลูชีส ไม่ใช่เรื่องของอาหารเช้า แต่เมื่อมืดลง เป็นวิธีที่ดีในการปิดท้ายวันด้วยชีสที่มีกลิ่นเหม็นจริงๆ ก่อนเข้านอน

คุณมีชีสที่ชื่นชอบทั่วโลกหรือไม่?
ความหลงใหลของฉันได้รับการพัฒนา รับทราบ และหล่อเลี้ยงอย่างแน่นอนโดยการทัวร์กับวงดนตรีเพราะเราจะได้ชีสกับนักขี่ มันจะพูดว่า 𠇌heese,” ดังนั้นในฝรั่งเศสที่เรียกว่าชีส fromage, fromage ไม่ได้หมายถึงเชดดาร์ ชีสหมายถึงเชดดาร์ในอังกฤษ ถ้าพูดถึงชีส คนจะนึกถึงเชดดาร์ ถ้าคุณพูด fromage ในฝรั่งเศส นั่นหมายความว่า Camembert น่าจะเป็น และ formaggio ในอิตาลี นั่นหมายถึงอาจจะเป็นพาร์เมซาน บางทีอาจจะเป็นมอสซาเรลลาก็ได้ Queso ในสเปนหมายถึง Manchego ซึ่งทำจากนมแกะ เนยแข็ง ถั่ว มันหวาน น่าอัศจรรย์ และมันก็ดำเนินต่อไปทั่วโลก

คุณคิดอย่างไรกับชิ้นชีสคราฟท์อเมริกัน?
ฉันเป็นแฟนตัวยงของชีสละลายบนเบอร์เกอร์ ฉันไม่ได้หัวสูงเกี่ยวกับมัน


The Rock-and-Roll Cheesemaker: ถาม & ตอบกับ Alex James ของ Blur

หลังจากที่ Blur ซูเปอร์สตาร์ของ Britpop แยกทางกันในช่วงต้นทศวรรษ 2000 มือเบส Alex James ได้แต่งงานและย้ายไปอยู่ที่ฟาร์มในชนบทของอังกฤษในปี 2014 จากนั้นเขาก็เริ่มทำชีส ตอนนี้ James เกี่ยวข้องกับนมหมักมากกว่าดนตรี เขาเขียนคอลัมน์หนังสือพิมพ์ในสหราชอาณาจักรเกี่ยวกับอาหาร และในเดือนสิงหาคม เขาได้จัดงานเทศกาลดนตรีและอาหารกับ Jamie Oliver ชื่อ The Big Feastival ซึ่งจะจัดขึ้นที่ James& #x2019s ฟาร์ม 200 เอเคอร์ น่าเสียดาย ชีสฝีมือสามชิ้นของเขาในปี 2014Little Whallop (ชีสแพะล้างในบรั่นดีและห่อด้วยใบเถา) Goddess (ชีสนมวัวและพอสที่เข้มข้นและกึ่งนุ่ม) และ Farleigh Whallop (ชีสแพะม้วนในโหระพา) x2014ไม่พร้อมใช้งานในสหรัฐอเมริกา ฤดูใบไม้ผลินี้ James กลับมาทัวร์กับ Blur เพื่อชมงานแสดงใหญ่ๆ หลายงาน รวมถึง Coachella เพียงไม่กี่ชั่วโมงก่อนขึ้นเวที เจมส์นั่งลงกับบล็อกเกอร์แซค บรูกส์เพื่อพูดคุยเกี่ยวกับการทำฟาร์ม น้ำมันมะกอกและชีสของสติง บทสัมภาษณ์ส่วนหนึ่งอยู่ด้านล่างเพื่อดาวน์โหลดคำบรรยายทั้งหมด ไปที่ foodisthenewrock.com

การมีฟาร์มในคอตส์โวลส์เป็นอย่างไร?
การซื้อฟาร์มก็เหมือนการบริหารประเทศที่ล้มละลายเล็กๆ มันไม่ใช่แค่บ้าน & ฟาร์ม มันเป็นธุรกิจ มันไม่ยิ่งใหญ่ มันต้องทำงาน เรามีพื้นที่สองร้อยเอเคอร์ และสองปีแรกเป็นเหมือน: Hedges คุณจะทำอย่างไรกับการป้องกันความเสี่ยง? และท่อระบายน้ำและคูน้ำและมีน้ำไหลไปทุกหนทุกแห่งและสิ่งต่างๆก็พังทลายลงมาและวิ่งหนีไป และทันใดนั้นฉันก็พบว่าฉันตื่นเร็วกว่าที่เคย แต่ฉันรักมันอย่างแน่นอน และฉันก็รักชีสมาโดยตลอด และต้องใช้เวลาสองปีกว่าจะหาว่าเราควรจะทำอะไรในฟาร์ม

รับฟาร์มตั้งแต่เมื่อไหร่?
สิบปีก่อน. ฉันคิดว่าฟาร์มน่าจะเป็นที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของสุภาพบุรุษร็อคสูงวัย เป็นการยากที่จะนึกถึงใครบางคนในวงดนตรีที่จริงจังที่ไม่ได้อาศัยอยู่ในฟาร์ม Roger Daltrey อาศัยอยู่ในฟาร์ม Paul McCartney อาศัยอยู่ในฟาร์ม Sting อาศัยอยู่ในฟาร์ม ฉันบอกคุณแล้ว: น้ำมันมะกอกของ Sting เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีชื่อเสียง มันน่าพิศวงอย่างแน่นอน

ผู้คนสามารถซื้อน้ำมันมะกอกของ Sting ได้หรือไม่? หรือคุณแลกมัน: 'จะแลกบลูชีสของฉันเป็นขวดน้ำมันมะกอกของคุณ' หรือไม่?
มีจำนวนจำกัดจริงๆ ฉันเคยเห็นมันเพียงครั้งเดียว หากคุณกำลังฟัง สติง ฉันพร้อมสำหรับการแลกเปลี่ยนบางอย่าง

แล้วชีสเกิดขึ้นได้อย่างไร?
ทันใดนั้นฉันก็เปลี่ยนจากการมีระเบียงเป็นพื้นที่นอกของฉันไปเป็นผู้ปกครองอาณาจักรเล็ก ๆ ที่มีสิ่งมีชีวิตและเติบโตในนั้น ฉันค่อยๆ เข้าใจทุกอย่างเมื่อมีคนเข้ามาหาฉันพูดว่า 'ช่างทำชีส' และเขาต้องการทำชีสที่ไหนสักแห่ง และฉันก็แบบ “จริงๆนะ!” เพราะคนเคยปาชีสใส่ฉันตอนที่ Blur กำลังเล่นและจะนำเสนอให้ฉันที่ล็อบบี้ของโรงแรม มันเป็นคำเดียวที่คุณใช้เพื่ออธิบายฉัน ชีสเป็นสิ่งที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นมเป็นยาอายุวัฒนะของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมใช่หรือไม่? และชีสคือที่สุดของการกลั่นนม ฉันรักชีสอย่างแน่นอน ในแง่ของการดำเนินธุรกิจ มันจะดีกว่ามากถ้าฉันชอบไวน์ เบียร์ หรือกาแฟ หรือบางสิ่งบางอย่างที่อัตรากำไรสูงกว่ามาก

แล้วคุณภาพของนมกับกระบวนการสำคัญแค่ไหน?
คุณสามารถทำชีสโอเคจากนมโอเคได้ และคุณสามารถทำชีสโอเคจากนมชั้นยอดได้ แต่คุณไม่สามารถทำชีสชั้นเยี่ยมจากนมโอเคได้ หากคุณทำชีสด้วยนม Guernsey แทนนม Holstein คุณจะได้ชีสครีมที่เข้มข้นกว่ามาก ชีสที่หายากที่สุดในโลกคือชีสกวางเรนเดียร์ พวกมันจับยากมากและไม่ชอบให้รีดนม

คุณมีชีสเกาะทะเลทรายหรือไม่?
เชดดาร์ช่างฝีมือที่ดีจริงๆ เป็นผู้ใหญ่ และแข็งจริงๆ น่าจะเป็นชีสไอส์แลนด์ในทะเลทรายของฉัน กับหัวหอมดองและสับปะรดเล็กน้อย แต่คนที่ฉันตื่นเต้นมากในตอนนี้คือเกาดา แต่ฉันคิดว่ามันเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา ขึ้นกับว่าวันไหนเป็นช่วงไหนด้วย บลูชีส ไม่ใช่อาหารเช้า แต่เมื่อมืดลง เป็นวิธีที่ดีในการปิดท้ายวันด้วยชีสที่มีกลิ่นเหม็นจริงๆ ก่อนเข้านอน

คุณมีชีสที่ชื่นชอบทั่วโลกหรือไม่?
ความหลงใหลของฉันได้รับการพัฒนา รับทราบ และหล่อเลี้ยงอย่างแน่นอนโดยการทัวร์กับวงดนตรีเพราะเราจะได้ชีสกับนักขี่ มันจะพูดว่า 𠇌heese,” ดังนั้นในฝรั่งเศสที่เรียกว่าชีส fromage, fromage ไม่ได้หมายถึงเชดดาร์ ชีสหมายถึงเชดดาร์ในอังกฤษ ถ้าพูดถึงชีส คนจะนึกถึงเชดดาร์ ถ้าคุณพูด fromage ในฝรั่งเศส นั่นหมายความว่า Camembert น่าจะเป็น และ formaggio ในอิตาลี นั่นหมายถึงอาจจะเป็นพาร์เมซาน บางทีอาจจะเป็นมอสซาเรลลาก็ได้ Queso ในสเปนหมายถึง Manchego ซึ่งทำจากนมแกะ เนยแข็ง ถั่ว มันหวาน น่าอัศจรรย์ และมันก็ดำเนินต่อไปทั่วโลก

คุณคิดอย่างไรกับชิ้นชีสคราฟท์อเมริกัน?
ฉันเป็นแฟนตัวยงของชีสละลายบนเบอร์เกอร์ ฉันไม่ได้หัวสูงเกี่ยวกับมัน


The Rock-and-Roll Cheesemaker: ถาม & ตอบกับ Alex James ของ Blur

หลังจากที่ Blur ซูเปอร์สตาร์ของ Britpop แยกทางกันในช่วงต้นทศวรรษ 2000 มือเบส Alex James ได้แต่งงานและย้ายไปอยู่ที่ฟาร์มในชนบทของอังกฤษในปี 2014 จากนั้นเขาก็เริ่มทำชีส ตอนนี้ James เกี่ยวข้องกับนมหมักมากกว่าดนตรี เขาเขียนคอลัมน์หนังสือพิมพ์ในสหราชอาณาจักรเกี่ยวกับอาหาร และในเดือนสิงหาคม เขาได้จัดงานเทศกาลดนตรีและอาหารกับ Jamie Oliver ชื่อ The Big Feastival ซึ่งจะจัดขึ้นที่ James& #x2019s ฟาร์ม 200 เอเคอร์ น่าเสียดาย ชีสฝีมือสามชิ้นของเขาในปี 2014Little Whallop (ชีสแพะล้างในบรั่นดีและห่อด้วยใบเถา) Goddess (ชีสนมวัวและพอสที่เข้มข้นและกึ่งนุ่ม) และ Farleigh Whallop (ชีสแพะม้วนในโหระพา) x2014ไม่พร้อมใช้งานในสหรัฐอเมริกา ฤดูใบไม้ผลินี้ James กลับมาทัวร์กับ Blur เพื่อชมงานแสดงใหญ่ๆ หลายงาน รวมถึง Coachella เพียงไม่กี่ชั่วโมงก่อนขึ้นเวที เจมส์นั่งลงกับบล็อกเกอร์แซค บรูกส์เพื่อพูดคุยเกี่ยวกับการทำฟาร์ม น้ำมันมะกอกและชีสของสติง บทสัมภาษณ์ส่วนหนึ่งอยู่ด้านล่างเพื่อดาวน์โหลดคำบรรยายทั้งหมด ไปที่ foodisthenewrock.com

การมีฟาร์มในคอตส์โวลส์เป็นอย่างไร?
การซื้อฟาร์มก็เหมือนการบริหารประเทศที่ล้มละลายเล็กๆ มันไม่ใช่แค่บ้าน & ฟาร์ม มันเป็นธุรกิจ มันไม่ยิ่งใหญ่ มันต้องทำงาน เรามีพื้นที่สองร้อยเอเคอร์ และสองปีแรกเป็นเหมือน: Hedges คุณจะทำอย่างไรกับการป้องกันความเสี่ยง? และท่อระบายน้ำและคูน้ำและมีน้ำไหลไปทุกที่และสิ่งต่างๆก็พังทลายลงมาและวิ่งหนีไป และทันใดนั้นฉันก็พบว่าฉันตื่นเร็วกว่าที่เคย แต่ฉันรักมันอย่างแน่นอน และฉันก็รักชีสมาโดยตลอด และต้องใช้เวลาสองปีกว่าจะหาว่าเราควรจะทำอะไรในฟาร์ม

รับฟาร์มตั้งแต่เมื่อไหร่?
สิบปีก่อน. ฉันคิดว่าฟาร์มน่าจะเป็นที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของสุภาพบุรุษร็อคสูงวัย เป็นการยากที่จะนึกถึงใครบางคนในวงดนตรีที่จริงจังที่ไม่ได้อาศัยอยู่ในฟาร์ม Roger Daltrey อาศัยอยู่ในฟาร์ม Paul McCartney อาศัยอยู่ในฟาร์ม Sting อาศัยอยู่ในฟาร์ม ฉันบอกคุณแล้ว: น้ำมันมะกอกของ Sting เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีชื่อเสียง มันน่าพิศวงอย่างแน่นอน

ผู้คนสามารถซื้อน้ำมันมะกอกของ Sting ได้หรือไม่? หรือคุณแลกมัน: 'จะแลกบลูชีสของฉันเป็นขวดน้ำมันมะกอกของคุณ' หรือไม่?
มีจำนวนจำกัดจริงๆ ฉันเคยเห็นมันเพียงครั้งเดียว หากคุณกำลังฟัง สติง ฉันพร้อมสำหรับการแลกเปลี่ยนบางอย่าง

แล้วชีสเกิดขึ้นได้อย่างไร?
ทันใดนั้นฉันก็เปลี่ยนจากการมีระเบียงเป็นพื้นที่นอกของฉันไปเป็นผู้ปกครองอาณาจักรเล็ก ๆ ที่มีสิ่งมีชีวิตและเติบโตในนั้น ฉันค่อยๆ เข้าใจทุกอย่างเมื่อมีคนเข้ามาหาฉันพูดว่า 'ช่างทำชีส' และเขาต้องการทำชีสที่ไหนสักแห่ง และฉันก็แบบ “จริงๆนะ!” เพราะคนเคยปาชีสใส่ฉันตอนที่ Blur กำลังเล่นและจะนำเสนอให้ฉันที่ล็อบบี้ของโรงแรม มันเป็นคำเดียวที่คุณใช้เพื่ออธิบายฉัน ชีสเป็นสิ่งที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นมเป็นยาอายุวัฒนะของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมใช่หรือไม่? และชีสคือที่สุดของการกลั่นนม ฉันรักชีสอย่างแน่นอน ในแง่ของการดำเนินธุรกิจ มันจะดีกว่ามากถ้าฉันชอบไวน์ เบียร์ หรือกาแฟ หรือบางสิ่งบางอย่างที่อัตรากำไรสูงกว่ามาก

แล้วคุณภาพของนมกับกระบวนการสำคัญแค่ไหน?
คุณสามารถทำชีสโอเคจากนมโอเคได้ และคุณสามารถทำชีสโอเคจากนมชั้นยอดได้ แต่คุณไม่สามารถทำชีสชั้นเยี่ยมจากนมโอเคได้ หากคุณทำชีสด้วยนม Guernsey แทนนม Holstein คุณจะได้ชีสครีมที่เข้มข้นกว่ามาก ชีสที่หายากที่สุดในโลกคือชีสกวางเรนเดียร์ พวกมันจับยากมากและไม่ชอบให้รีดนม

คุณมีชีสเกาะทะเลทรายหรือไม่?
เชดดาร์ช่างฝีมือที่ดีจริงๆ เป็นผู้ใหญ่ และแข็งจริงๆ น่าจะเป็นชีสเกาะทะเลทรายของฉัน กับหัวหอมดองและสับปะรดเล็กน้อย แต่คนที่ฉันตื่นเต้นมากในตอนนี้คือเกาดา แต่ฉันคิดว่ามันเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา ขึ้นกับว่าวันไหนเป็นช่วงไหนด้วย บลูชีส ไม่ใช่เรื่องของอาหารเช้า แต่เมื่อมืดลง เป็นวิธีที่ดีในการปิดท้ายวันด้วยชีสที่มีกลิ่นแรงจริงๆ ก่อนเข้านอน

คุณมีชีสที่ชื่นชอบทั่วโลกหรือไม่?
ความหลงใหลของฉันได้รับการพัฒนา รับทราบ และหล่อเลี้ยงอย่างแน่นอนโดยการทัวร์กับวงดนตรีเพราะเราจะได้ชีสกับนักขี่ มันจะพูดว่า 𠇌heese,” ดังนั้นในฝรั่งเศสที่เรียกว่าชีส fromage, fromage ไม่ได้หมายถึงเชดดาร์ ชีสหมายถึงเชดดาร์ในอังกฤษ ถ้าพูดถึงชีส คนจะนึกถึงเชดดาร์ ถ้าคุณพูด fromage ในฝรั่งเศส นั่นหมายความว่า Camembert น่าจะเป็น และ formaggio ในอิตาลี นั่นหมายถึงอาจจะเป็นพาร์เมซาน บางทีอาจจะเป็นมอสซาเรลลาก็ได้ Queso ในสเปนหมายถึง Manchego ซึ่งทำจากนมแกะ เนยแข็ง ถั่ว มันหวาน น่าอัศจรรย์ และมันก็ดำเนินต่อไปทั่วโลก

คุณคิดอย่างไรกับชิ้นชีสคราฟท์อเมริกัน?
ฉันเป็นแฟนตัวยงของชีสละลายบนเบอร์เกอร์ ฉันไม่ได้หัวสูงเกี่ยวกับมัน


The Rock-and-Roll Cheesemaker: ถาม & ตอบกับ Alex James ของ Blur

หลังจากที่ Blur ซูเปอร์สตาร์ของ Britpop แยกทางกันในช่วงต้นทศวรรษ 2000 มือเบส Alex James ได้แต่งงานและย้ายไปอยู่ที่ฟาร์มในชนบทของอังกฤษในปี 2014 จากนั้นเขาก็เริ่มทำชีส ตอนนี้ James เกี่ยวข้องกับนมหมักมากกว่าดนตรี เขาเขียนคอลัมน์หนังสือพิมพ์ในสหราชอาณาจักรเกี่ยวกับอาหาร และในเดือนสิงหาคม เขาได้จัดงานเทศกาลดนตรีและอาหารกับ Jamie Oliver ชื่อ The Big Feastival ซึ่งจะจัดขึ้นที่ James& #x2019s ฟาร์ม 200 เอเคอร์ น่าเสียดาย ชีสฝีมือสามชิ้นของเขาในปี 2014Little Whallop (ชีสแพะล้างในบรั่นดีและห่อด้วยใบเถา) Goddess (ชีสนมวัวและพอสที่เข้มข้นและกึ่งนุ่ม) และ Farleigh Whallop (ชีสแพะม้วนในโหระพา) x2014ไม่พร้อมใช้งานในสหรัฐอเมริกา ฤดูใบไม้ผลินี้ James กลับมาทัวร์กับ Blur เพื่อชมงานแสดงใหญ่ๆ หลายงาน รวมถึง Coachella เพียงไม่กี่ชั่วโมงก่อนขึ้นเวที เจมส์นั่งลงกับบล็อกเกอร์แซค บรูกส์เพื่อพูดคุยเกี่ยวกับการทำฟาร์ม น้ำมันมะกอกและชีสของสติง บทสัมภาษณ์ส่วนหนึ่งอยู่ด้านล่างเพื่อดาวน์โหลดคำบรรยายทั้งหมด ไปที่ foodisthenewrock.com

การมีฟาร์มในคอตส์โวลส์เป็นอย่างไร?
การซื้อฟาร์มก็เหมือนการบริหารประเทศที่ล้มละลายเล็กๆ มันไม่ใช่แค่บ้าน & ฟาร์ม มันเป็นธุรกิจ มันไม่ยิ่งใหญ่ มันต้องทำงาน เรามีพื้นที่สองร้อยเอเคอร์ และสองปีแรกเป็นเหมือน: Hedges คุณจะทำอย่างไรกับการป้องกันความเสี่ยง? และท่อระบายน้ำและคูน้ำและมีน้ำไหลไปทุกหนทุกแห่งและสิ่งต่างๆก็พังทลายลงมาและวิ่งหนีไป และทันใดนั้นฉันก็พบว่าฉันตื่นเร็วกว่าที่เคย แต่ฉันรักมันอย่างแน่นอน และฉันก็รักชีสมาโดยตลอด และต้องใช้เวลาสองปีกว่าจะหาว่าเราควรจะทำอะไรในฟาร์ม

รับฟาร์มตั้งแต่เมื่อไหร่?
สิบปีก่อน. ฉันคิดว่าฟาร์มน่าจะเป็นที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของสุภาพบุรุษร็อคสูงวัย เป็นการยากที่จะนึกถึงใครบางคนในวงดนตรีที่จริงจังที่ไม่ได้อาศัยอยู่ในฟาร์ม Roger Daltrey อาศัยอยู่ในฟาร์ม Paul McCartney อาศัยอยู่ในฟาร์ม Sting อาศัยอยู่ในฟาร์ม ฉันบอกคุณแล้วว่า: น้ำมันมะกอกของ Sting เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีชื่อเสียง มันน่าพิศวงอย่างแน่นอน

ผู้คนสามารถซื้อน้ำมันมะกอกของ Sting ได้หรือไม่? หรือคุณแลกมัน: 'จะแลกบลูชีสของฉันเป็นขวดน้ำมันมะกอกของคุณ' หรือไม่?
มีจำนวนจำกัดจริงๆ ฉันเคยเห็นมันเพียงครั้งเดียว หากคุณกำลังฟัง สติง ฉันพร้อมสำหรับการแลกเปลี่ยนบางอย่าง

แล้วชีสเกิดขึ้นได้อย่างไร?
จู่ๆ ฉันก็เปลี่ยนจากการมีระเบียงเป็นพื้นที่นอกของฉัน มาเป็นผู้ปกครองอาณาจักรเล็กๆ แห่งนี้ ที่มีของอาศัยอยู่ในนั้นและเติบโตในนั้น ฉันค่อยๆ เข้าใจทุกอย่างเมื่อมีคนเข้ามาหาฉันพูดว่า 'ช่างทำชีส' และเขาต้องการที่ไหนสักแห่งเพื่อทำชีส และฉันก็แบบ “จริงๆนะ!” เพราะคนเคยปาชีสใส่ฉันตอนที่ Blur กำลังเล่นและจะนำเสนอให้ฉันที่ล็อบบี้ของโรงแรม มันเป็นคำเดียวที่คุณใช้เพื่ออธิบายฉัน ชีสเป็นสิ่งที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นมเป็นยาอายุวัฒนะของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมใช่หรือไม่? และชีสคือที่สุดของการกลั่นนม ฉันรักชีสอย่างแน่นอน ในแง่ของการดำเนินธุรกิจ มันจะดีกว่ามากถ้าฉันชอบไวน์ เบียร์ หรือกาแฟ หรือบางสิ่งบางอย่างที่อัตรากำไรสูงกว่ามาก

แล้วคุณภาพของนมกับกระบวนการสำคัญแค่ไหน?
คุณสามารถทำชีสโอเคจากนมโอเคได้ และคุณสามารถทำชีสโอเคจากนมชั้นยอดได้ แต่คุณไม่สามารถทำชีสชั้นเยี่ยมจากนมโอเคได้ หากคุณทำชีสด้วยนม Guernsey แทนนม Holstein คุณจะได้ชีสครีมที่เข้มข้นกว่ามาก ชีสที่หายากที่สุดในโลกคือชีสกวางเรนเดียร์ พวกมันจับยากมากและไม่ชอบให้รีดนม

คุณมีชีสเกาะทะเลทรายหรือไม่?
เชดดาร์ช่างฝีมือที่ดีจริงๆ เป็นผู้ใหญ่ และแข็งจริงๆ น่าจะเป็นชีสเกาะทะเลทรายของฉัน กับหัวหอมดองและสับปะรดเล็กน้อย แต่คนที่ฉันตื่นเต้นมากในตอนนี้คือเกาดา แต่ฉันคิดว่ามันเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา ขึ้นกับว่าวันไหนเป็นช่วงไหนด้วย บลูชีส ไม่ใช่เรื่องของอาหารเช้า แต่เมื่อมืดลง เป็นวิธีที่ดีในการปิดท้ายวันด้วยชีสที่มีกลิ่นเหม็นจริงๆ ก่อนเข้านอน

คุณมีชีสที่ชื่นชอบทั่วโลกหรือไม่?
ความหลงใหลของฉันได้รับการพัฒนา รับทราบ และหล่อเลี้ยงอย่างแน่นอนโดยการทัวร์กับวงดนตรีเพราะเราจะได้ชีสกับนักขี่ มันจะพูดว่า 𠇌heese,” ดังนั้นในฝรั่งเศสที่เรียกว่าชีส fromage, fromage ไม่ได้หมายถึงเชดดาร์ ชีสหมายถึงเชดดาร์ในอังกฤษ ถ้าพูดถึงชีส คนจะนึกถึงเชดดาร์ ถ้าคุณพูด fromage ในฝรั่งเศส นั่นหมายความว่า Camembert น่าจะเป็น และ formaggio ในอิตาลี นั่นหมายถึงอาจจะเป็นพาร์เมซาน บางทีอาจจะเป็นมอสซาเรลลาก็ได้ Queso ในสเปนหมายถึง Manchego ซึ่งทำจากนมแกะ เนยแข็ง ถั่ว มันหวาน น่าอัศจรรย์ และมันก็ดำเนินต่อไปทั่วโลก

คุณคิดอย่างไรกับชิ้นชีสคราฟท์อเมริกัน?
ฉันเป็นแฟนตัวยงของชีสละลายบนเบอร์เกอร์ ฉันไม่ได้หัวสูงเกี่ยวกับมัน


The Rock-and-Roll Cheesemaker: ถาม & ตอบกับ Alex James ของ Blur

หลังจากที่ Blur ซูเปอร์สตาร์ของ Britpop แยกทางกันในช่วงต้นทศวรรษ 2000 มือเบส Alex James ได้แต่งงานและย้ายไปอยู่ที่ฟาร์มในชนบทของอังกฤษในปี 2014 จากนั้นเขาก็เริ่มทำชีส ตอนนี้ James เกี่ยวข้องกับนมหมักมากกว่าดนตรี เขาเขียนคอลัมน์หนังสือพิมพ์ในสหราชอาณาจักรเกี่ยวกับอาหาร และในเดือนสิงหาคม เขาได้จัดงานเทศกาลดนตรีและอาหารกับ Jamie Oliver ชื่อ The Big Feastival ซึ่งจะจัดขึ้นที่ James& #x2019s ฟาร์ม 200 เอเคอร์ น่าเสียดาย ชีสฝีมือสามชิ้นของเขาในปี 2014Little Whallop (ชีสแพะล้างในบรั่นดีและห่อด้วยใบเถา) Goddess (ชีสนมวัวและพอสที่เข้มข้นและกึ่งนุ่ม) และ Farleigh Whallop (ชีสแพะม้วนในโหระพา) x2014ไม่พร้อมใช้งานในสหรัฐอเมริกา ฤดูใบไม้ผลินี้ James กลับมาทัวร์กับ Blur เพื่อชมงานแสดงใหญ่ๆ หลายงาน รวมถึง Coachella เพียงไม่กี่ชั่วโมงก่อนขึ้นเวที เจมส์นั่งลงกับบล็อกเกอร์แซค บรูกส์เพื่อพูดคุยเกี่ยวกับการทำฟาร์ม น้ำมันมะกอกและชีสของสติง บทสัมภาษณ์ส่วนหนึ่งอยู่ด้านล่างเพื่อดาวน์โหลดคำบรรยายทั้งหมด ไปที่ foodisthenewrock.com

การมีฟาร์มในคอตส์โวลส์เป็นอย่างไร?
การซื้อฟาร์มก็เหมือนการบริหารประเทศที่ล้มละลายเล็กๆ มันไม่ใช่แค่บ้าน & ฟาร์ม มันเป็นธุรกิจ มันไม่ยิ่งใหญ่ มันต้องทำงาน เรามีพื้นที่สองร้อยเอเคอร์ และสองปีแรกเป็นเหมือน: Hedges คุณจะทำอย่างไรกับการป้องกันความเสี่ยง? และท่อระบายน้ำและคูน้ำและมีน้ำไหลไปทุกที่และสิ่งต่างๆก็พังทลายลงมาและวิ่งหนีไป และทันใดนั้นฉันก็พบว่าฉันตื่นเร็วกว่าที่เคย แต่ฉันรักมันอย่างแน่นอน และฉันก็รักชีสมาโดยตลอด และต้องใช้เวลาสองปีกว่าจะหาว่าเราควรจะทำอะไรในฟาร์ม

รับฟาร์มตั้งแต่เมื่อไหร่?
สิบปีก่อน. ฉันคิดว่าฟาร์มน่าจะเป็นที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของสุภาพบุรุษร็อคสูงวัย เป็นการยากที่จะนึกถึงใครบางคนในวงดนตรีที่จริงจังที่ไม่ได้อาศัยอยู่ในฟาร์ม Roger Daltrey อาศัยอยู่ในฟาร์ม Paul McCartney อาศัยอยู่ในฟาร์ม Sting อาศัยอยู่ในฟาร์ม ฉันบอกคุณแล้วว่า: น้ำมันมะกอกของ Sting เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีชื่อเสียง มันน่าพิศวงอย่างแน่นอน

ผู้คนสามารถซื้อน้ำมันมะกอกของ Sting ได้หรือไม่? Or do you trade it: “I’ll trade you a block of my blue cheese for a bottle of your olive oil”?
There’s a really limited amount. I’ve seen it only once. If you’re listening, Sting, I’m well up for some swapsies.

So how did the cheese thing happen?
I suddenly went from having a balcony as my outside space to being suddenly the ruler of this tiny kingdom that had stuff living in it and growing in it. I was just sort of gradually getting to grips with it all when somebody approached me saying, “I’m a cheesemaker,” and he wanted somewhere to make cheese. And I was like, “Really!” Because people used to throw cheese me at me when Blur was playing and would present it to me in hotel lobbies. It was sort of the one-word thing you used to describe me. Cheese is incredibly tasty stuff. Milk is such a mammalian elixir, isn’t it? And cheese is the ultimate distillation of milk. I do absolutely love cheese. In terms of running a business it would much better if I loved wine, beer, or coffee or something where the profit margins are much higher.

So how important is the quality of the milk vs. the process?
You can make an OK cheese out of OK milk. And you can make an OK cheese out of great milk. But you can’t make a great cheese out of OK milk. If you made a cheese with Guernsey milk instead of Holstein milk you𠆝 get a much denser, creamier cheese. The rarest cheese in the world is reindeer cheese. They’re very hard to catch, and they don’t like being milked.

Do you have a desert island cheese?
A really good, mature, really hard artisan cheddar would probably be my desert island cheese, with pickled onion and a bit of pineapple. But the one I’m really excited at the moment is aged Gouda. But I think it sort of changes all the time. It depends on what time of day it is as well. Blue cheese, not a breakfast thing. But when it gets dark. it’s a good way to end the day, with a really smelly cheese before you go to bed.

Do you have favorite cheeses around the world?
My passion was definitely developed and informed and nurtured by touring with the band because we𠆝 get cheese on the rider. It would just say 𠇌heese,” so in France where cheese is called fromage, fromage doesn’t mean cheddar. Cheese means cheddar in Britain. If you say cheese, people will think cheddar. If you say fromage in France, that means Camembert probably. และ formaggio in Italy, that means maybe Parmesan, maybe mozzarella. Queso in Spain means Manchego probably, which is made from sheep milk, hard cheese, really nutty, sweet, amazing. And it goes on and on all around the world.

What do you think of Kraft American cheese slices?
I’m a big fan of a bit of melty cheese on a burger. I’m not snobby about it.


The Rock-and-Roll Cheesemaker: A Q&A With Blur's Alex James

After Britpop superstars Blur first split up in the early 2000s, bassist Alex James got married and moved to a farm in the British countryside𠅊nd then he started making cheese. Now, James is more involved in fermented milk than he is in music: He writes newspaper columns in the UK about food, and in August he is curating a music and food festival with Jamie Oliver called The Big Feastival, which will be held on James’s 200-acre farm. Unfortunately, his three artisanal cheeses—Little Whallop (goat cheese washed in brandy and wrapped in a vine leaf), Goddess (a rich, semi-soft cows&apos milk cheese), and Farleigh Whallop (a goat cheese log rolled in thyme)𠅊re unavailable in the US. This spring James is back on tour with Blur for a handful of big festival shows, including Coachella. Just a few hours before going onstage, James sat down with blogger Zach Brooks to talk farming, Sting’s olive oil and cheese. A portion of the interview is below to download their entire talk, head to foodisthenewrock.com.

What&aposs it like having a farm in the Cotswolds?
Buying a farm is like running a small bankrupt country. It’s not just a house𠅊 farm—it’s a business. It’s not grand. It has to work. We’ve got a couple of hundred acres and the first two years was like: Hedges, what are you supposed to do with hedges? And drains, and ditches, and there’s water going everywhere, and things are breaking and falling over and running away. And suddenly I found I was getting up earlier than I ever had. But I absolutely loved it. And I’ve always loved cheese, and it took two years to figure out that’s what we should be making on the farm.

When did you get the farm?
Ten years ago. I think farms probably are the natural habitat for the aging rock gentleman. It’s hard to think of somebody in a serious band who doesn’t live on a farm. Roger Daltrey lives on a farm. Paul McCartney lives on a farm. Sting lives on a farm. I tell you what: Sting’s olive oil is the benchmark celebrity food product. It’s absolutely knockout.

Can people buy Sting’s olive oil? Or do you trade it: “I’ll trade you a block of my blue cheese for a bottle of your olive oil”?
There’s a really limited amount. I’ve seen it only once. If you’re listening, Sting, I’m well up for some swapsies.

So how did the cheese thing happen?
I suddenly went from having a balcony as my outside space to being suddenly the ruler of this tiny kingdom that had stuff living in it and growing in it. I was just sort of gradually getting to grips with it all when somebody approached me saying, “I’m a cheesemaker,” and he wanted somewhere to make cheese. And I was like, “Really!” Because people used to throw cheese me at me when Blur was playing and would present it to me in hotel lobbies. It was sort of the one-word thing you used to describe me. Cheese is incredibly tasty stuff. Milk is such a mammalian elixir, isn’t it? And cheese is the ultimate distillation of milk. I do absolutely love cheese. In terms of running a business it would much better if I loved wine, beer, or coffee or something where the profit margins are much higher.

So how important is the quality of the milk vs. the process?
You can make an OK cheese out of OK milk. And you can make an OK cheese out of great milk. But you can’t make a great cheese out of OK milk. If you made a cheese with Guernsey milk instead of Holstein milk you𠆝 get a much denser, creamier cheese. The rarest cheese in the world is reindeer cheese. They’re very hard to catch, and they don’t like being milked.

Do you have a desert island cheese?
A really good, mature, really hard artisan cheddar would probably be my desert island cheese, with pickled onion and a bit of pineapple. But the one I’m really excited at the moment is aged Gouda. But I think it sort of changes all the time. It depends on what time of day it is as well. Blue cheese, not a breakfast thing. But when it gets dark. it’s a good way to end the day, with a really smelly cheese before you go to bed.

Do you have favorite cheeses around the world?
My passion was definitely developed and informed and nurtured by touring with the band because we𠆝 get cheese on the rider. It would just say 𠇌heese,” so in France where cheese is called fromage, fromage doesn’t mean cheddar. Cheese means cheddar in Britain. If you say cheese, people will think cheddar. If you say fromage in France, that means Camembert probably. และ formaggio in Italy, that means maybe Parmesan, maybe mozzarella. Queso in Spain means Manchego probably, which is made from sheep milk, hard cheese, really nutty, sweet, amazing. And it goes on and on all around the world.

What do you think of Kraft American cheese slices?
I’m a big fan of a bit of melty cheese on a burger. I’m not snobby about it.


The Rock-and-Roll Cheesemaker: A Q&A With Blur's Alex James

After Britpop superstars Blur first split up in the early 2000s, bassist Alex James got married and moved to a farm in the British countryside𠅊nd then he started making cheese. Now, James is more involved in fermented milk than he is in music: He writes newspaper columns in the UK about food, and in August he is curating a music and food festival with Jamie Oliver called The Big Feastival, which will be held on James’s 200-acre farm. Unfortunately, his three artisanal cheeses—Little Whallop (goat cheese washed in brandy and wrapped in a vine leaf), Goddess (a rich, semi-soft cows&apos milk cheese), and Farleigh Whallop (a goat cheese log rolled in thyme)𠅊re unavailable in the US. This spring James is back on tour with Blur for a handful of big festival shows, including Coachella. Just a few hours before going onstage, James sat down with blogger Zach Brooks to talk farming, Sting’s olive oil and cheese. A portion of the interview is below to download their entire talk, head to foodisthenewrock.com.

What&aposs it like having a farm in the Cotswolds?
Buying a farm is like running a small bankrupt country. It’s not just a house𠅊 farm—it’s a business. It’s not grand. It has to work. We’ve got a couple of hundred acres and the first two years was like: Hedges, what are you supposed to do with hedges? And drains, and ditches, and there’s water going everywhere, and things are breaking and falling over and running away. And suddenly I found I was getting up earlier than I ever had. But I absolutely loved it. And I’ve always loved cheese, and it took two years to figure out that’s what we should be making on the farm.

When did you get the farm?
Ten years ago. I think farms probably are the natural habitat for the aging rock gentleman. It’s hard to think of somebody in a serious band who doesn’t live on a farm. Roger Daltrey lives on a farm. Paul McCartney lives on a farm. Sting lives on a farm. I tell you what: Sting’s olive oil is the benchmark celebrity food product. It’s absolutely knockout.

Can people buy Sting’s olive oil? Or do you trade it: “I’ll trade you a block of my blue cheese for a bottle of your olive oil”?
There’s a really limited amount. I’ve seen it only once. If you’re listening, Sting, I’m well up for some swapsies.

So how did the cheese thing happen?
I suddenly went from having a balcony as my outside space to being suddenly the ruler of this tiny kingdom that had stuff living in it and growing in it. I was just sort of gradually getting to grips with it all when somebody approached me saying, “I’m a cheesemaker,” and he wanted somewhere to make cheese. And I was like, “Really!” Because people used to throw cheese me at me when Blur was playing and would present it to me in hotel lobbies. It was sort of the one-word thing you used to describe me. Cheese is incredibly tasty stuff. Milk is such a mammalian elixir, isn’t it? And cheese is the ultimate distillation of milk. I do absolutely love cheese. In terms of running a business it would much better if I loved wine, beer, or coffee or something where the profit margins are much higher.

So how important is the quality of the milk vs. the process?
You can make an OK cheese out of OK milk. And you can make an OK cheese out of great milk. But you can’t make a great cheese out of OK milk. If you made a cheese with Guernsey milk instead of Holstein milk you𠆝 get a much denser, creamier cheese. The rarest cheese in the world is reindeer cheese. They’re very hard to catch, and they don’t like being milked.

Do you have a desert island cheese?
A really good, mature, really hard artisan cheddar would probably be my desert island cheese, with pickled onion and a bit of pineapple. But the one I’m really excited at the moment is aged Gouda. But I think it sort of changes all the time. It depends on what time of day it is as well. Blue cheese, not a breakfast thing. But when it gets dark. it’s a good way to end the day, with a really smelly cheese before you go to bed.

Do you have favorite cheeses around the world?
My passion was definitely developed and informed and nurtured by touring with the band because we𠆝 get cheese on the rider. It would just say 𠇌heese,” so in France where cheese is called fromage, fromage doesn’t mean cheddar. Cheese means cheddar in Britain. If you say cheese, people will think cheddar. If you say fromage in France, that means Camembert probably. และ formaggio in Italy, that means maybe Parmesan, maybe mozzarella. Queso in Spain means Manchego probably, which is made from sheep milk, hard cheese, really nutty, sweet, amazing. And it goes on and on all around the world.

What do you think of Kraft American cheese slices?
I’m a big fan of a bit of melty cheese on a burger. I’m not snobby about it.


The Rock-and-Roll Cheesemaker: A Q&A With Blur's Alex James

After Britpop superstars Blur first split up in the early 2000s, bassist Alex James got married and moved to a farm in the British countryside𠅊nd then he started making cheese. Now, James is more involved in fermented milk than he is in music: He writes newspaper columns in the UK about food, and in August he is curating a music and food festival with Jamie Oliver called The Big Feastival, which will be held on James’s 200-acre farm. Unfortunately, his three artisanal cheeses—Little Whallop (goat cheese washed in brandy and wrapped in a vine leaf), Goddess (a rich, semi-soft cows&apos milk cheese), and Farleigh Whallop (a goat cheese log rolled in thyme)𠅊re unavailable in the US. This spring James is back on tour with Blur for a handful of big festival shows, including Coachella. Just a few hours before going onstage, James sat down with blogger Zach Brooks to talk farming, Sting’s olive oil and cheese. A portion of the interview is below to download their entire talk, head to foodisthenewrock.com.

What&aposs it like having a farm in the Cotswolds?
Buying a farm is like running a small bankrupt country. It’s not just a house𠅊 farm—it’s a business. It’s not grand. It has to work. We’ve got a couple of hundred acres and the first two years was like: Hedges, what are you supposed to do with hedges? And drains, and ditches, and there’s water going everywhere, and things are breaking and falling over and running away. And suddenly I found I was getting up earlier than I ever had. But I absolutely loved it. And I’ve always loved cheese, and it took two years to figure out that’s what we should be making on the farm.

When did you get the farm?
Ten years ago. I think farms probably are the natural habitat for the aging rock gentleman. It’s hard to think of somebody in a serious band who doesn’t live on a farm. Roger Daltrey lives on a farm. Paul McCartney lives on a farm. Sting lives on a farm. I tell you what: Sting’s olive oil is the benchmark celebrity food product. It’s absolutely knockout.

Can people buy Sting’s olive oil? Or do you trade it: “I’ll trade you a block of my blue cheese for a bottle of your olive oil”?
There’s a really limited amount. I’ve seen it only once. If you’re listening, Sting, I’m well up for some swapsies.

So how did the cheese thing happen?
I suddenly went from having a balcony as my outside space to being suddenly the ruler of this tiny kingdom that had stuff living in it and growing in it. I was just sort of gradually getting to grips with it all when somebody approached me saying, “I’m a cheesemaker,” and he wanted somewhere to make cheese. And I was like, “Really!” Because people used to throw cheese me at me when Blur was playing and would present it to me in hotel lobbies. It was sort of the one-word thing you used to describe me. Cheese is incredibly tasty stuff. Milk is such a mammalian elixir, isn’t it? And cheese is the ultimate distillation of milk. I do absolutely love cheese. In terms of running a business it would much better if I loved wine, beer, or coffee or something where the profit margins are much higher.

So how important is the quality of the milk vs. the process?
You can make an OK cheese out of OK milk. And you can make an OK cheese out of great milk. But you can’t make a great cheese out of OK milk. If you made a cheese with Guernsey milk instead of Holstein milk you𠆝 get a much denser, creamier cheese. The rarest cheese in the world is reindeer cheese. They’re very hard to catch, and they don’t like being milked.

Do you have a desert island cheese?
A really good, mature, really hard artisan cheddar would probably be my desert island cheese, with pickled onion and a bit of pineapple. But the one I’m really excited at the moment is aged Gouda. But I think it sort of changes all the time. It depends on what time of day it is as well. Blue cheese, not a breakfast thing. But when it gets dark. it’s a good way to end the day, with a really smelly cheese before you go to bed.

Do you have favorite cheeses around the world?
My passion was definitely developed and informed and nurtured by touring with the band because we𠆝 get cheese on the rider. It would just say 𠇌heese,” so in France where cheese is called fromage, fromage doesn’t mean cheddar. Cheese means cheddar in Britain. If you say cheese, people will think cheddar. If you say fromage in France, that means Camembert probably. และ formaggio in Italy, that means maybe Parmesan, maybe mozzarella. Queso in Spain means Manchego probably, which is made from sheep milk, hard cheese, really nutty, sweet, amazing. And it goes on and on all around the world.

What do you think of Kraft American cheese slices?
I’m a big fan of a bit of melty cheese on a burger. I’m not snobby about it.


The Rock-and-Roll Cheesemaker: A Q&A With Blur's Alex James

After Britpop superstars Blur first split up in the early 2000s, bassist Alex James got married and moved to a farm in the British countryside𠅊nd then he started making cheese. Now, James is more involved in fermented milk than he is in music: He writes newspaper columns in the UK about food, and in August he is curating a music and food festival with Jamie Oliver called The Big Feastival, which will be held on James’s 200-acre farm. Unfortunately, his three artisanal cheeses—Little Whallop (goat cheese washed in brandy and wrapped in a vine leaf), Goddess (a rich, semi-soft cows&apos milk cheese), and Farleigh Whallop (a goat cheese log rolled in thyme)𠅊re unavailable in the US. This spring James is back on tour with Blur for a handful of big festival shows, including Coachella. Just a few hours before going onstage, James sat down with blogger Zach Brooks to talk farming, Sting’s olive oil and cheese. A portion of the interview is below to download their entire talk, head to foodisthenewrock.com.

What&aposs it like having a farm in the Cotswolds?
Buying a farm is like running a small bankrupt country. It’s not just a house𠅊 farm—it’s a business. It’s not grand. It has to work. We’ve got a couple of hundred acres and the first two years was like: Hedges, what are you supposed to do with hedges? And drains, and ditches, and there’s water going everywhere, and things are breaking and falling over and running away. And suddenly I found I was getting up earlier than I ever had. But I absolutely loved it. And I’ve always loved cheese, and it took two years to figure out that’s what we should be making on the farm.

When did you get the farm?
Ten years ago. I think farms probably are the natural habitat for the aging rock gentleman. It’s hard to think of somebody in a serious band who doesn’t live on a farm. Roger Daltrey lives on a farm. Paul McCartney lives on a farm. Sting lives on a farm. I tell you what: Sting’s olive oil is the benchmark celebrity food product. It’s absolutely knockout.

Can people buy Sting’s olive oil? Or do you trade it: “I’ll trade you a block of my blue cheese for a bottle of your olive oil”?
There’s a really limited amount. I’ve seen it only once. If you’re listening, Sting, I’m well up for some swapsies.

So how did the cheese thing happen?
I suddenly went from having a balcony as my outside space to being suddenly the ruler of this tiny kingdom that had stuff living in it and growing in it. I was just sort of gradually getting to grips with it all when somebody approached me saying, “I’m a cheesemaker,” and he wanted somewhere to make cheese. And I was like, “Really!” Because people used to throw cheese me at me when Blur was playing and would present it to me in hotel lobbies. It was sort of the one-word thing you used to describe me. Cheese is incredibly tasty stuff. Milk is such a mammalian elixir, isn’t it? And cheese is the ultimate distillation of milk. I do absolutely love cheese. In terms of running a business it would much better if I loved wine, beer, or coffee or something where the profit margins are much higher.

So how important is the quality of the milk vs. the process?
You can make an OK cheese out of OK milk. And you can make an OK cheese out of great milk. But you can’t make a great cheese out of OK milk. If you made a cheese with Guernsey milk instead of Holstein milk you𠆝 get a much denser, creamier cheese. The rarest cheese in the world is reindeer cheese. They’re very hard to catch, and they don’t like being milked.

Do you have a desert island cheese?
A really good, mature, really hard artisan cheddar would probably be my desert island cheese, with pickled onion and a bit of pineapple. But the one I’m really excited at the moment is aged Gouda. But I think it sort of changes all the time. It depends on what time of day it is as well. Blue cheese, not a breakfast thing. But when it gets dark. it’s a good way to end the day, with a really smelly cheese before you go to bed.

Do you have favorite cheeses around the world?
My passion was definitely developed and informed and nurtured by touring with the band because we𠆝 get cheese on the rider. It would just say 𠇌heese,” so in France where cheese is called fromage, fromage doesn’t mean cheddar. Cheese means cheddar in Britain. If you say cheese, people will think cheddar. If you say fromage in France, that means Camembert probably. และ formaggio in Italy, that means maybe Parmesan, maybe mozzarella. Queso in Spain means Manchego probably, which is made from sheep milk, hard cheese, really nutty, sweet, amazing. And it goes on and on all around the world.

What do you think of Kraft American cheese slices?
I’m a big fan of a bit of melty cheese on a burger. I’m not snobby about it.


ดูวิดีโอ: เอนชอเขาใหชน - มนตแคน แกนคนLYRIC VIDEO (สิงหาคม 2022).