สูตรค็อกเทล สุรา และบาร์ท้องถิ่น

แพนเค้ก Buttermilk ที่สมบูรณ์แบบ

แพนเค้ก Buttermilk ที่สมบูรณ์แบบ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

เมนูเหล่านี้เป็นเมนูโปรดของครอบครัวในเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ขี้เกียจเมื่อ Bisquick™ หมดเพิ่มเติม+น้อย-

2

ช้อนชาผงฟู

2

ช้อนโต๊ะเนยละลาย

ซ่อนรูปภาพ

  • 1

    อุ่นกระทะบนเตาตั้งพื้นโดยใช้ไฟปานกลาง

  • 2

    ในชามใบใหญ่ตีไข่แล้วใส่บัตเตอร์มิลค์ นม และเบกกิ้งโซดา ผัดแป้ง น้ำตาล ผงฟู เกลือ และเนยละลาย แล้วผสมจนเข้ากันดี

  • 3

    เทแป้งลงบนกระทะร้อนในวงกลมขนาด 4 นิ้วและปรุงอาหารจนขอบตั้ง ... พลิกและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาที

  • 4

    รู้สึกผจญภัย? เพิ่ม 1/4 ถ้วยพีแคนหรือ 1/2 ถ้วยบลูเบอร์รี่ (หรือทั้งสองอย่าง) ลงในแป้งก่อนปรุงอาหารและเพลิดเพลิน

ไม่มีข้อมูลโภชนาการสำหรับสูตรนี้


แพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ

คุณคงรู้ว่าฉันชอบแพนเค้ก พวกเขาเป็นสิ่งแรกที่ฉันนึกถึงตอนเช้าของวันเกิดของฉัน พวกเขาเป็น "อาหารป่วย" ที่ฉันกระหายเมื่อฉันไม่สบาย แพนเค้กทำให้ฉันนึกถึงคุณยาย เธอสร้างมาเพื่อเราตลอดเวลา สูตรแพนเค้กบลูเบอร์รี่ของฉันเป็นสูตรที่พยักหน้าให้เธอและพอดีที่ฉันโยนเมื่อเธอตัดแพนเค้กของฉันก่อนที่จะใส่น้ำเชื่อมลงไป

ฉันผ่านความพอดีและรู้สึกซาบซึ้งอย่างมากสำหรับแพนเค้กและความทรงจำที่ฉันมีเกี่ยวกับคุณยายของฉัน เมื่อฉันเริ่มคิดถึง #วันแพนเค้กแห่งชาติ ฉันตระหนักดีว่าฉันไม่ได้ให้สูตรแพนเค้กธรรมดาที่สมบูรณ์แบบแก่คุณ

ฉันชอบสูตรนี้เพราะเป็นสูตรธรรมดาที่สมบูรณ์แบบที่สุด และยังสามารถเพิ่มรสชาติด้วยเบอร์รี่สด ช็อคโกแลตชิป เบคอนที่บดแล้ว และอื่นๆ อีกมากมาย!

ฉันได้ทดสอบแป้งหลายชนิดและดอกลิลลี่ขาวครองตำแหน่งสูงสุด (แน่นอน) แต่ถ้าคุณไม่สามารถรับมือกับแป้ง AP ปกติก็ใช้ได้ นี่คือเคล็ดลับบางส่วนในการทำให้แพนเค้กสมบูรณ์แบบของฉัน:

อย่าผสมแป้งมากเกินไป มันควรจะเป็นก้อน คุณต้องการให้แน่ใจว่าส่วนผสมแห้งทั้งหมดถูกรวมเข้าด้วยกัน แต่คุณควรหยุดผสมหลังจากนั้น

ปล่อยให้แป้งของคุณพัก 10-15 นาที ปล่อยให้แป้งเหลือไว้เพื่อให้แป้งมีความชุ่มชื้น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากเรากำลังพยายามอย่างเต็มที่ไม่ให้ส่วนผสมมากเกินไป การพักผ่อนยังช่วยให้หัวเชื้อกระจายไปทั่วแป้ง นี่คือสิ่งที่ทำให้แพนเค้กของคุณเบาและนุ่ม!

หากคุณต้องการขอบแพนเค้กที่กรอบสุดๆ ให้ใช้น้ำมันมะพร้าว 1/2 กับเนย 1/2 เนยในกระทะ/กระทะเพื่อปรุงแพนเค้ก

แพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ

เนย 3 ช้อนโต๊ะ ละลายพร้อมเนยสำหรับทำแพนเค้ก

ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาลลงในชามผสมขนาดกลาง ตีไข่ บัตเตอร์มิลค์ และเนยในถ้วยตวง ผสมส่วนผสมแห้งกับเปียก อย่าให้ส่วนผสมมากเกินไป ควรจะยังมีก้อนเนื้อแต่ไม่มีสัญญาณของส่วนผสมแห้งตลอดทั้งแป้ง ปล่อยให้แป้งพัก 10-15 นาที

ตั้งกระทะให้ร้อนหรือกระทะไม่ติดกระทะจนร้อนปานกลาง ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วปล่อยให้มันละลาย เมื่อละลายแล้วให้ใส่แป้ง 1/4 ถ้วยลงในกระทะสำหรับแพนเค้กขนาดปกติ สำหรับแพนเค้กชิ้นใหญ่ ให้เติม 1/2 ถ้วยตวง

ปรุงอาหารด้านแรกจนเกิดฟองบนพื้นผิวเปียกของแพนเค้ก พลิกและปรุงอาหารต่อจนอีกด้านเป็นสีน้ำตาลทอง

*หากต้องการเพิ่มรสชาติอื่นๆ ให้กับแพนเค้ก ให้โรยเบอร์รี่ ช็อคโกแลตชิป เบคอน ฯลฯ บนด้านที่เปียกของแพนเค้กในขณะที่ด้านแรกกำลังทำอาหาร


แพนเค้ก Buttermilk ที่สมบูรณ์แบบ

เปิดเตาอบที่ 200 องศา F. รวมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในชามใบใหญ่ ปั่นจนเข้ากัน รวมบัตเตอร์มิลค์ นม ไข่ และเนยละลายลงในชามขนาดกลาง ปั่นจนเข้ากัน

อุ่นแผ่นเหล็กไม่ติดกระทะขนาดใหญ่ตามคำแนะนำของผู้ผลิต (หรืออุ่นกระทะ nonstick บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง) เมื่อกระทะร้อน ให้เพิ่มส่วนผสมบัตเตอร์มิลค์ลงในส่วนผสมที่แห้ง ผสมแป้งกับช้อนไม้อย่างแรงจนเข้ากัน ถ้าเห็นก้อนแป้งก็ไม่เป็นไร

ลดความร้อนถึงปานกลางและแผ่นเหล็กใส่ไขมันด้วยเนย น้ำมัน หรือชอร์ตเทนนิ่ง ใช้ทัพพีหรือตวงแห้ง 1/3 ถ้วยตวง เทแป้งหนึ่งช้อนเต็มห่างกันสองสามนิ้วบนแผ่นเหล็กชุบน้ำมันร้อน ปรุงจนฟองเล็ก ๆ เริ่มก่อตัวที่ด้านบนและป๊อปบางส่วน 2 ถึง 3 นาที พลิกแพนเค้กอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายที่ยืดหยุ่นได้ จากนั้นปรุงต่ออีก 1 ถึง 2 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเนยเพิ่มเติมหากต้องการ (หรืออุ่นแพนเค้กในเตาอบ) ทำซ้ำขั้นตอนกับแป้งที่เหลือ ทำแพนเค้กได้ประมาณ 14 ชิ้น

(ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจากแพนเค้ก 1 ชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภคโดยไม่ใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือเนยเพิ่ม)

เคล็ดลับในการทำแพนเค้กแบบเบาและนุ่มเริ่มต้นด้วยส่วนผสมง่ายๆ อย่างบัตเตอร์มิลค์ แทนที่จะพับไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้ง (วิธีการทั่วไปในการทำแพนเค้ก) เราใช้บัตเตอร์มิลค์เพื่อให้เป็นกองที่ละลายในปากของคุณ แล้วเทคนิคของเราล่ะ? 1. อย่าผสมแป้งมากเกินไป มิฉะนั้น เค้กจะเหนียว 2. แม้ว่าแพนเค้กจะยอดเยี่ยมจากตะแกรง แต่คุณก็สามารถปรุงแป้งทั้งหมดได้ในคราวเดียว เก็บเค้กไว้ในเตาอบและเสิร์ฟเมื่อคุณพร้อมที่จะนั่ง


แพนเค้ก Buttermilk ที่สมบูรณ์แบบ - สูตร

เปิดเตาอบที่ 250 ° F องศา

ในชามใบใหญ่ ร่อนแป้ง น้ำตาล เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือโคเชอร์จนเข้ากันดีและผึ่งลม เทบัตเตอร์มิลค์ด้านบน ตอกไข่ลงในบัตเตอร์มิลค์ แล้วใส่เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม โดยเริ่มจากตรงกลางและเคลื่อนไปทางด้านนอกของชามในที่สุด ปัดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันและได้แป้งที่หนาและเป็นก้อน (อย่าเกินเลย.)

อุ่นแผ่นเหล็กหรือกระทะ nonstick ขนาดใหญ่ โดยเฉพาะเหล็กหล่อ โดยใช้ไฟอ่อนๆ ประมาณ 5 นาที แปรงพื้นผิวการปรุงอาหารด้วยเนยละลาย เพิ่มความร้อนเป็นไฟปานกลาง-ต่ำ และใช้ถ้วยตวง ตักแป้งประมาณ 1/3 ถ้วยลงในกระทะ หากคุณใช้กระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ ให้ทำซ้ำ 1-2 ครั้ง ระวังอย่าให้พื้นผิวการทำอาหารแน่น

ปรุงแพนเค้กจนฟองที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำหยุดปิดทันทีที่แตก 2 ถึง 4 นาที (ถ้าใช้บลูเบอร์รี่ ให้ใส่บลูเบอร์รี่ 4-6 ชิ้นลงในแพนเค้กแต่ละชิ้นก่อนพลิกกลับและปล่อยให้จมลงในแป้ง0

เมื่อปล่องขนาดเล็กปรากฏขึ้นและยังคงอยู่ และด้านล่างของแพนเค้กดูเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นคุณสามารถพลิกได้ (ไม้พายปลาช่วยให้พลิกได้ง่ายขึ้นมาก) ปรุงอาหารจนด้านอื่น ๆ เป็นสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 1 ถึง 2 นาที โปรดจำไว้ว่ายิ่งคุณปรุงแพนเค้กนานเท่าไหร่ กระบวนการนี้จะเร็วขึ้นเล็กน้อยเท่านั้น เนื่องจากกระทะหรือแผ่นเหล็กจะได้รับความร้อนอย่างทั่วถึงมากขึ้นผ่านการเชื่อใจในดวงตาและจมูกของคุณมากกว่ากรอบเวลา นำแพนเค้กไปวางบนตะแกรงที่วางอยู่ในถาดรองอบที่มีขอบ และเก็บไว้ในเตาอบที่อุ่นจนแป้งหมดและคุณพร้อมที่จะกิน ระหว่างแพนเค้กหลายชุด ให้ทาเนยละลายให้ทั่วพื้นผิวการทำอาหาร

ความทรงจำถูกสร้างขึ้นในครัว

สร้างความทรงจำใหม่ๆ แสนอร่อยกับครอบครัวด้วยการทำอาหารสูตรเฉพาะที่เด็กๆ รับรอง เรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ. ถึงเวลาที่จะนำเวลามื้ออาหารของครอบครัวกลับคืนมา - Little Sous ทำให้มันง่าย


สรุปสูตร

  • แป้งเอนกประสงค์ 3 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผงฟู 3 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1 ½ ช้อนชา
  • เกลือ ¾ ช้อนชา
  • บัตเตอร์มิลค์ 3 ถ้วย
  • นม ½ ถ้วย
  • ไข่ 3 ฟอง
  • ⅓ ถ้วยเนยละลาย

ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ ในชามแยก ตีบัตเตอร์มิลค์ นม ไข่ และเนยละลาย แยกส่วนผสมทั้งสองออกจากกันจนกว่าคุณจะพร้อมปรุง

ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อยหรือกระทะบนไฟร้อนปานกลาง คุณสามารถสะบัดน้ำให้ทั่วพื้นผิว และถ้ามันเกิดเป็นเม็ดและมีเสียงดัง แสดงว่าพร้อม!

เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง โดยใช้ช้อนไม้หรือส้อมคนให้เข้ากัน ผัดจนเข้ากัน อย่ากวนเกิน! เทหรือตักแป้งลงบนแผ่นเหล็ก ใช้ประมาณ 1/2 ถ้วยสำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้น น้ำตาลทั้งสองด้านและให้บริการร้อน


แพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ

ผสมนม ไข่ และวานิลลาในชามแยก

ใส่ส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง คนเบา ๆ จนเข้ากัน

ละลายเนยและเพิ่มลงในแป้ง คนเบา ๆ ให้เข้ากัน ผัดในนมมากขึ้นหากจำเป็นสำหรับการทำให้ผอมบาง

ปรุงอาหารบนกระทะทาน้ำมันบนไฟอ่อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมกับเนยและน้ำเชื่อมอุ่นๆ


ฉันมีความสัมพันธ์แบบรักและเกลียดกับแพนเค้กในหลายระดับ

1. ฉัน รัก รสชาติของแพนเค้กที่ดี
2. ฉัน เกลียด แพนเค้กที่ดีทำอะไรกับก้นของฉัน ฉันกินมัน มันเติบโต
3. ฉัน รัก ประสบการณ์ทำแพนเค้กตั้งแต่เริ่มต้น ได้ยินเสียงมันดังขณะที่ฉันเทลงบนกระทะร้อน และเฝ้าดูทุกคนในครอบครัวของฉันมารวมตัวกันที่เตาและบอกฉันว่าพวกเขารักฉันมากแค่ไหน
4. ฉัน เกลียด แพนเค้กที่เคี้ยวหนึบ เหนียว และไม่มีรส
5. ฉัน เกลียด แพนเค้กที่ดีทำอะไรกับก้นของฉัน ฉันกินมัน มันเติบโต

การทำแพนเค้กตั้งแต่เริ่มต้นเป็นวิธีเดียวที่จะทำได้ แต่มีปัญหาเพียงอย่างเดียวคือ แพนเค้กที่ทำขึ้นเองมักจะไม่มีรสชาติที่ดีเท่ากับที่ทำมาจากกล่องผสมอย่างดี ตามลำพัง ที่อยู่ในบ้านแพนเค้ก แพนเค้กที่บ้านมักจะออกไข่มากเกินไป & เคี้ยวหนึบเกินไปและเหนียว & เฮลลิพอร์มากเกินไป

โชคดีที่ฉันหมกมุ่นอยู่กับแพนเค้กและตัดสินใจที่จะไม่พักจนกว่าฉันจะได้สูตรแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ วิธีนี้ใช้ได้ทุกครั้ง แต่คุณต้องทำทุกอย่างที่ฉันพูด มิฉะนั้นชีวิตของคุณจะจมดิ่งสู่ความโชคร้ายและโอกาสที่สูญเสียไป อย่างจริงจัง: คุณต้องทำทุกอย่างเหมือนกับที่ฉันทำ ลงไปใส่กางเกงโยคะที่มีรูและมัดผมมันเยิ้มบนหัวของคุณเพื่อให้มันห้อยอยู่ในแป้ง

ตัวละครของตัวละคร: แป้งเค้ก (ส่วนผสมสำคัญ), น้ำตาล, ผงฟู, เกลือ, ไข่, นม, วานิลลาและเนย

เริ่มต้นด้วยการโยนแป้งเค้ก 3 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะลงในชามผสม คุณต้องเพิ่มแป้งอีกสองช้อนโต๊ะ มิฉะนั้นชีวิตของคุณจะหมุนวนอย่างรวดเร็วจนควบคุมไม่ได้ ระเบิด ระเบิดและพังทลาย

คุณแค่ต้องเชื่อใจฉันในเรื่องนี้

จากนั้นใส่ผงฟู 3 ช้อนโต๊ะ คุณต้องทำเช่นนี้หรือ&hellip

ถัดมาเป็นน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วพักไว้

โยนนม&hellip2ถ้วยพร้อมกัน

และวานิลลาสกัด 3 ช้อนชา

คุณต้องไว้วางใจ Pioneer Woman ได้โปรด สักครู่ ลืมไปว่าเธอไม่รู้จริงๆ ว่าเธอกำลังทำอะไรอยู่

คนส่วนผสมนมให้เข้ากันจนไข่ตีและเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสม


Buttermilk Pancakes

สามคำ. แพนเค้กบัตเตอร์มิลค์โฮมเมด ในฐานะที่เป็นคนติดแพนเค้กชนิดบรรจุกล่องที่หายดีแล้ว ฉันจะพูดตรงๆ เลย ฉันคิดว่าแพนเค้กชนิดบรรจุกล่องมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอมากกว่าสูตรแพนเค้กโฮมเมดหลายๆ สูตรที่ฉันได้ลองและทดสอบจากนิตยสาร ตำราอาหาร และอินเทอร์เน็ต ครั้งแล้วครั้งเล่าที่ฉันจะรู้สึกผิดหวังกับสูตรเหล่านี้ซึ่งฉันชอบใช้ส่วนผสมแบบบรรจุกล่องเพราะฉันต้องการผลลัพธ์ที่แน่นอน ฉันไม่แน่ใจว่าทำไมฉันไม่เคยแบ่งปันสูตรนี้กับคุณสำหรับแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบและนุ่มฟูเพราะฉันทำมาหลายปีแล้ว ตอนนี้ฉันกำลังแบ่งปันกับคุณ มาสายดีกว่าไม่มาเลย. สูตรเรียกร้องให้ผสมแป้งโดยใช้เครื่องปั่น ฉันได้ค้นพบจากประสบการณ์ว่าแป้งเรียบทำให้แป้งที่ดีที่สุดขัดกับสิ่งที่คนอื่นเชื่อ ฉันไม่ได้มาเพื่อโต้เถียงใครบางคนเกี่ยวกับข้อดีของการตีด้วยมือหรือใช้เครื่องปั่น ฉันแค่บอกคุณว่าฉันทำแพนเค้กมาอย่างน้อยร้อยครั้งในช่วงสองสามปีที่ผ่านมา และการใช้เครื่องปั่นก็ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมแก่ฉัน

หากคุณไม่มีบัตเตอร์มิลค์ คุณสามารถเปลี่ยนนมครึ่งลูกและซาวครีมได้ครึ่งหนึ่ง - ให้เนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันเล็กน้อยแต่ดีมาก สนุก! ผสมส่วนผสมเปียกก่อนเพิ่มส่วนผสมแห้ง

คุณต้องการให้แป้งของคุณไม่มีก้อนเนื้อและเรียบเนียน

แป้งควรจะหนาพอๆ กับน้ำผึ้ง พื้นผิวที่ไม่ติดด้วยสเปรย์ทำอาหารทำงานได้ดีที่สุดสำหรับการปรุงแพนเค้กบนเตา คุณต้องแน่ใจว่าแพนเค้กมีฟองเล็กน้อยอยู่ด้านบนก่อนที่จะพลิกแพนเค้กให้เป็นสีน้ำตาลทองอย่างสมบูรณ์

อย่าลืมเนย เนยรุ่งโรจน์


แพนเค้กอเมริกันที่สมบูรณ์แบบ

แพนเค้กอเมริกันที่สมบูรณ์แบบของ Felicity รูปถ่าย: เฟลิซิตี้ โคลค

ยิ่งไปกว่านั้น มันยากมากที่จะโคลนแพนเค้ก ไม่ว่าคุณจะเป็นซูเปอร์มอม คุณพ่อ หรือแค่ทำอาหาร ทำง่าย รวดเร็ว และอร่อยด้วย Marmite อย่างจริงใจ.

เนย 45 กรัม
แป้งสาลี 115 กรัม
115g ข้าวโพดบดละเอียด
เกลือ ¼ ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนชา
โซดาไบคาร์บอเนต ½ ช้อนชา
ไข่ 1 ฟอง
บัตเตอร์มิลค์ 300 มล.
นมสด 100มล.

1. เปิดเตาอบที่ต่ำเพื่อให้แพนเค้กอุ่นและปรุงอาหารหรือเตรียมเบคอนหรือเครื่องเคียงอื่น ๆ ละลายเนยและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

2. ใส่แป้ง แป้งข้าวโพด เกลือ น้ำตาล ผงฟู และโซดาไบคาร์บอเนตลงในชามผสม

3. ใส่ไข่ บัตเตอร์มิลค์ และนมลงในชามขนาดเล็ก แล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มเนื้อหาของชามลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วผสมจนเข้ากัน

4. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วทาเนยละลายที่ฐาน ใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักแพนเค้กลงในกระทะ (คุณอาจต้องทำอย่างน้อย 2 รอบ) และปรุงอาหารจนดูแห้งและเป็นฟองด้านบน: ขึ้นอยู่กับความร้อนของกระทะของคุณ ขั้นตอนนี้ควรใช้เวลาประมาณ 3 นาที พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาทีจนเป็นสีทอง ใส่ในเตาอบเพื่อให้อุ่นในขณะที่คุณปรุงแพนเค้กที่เหลือ เว้นแต่คุณมีลูกค้าพร้อมและรอ

5. เสิร์ฟและกินทันทีขณะที่ยังร้อนอยู่

แพนเค้กเหล่านี้เหมือนกับที่แม่เคยทำ - หรือของเลียนแบบอังกฤษที่น่าเบื่อ? คุณให้ความสำคัญกับอะไรมากที่สุด และเราควรนำเข้าคลาสสิกแบบอเมริกันเรื่องใดบ้าง


แพนเค้ก Buttermilk ที่สมบูรณ์แบบ

  • 1 1/2 ถ้วย (190 กรัม) แป้งอเนกประสงค์
  • ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 3⁄4 ช้อนชา
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
  • บัตเตอร์มิลค์ 2 ถ้วย (480 มล.)
  • เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ ละลาย และอื่นๆ สำหรับทำอาหาร
  • น้ำเชื่อมเมเปิ้ลอุ่นๆ สำหรับเสิร์ฟ

ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดกลาง ตีไข่ บัตเตอร์มิลค์ และเนยละลาย เพิ่มส่วนผสมไข่ลงในส่วนผสมแป้งและคนให้เข้ากัน (แป้งจะยังคงเป็นก้อนเล็กน้อย)

อุ่นแผ่นเหล็กหรือกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ทาเนยละลายให้ทั่ว แล้วตักแป้งประมาณ 1/3 ถ้วย (80 มล.) ลงบนแผ่นเหล็กสำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้น ปรุงอาหารจนขอบเป็นสีทองและมีฟองบนพื้นผิว จากนั้นพลิกแพนเค้กและปรุงอาหารต่อจนสุกทั้งหมดประมาณ 3 นาที รักษาความอบอุ่นในขณะที่คุณปรุงแพนเค้กที่เหลือ เสิร์ฟร้อนกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล เสิร์ฟ 6-8.


  • ขนาดตัวอย่างทางโภชนาการต่อแพนเค้ก
  • แคลอรี่ (kcal) : 110
  • แคลอรี่ไขมัน (kcal): 30
  • ไขมัน (g): 3.5
  • ไขมันอิ่มตัว (กรัม): 1.5
  • ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (ก.): 0
  • ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (กรัม): 1
  • คอเลสเตอรอล (มก.): 30
  • โซเดียม (มก.): 170
  • คาร์โบไฮเดรต (กรัม): 16
  • ไฟเบอร์ (g): 0
  • โปรตีน (g): 3
  • อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศาฟาเรนไฮต์ ละลายเนยในชามขนาดเล็กในไมโครเวฟหรือในกระทะขนาดเล็กบนเตาแล้วพักไว้ให้เย็นสักครู่ ในชามใบใหญ่ ร่อนแป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ ในชามขนาดกลางปัดบัตเตอร์มิลค์และไข่ เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง ปัดเบา ๆ จนส่วนผสมแห้งเกือบจะเข้ากันแล้วหยุดก่อนที่แป้งจะชุบอย่างสม่ำเสมอ เพิ่มเนยละลายเย็นและผสมจนแป้งชุบอย่างสม่ำเสมอ (จะมีก้อน) ปล่อยให้แป้งพักในขณะที่คุณอุ่นแผ่นเหล็ก
  • อุ่นแผ่นเหล็กหรือกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง (หรือตั้งกระทะไฟฟ้าไว้ที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์) จนกระทั่งน้ำหยดลงบนพื้นผิวครู่หนึ่งก่อนที่จะระเหย ทาน้ำมันบนตะแกรงเบา ๆ ทำงานเป็นชุดๆ เทแป้ง 1/4 ถ้วยลงบนแผ่นกระทะสำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้น โดยเว้นระยะห่างกันประมาณ 1 นิ้ว ปล่อยให้ปรุงโดยไม่ถูกรบกวนจนฟองอากาศลอยขึ้นสู่พื้นผิวและขอบดูแห้ง 1 ถึง 2 นาที ตรวจสอบด้านล่างของแพนเค้กแต่ละชิ้นเพื่อให้แน่ใจว่ามีสีน้ำตาลสวยแล้วพลิกกลับ ปรุงจนด้านที่สองเป็นสีน้ำตาลสวย อีกประมาณ 1 นาที โอนแพนเค้กไปยังแผ่นอบและอุ่นในเตาอบในขณะที่คุณทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ
  • เสิร์ฟร้อนกับเนยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ให้คำแนะนำล่วงหน้า

แพนเค้กที่ปรุงแล้วจะเก็บไว้ในถุงแช่แข็งได้นานถึง 2 วันในตู้เย็นและนานถึง 1 เดือนในช่องแช่แข็ง ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นค้างคืนและอุ่นในเตาอบ 350 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 5 นาที


ดูวิดีโอ: AriBeatz feat. RAF Camora u0026 Sofiane - Perfekt Official Audio (สิงหาคม 2022).