ทะเลทราย eclere


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ใส่นม น้ำ และเนยลงในหม้อตั้งไฟอ่อนๆ ปล่อยให้เนยละลาย จากนั้นใส่แป้งและผสมให้เข้ากันบนไฟอ่อนๆ อีก 5 นาทีเพื่อให้น้ำออกจากแป้งได้มาก ปิดไฟและปล่อยให้แป้งเย็น


หลังจากเย็นตัวแล้วให้ใส่ไข่ทีละฟองแล้วผสมกับเครื่องผสม วางแป้งใน pos แล้วปั้นเอแคลร์ในถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

อบที่ 190 ° เป็นเวลา 20 นาที ในช่วง 20 นาทีแรก เราจะไม่เปิดประตูเตาอบ จากนั้นทิ้งไว้ที่ 160 ° อีก 20 นาที นำถาดออกแล้วปล่อยให้เย็น

สำหรับครีม ให้ใส่นมลงบนกองไฟ ผสมไข่กับน้ำตาลและแป้งแยกกัน เมื่อนมใกล้เดือด ใส่ไข่ลงไป แล้วผสมจนข้น นำลงจากเตา ใส่วานิลลา ทิ้งไว้ให้เย็น

เราผ่าครึ่งเอแคลร์ ใส่ครีมในชาม แล้วเติม ด้านบน เราใส่ช็อกโกแลตละลาย 100 กรัม กับน้ำมัน 10 มล.

ความอยากอาหารที่ดี!


เอแคลร์

เปลือก Eclaughter: ใส่กระทะบนไฟแรง น้ำ น้ำมันและเกลือ เมื่อมันเดือด ปล่อยให้เดือดอีกสองสามวินาที ยกกระทะออกจากไฟแล้วใส่แป้งทั้งหมดลงไป คนตลอดเวลาจนเนียน ปล่อยให้เย็นแล้วใส่ไข่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งลงในกระบอกฉีดยาขนม (pos) แล้วปั้นเอแคลร์ในถาดที่ปูกระดาษรองอบไว้ ใส่กระทะลงในเตาอุ่นด้วยไฟปานกลางถึงสูง (ประมาณ 190-200 องศา) ประมาณ 25 นาที จนเอแคลร์มีสีน้ำตาลสวย

ครีม: ในชามก้นสองชั้น ต้มนมด้วยผงเกลือ ถูไข่แดงกับน้ำตาล เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมไข่แดงลงบนนมร้อนคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ปล่อยให้เดือดจนครีมข้นเหมือนครีมเปรี้ยว แล้วพักไว้ ใส่กลิ่นวานิลลา น้ำตาลวานิลลา และเนย แล้วผสมให้เข้ากัน ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้เย็น

วิปครีม: เราใส่วิปปิ้งครีมลงในกระทะ เพิ่มชิ้นช็อกโกแลตที่หักแล้วนำส่วนผสมไปต้ม พักไว้ ผสมให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้เย็น เราใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นเราก็ทำเป็นฟอง

ตกแต่ง: ใส่ในกระทะครีมและเมื่อมันร้อนขึ้น (โดยไม่ต้องเดือด) พักไว้และเพิ่มชิ้นช็อคโกแลตที่หัก ผสมจนได้องค์ประกอบที่ดี

การประกอบ: ตัดเอแคลร์ตามยาวและใช้เข็มฉีดยาขนม (pos) เติมด้วยครีมและวิปปิ้งครีม ด้านบนตกแต่งด้วยช็อกโกแลตละลายในวิปครีม


สูตรเอแคลร์ แป้งสำหรับ ecler shells และ choux a la creme

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ 20 ชิ้น:

  • เนย 100 กรัม
  • น้ำตาล 50 กรัม
  • น้ำ 250 กรัม
  • แป้ง 125 กรัม
  • ไข่ 4 ฟอง
  • เกลือ

ต้มน้ำ เนย น้ำตาล และเกลือ เมื่อเดือดให้เทแป้งลงไป ตีให้เข้ากันจนแป้งหลุดออกจากผนังกระทะ ทิ้งไว้ให้เย็น ในองค์ประกอบที่เย็นให้ผสมไข่ทีละฟองผสมให้เข้ากัน องค์ประกอบควรจะค่อนข้างนุ่ม

บนถาด ใช้ช้อน วางองค์ประกอบในรูปแบบของเค้กเพื่อเลือกครีมหรือในรูปแบบของแท่งประมาณ 6 ซม. ถาดไม่ควรทาจารบีหรือโรยด้วยแป้ง ใส่ในเตาอบและอบบนแว็กซ์ความร้อนสูง 25-30 นาที เมื่อพร้อมปรุง ทิ้งไว้ให้เย็น ตัดฝาแล้วเติมครีม


สูตรที่เร็วที่สุดสำหรับ eclaughter shells

เมื่อพูดถึงเอแคลร์ แม่บ้านหลายคนหลีกเลี่ยงการทำเอแคลร์ที่บ้าน เพราะกลัวว่าจะไม่ได้เปลือกดีเท่าของที่ซื้อมา คุณไม่มีเหตุผลที่จะต้องกังวล สูตรสำหรับเปลือกอีเคเลตนั้นรวดเร็ว ต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย และคุณจะไม่พลาด

ส่วนผสมสำหรับหอยเชลล์:

  • น้ำ 200 มล
  • น้ำมัน 120 มล
  • แป้ง 125 กรัม
  • ไข่ 4 ฟอง
  • เกลือหนึ่งหยิบมือ

นำน้ำไปต้มในกระทะพร้อมกับน้ำมันและเกลือป่น เมื่อมันเริ่มเดือดให้ใส่แป้งทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากันโดยควรใช้ที่ตีเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ในที่สุด คุณควรได้ความสม่ำเสมอเหมือนโพเลนต้า

ตั้งหม้อไว้บนเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง หลังจากนั้นให้เริ่มใส่ไข่ทีละฟองแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากแป้งที่ได้มา จะถูกวางในถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบที่มีรูปร่างยาวเหมือนแป้งเอแคลร์

ใส่ถาดในเตาอุ่นและทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที อย่าเปิดประตูเตาอบในช่วงไตรมาสแรกของชั่วโมง เพราะไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงที่เอแคลร์จะไม่โตและคุณจะไม่สามารถผ่าครึ่งได้


เค้กครีมคาราเมลและช็อคโกแลต

Mini Eclairs Cake Recipes, สูตรขนมหวาน, สูตร, ขนมอบ, ห้องครัว ลองสูตร Eclere แสนอร่อยนี้ด้วยครีมคาปูชิโน่และ เราต้องการ: แป้ง 250 กรัม มาการีนหรือเนย 200 กรัม น้ำ 500 มล. เกลือ 1 ช้อนชา ไข่ 6 ฟอง วิธีการเตรียมครีมวานิลลาสำหรับเค้ก เป็นรุ่น ecler ที่ทันสมัย ​​แต่มีพื้นฐานอยู่บนเปลือกเดียวกันซึ่งทำจากแป้งชนิดเดียวกัน เคล็ดลับและลูกเล่นที่ประสบความสำเร็จสำหรับเชลล์ ecler แม่ของฉันใช้น้ำมันหมูได้ผลดีพอๆ กัน PROFITEROL CAKE & # 8211 สูตรทุกชนิด

เราชอบช็อกโกแลตในเค้ก เราชอบเอแคลร์ที่ใส่ครีมวานิลลา เราเลยเอามาผสมให้เข้ากันเป็นหนึ่งอันที่อร่อย กล้วยก็เช่นกัน หลังจากนั่งในตู้เย็นแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือฝานเค้กแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถตัดเป็นก้อนหรือชิ้น

ถ้าคุณเป็นคนโลภเหมือนผม คุณก็ลองดูได้เหมือนกัน… ส่วนผสม แป้ง: ทำแบบเดียวกับที่ฉันเตรียม Eclere กับวานิลลาและวิปครีม การประกอบ: ตัดเอแคลร์ตามยาว เติมครีมกาแฟ และส่วนของ


เค้กครีมคาราเมลและช็อคโกแลต

สูตรเค้กมินิเอแคลร์, สูตรของหวาน, สูตร, ขนมอบ, ห้องครัว ลองสูตร Eclere แสนอร่อยนี้ด้วยครีมคาปูชิโน่และ เราต้องการ: แป้ง 250 กรัม มาการีนหรือเนย 200 กรัม น้ำ 500 มล. เกลือ 1 ช้อนชา ไข่ 6 ฟอง วิธีการเตรียมครีมวานิลลาสำหรับเค้ก เป็นรุ่น ecler ที่ทันสมัย ​​แต่มีพื้นฐานอยู่บนเปลือกเดียวกันซึ่งทำจากแป้งชนิดเดียวกัน เคล็ดลับและลูกเล่นที่ประสบความสำเร็จสำหรับเชลล์ ecler แม่ของฉันใช้น้ำมันหมูได้ผลดีพอๆ กัน PROFITEROL CAKE & # 8211 สูตรทุกชนิด

เราชอบช็อกโกแลตในเค้ก เราชอบเอแคลร์ที่ใส่ครีมวานิลลา เราเลยเอามาผสมให้เข้ากันเป็นหนึ่งอันที่อร่อย กล้วยก็เช่นกัน หลังจากนั่งในตู้เย็นแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือฝานเค้กแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถตัดเป็นก้อนหรือชิ้น

ถ้าคุณเป็นคนโลภเหมือนผม คุณก็ลองดูได้เหมือนกัน… ส่วนผสม แป้ง: ทำแบบเดียวกับที่ฉันเตรียม Eclere กับวานิลลาและวิปครีม การประกอบ: ตัดเอแคลร์ตามยาว เติมครีมกาแฟ และส่วนของ


วีดีโอ: Эклер. Лучший рецепт эклеров. Получится абсолютно у всех. Էկլեր (อาจ 2022).