ซอสคาราเมลฮาร์ด


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

วัตถุดิบ

  • เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ (3/4 แท่ง) หั่นเป็นลูกเต๋า 1/2 นิ้ว
  • วิสกี้หรือบูร์บอง 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมสูตร

  • รวมน้ำตาลและน้ำ 1/4 ถ้วยลงในกระทะขนาดใหญ่ ผัดด้วยไฟอ่อนปานกลางจนน้ำตาลละลาย เพิ่มความร้อน; ต้มโดยไม่ต้องคน ใช้แปรงปัดแป้งเปียกและกระทะหมุนเป็นครั้งคราว ต้มน้ำเชื่อมต่อจนเหลืองทองเข้ม 7-8 นาที

  • ลดความร้อนลงเหลือน้อย ใส่เนยลงไปผัดจนละลาย (ส่วนผสมจะฟูขึ้นอย่างแรง) ผัดครีม ตามด้วยวิสกี้และเกลือ ผัดจนไม่มีก้อนเหลือ นำคาราเมลออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที เทลงในโถแก้วหรือชามใบเล็ก DO AHEAD: สามารถทำได้ล่วงหน้า 1 สัปดาห์ เย็นสนิท ครอบคลุมและเย็น วอร์มเล็กน้อยก่อนใช้

หมวดรีวิว

ซอสคาราเมล 50 อย่าง

นิตยสาร Food Network ฝันถึงวิธีใหม่ๆ มากมายในการใช้ซอสคาราเมลหนึ่งขวด

BOOKLET_COVER_033.tif

คุณสามารถใช้ซอสคาราเมล jarred สำหรับสูตรเหล่านี้ แต่หลีกเลี่ยงน้ำเชื่อมขวด dips และ dulce de leche - มีความสอดคล้องที่แตกต่างกัน

1. แพนเค้กคาราเมล-ช็อกโกแลตชิป ตีนม 1 ถ้วยกับไข่ 1 ฟอง เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ และซอสคาราเมล 1/4 ถ้วย ปัดแป้ง 1 1/2 ถ้วยผงฟู 1 1/2 ช้อนชาและเบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชาและเกลือลงในช็อกโกแลตชิปขนาดเล็ก 1/4 ถ้วย ปรุง 1/4 ถ้วยในกระทะทาเนยร้อน ราดด้วยคาราเมลมากขึ้น

2. คาราเมลเบคอน ใส่เบคอน 12 ชิ้นบนชั้นวางบนแผ่นอบที่มีขอบ แปรงด้วยซอสคาราเมล 3 ช้อนโต๊ะ อบที่ 400 องศา F 10 นาที พลิกและแปรงด้วยคาราเมลอีก 3 ช้อนโต๊ะ อบจนกรอบอีก 12 ถึง 15 นาที

CARAMEL_DUTCH_BABY_153.tif

3. Caramel Dutch Baby เปิดเตาอบเตาอบขนาด 10 นิ้วในเตาอบ 400 องศาฟาเรนไฮต์ 10 นาที ปั่นไข่ 2 ฟอง แป้งและนมอย่างละ 1/2 ถ้วย ซอสคาราเมล 3 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ วานิลลา 1 ช้อนชา และเกลือ 1/2 ช้อนชาในเครื่องปั่นจนเนียน เคลือบกระทะร้อนด้วยเนย 2 ช้อนโต๊ะ แล้วเทลงในแป้ง อบจนพอง 20 นาที. ราดด้วยคาราเมลมากขึ้น

4. คาราเมลกราโนล่า โยนข้าวโอ๊ตรีด 3 ถ้วยกับอัลมอนด์ขูด 1 ถ้วยและมะพร้าวขูดหวานและเกลือ 1 ช้อนชาบนแผ่นอบที่มีขอบ ซอสคาราเมล 1/2 ถ้วยอุ่นในกระทะพร้อมน้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตีให้เข้ากัน เทส่วนผสมข้าวโอ๊ตลงไป คนให้เข้ากัน อบที่ 250 องศา F คนทุก ๆ 15 นาทีจนเป็นสีทอง 1 ชั่วโมง ปล่อยให้เย็น

5. คาราเมลโทสต์ ปิ้งขนมปังแผ่นหนาและเนยให้ทั่ว โรยเกลือเล็กน้อย แล้วทาด้วยซอสคาราเมลอย่างละ 2 ช้อนชาและนมข้นหวาน

6. แครนเบอร์รี่-คาราเมลครีมชีส ครีมชีสนิ่ม 8 ออนซ์ ซอสคาราเมล 1/4 ถ้วย แครนเบอร์รี่แห้งและวอลนัทสับ และอบเชย 1/2 ช้อนชาในเครื่องเตรียมอาหาร

7. พายแอปเปิ้ลคาราเมล ปรุงแอปเปิ้ล Golden Delicious ที่ปอกเปลือกแล้ว 3 ชิ้นกับซอสคาราเมล 1/4 ถ้วย เนย 2 ช้อนโต๊ะและอบเชย 1/4 ช้อนชาในกระทะบนไฟอ่อนปานกลางจนนิ่ม ประมาณ 15 นาที ปล่อยให้เย็น ตัดแป้งพายที่เตรียมไว้ 2 รอบเป็น 8 ชิ้น แต่ละ 8 ชิ้นด้านบนมีแอปเปิ้ล แล้วปิดด้วยชิ้นแป้งอีกชิ้น บีบขอบแปรงด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาลอบเชย อบที่ 400 องศา F จนเป็นสีทอง 15 นาที

8. สไปซี่ฟักทองคาราเมลซอส อุ่นซอสคาราเมล 1 ถ้วย, 1/2 ถ้วยน้ำซุปข้นฟักทองบริสุทธิ์และน้ำ, 2 ancho chiles แห้งและพริกป่นเล็กน้อยในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง, กวนจนข้น 15 ถึง 20 นาที. ปล่อยให้เย็น ทิ้งพริก

9. ซอสคาราเมลกาแฟ อุ่นซอสคาราเมลอย่างละ 1 ถ้วยและกาแฟที่ชงอย่างเข้มข้นด้วยแท่งอบเชย 1 แท่งในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง คนจนข้นประมาณ 15 ถึง 20 นาที ผสมวานิลลา 2 ช้อนชา ปล่อยให้เย็น ทิ้งแท่งอบเชย

STOUT_CARAMEL_099.tif

ซอสคาราเมลอ้วน (หมายเลข 10)

10. ซอสคาราเมลอ้วน เทขวดสเตาท์ขนาด 12 ออนซ์ลงในกระทะด้วยไฟปานกลางจนลดลงครึ่ง 15 นาที เพิ่มซอสคาราเมล 1 ถ้วยและผิวส้ม 2 แถบกว้าง ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนข้น 15 ถึง 20 นาที. ผสมน้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้เย็น

11. ซอสเชอร์รี่คาราเมล ปรุงเชอร์รี่แช่แข็ง 1 ถ้วยกับบรั่นดีเชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม 10 นาที ผัดในซอสคาราเมล 1/2 ถ้วยตวง ปล่อยให้เย็น

12. เค้กคว่ำขิง-คาราเมลลูกแพร์ ละลายซอสคาราเมล 1/2 ถ้วยกับเนย 2 ช้อนโต๊ะ เทลงในพิมพ์เค้กกลมขนาด 9 นิ้วที่ทาเนยให้เคลือบด้านล่าง ปิดด้วยลูกแพร์ที่ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น 2 ลูก ปัดแป้ง 1 3/4 ถ้วย, ขิงหวานสับ 2 ช้อนโต๊ะ, ผงฟูและขิงบดอย่างละ 1 ช้อนชา และเบกกิ้งโซดาและเกลืออย่างละ 1/2 ช้อนชา แยกกัน ตีเนยนิ่ม 1 แท่ง กับน้ำตาล 1 ถ้วย ตีไข่ 2 ฟอง ทีละฟอง เพิ่มส่วนผสมแป้งใน 3 ชุด สลับกับบัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วยจนเนียน เทลงบนลูกแพร์ อบที่ 350 องศา F, 1 ชั่วโมง ปล่อยให้เย็น 5 นาทีกลับด้านบนจาน

13. ขนมปังเหนียวคาราเมล-พีแคน น้ำมันจานอบสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 8 นิ้ว ราดซอสคาราเมล 1/2 ถ้วยลงในจาน แล้วโรยด้วยพีแคนที่บดแล้ว 1/2 ถ้วยตวง ฝานแป้งเสี้ยววงเดือน 8 ออนซ์สองหลอดเป็น 8 รอบในแต่ละด้านที่ตัดลงในจาน แต้มเนยและโรยด้วยอบเชย อบที่ 350 องศา F จนเป็นสีทอง 30 ถึง 35 นาที พลิกกลับบนจานในขณะที่ยังอุ่นอยู่

MUFFINS_037.tif

มัฟฟินคาราเมล-ฟักทอง (หมายเลข 14)

14. มัฟฟินคาราเมลฟักทอง ปัดแป้ง 2 ถ้วย น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง และพีแคนที่ปิ้งแล้วสับละเอียด ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา และเบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา แยกไข่ 2 ฟอง ซอสคาราเมลอย่างละ 1/2 ถ้วย น้ำซุปข้นฟักทองบริสุทธิ์และครีมเปรี้ยว เนยละลาย 1 แท่ง และน้ำตาลทรายแดงอ่อน 1/4 ถ้วย จากนั้นคนให้เข้ากัน แบ่งระหว่างถ้วยมัฟฟิน 12 ใบ อบที่ 350 องศา F, 30 นาที แปรงด้วยคาราเมลมากขึ้นในขณะที่ยังอุ่นอยู่

15. แอปเปิ้ลเคลือบคาราเมล เคี่ยวซอสคาราเมล 2 ถ้วยและครีมหนัก 1/4 ถ้วยลงในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง คนจนข้นประมาณ 5 นาที ผสมบรั่นดีแอปเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะและวานิลลา 1/2 ช้อนชา เสิร์ฟพร้อมชิ้นแอปเปิ้ลสำหรับจิ้ม

16. คาราเมล-ช็อกโกแลตเฮเซลนัท Dip อุ่นซอสคาราเมลและเฮเซลนัทช็อกโกแลตอย่างละ 1 ถ้วยในกระทะ คนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมเพรทเซลสำหรับจิ้ม

CARAMEL_MONKEY_BREAD_101.tif

ขนมปังลิงคาราเมล (หมายเลข 17)

17. ขนมปังลิงคาราเมล แบ่งบิสกิตจากแป้งบิสกิตขนาด 7 1/2 ออนซ์สี่หลอดโยนด้วยน้ำตาล 3/4 ถ้วยและอบเชย 1 ช้อนชา ใส่ครึ่งในกระทะ Bundt ที่ทาเนย ราดด้วยซอสคาราเมล 1/3 ถ้วย แป้งที่เหลือ จากนั้นคาราเมลอีก 1/2 ถ้วยตวง อบที่ 350 องศา F จนสุกตลอด 35 ถึง 40 นาที พลิกกลับบนจานในขณะที่ยังอุ่นอยู่

18. ขนมซีเรียลคาราเมล นำซอสคาราเมล 1/2 ถ้วยตวงและเนย 2 ช้อนโต๊ะไปต้มในกระทะใบใหญ่ ปรุงเป็นเวลา 1 นาที นำออกจากความร้อนปัดใน 1/2 ช้อนชาผงฟูเกลือและวานิลลา ผัดซีเรียลข้าวกรอบ 4 ถ้วยและถั่วลิสงคั่วเกลือ 1/2 ถ้วยตวง โอนไปยังแผ่นอบที่ปูขอบด้วยกระดาษ parchment แล้วกดให้เป็นชั้นที่เท่ากัน อบที่ 250 องศา F จนแห้ง 1 ชั่วโมง ตัดเป็นสี่เหลี่ยม

19. คาราเมลบราวนี่กัด ละลายช็อกโกแลตชิป 3/4 ถ้วยกับเนย 4 ช้อนโต๊ะ ตีไข่ 2 ฟอง ซอสคาราเมล 1/2 ถ้วย และน้ำตาล 1/4 ถ้วย แล้วตีแป้ง 3/4 ถ้วย แบ่งถ้วยมัฟฟินขนาดเล็ก 30 ถ้วย อบที่ 350 องศา F จนเซ็ตตัว 12 ถึง 15 นาที จิ้มบราวนี่สองสามครั้งด้วยไม้เสียบ แล้วทาด้วยคาราเมลอีกในขณะที่ยังอุ่นอยู่

POPCORN_BALLS_067.tif

ป๊อปคอร์นคาราเมล (หมายเลข 20)

20. ลูกป๊อปคอร์นคาราเมล อุ่นซอสคาราเมล 3/4 ถ้วยจนเริ่มเดือด เทป๊อปคอร์นมากกว่า 8 ถ้วย ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ผัดในมาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็ก 1/2 ถ้วยและน้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ ปั้นเป็น 8 ลูกด้วยมือที่ทาน้ำมัน

21. มัสตาร์ดคาราเมล ผัดซอสคาราเมลอย่างละ 1/4 ถ้วย มัสตาร์ดโฮลเกรน และมัสตาร์ดสีเหลือง เสิร์ฟพร้อมเพรทเซล

22. คาราเมลคอร์นเบรด ปัดแป้งแต่ละ 1 ถ้วยและ cornmeal สีเหลือง, น้ำตาล 1/4 ถ้วย, ผงฟู 1 1/2 ช้อนชาและเกลือ 1 ช้อนชา ตีนม 1 ถ้วย ซอสคาราเมล 1/2 ถ้วย เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ และไข่ 1 ฟอง คนให้เข้ากัน เทลงในกระทะเหล็กหล่อขนาด 9 นิ้วที่ทาน้ำมันและทาแป้ง อบที่ 400 องศา F จนไม้จิ้มฟันออกมาสะอาด 25 ถึง 30 นาที แปรงด้วยคาราเมลมากขึ้นในขณะที่ยังอุ่นอยู่

FROZEN_BANANAS_137.tif

กล้วยช็อกโกแลต-คาราเมล (หมายเลข 23)

23. กล้วยช็อกโกแลตคาราเมล อุ่นซอสคาราเมล 1/2 ถ้วยและเฮเซลนัทช็อกโกแลตลงในกระทะคนให้เข้ากัน ใส่ไม้เสียบลงในกล้วยที่ปอกเปลือกแล้ว 4 ลูก จุ่มส่วนผสมคาราเมลเพื่อเคลือบถ่ายโอนไปยังแผ่นอบและแช่แข็งจนแน่นเล็กน้อย 10 นาที จุ่มช็อกโกแลต semisweet ละลาย 4 ออนซ์เพื่อเคลือบโรยด้วยถั่วสับหรือโรย แช่แข็งจนเซ็ตตัว ประมาณ 15 นาที

24. ลูกแพร์คาราเมลลวก ปอกเปลือก ผ่าครึ่ง และแกน 2 ลูกแพร์ รวมในกระทะกับซอสคาราเมล 1 ถ้วยและน้ำ 1 ผิวมะนาวแถบกว้าง นำไปต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวโดยพลิกลูกแพร์ไปครึ่งทางจนนุ่ม 25 นาที ผสมน้ำมะนาว 1/2 ลูก

25. แอปเปิ้ลซอสคาราเมล เคี่ยวแอปเปิ้ล Golden Delicious ที่ปอกเปลือกแล้ว 6 ผล กับซอสคาราเมลและแอปเปิลไซเดอร์อย่างละ 1/2 ถ้วย เนย 2 ช้อนโต๊ะและอบเชย 1/4 ช้อนชา ปิดฝาบางส่วนจนนิ่มประมาณ 25 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วบด

26. Caramel-Apricot Baked Brie ตัดเปลือกด้านบนของล้อ Brie เล็ก ๆ หนึ่งอันใน ramekin ขนาดใหญ่หรือจานอบขนาดเล็ก รวมซอสคาราเมล 1/4 ถ้วยและแอปริคอตแห้งสับและออลสไปซ์ 1/8 ช้อนชาลงบน Brie อบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์จนเดือดและชีสนิ่มลงประมาณ 15 นาที เสิร์ฟพร้อมขนมปังสไลซ์

27. คาราเมลรัม-ลูกเกด Trifle นำซอสคาราเมล ลูกเกด และน้ำอย่างละ 1 ถ้วย ไปต้มในกระทะ ปรุงอาหาร 1 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทลงในเหล้ารัมสีเข้ม 1/3 ถ้วย กระจาย brioche ก้อน 1 ปอนด์ในจานเล็กหรือชามด้านบนด้วยส่วนผสมคาราเมล ปกคลุมด้วยเชอร์รี่แช่แข็ง 2 ถ้วยและสับปะรด 1 ก้อน แช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ด้านบนด้วยพุดดิ้งวานิลลาและวิปปิ้งครีมที่เตรียมไว้อย่างละ 2 1/2 ถ้วย

28. คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกดคาราเมล ตีเนยนิ่ม 1 แท่งกับซอสคาราเมล 1/3 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายแดง ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางถึงสูงจนฟู 2 นาที ตีไข่ 2 ฟอง ตามด้วยข้าวโอ๊ตรีด 3 ถ้วย แป้ง 1 1/2 ถ้วย และเบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา เครื่องเทศพายฟักทอง และเกลือ จนเข้ากัน ผัดลูกเกดสีทอง 1 ถ้วย จัดเรียงช้อนตัก 2 นิ้วบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบที่อุณหภูมิ 350 องศา F จนเป็นสีทองประมาณ 15 นาที

PROFITEROLES_146.tif

โดนัทไอศกรีมคาราเมล (หมายเลข 29)

29. ไอศกรีมคาราเมลโดนัท - วิช นำซอสคาราเมล 1 ถ้วยและถั่ววานิลลาขูด 1 ชิ้น (เมล็ดและฝัก) ไปเคี่ยวในกระทะ แซนวิชไอศกรีมวานิลลาขนาดเล็กและราดซอสคาราเมลระหว่างรูโดนัทแบบแยกส่วน

30. ไอศกรีมคาราเมลกาแฟและโดนัท ผัดโดนัทสับหยาบๆ 1 ถ้วยตวง และซอสคาราเมลอย่างละ 1/2 ถ้วย และเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่เคลือบช็อกโกแลตสับละเอียดลงในไอศกรีมกาแฟนิ่ม 1 แก้ว แช่เย็นจนแข็ง

31. คาราเมลช็อกโกแลตทรัฟเฟิล ใส่ซอสคาราเมลและครีมหนัก 1/3 ถ้วยลงในกระทะด้วยไฟอ่อน ๆ กวนจนเนียน เทช็อกโกแลตหวานอมขมสับละเอียด 8 ออนซ์ พักไว้จนละลาย 10 นาที ปัดวานิลลา 1 ช้อนชา ปล่อยให้เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนข้น แช่เย็น 2 ชม. ตักเป็นก้อนเล็ก ๆ ม้วนในผงโกโก้

32. คาราเมลเปราะ ปูแผ่นอบที่มีขอบด้วยแผ่นซิลิโคนรองด้วยเกลือชั้นเดียว นำซอสคาราเมล 1 ถ้วยไปต้มในหม้อหุงต้ม กวนเป็นครั้งคราว 4 นาที ฝนตกปรอยๆเกลือแล้วอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์จนเดือดประมาณ 7 นาที โรยด้วยช็อกโกแลตชิพ 1 ถ้วย พักไว้ 5 นาที แล้วเกลี่ยช็อกโกแลตให้เป็นชั้นสม่ำเสมอ โรยด้วยอัลมอนด์สไลซ์ 1/2 ถ้วยตวง ให้เซ็ตตัวแล้วแตกออกจากกัน

33. ถั่วเครื่องเทศคาราเมล รวมถั่ว 1 ถ้วย (ชนิดใดก็ได้) ซอสคาราเมล 2 ช้อนโต๊ะ และพริกป่น เกลือ และพริกไทยอย่างละ 1/2 ช้อนชา โอนไปยังแผ่นอบทาน้ำมันอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์คนบ่อยๆจนเป็นสีทองประมาณ 20 นาที พักไว้ให้เย็นแล้วแตกออกจากกัน

34. กลุ่มถั่วคาราเมล รวมถั่วผสม 1 ถ้วย ซอสคาราเมล 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย วางช้อนโต๊ะกองไว้บนแผ่นอบทาน้ำมันอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์จนเป็นสีทอง 20 นาที ปล่อยให้เย็น ราดด้วยช็อกโกแลตละลายให้เซ็ตตัว

35. บูร์บง-คาราเมล ซาบาลิโอเน่ ตีไข่แดง 3 ฟอง ซอสคาราเมล 1/2 ถ้วยตวง และบูร์บงและน้ำ 2 ช้อนโต๊ะในชามที่ทนความร้อน ตั้งบนกระทะที่มีน้ำเดือดปุดๆ จนฟูและฟู 10 นาที เสิร์ฟพร้อมบิสกิต

FUNNEL_CAKES_050.tif

เค้กกรวยคาราเมล (หมายเลข 36)

36. เค้กคาราเมลกรวย อุ่นน้ำมันพืช 2 นิ้วถึง 360 องศาฟาเรนไฮต์ในหม้อ ตีไข่ 2 ฟองกับนม 1 1/2 ถ้วยและซอสคาราเมล 1/2 ถ้วย ปัดแป้ง 2 3/4 ถ้วยผงฟู 2 ช้อนชาและลูกจันทน์เทศและเกลือ 1/4 ช้อนชา เทลงในขวดบีบหรือกรวย (ปิดปลายเปิด) ละอองฝนลงในน้ำมันร้อนเพื่อทำเค้กกลมลายลูกไม้ ทอดจนเหลืองด้านละ 1 ถึง 2 นาที ระบายบนผ้าขนหนูกระดาษทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและฝนตกปรอยๆด้วยคาราเมล

CHEESECAKE_PUDDING_029.tif

พุดดิ้งชีสเค้กฟักทอง-คาราเมล (หมายเลข 37)

37. พุดดิ้งชีสเค้กฟักทอง - คาราเมล ตีครีมชีสนิ่ม 8 ออนซ์ ซอสคาราเมลอย่างละ 1/2 ถ้วย น้ำซุปข้นฟักทองบริสุทธิ์ และเครื่องเทศพายฟักทอง 1/2 ช้อนชาจนเนียน ตีครีมหนัก 1/2 ถ้วยจนตั้งยอดอ่อนลงในส่วนผสมฟักทอง ผสม Gingersnaps บด 1/2 ถ้วยตวง กับเนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ ลงในก้นแก้วขนาดเล็ก 4 แก้ว โรยหน้าด้วยส่วนผสมฟักทอง ปิดฝาและแช่เย็น 1 ชั่วโมง เติมคาราเมลและขิงบดละเอียด

38. พุดดิ้งข้าวคาราเมล รวมนม 4 ถ้วย, ซอสคาราเมล 3/4 ถ้วย, ข้าวหอมมะลิ 2/3 ถ้วย, ซินนามอนแท่ง 1 แท่ง, วานิลลา 1 ช้อนชา, เกลือ 1/4 ช้อนชา และลูกจันทน์เทศเล็กน้อยในกระทะด้วยไฟปานกลาง ปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนข้าวนุ่มและของเหลวส่วนใหญ่ถูกดูดซึม ประมาณ 20 นาที ทิ้งไม้อบเชย แบ่งฝาแก้วเล็กๆ 4 ใบ แล้วแช่เย็น 1 ชั่วโมง

39. คาราเมลประหม่า ใส่ซอสคาราเมล 1/2 ถ้วยลงในถาดอบเค้กขนาด 8 นิ้วที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์จนเดือดประมาณ 5 นาที ปล่อยให้เย็น ตีไข่ 4 ฟอง นมข้นจืด 14 ออนซ์ 1 ฟอง นมข้นจืด 12 ออนซ์ 1 ฟอง และวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะจนเนียน เทลงในพิมพ์ แล้วใส่จานอบขนาด 9 x 13 นิ้ว แล้วเติมน้ำร้อนลงไปครึ่งหนึ่ง อบจนขอบเซ็ตตัวแล้ว แต่ตรงกลางยังกระตุกอยู่ 40 นาที ปล่อยให้เย็นใช้มีดปาดขอบแล้วคว่ำลงบนจาน

40. ช็อคโกแลต-คาราเมลพุดดิ้ง ตีน้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง กับผงโกโก้ไม่หวานและแป้งข้าวโพดอย่างละ 1/4 ถ้วยในกระทะ จากนั้นตีนมสด 2 ถ้วยตวง นำไปต้มให้เดือดกวนอย่างต่อเนื่อง 2 นาที นำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากันในซอสคาราเมลและช็อกโกแลตชิพ 1/2 ถ้วย ปล่อยให้เย็น แบ่งฝาครอบแก้วเล็ก 6 ใบและแช่เย็น 1 ชั่วโมง


วิธีทำคาราเมลปั่นแบบสตาร์บัคส์

วัตถุดิบ

  • นมไขมันต่ำ 1 ถ้วย
  • 1 ถ้วย ของกาแฟชงเข้ม ปล่อยให้เย็น
  • ⅓ ซอสคาราเมล ถ้วย
  • น้ำแข็ง 2 ถ้วย ของน้ำแข็ง
  • 3 ช้อนโต๊ะ ของน้ำตาล
  • วิปปิ้งท็อปปิ้ง

คำแนะนำ

หากคุณต้องการทราบวิธีการทำคาราเมลแฟรปเป้ Starbucks และต้องการให้กาแฟออกมาเข้มข้น คุณสามารถทำกาแฟโดยใช้เมล็ดกาแฟบดสองช้อนโต๊ะสำหรับกาแฟแต่ละแก้วที่คุณทำ สิ่งนี้ควรทำกาแฟสดที่มีรสชาติเข้มข้นพอๆ กับที่คุณได้รับจากสตาร์บัคส์ แต่คุณต้องมีความแรงของกาแฟที่เหมาะสมเพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุลระหว่างความหวานและความขมกับคาเฟอีนในปริมาณที่เท่ากัน คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้ แต่มันจะไม่เหมือนเดิม ฉันแค่บอกแนวทางที่จำเป็นในการทำคาราเมลปั่นที่บ้านอย่างสตาร์บัคส์


วิธีการข้นเก็บซื้อคาราเมล

ซอสที่เหนียว หอมหวาน และน่าพึงพอใจที่สุดที่เข้ากันได้ดีกับไอศกรีม ช็อคโกแลต คุกกี้ และส่วนผสมของหวานอื่นๆ ซอสคาราเมลให้รสชาติที่กลมกล่อมที่หลายคนต้องการหลังจากมื้ออาหารหลัก ซอสคาราเมลที่ซื้อจากร้านทำให้ของหวานเป็นเรื่องง่ายในการเตรียม แต่ถ้าซอสบางเกินไปก็อาจไม่จำเป็นต้องใช้ร่างกายเพื่อวางขนมที่ต้องการ ทำให้ขวดซอสคาราเมลของคุณแข็งขึ้นโดยใช้เคล็ดลับสองสามข้อในการทำซอสที่เข้มข้นโดยไม่ทิ้งรสชาติหรือเนื้อสัมผัสของแบรนด์โปรดของคุณ

อุ่นซอส เทซอสที่ซื้อจากร้านของคุณลงในกระทะและตั้งไฟบนไฟอ่อนๆ คนบ่อยๆ

ผสมนมเย็น 1/2 ถ้วยตวงกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพดในชามขนาดเล็กจนแป้งข้าวโพดละลาย

ค่อยๆ เทส่วนผสมนมลงในซอสอุ่น คนตลอดเวลา ผสมซอสจนแป้งข้าวโพดปั่นละเอียด

นำซอสไปเคี่ยวเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีบนไฟอ่อนๆ จนซอสมีความข้นข้นมากขึ้น

นำซอสออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อซอสคาราเมลเย็นตัวลง ซอสคาราเมลจะแข็งตัวและจับตัวเป็นก้อนมากกว่าซอสคาราเมลร้อน

ถ้าคุณทำซอสคาราเมลหนาเกินไป ให้เติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ ในเวลาที่จะอุ่นซอสให้บางสม่ำเสมอ

คำเตือน

ใช้ความระมัดระวังเมื่อทำงานกับซอสน้ำตาลและความร้อน การทำซอสด้วยไฟแรงอาจทำให้ซอสกลายเป็นสีดำและไหม้ได้

  • "ความสุขในการทำอาหาร" Irma S. Rombauer และคณะ ปี 2549
  • "Fearless Baking: กว่า 100 สูตรที่ใครๆ ก็ทำได้" Elinor Klivans 2008

Alyssa Ideboen ทำงานเขียนอย่างมืออาชีพมาตั้งแต่ปี 2548 เธอมีส่วนในการพิมพ์และสิ่งพิมพ์ออนไลน์หลายฉบับ รวมถึงนิตยสาร "Lexington Woman" และ "Global Business" Ideboen สำเร็จการศึกษาศิลปศาสตรบัณฑิตสาขาการจัดการธุรกิจและการสื่อสารจากมหาวิทยาลัย Judson


ซอสยาก

ของหวานทั้งหมดของคุณต้องการซอสที่เสื่อมโทรมนี้อย่างแน่นอน

ซอสแข็งเป็นอาหารที่น่ารับประทานซึ่งควรวางบนพายอุ่น ๆ พุดดิ้ง cobblers และมันฝรั่งทอดกรอบ เหล้าทำให้อร่อยเป็นพิเศษ

ไม้ (1/2 ถ้วย) เนยจืด (ไม่ใช่อุณหภูมิห้อง)

วิสกี้มากหรือน้อยเพื่อลิ้มรส

  1. ตีเนยในเครื่องผสมด้วยไม้พายจนฟู ใส่น้ำตาลผงทีละน้อยจนเข้ากัน ขูดด้านข้างชามสองครั้งระหว่างขั้นตอน ใส่วิสกี้แล้วตีอีกครั้ง ขูดชามเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างเข้ากันดี
  2. ตักใส่ชามแล้วเสิร์ฟ หรือเก็บในตู้เย็น (จะใช้แรปพลาสติกอยู่ได้หลายวัน) จนกว่าคุณจะต้องการ
  3. เสิร์ฟบนพายอุ่นๆ ยัม!

ซอสที่แข็งจะแข็งตัวในตู้เย็น ดังนั้นอย่าลืมเอาออกอย่างน้อยสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ซอสที่แข็งควรเรียบและตักบนของหวานได้ง่าย

ฉันกำลังโพสต์สูตรนี้เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับสูตรพาย ฉันจะโพสต์พาย ndasha เช้าวันจันทร์ที่ต้องไปบนโต๊ะวันขอบคุณพระเจ้าของคุณ

คุณเคยกินซอสแข็งหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้น ดวงตาของคุณกำลังหลับใหลและตอนนี้คุณคงกำลังเลียริมฝีปากของคุณอยู่ ไม่เป็นไร! ไปข้างหน้า ฉันเข้าใจอย่างถ่องแท้

ถ้าคุณ สวรรค์&rsquot กินซอสแข็ง&hellipoh เพื่อนของฉัน ชีวิตของคุณกำลังจะเปลี่ยนไป

ซอสแบบแข็งเป็นท็อปปิ้งที่นุ่มและช้อนได้ซึ่งวางบนของหวานที่อบอุ่น (และส่วน &ldquowarm&rdquo นั้นสำคัญ) เช่น พาย พุดดิ้ง พายผลไม้ และมันฝรั่งทอดกรอบ มีฐานเป็นเนย ดังนั้นเมื่อกระทบกับของหวานอุ่น ๆ มันจึงใช้เวลาหวานในการละลายและไหลลงมาด้านข้างของของหวานที่เกิดขึ้น มันออกจากโลกนี้โดยสิ้นเชิง

ส่วนผสมที่เสื่อมโทรมนี้มักจะเห็นในช่วงวันหยุดด้วยเหตุผลสำคัญประการหนึ่ง: มีส่วนผสมของเหล้า สุราอันรุ่งโรจน์มีรสชาติ ฉันมักจะดื่มวิสกี้&ndashทำให้ฉันรู้สึกเหนียว&ndashแต่คุณสามารถใช้บรั่นดี เหล้ารัม หรืออะไรก็ได้ที่คุณมีพิษ ฉันมักจะดันซองและเพิ่มให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยไม่ทำให้ความข้นของซอสแข็งไปมากนัก เพราะฉันต้องการลิ้มรสเหล้าจริงๆ และเนื่องจากซอสที่แข็งกำลังแข่งขันกับพาย ใช้ซอสแข็งเล็กน้อยเพื่อให้เหล้าโดดเด่น

นี่คือวิธีการสร้าง เป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดในโลก

ตีเนยนิ่ม แค่ทำให้นิ่มลงเท่านั้น ไม่ใช่อุณหภูมิห้องและเละๆ

เพิ่มน้ำตาลผงและผสม ขูดด้านข้างชามอย่างน้อยสองสามครั้งในระหว่างกระบวนการ คุณต้องการให้ทุกอย่างผสมกันอย่างเท่าเทียมกัน ฉันใช้สิ่งที่แนบมากับไม้พายบนเครื่องผสมของฉันและดูเหมือนว่าจะทำงานได้ดีที่สุด

สุดท้ายเพิ่มเหล้าและผสมจนนุ่ม

ตักใส่จานแล้วพักไว้หากคุณจะใช้ในวันนั้น หรือแช่เย็นจนต้องการ! ซอสแบบแข็งที่ห่อด้วยพลาสติกจะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันและอาจเป็นสัปดาห์ เพียงให้แน่ใจว่าได้วางมันไว้บนเคาน์เตอร์อย่างน้อยสองสามชั่วโมงก่อนที่คุณจะต้องการ คุณต้องการให้มันนุ่มและช้อนได้ (แม้ว่าของหวานจะอุ่นพอ คุณก็ตักของเย็นๆ ที่เป็นของแข็งไว้ด้านบนก็ได้)

เสิร์ฟบนพายอุ่น ๆ พุดดิ้งอุ่น ๆ พายผลไม้อุ่น ๆ มันฝรั่งทอดอุ่น ๆ อบอุ่น อบอุ่น อบอุ่น ความอบอุ่นคือสิ่งสำคัญ


ซอสคาราเมล

ถ้าฉันสามารถมีซอสของหวานได้เพียงอันเดียว—ไม่ต้องสงสัยเลย—คงจะใช่ ซอสคาราเมลเป็นซอสปรุงรสที่ซับซ้อนที่สุดที่ฉันรู้จักและเข้ากันได้ดีกับทุกรสชาติในครัวขนม: แอปเปิ้ล ถั่ว เบอร์รี่ สโตนฟรุต ช็อคโกแลต กาแฟ และสับปะรด เป็นวัตถุดิบในครัวของฉัน ฉันใช้มันเพื่อแต่งแต้มไอศกรีมที่ซื้อจากร้าน เสิร์ฟพร้อมกับเค้ก และจัดเป็นพาร์เฟ่ต์ ตรงไปตรงมา ไม่มีซอสคาราเมลเชิงพาณิชย์ใดเทียบได้กับซอสโฮมเมด มีของพิเศษที่ดีอยู่สองสามอย่าง แต่มีราคาแพง ทำกินเองที่บ้านราคาไม่แพง—น้ำตาล น้ำ ครีม แค่นั้นเอง เก็บในตู้เย็นได้นานหลายสัปดาห์และสามารถอุ่นซ้ำในไมโครเวฟหรือหม้อไอน้ำสองครั้ง

ฉันรู้จักพ่อครัวหลายคนที่กลัวการทำคาราเมล อาจเป็นธุรกิจที่ยุ่งยากอย่างแน่นอน เกรงว่าฉันจะกลัวคุณ ให้ฉันรับรองกับคุณว่าถ้าคุณทำตามคำแนะนำเหล่านี้อย่างระมัดระวัง คุณจะทำมันตลอดเวลาในไม่ช้า

หากการลองครั้งแรกของคุณเป็นสีน้ำตาลอ่อนและซอสยังบางแม้ว่าจะเย็นลงแล้ว คราวหน้าปรุงคาราเมลให้ละเอียดขึ้นอีกนิด ในทางกลับกัน ถ้าคาราเมลมีรสขม คราวหน้าปรุงให้น้อยลงหน่อย

เคล็ดลับของเชฟขนมในการทำความสะอาดหม้อที่คุณเพิ่งทำคาราเมลอย่างง่ายดายคือการเติมน้ำครึ่งหนึ่งแล้วนำไปต้ม น้ำร้อนจะละลายคาราเมลชิ้นแข็งที่ติดอยู่ด้านข้าง เคล็ดลับอีกประการหนึ่ง หากคุณเผาคาราเมลและต้องการกำจัดมันออก ให้เติมน้ำสองสามแก้วในตอนแรกอย่างระมัดระวัง เช่นเดียวกับเมื่อคุณเติมครีมลงไปเพื่อเจือจาง ปล่อยให้เย็นลงบ้างแล้วจึงเทลงอ่างล้างจาน


ซอสคาราเมลเค็มแบบไม่มีน้ำตาล

ดูคาราเมลนั่นสิ! มันเป็นเรื่องของความงามหรือไม่?

ฉันมีสูตรอาหารดีๆ มากมายที่อยากทำขึ้นมาใหม่โดยไม่ใช้น้ำตาลและคาร์โบไฮเดรต แต่บางสูตรก็ทำได้ยาก สูตรใด ๆ ที่เรียกร้องให้คาราเมลเย็นได้มาถึงจุดนี้ การเพิ่มคาราเมลคาร์โบไฮเดรตต่ำลงในไอศกรีมเช่นไม่เคยได้ผลดีนัก เนื่องจากซอสคาราเมลส่วนใหญ่ทำด้วยอิริทริทอลหรือไซลิทอล ในนาทีที่คุณเติมคาราเมลลงในไอศกรีม &ndash บูมอย่างแข็งเหมือนก้อนหินและเม็ดเล็ก

แต่ถ้าคุณสามารถทำซอสคาราเมลคีโตที่ไม่กินเมื่อเย็นได้ล่ะ มันจะเปิดสูตรมากมายให้ลอง

นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ ฉันมัวแต่หมกมุ่นอยู่กับสูตรนี้จนในที่สุดฉันก็ได้ซอสคาราเมลที่ได้ผลเมื่อเย็นและได้รสชาติเหมือนของจริง

ส่วนผสมง่ายๆ

เนย ครีม เกลือ วานิลลา และอัลลูโลส ล้วนแล้วแต่คุณต้องการ คุณสามารถข้ามวานิลลาหรือแม้แต่เกลือได้ แต่ฉันชอบความลึกของรสชาติที่พวกเขาทั้งสองนำมาในจาน

ฉันยังชอบที่จะใช้เนยจืดในสูตรนี้เพราะฉันรู้สึกว่าเนยจืดนั้นหวานกว่า เรียกฉันว่าบ้าก็ได้ แต่ฉันรู้สึกแบบนั้นกับเนยมาโดยตลอด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการอบ หากคุณมีเฉพาะเนยเค็ม คุณสามารถใช้มันได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้เนยเค็ม คุณลดเกลือที่เติมในสูตรลง

ในขณะที่เรากำลังพูดถึงเกลือ ฉันชอบเกลือคาราเมลของฉัน ดังนั้นฉันจึงเพิ่มเกลือลงในสูตร คุณไม่จำเป็นต้องทำคาราเมลเค็ม หากคุณต้องการทำซอสคาราเมลคีโตแบบง่ายๆ ให้ละเว้นเกลือเพิ่มเติม ง่ายๆ. การกำจัดเกลือจะไม่เปลี่ยนสูตรเลย

เล็กน้อยเกี่ยวกับสารให้ความหวาน

เอาล่ะ นี่คือสิ่งที่ไม่มีตัวเลือกสำหรับสูตรนี้จริงๆ Allulose เป็นวิธีเดียวที่จะไป

คุณสามารถทำซอสคาราเมลคีโตกับไซลิทอลหรืออิริทริทอลได้ แต่จะแข็งตัวเมื่อเย็นและเปลี่ยนเนื้อสัมผัส

Allulose ทำงานได้ดีเป็นพิเศษในสูตรนี้เพราะไม่ตกผลึกเมื่อเย็น นอกจากนี้ยังมีสีน้ำตาลและข้นเหมือนน้ำตาลปกติ ดังนั้นคาราเมลที่คุณทำกับอัลลูโลสจึงเลียนแบบของจริงได้ค่อนข้างดี

Allulose ไม่มีความรู้สึกเย็นหรือค้างอยู่ในคอแปลก ๆ เช่นกัน กลิ่นคาราเมลไม่ได้ทำให้จืดชืดด้วยบันทึก &ldquoextra&rdquo ที่มักจะเติมเมื่อเราใช้สารให้ความหวาน เช่น ไซลิทอล สเวิร์ฟ หรืออีริทริทอล

เคล็ดลับเพื่อให้แน่ใจว่าคาราเมลของคุณออกมาสมบูรณ์แบบ

มีหลายวิธีที่จะทำให้สูตรคาราเมลผิดพลาด ถามฉันว่าฉันรู้ได้อย่างไร

คาราเมลแบบดั้งเดิมทำโดยการอุ่นน้ำตาลถึง 350 องศา ใส่ครีม วานิลลา และเกลือ แล้วปั่นเป็นก้อนเนยจนละลาย ฉันลองทำสิ่งนี้และถึงแม้จะจบลงด้วยคาราเมลที่สวยงาม แต่มันก็ขม ทำให้คาราเมลของฉัน &ldquoburnt&rdquo เกินไปสำหรับรสนิยมของฉัน

การอุ่นอัลลูโลสด้วยส่วนผสมอย่างช้าๆ เป็นวิธีที่ได้ผลดีที่สุด เคี่ยวช้าบนไฟอ่อนประมาณ 15-17 นาที ก็ได้ซอสคาราเมลคีโตที่สวยงามโดยไม่มีรสขม

  1. คาราเมลกำลังมาแรง อย่าลืมสวมถุงมือและระมัดระวังในการทำงานกับคาราเมล เพราะมันจะเกาะติดกับผิวของคุณและทำให้เกิดแผลไหม้ร้ายแรงได้ ถามฉันว่าฉันรู้ได้อย่างไร
  2. ตั้งไฟให้ต่ำ อย่าพยายามเร่งความร้อนเพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้น ฉันทดสอบสิ่งนี้ให้คุณแล้ว! ไม่เป็นไร
  3. อย่าพยายามกวนซอสคาราเมลของคุณในขณะที่กำลังทำอาหาร การกวนจะทำให้คาราเมลชิ้นเล็กๆ ลอยขึ้นด้านข้างของซอส กระทะ ติด ไหม้ และตกลงไปในคาราเมลของคุณ ทำให้เกิดความขมขื่น

คำแนะนำการจัดเก็บและการให้บริการ

ซอสคาราเมลนี้จะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ เก็บได้นานไหม ฉันแน่ใจว่าคุณทำได้ ฉันมีขวดทดสอบหนึ่งขวดในนั้นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ และไม่มีร่องรอยของการเน่าเสีย แต่ 2 สัปดาห์เป็นเดิมพันที่ปลอดภัย

แต่เอาจริงๆ นะ เพราะซอสคาราเมลนี้เป็นมิตรกับคีโต ปราศจากน้ำตาล และคาร์โบไฮเดรตต่ำ ให้ใส่ทุกอย่างลงไปเลย! ทำคาราเมลมัคคิอาโตสของคุณเอง เติมไอศกรีมปราศจากน้ำตาลของคุณ หรือใส่ส่วนผสมสำหรับทำขนมคาร์โบไฮเดรตต่ำลงในคลังแสงของคุณ หลายสิ่งหลายอย่าง!

หวังว่าคุณจะสนุกกับการทำงานกับมันมากที่สุดเท่าที่ฉันมี

อีกหนึ่งขั้นตอนในการทำซอสคาราเมลคีโตให้ข้นที่อุณหภูมิห้อง

นี่คือตัวเลือก 100%

ที่อุณหภูมิห้อง คาราเมลนี้จะไม่เหนียวเหนอะหนะหรือข้นเหมือนเมื่อนำออกจากตู้เย็น

หากคุณต้องการทำสูตรนี้ให้หนาเป็นพิเศษขณะอุ่น คุณสามารถเพิ่มเจลาติน 100% ของ Pomona ได้ 1 1/2 ช้อนชา มันจะเพิ่มโลกแห่งความหนาโดยไม่ทำให้พื้นผิวเสีย Pomona's เป็นเพคตินบริสุทธิ์ 100% ไม่เติมน้ำตาล ปลอดจีเอ็มโอ และทำงานได้ดีเป็นพิเศษในการทำให้ข้นโดยไม่มีน้ำตาล

เพียงเติมเพคตินลงในอัลลูโลสตอนเริ่มสูตรและผสมให้เข้ากันก่อนใส่ครีมและเนย ต่อด้วยสูตรตามที่เขียนไว้


เพลิดเพลินกับสูตรขนมคาราเมลเคี้ยวหนึบเหล่านี้ และเช่นเคย โปรดไปที่ลิงก์ด้านล่างแต่ละภาพเพื่อดูสูตรและคำแนะนำทั้งหมด

1. ช็อกโกแลตคาราเมลเพรทเซลบาร์

ช็อกโกแลตคาราเมลเพรทเซลบาร์ 4 ส่วนผสมที่เรียบง่ายเหล่านี้จะกลายเป็นขนมหวานและรสเค็มที่คุณโปรดปรานได้อย่างรวดเร็ว! ไม่ต้องอบและไม่ต้องใช้เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอม

จาก: TastesBetterFromScratch

2. บราวนี่คาราเมลเค็ม

ของหวานไม่ได้ดีไปกว่านี้แล้ว ปล. สั้นตรงเวลา? ลองสูตรนี้ที่ง่ายและรวดเร็วที่นี่!

From: SomethingSwanky

3. คาราเมลแอปเปิ้ลกรอบชีสเค้กบาร์

ครบทุกรสชาติของ Caramel Apple Crisp Cheesecake ที่ไม่ยุ่งยากหรือทำงาน

From: SugarApron

4. คาราเมลโฮมเมดที่ดีที่สุด

สูตรโฮมเมดคาราเมลที่ดีที่สุดเหมาะสำหรับการทำแอปเปิ้ลคาราเมลและขนมหวานและของหวานที่คุณชื่นชอบ

ง่ายอย่างเหลือเชื่อ & พร้อมใช้งานในเวลาประมาณ 30 นาที เป็นสูตรคาราเมลโฮมเมดที่ดีที่สุดอย่างแท้จริง

From: Kleinworth&Co

5. พีแคนคาราเมลบาร์

Pecan Caramel Bars เหล่านี้ใช้เวลาทำงานเพียง 15 นาที และคุณต้องการส่วนผสมเพียง 5 อย่างเท่านั้น! ใครไม่ชอบลูกกวาดโฮมเมดแสนง่ายแสนสวย ??

From: TheNoviceChefBlog

6. บราวนี่เต่า

แบ่งปันบราวนี่เต่าคาราเมลเค็มในวันนี้ * หวังว่าคุณจะยังมีที่ว่างในรายการทำขนมคริสต์มาสของคุณ

และถึงแม้ว่าจะไม่เป็นเช่นนั้น บราวนี่เต่าคาราเมลเค็มจะบีบตัวเค็ม หวาน เหนียว อู๋ เหนอะหนะ ช็อคโกแลต ตัวเหลวไหลลงในรายการทำขนมคริสต์มาสของคุณอยู่ดี

นอกจากนี้ จึงไม่เกิดความสับสน เต่าเป็นกลุ่มขนมที่มีพีแคน คาราเมล และช็อกโกแลต ไม่มีเต่าสัตว์จริงในโพสต์ของวันนี้

จาก: SallysBakingAddiction

7. บราวนี่คาราเมลเค็ม

บราวนี่ฟัดจ์โฮมเมดไส้คาราเมลไส้สองส่วนผสมง่าย ๆ และราดด้วยเกลือทะเล

บราวนี่คาราเมลเค็มเหล่านี้เป็นขนมมินิที่สมบูรณ์แบบ!

From: LiveWellBakeOften

8. พาร์เฟ่ต์แอปเปิ้ลคาราเมล

Salted Caramel Apple Parfaits เหล่านี้เป็นของหวานต้อนรับฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่นและสบายใจที่คุณรอคอย

พาร์เฟ่ต์นั้นปราศจากถั่ว ปราศจากกลูเตน และผลิตภัณฑ์จากนม และเต็มไปด้วยรสชาติของฤดูใบไม้ร่วง เก็บในโถบดสำหรับการรักษาแบบแบ่งส่วน

จาก: GrassFedSalsa

9. บราวนี่เต่าคาราเมลเค็ม

บราวนี่โฮมเมดที่ดีที่สุด ราดด้วยคาราเมลเหนอะหนะ เกลือทะเล ช็อคโกแลตชิปมากมาย และพีแคนสับ!

จาก: BackForSeconds

10. เค้กแอปเปิ้ลคาราเมล

เริ่มต้นฤดูกาลแอปเปิ้ลด้วยเค้กแอปเปิ้ลคาราเมลแสนอร่อยนี้!

เค้กเครื่องเทศที่ทำจากแอปเปิ้ลหั่นเต๋า จับคู่กับคาราเมลบัตเตอร์ครีม และคาราเมลฝนตกปรอยๆ

From: LivForCake

11. ซอสคาราเมลเค็มหกนาที

เป็นช่วงเวลาของปีที่ฉันต้องการเค็มคาราเมลทุกอย่าง มันช่างอบอุ่นเหลือเกิน! ไม่ว่าจะราดบนกาแฟของคุณ… หรือเข้าปากคุณโดยตรง

หากคุณกำลังมองหาวิธีง่ายๆ ในการเล่นเกมคาราเมลเค็ม สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

ไม่จำเป็นต้องใช้เทอร์โมมิเตอร์ ไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่หรูหรา และไม่ต้องรอนานเป็นชั่วโมง สิ่งที่คุณต้องมีคือหกนาที!

From: BakerByNature

12. คาราเมลไมโครเวฟสิบนาที

เชื่อฉันเถอะ ฉันสงสัยมากเกี่ยวกับการทำคาราเมลด้วยไมโครเวฟ

ไม่น่าเชื่อว่าฉันทดสอบสูตรนี้สำหรับสิบนาทีไมโครเวฟคาราเมลหลายต่อหลายครั้งก่อนที่จะโพสต์ที่นี่

จาก: LetsDishRecipes

13. คาราเมลโฮมเมดเนยนุ่ม

คาราเมลโฮมเมดนุ่มๆ หอมเนย! สูตรอาหารที่ลองทำแล้วจริง ๆ ที่คุณจะอยากทำทุก ๆ คริสต์มาส

From: ความหมายEats

14. พายคาราเมลเค็ม

เห็นสูตรนี้ครั้งแรกก็รู้ว่าเรียกชื่อ...

พายนี้น่าทึ่งและมีทุกอย่าง - หวาน, เค็ม, เข้มข้น, ครีมและง่ายต่อการทำ! คุณต้องการอะไรอีก เหมาะสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า คริสต์มาส และโอกาสพิเศษใดๆ

From: คาราเมลมันฝรั่ง

15. คาราเมลครีมสี่เหลี่ยม

5 ชั้นแสนอร่อย รวมถึงเกรแฮมแครกเกอร์ครัมบ์ ครีมชีส บัตเตอร์สก็อตช์และพุดดิ้งวานิลลา ราดด้วยวิปเย็นและคาราเมล!

จาก: LilLuna

16. ซอฟคาราเมล Snickerdoodles

ส่วนผสมค่อนข้างมาตรฐานสำหรับ snickerdoodles แต่เป็นอัตราส่วนที่ทำให้ snickerdoodles เหล่านี้ดูเพ้อฝันอย่างเต็มที่

เนยจำนวนมาก น้ำตาลทรายแดงสำหรับแต่งรสเล็กน้อย น้ำตาลทรายขาว ไข่ อบเชย วนิลา... แก๊งคุกกี้อยู่ที่นี่แล้ว ส่วนผสมสุดยอดทุกอย่าง

จาก: SallysBakingAddiction

17. ขนมชนิดร่วนของเศรษฐีที่ดีที่สุด

ยินดีต้อนรับสู่สุดยอดคำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำขนมชนิดร่วนของเศรษฐีที่เคยมีมา!

คลาสสิกของอังกฤษ การรักษาที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้เป็นเรื่องยากที่จะปฏิเสธ

ไม่มีใครรู้จริง ๆ ว่ามันมาจากไหน แต่ฉันสามารถบอกคุณได้อย่างมั่นใจ – ทุกคนชอบมัน!

From: KitchenMason

18. Maple Caramel Carrot Cake

Spiced carrot cake layers infused with maple syrup and topped with maple caramel & cream cheese frosting.

From: LivForCake

19. 6-Minute Microwave Caramels

Simple and easy caramels made in the microwave with just one bowl and no candy thermometer!

Sprinkle them with salt, dip or drizzle them with chocolate or wrap them in waxed paper to give as gifts!

From: SpendWithPennies

20. Salted Caramel Frosting

The one and only recipe you’ll ever need for Salted Caramel Frosting.

This recipe is perfectly balanced, incredibly delicious and can be used for just about everything!

From: TatyanasEverydayFood

21. Caramel Glazed Spice Cake

Start with a simple yellow box mix then with the addition of spices and a sweet caramel glaze you have something that will rival any cake made from scratch!

From: CakeCookingRecipes

22. Salted Caramel Butter Bars

These bars would be great at some kind of back to school bake sale. People will love them!

Salted caramel is my favorite and this is definitely not a dessert you want to eat if you’re trying to watch your pounds.

From: RecipeDiaries

23. How To Make Caramel

Three ingredients are all you need to quickly make smooth and creamy homemade caramel sauce.

You won’t believe how easy it is to make fresh caramel at home! This will be your go-to recipe.

From: CenterCutCook

24. Chocolate Covered Caramel Marshmallows

I’m obsessed with a few flavors – chocolate, peanut butter, coconut, lemon… and of course caramel.

From: AshleeMarie

25. Caramel Apple Bread Pudding

This fall inspired Caramel Apple Bread Pudding recipe, prepared with Hawaiian rolls & caramel sauce, is easy to make and delicious for breakfast or dessert!

From: WhitneyBond

26. Caramel Apple Butter

I’m not sure where apple butter has been all my life, but I recently discovered it and wow it’s amazing.

I want to put it on everything: pancakes and English muffins and toast and ice cream. And graham crackers.

Don’t get me wrong, I love homemade jam, but right now it’s apple butter all the way. Caramel apple butter, to be exact.

From: ItsAlwaysAutumn

27. Date Caramel

Thick, creamy, dreamy date caramel. Made with just three simple ingredients.

From: Veganosity

28. Chocolate Caramel Bars

Chocolate Caramel Bars made with just 4 simple ingredients! Easy buttery crust topped with a quick caramel then swirled with melted chocolate.

From: ButterWithaSideofBread

29. Apple Fries & Caramel Dip

These Apple Fries with Caramel Cream Dip are the perfect warm dessert for a crisp Autumn evening. It made our house smell like apple pie.

From: FavFamilyRecipes

30. Chocolate Caramel Candy Bars

Triple Treat Chocolate Caramel Candy Bars are a delicious medley of chocolatey, chewy and crunchy!

They’re easy to make and the ultimate sweet treat for holiday gift giving.

From: OnionRingsAndThings

31. Caramel Apple Muffins

Caramel apple muffins are bursting with warm cinnamon & sugar, chunks of apple, and caramel pieces.

They bake up perfectly round like a bakery! These muffins are a fun twist to the classic caramel apple.

The perfect baking project for a cold & rainy Fall day.

From: TogetherAsFamily

32. Salted Caramel Apple Pie Bars

Apple pie is my favorite dessert, but baking this classic dessert as bars is so much easier!

From: SallysBakingAddiction

33. Carrot Cake with Caramel Buttercream

This carrot cake with caramel buttercream is the perfect dessert!

This carrot cake recipe is so moist and tender. It’s made with vegetable oil instead of butter and spiced up with some cinnamon and nutmeg too.

The frosting is a swiss meringue buttercream with a caramel sauce added to it. Plus, sandwiched between each cake layer is even more caramel!

From: CookieDoughAndOvenMitt

34. Caramel Filled Sugar Cookies

The soft, chewy sugar cookie is wrapped around ooey-gooey caramel that will blow your mind and bring a smile to your face.

From: InspirationalMomma

35. Homemade Salted Caramels

Caramels are one of the easiest candies you can make at home. All you need is a straight-forward recipe and a few tricks.

From: InspiredTaste

36. Salted Caramel Cashew Bars

Salted Caramel Cashew Bars are a sweet and salty treat!

Rich, buttery shortbread crust is topped with salted caramel & cashews for the ultimate dessert.

From: IHeartEating

37. Carmelitas

The best cookie you will ever make. Each bite is an delicious balance of gooey caramel, chocolate chips, and crunchy and sweet cookie!

From: TheBakerUpstairs

38. No Bake Caramel Cookies

Smooth salted caramel, crunchy toffee chips, and chocolate wrapped up in super easy No Bake Caramel Cookies!

I can’t think of a thing not to love about these cookies!

From: LittleDairyOnThePrairie

39. Caramel Apples

These Easy Caramel Apples call for 3 ingredients and they are so simple to make. You’ve got this one!

From: CouponCravings

40. Easy Salted Caramel Fudge Truffles

You’ll want to make these buttery Salted Caramel Fudge Truffles again and again.

Dipped in chocolate, these melt-in-your-mouth truffles are so easy to make (and eat).

From: SweetestMenu

กระทู้ที่เกี่ยวข้อง


Pumpkin Bread Pudding with Caramel Sauce

Adding pumpkin puree and coconut milk to this bread pudding gives it another layer of natural sweetness. The combination of the warm spices and the very creamy salted caramel make this recipe the perfect way to start the Fall season.


Salted Caramel Sauce Recipe

This simple homemade salted caramel sauce recipe will have you licking your lips and fingers&hellipand bowl. A secret ingredient keeps this easy caramel sauce soft and pourable. It&rsquos the perfect sauce for all your Fall recipes.

วัตถุดิบ

  • ½ cup heavy cream
  • ¾ cup granulated sugar
  • 8 tablespoons unsalted butter
  • ½ teaspoon baking soda
  • ¼ teaspoon kosher salt, or more to taste
  • วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

คำแนะนำ

    1. In a medium-sized saucepot, add the heavy cream, sugar, butter, baking soda, and salt. Place over medium heat and stir together until melted and combined.
    2. Bring to a boil, stirring occasionally, be careful to watch it so it doesn&rsquot boil over. Reduce the heat to low and simmer for 8 minutes, stirring occasionally. Continue to keep an eye on it the entire time as it has the tendency to rise in the pot.
    3. DO NOT overcook it, it is ready at 8 minutes with a nice amber color, it may not seem very thick right now, but as it cools it thickens a lot. Take off the heat.
    4. ผัดในวานิลลา Let cool and serve over ice cream or however you want!

    หมายเหตุ

    สินค้าแนะนำ

    ในฐานะที่เป็น Amazon Associate และเป็นสมาชิกของโปรแกรมพันธมิตรอื่นๆ ฉันได้รับรายได้จากการซื้อที่เข้าเงื่อนไข

    ข้อมูลโภชนาการ:

    Nutrition Facts are estimated and aren't always accurate. Please consult a doctor or nutritionist if you have special dietary needs. Calories based on 16 servings of 2 tablespoons/serving.

    คุณทำสูตรนี้หรือไม่? Leave a star rating and let me know in the comments! You can also leave a photo/comment on this pin for others to see.

    ไซต์นี้ใช้ Akismet เพื่อลดสแปม เรียนรู้ว่าข้อมูลความคิดเห็นของคุณได้รับการประมวลผลอย่างไร

    Lola Osinkolu | Chef Lola's Kitchen

    Thursday 17th of September 2020

    Always been looking forward to caramel sauce, this looks so yum!

    ไซต์นี้ใช้ Akismet เพื่อลดสแปม เรียนรู้ว่าข้อมูลความคิดเห็นของคุณได้รับการประมวลผลอย่างไร

    เกี่ยวกับฉัน

    Heyyy, I'm Shay! I'm a gluten free recipe developer and author The Gluten Free Quick Breads Cookbook. I will teach you how to make & bake THE BEST gluten free treats, baked goods & breads that are so good, your gluten-eating friends will be jealous. Let's making something great together!