สูตรค็อกเทล สุรา และบาร์ท้องถิ่น

เดลาโก้สตรอว์เบอร์รี่มูสและมาสคาร์โปเน่ชีส

เดลาโก้สตรอว์เบอร์รี่มูสและมาสคาร์โปเน่ชีส

รวมน้ำตาลกับน้ำ 60 มล. ในกระทะขนาดเล็ก คนเล็กน้อยจนน้ำตาลละลาย

ใส่เจลาตินลงไปบนไซรัป แล้วผสมจนละลาย ทิ้งไว้ให้เย็น

กรองสตรอเบอรี่จนได้น้ำซุปข้นละเอียด ใส่มาสคาโปนลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มน้ำเชื่อมเย็นและผสมเบา ๆ

เทมูสในรูปของซูเฟล่หรือแก้ว แล้วปล่อยให้เย็นค้างคืน

ในการเสิร์ฟมูส ให้แช่ฐานของจานในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที แล้วพลิกบนจาน

โรยหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รี่ ช็อคโกแลตขูด ตามใจชอบ



วิธีการเตรียม

สำหรับท็อปโต๊ะ: ผสมไข่ทั้งฟองกับสารให้ความหวานแบบผง จนกลายเป็นโฟมที่สม่ำเสมอ ไข่จะเกาะติดกับเป้าหมายและมีสีอ่อน ลดความเร็วของเครื่องผสม ใส่วานิลลาสกัด เปลือกมะนาวขูด ชีส 1 ช้อนโต๊ะ และเนยลงไปจนส่วนผสมหมด แยกจากกัน ฉันผสมแป้ง แป้งเซมะลีเนอร์ และผงฟู ผสมให้เข้ากันอย่างช้าๆ ด้วยที่ตีแป้ง

ฉันใส่องค์ประกอบที่ได้เป็นซิลิโคนทรงกลม ใส่ถาดในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาเป็นเวลา 40 นาทีแล้วปล่อยให้เคาน์เตอร์เย็นลงในเตาอบโดยแง้มประตู ครีมผสมกับสารให้ความหวานและในที่สุดก็เพิ่มมาสคาโปน ล้างสตรอเบอร์รี่ ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ผ่าหางแล้วพยายามเลือกสตรอเบอร์รี่ที่มีขนาดใกล้เคียงกัน

นำส่วนบนออกจากแบบฟอร์ม (ดูเหมือนชีสเค้ก) วางบนจาน ตกแต่งด้วยวิปครีมและสตรอเบอร์รี่สด เทน้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงบนสตรอเบอร์รี่ เสิร์ฟทันที กินเก่ง!!


Delaco สตรอเบอรี่มูสและมาสคาร์โปเน่ชีส - สูตรอาหาร

สวัสดีค่ะ ครั้งนี้ขอนำเสนอสูตรเค้กที่มีหลายขั้นตอนและใช้เวลานานหน่อย แต่สุดท้ายคือเค้กที่ทาด้วยครีมช็อกโกแลต มาสคาโปน และสตรอว์เบอร์รี่มูส
ได้เวลาสตรอว์เบอร์รี่แล้วและหวังว่าคุณจะไม่พลาดการเตรียมเค้กนี้ นอกจากนี้ ยังสามารถทำสตรอว์เบอร์รีแช่แข็งได้ด้วย แต่ทำไมไม่ลองใช้ประโยชน์จากผลไม้สดดูล่ะ
คุณสามารถอ่านสูตรได้ที่นี่บนเว็บไซต์หรือดูได้ทางช่อง youtube ของฉัน

  • ไข่ 6 ฟอง
  • ไอเก่า 200 กรัม
  • แป้ง 180g
  • โกโก้ 20 กรัม
  • น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ (60มล.)
  • น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ (50 มล.)
  • น้ำเชื่อมเชอร์รี่รสขม 200 มล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่ น้ำเชื่อมรสรัม หรือน้ำเชื่อมผลไม้อื่นๆ ตามชอบ)
  • มาสคาร์โปเน่ครีมชีส 250 กรัม
  • ช็อกโกแลตนม 65g
  • ดาร์กช็อกโกแลต 60 กรัม
  • วิปครีมแบบไม่หวาน 200 มล. (ถ้าใช้หวานต้องงดน้ำตาลผงในสูตรหรือใส่น้ำตาลน้อย)
  • น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
  • คอนญักหรือเหล้ารัม 25 มล
  • สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 250 กรัม
  • ไอแก่ 100 กรัม
  • วิปครีมแบบไม่หวาน 200 มล. (ถ้าคุณใช้ครีมหวาน คุณจะต้องลดปริมาณน้ำตาลในสูตรมูสลงครึ่งหนึ่ง)
  • น้ำ 35 มล.
  • เจลาติน 4 แผ่น หรือเจลาตินเม็ด 7 กรัม

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ผสมไข่ขาวแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาล คนจนละลาย แยกไข่แดงกับน้ำมัน ตามด้วยน้ำ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมไข่แดงลงไปบนไข่ขาวเมอแรงค์ ตีด้วยความเร็วต่ำ

เทส่วนผสมที่ได้ลงในถาดแล้วใส่ลงในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที หากคุณใช้ระบบหมุนเวียนอากาศ (ventilation) ให้ลดอุณหภูมิเตาอบลงประมาณ 15-20 องศา และถ้าคุณมีเตาอบแบบใช้แก๊ส ให้ใช้ขั้นตอนที่ 4 หรือสูงกว่านั้น อุณหภูมิควรเป็นค่าเฉลี่ย

ละลายดาร์กช็อกโกแลตและมิลค์ช็อกโกแลต 2 ชนิดลงในห้องอบไอน้ำ หลังจากที่ช็อกโกแลตละลายแล้ว ให้ค่อยๆ ใส่มาสคาร์โปเน่ชีสลงไป อย่ากลัวไปว่าในตอนแรกช็อกโกแลตจะแข็งตัวเล็กน้อย ในขณะที่คุณใส่มาสคาโปนลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เนื้อครีมจะนุ่มลื่นเป็นมันเงา

หลังจากผสมช็อกโกแลตละลายกับมาสคาร์โปเน่ชีสแล้ว ค่อยๆ ใส่วิปปิ้งครีม สุดท้ายใส่คอนยัค

หลังจากที่คุณได้เตรียมครีมช็อกโกแลตแล้ว ให้ตัดเค้กออกเป็น 3 ส่วนตามแนวนอน หากต้องการ คุณสามารถตัดฝาเค้ก (พื้นผิว) แล้วพักไว้

คุณจะต้องวางแผ่นบนแผ่นแรกบนเคาน์เตอร์ที่ฐานของถาดทรงกลมที่มีขนาดเท่ากับแผ่นที่คุณอบเคาน์เตอร์แต่ใช้ผนังที่ถอดออกได้และมีความสูงประมาณ 8 ซม. ใช้แปรงทาน้ำเชื่อมเบาๆ

หมายเหตุ: เค้กประเภทนี้ไม่เชื่อมด้านบนมากนัก

วางครีมช็อกโกแลตบนแผ่นแรกหลังจากที่คุณหยุดครีมจำนวนเล็กน้อยเพื่อรีทัชเค้กในตอนท้าย

ใส่สตรอเบอร์รี่ น้ำ และน้ำตาลลงในหม้อตั้งไฟ

หลังจากที่เย็นลงเล็กน้อยแต่ยังร้อนอยู่ให้เตรียมเจลาติน ใส่เจลาตินแผ่นในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที แล้วบีบด้วยน้ำแล้วใส่ลงในน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ ถ้าใช้เจลาตินเม็ดก็จะใส่เจลาติน เป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเย็น 30 มล. จากนั้นเติมน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ที่ยังร้อนอยู่

จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมของสตรอเบอร์รี่และเจลาตินเย็นลงเล็กน้อย (ให้อุ่นแต่ไม่ร้อน) แล้วค่อยๆ ตีวิปปิ้งครีมลงไป

นำเค้กออกจากตู้เย็นแล้วเทครีมมูสสตรอว์เบอร์รี่แผ่นที่ 2 วาง วางแผ่นสุดท้ายไว้ด้านบน เติมน้ำเชื่อม คราวนี้ใส่เค้กในตู้เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง ทิ้งไว้จนวันรุ่งขึ้น

นำเค้กออกและค่อยๆ ลอกขอบของกระป๋องเค้กออก หากจำเป็น ให้ค่อยๆ ปรับระดับขอบของเค้กด้วยครีมช็อกโกแลตที่คุณหยุด เทช็อกโกแลตไอซิ่งและปรับระดับพื้นผิวของเค้กให้สวยงาม

วางสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งไว้บนขอบเค้กที่ฐานและตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งด้านบน จากนั้นเทไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายลงในกรวยกระดาษแล้วตกแต่งเค้กตามชอบ ท่านสามารถเลือกตกแต่งอีกรูปแบบหนึ่งได้ตามจินตนาการและตามชอบใจ


Delaco สตรอเบอรี่มูสและมาสคาร์โปเน่ชีส - สูตรอาหาร

มาสคอตกับมูสสตรอเบอร์รี่

เคลือบกรอบ โฟมขั้นเทพ & # 8211
มาสคอตสตอเบอรี่ และ ทะเลทราย จากสวรรค์
สร้างโดยเทวดาเล่นพิณ
สำหรับผู้ชื่นชอบการใช้ชีวิตที่หวานชื่น

ส่วนผสมสำหรับมูส

  • สตรอเบอร์รี่สด 400 กรัม
  • 400 มล. smanatana pt frisca
  • น้ำตาล 200 กรัม (คุณสามารถใส่น้ำตาลน้อยลงถ้าผลไม้หวาน)
  • เจลาติน 1 ซอง

WORK PLAN มาสคอตพร้อมมูส

  1. ละลายช็อกโกแลตบน bain-marie for เปลือกช็อคโกแลต
  2. ด้วยความช่วยเหลือของ a แปรงซิลิโคนเราจาระบีรูปแบบของ มัฟฟินซิลิโคนทิ้งไว้ในตู้เย็นจนช็อกโกแลตแข็งตัวแล้วเราก็เอาออกจากแบบฟอร์ม
  3. สำหรับครีม ผสมสตรอว์เบอร์รี่กับน้ำตาล ผสมครีมจนได้วิปครีม
  4. ให้เจลาตินแช่ในน้ำเย็น 100 มล.
  5. เรามาจุดไฟกันเถอะ น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ แล้วตั้งไฟจนเดือด คนตลอดเวลาให้น้ำตาลละลาย
  6. นำออกจากเตา แล้วใส่เจลาตินลงไปบนสตรอเบอรี่บด
  7. เทสตรอเบอรี่บดลงไปบนวิปปิ้งครีมด้วยไม้พายซิลิโคนเบา ๆ ทิ้งครีมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
    เรากรอกแบบฟอร์มช็อคโกแลตด้วยครีมนี้
  8. เราใส่ "ฝา" ของ ช็อกโกแลตละลาย, เพื่อสร้างภายนอกช็อคโกแลตที่สมบูรณ์
  9. ปล่อยให้เย็นจนช็อกโกแลตแข็งตัว
  10. ฉันเสิร์ฟครีมสตรอเบอร์รี่พิเศษในแก้ว ทำให้เราได้ขนมอร่อยๆ สักแก้ว
  11. เรามีมาสคอตสตรอเบอรี่มูสที่ยอดเยี่ยม ความอยากอาหารที่ดี!

สูตรมาสคาร์โปเน่

โยเกิร์ต 300 g แป้ง 1 1/2 lgt ผงฟู 1/2 lgt เบกกิ้งโซดา 1/2 lgt เกลือ 5 lg น้ำมัน 80 g น้ำตาล 2 ไข่ 350 ml นม 6 lg โยเกิร์ตสองสามหยด vanilla essence mascarpone cream: 200 g mascarpone 150 g วิปปิ้ง ครีม 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

ทีรามิสุกับเดลาโก้มาสคาร์โปเน่

ขนมหวาน เค้ก 100 มล. เอสเพรสโซ 2 กระป๋อง มาสคาร์โปเน่ เดลาโก้ 4 ไข่แดง 100 กรัม น้ำตาลทรายแดง 20 บิสกิต Savoyard 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้ 50 มล. เหล้า amaretto

อร่อยกับแอปเปิ้ลและมาสคาโปน

สวีท, ครีม มาสคาร์โปเน่สีเหลือง 150 กรัม ครีมวานิลลา 150 กรัม น้ำตาล 80 กรัม 4 แอปเปิ้ล 100 กรัม ขนมปังกรอบอมาเร็ตติ ไวน์ขาว 1/2 แก้ว โกโก้ ซินนามอน

เค้กชอคโกแลตและมาสคาโปน

ของหวาน เค้กไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 150 กรัม แป้ง 75 กรัม โกโก้ 25 กรัม มาสคาโปน 500 กรัม ช็อคโกแลต 200 กรัม ผงฟู 2 กรัม เจลาติน 3 แผ่น กรีกโยเกิร์ต 1 ซอง วานิลลา 1 ซอง

พัฟเพสตรี้สตรอว์เบอร์รี่และมาสคาโปน

ของหวาน, เค้ก พายฟิโล 4-5 แผ่น, เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ, ไวท์ช็อกโกแลต 90 กรัม, สตรอเบอร์รี่ 3 ถ้วย, มาสคาโปน 250 กรัม, นม 60 มล., น้ำตาล 4 ช้อนชา, กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

ไอศกรีมราสเบอร์รี่กับมาสคาโปน

ของหวาน, ไอศกรีม ราสเบอร์รี่ 300 กรัม, มาสคาโปน 200 กรัม (หรือครีมชีสชั้นดีอื่นๆ), น้ำตาล 50 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม (หรือโยเกิร์ตครีม), กลิ่นวานิลลา

แบล็คเบอร์รี่กับมาสคาโปนและไอซิ่งช็อคโกแลต

โกโก้สำหรับเคาน์เตอร์: เนย 250 กรัม น้ำตาล 200 กรัม 50 กรัม โกโก้ 150 กรัม มาสคาร์โปน 3 ฟอง กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา 150 กรัม แป้งสำหรับครีม: น้ำตาลผง 100 กรัม มาสคาร์โปน 350 กรัม ครีมเหลว 100 มล. เจลาติน 1 ซองสำหรับไอซิ่ง: ช็อกโกแลต 200 กรัม ขั้นต่ำ 55 % โกโก้ 100 มล.

ทาร์ตกับเบอร์รี่และครีมมาสคาร์โปเน่

ขนมหวาน ทาร์ตน้ำตาลผง 250g แป้งพัฟสด 250g มาสคาร์โปเน่ 1 ช้อนชา วานิลลาเอสเซนส์ 400g สตรอเบอร์รี่ หั่นครึ่ง 200 กรัม ราสเบอร์รี่ 250 กรัม บลูเบอร์รี่หรือใบมิ้นต์แบล็คเบอร์รี่เพื่อตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

อร่อยกับมาสคาร์โปเน่และอมาเร็ตติ

ขนมหวาน, ครีมมาสคาโปนเดลาโก 250 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, ครีมเหลว 250 มล., น้ำตาลผง 100 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง, เหล้าอัลมอนด์ disaronno 50 มล., อมาเร็ตติหนึ่งถุง (200 กรัม), กาแฟเนสกาแฟบราเซโร 1 ซอง, ช็อคโกแลต

เพสโต้ มาสคาร์โปเน่ และโรลมะเขือเทศ

อาหารเรียกน้ำย่อย 25 กรัม ถั่วไพน์นัท 2 กลีบ กระเทียมสับ 50 กรัม ใบโหระพาสด 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 25 กรัม พาเมซานชีส 25 กรัม แป้งพัฟขูด 375 กรัม มาสคาร์โปน 125 กรัม มะเขือเทศแห้ง 100 กรัม สับ

สลัดผลไม้กับมาสคาร์โปเน่และครีม

ผลไม้ เค้กผลไม้ สลัด มาสคาร์โปน 100 กรัม ครีมเหลว 150 มล. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง องุ่น เนคทารีน ส้มแมนดารินหรือคลีเมนไทน์ สับปะรด กล้วย สตรอเบอร์รี่ กีวี ผลไม้อื่นๆ ที่คุณมี

อกไก่กับครีมเปรี้ยวและมาสคาโปน

อาหารจานเนื้อ อกไก่ แครอท 1 บวบขนาดเล็ก มาสคาร์โปน 100 กรัม น้ำมันครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ 150 มล. ซุปผัก เกลือป่น พริกไทย โรสแมรี่ ผักชีฝรั่งสีเขียว

มาสคาโปนพุดดิ้งที่ง่ายและรวดเร็ว

เค้กผลไม้, เค้กโฮมเมด, เค้ก มาสคาโปน 500 กรัม ครีมเหลว 250 มล. น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ เหล้าช็อคโกแลต 4 ช้อนโต๊ะ ผลไม้สดสำหรับเสิร์ฟ

เค้กชอคโกแลตและมาสคาโปน

ของหวาน ท็อปเค้ก: ไข่ 4 ฟอง 150 g น้ำตาล 1 ช้อนชา ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้ 150g แป้งสำหรับครีมช็อกโกแลต: วิปครีม 200 มล. 200 g dark chocolate orange สำหรับครีมมาสคาโปน: 400 ml วิปปิ้งครีม 1 กล่อง mascarpone cream 100g น้ำตาลผง 1 /2 .

มูสชอคโกแลตกับมาสคาโปน

ขนมหวาน, ครีม · มาสคาร์โปเน่เดลาโค 250 กรัม · ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม (80%) · น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม · ผงโกโก้ 30 กรัม · นมสด 200 มล. · บิสกิตกรอบ

Sarmalute กับ bulgur

สูตรคริสต์มาส, สูตรอดอาหาร, สูตรมังสวิรัติ 2 หัวหอมใหญ่ 1 พริกแดง 2 มันฝรั่ง 1 มะเขือเทศหรือน้ำซุป 3lg 1 lgt แกงพริกผง 200gr bulgur 1 กะหล่ำปลีสดเกลือและพริกไทย 1lg เมล็ดแฟลกซ์บด ผักใบเขียว

ริคอตต้ามูสกับมาสคาร์โปเน่และครีม

เค้กปราศจากน้ำตาล, เค้กโฮมเมด, เค้ก 100 มล. น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 40 ก. พีแคน 120 ก. ครีม 150 ก. ริคอตต้า 60 ก. มาสคาร์โปน

ครีมมาสคาโปนครีมและกาแฟ

ครีม, เค้ก, ครีมเค้ก มาสคาร์โปน 500 กรัม ครีมเหลว 300 มล. น้ำตาลผง 100 กรัม เนสท์เล่ 1.5 ช้อนโต๊ะ เอสเพรสโซหรือกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

อกไก่ในเปลือกชีสและมาสคาโปน

ดิลล์ ป๊อปปี้ ชีส อกไก่ 2 อก น้ำมันมะกอก ไวน์ขาว 1 แก้ว ชีส 100 กรัม มาสคาโปน 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง เกลือ พริกไทยป่น

เค้กผลไม้และมาสคาโปน

บิสกิตแชมเปญ 400 กรัม มาสคาร์โปนครีม 250 กรัม ไข่ 4 ฟอง น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ วิปครีม 500 มล. กาแฟเข้มข้น 2-3 ถ้วย กาแฟเข้มข้น 1 ขวด กลิ่นวานิลลา 1 ขวด / กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา ผลไม้แช่อิ่ม 1 ชิ้น น้ำผลไม้ 450 กรัมจากผลไม้แช่อิ่ม

แพนเค้กกับมาสคาร์โปเน่และแอปเปิ้ลคาราเมล

ของหวาน, ส่วนผสมแพนเค้ก: ไข่ 5 ฟอง, แป้ง 7 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, นม 500 มล., เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง, น้ำมัน 20 มล. สำหรับกระทะสำหรับครีมมาสคาโปน: ครีมมาสคาโปน 250 กรัม, 4 ช้อน น้ำตาล 2 ไข่แดง 2.

ไอศกรีมมะนาวและมาสคาโปน

เค้กที่ไม่ได้อบ, เค้กโฮมเมด, ขนมหวาน มาสคาร์โปน 500 กรัม ครีมเหลว 250 มล. น้ำตาล 250 กรัม เปลือกมะนาว น้ำมะนาวครึ่งมะนาว ไข่แดง 2 ฟอง

ฟาลาเฟลกับซอสฮาริสซ่า

อาหารประเภทผัก สูตรอดอาหาร สูตรอาหรับ ถั่วชิกพีกระป๋อง 410 กรัม หัวหอมหั่น 4 ต้น ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา ฮาริสสาบด 2 ช้อนโต๊ะ มะนาว 1 ลูก น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

ทาร์ตกับเยลลี่ราสเบอร์รี่และมาสคาโปน

ของหวาน เค้กยอดนิยม: เนย 120 กรัม ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 70 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา ผงเกลือ 1 ผง แป้ง 230 กรัม สำหรับเยลลี่ราสเบอร์รี่: 200 กรัม ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะสำหรับครีมมาสคาโปน: มาสคาร์โปน 250 กรัม นม 250 มล. 3 ช้อนโต๊ะ

เค้กฤดูร้อนกับมาสคาร์โปเน่และโยเกิร์ต

ขนมหวาน, เค้ก บิสกิตบด 350 กรัม มาการีน 200 กรัม นม 100 มล. รสเหล้ารัมน้ำตาล 200 กรัม มาสคาโปน 250 กรัม โยเกิร์ตขนาดใหญ่ สตรอเบอร์รี่ เจลาติน 2 ซอง

มาร์ซิปัน มาสคาร์โปเน่ และเค้กผลไม้

เค้ก, ขนมหวานสำหรับเค้ก: เนย 250 กรัม น้ำตาลผง 185 กรัม 1 เปลือกส้มขูด 4 ฟอง แป้ง 100 กรัม 150 กรัม อัลมอนด์ป่น 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 200 กรัม มาร์ซิปัน 200 กรัม หั่นเป็นชิ้น 1 ซม. มะนาว 2 ลูก - มาสคาโปนไอซิ่ง: มาสคาร์โปน 200 กรัม 200 มล.

ครีมคาราเมลและมาสคาโปนสำหรับเค้กและพาย

ครีมเค้ก, เค้กโฮมเมด 250 g mascarpone 250 ml liquid cream 400 g คาราเมล (dulce de leche) 1 ช้อนชาวานิลลาเอสเซนส์เกลือเล็กน้อย

มัฟฟินสับปะรดและมาสคาโปน

ของหวาน เค้ก แป้ง 180 กรัม น้ำตาล 150 กรัม 4 ฟอง นม 100 มล. น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ โกโก้ 1/2 ซอง ผงฟู สับปะรดสด ประมาณ 1 กก. ครีม: 250 ก. มาสคาโปน เดลาโก้ 250 ก. ผงน้ำตาล สับปะรดหรือวานิลลาเอสเซ้นส์

ทูน่ามาสคาร์โปเน่ครีม

- มาสคาร์โปเน่ชีส 1 กล่อง (250 กรัม) - ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำมัน (185 กรัม) -3 ปลาแอนโชวี่ในน้ำมัน - น้ำมะนาวครึ่งลูก - ผักชีฝรั่งสีเขียวสองสามเส้น - ราสเบอร์รี่สองสามเส้น (ไม่จำเป็น) ) -เคเปอร์หนึ่งช้อนชา

Pavesini กับสตรอเบอร์รี่และมาสคาร์โปเน่

มะพร้าว มะพร้าว วอลนัท 10 บิสกิต มาสคาโปนชีส แยมสตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ น้ำเชื่อมมะพร้าว

ของหวานกับมาสคาร์โปเน่และกานาซช็อกโกแลตขาว

บิสกิต 1 ห่อ ครีมเหลว 200 มล. ไวท์ช็อกโกแลต 250 กรัม มาสคาร์โปเน่ กาแฟแข็ง 400 มล. เหล้ารัมขาว 2 ช้อนโต๊ะ กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา โกโก้ 1-2 ช้อนโต๊ะ ลูกอมหัวใจ 1 ซอง สำหรับตกแต่ง

มาสคาร์โปเน่และเค้กมะนาว

สำหรับท็อปครัว: ไข่ 5 ฟอง น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1 ช้อนชา เปลือกมะนาวขูด กลิ่นวานิลลาสำหรับครีม: มาสคาร์โปน 200 กรัม ครีมเหลว 250 มล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง น้ำมะนาวน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง


Verrine กับชีสและมูสราสเบอร์รี่

แม้ว่าจะเป็นฤดูร้อนและร้อน ผมก็จะกินเป็นบางครั้ง (อ่าน & # 8222 ทุกวัน & # 8221) อะไรหวานๆ เลยทำขนมใส่แก้วซึ่งไม่ต้องอบ ทำเร็ว แถมยังทำให้สดชื่นอีกด้วย

จากปริมาณในสูตร ฉันทำแก้วขนาดใหญ่สองแก้ว 500มล. ในความคิดของฉันมันมากเกินไปสำหรับส่วน ฉันแนะนำให้กระจายองค์ประกอบในสี่แก้วประมาณ 250 มล.

ดังนั้น, พวกเราต้องการ:

  • ครีมชีส 200 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
  • ครีม 150 มล. สำหรับวิปครีม
  • เจลาติน 2 แผ่น (ประมาณ 3 กรัม) + น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ (หรือจะเปลี่ยนน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะเป็นเหล้าส้มก็ได้)
  • สารสกัดวานิลลาหนึ่งช้อนชา
  • ราสเบอร์รี่ 150 กรัม + น้ำตาล 20-30 กรัม + น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ราสเบอร์รี่ 200 กรัม
  • บิสกิตง่ายๆ 4 ชิ้น

ฉันทำได้อย่างไร:
[obi_random_banners align = & # 8221center & # 8221 หน้าจอ = & # 8221single & # 8221]

ครั้งแรกที่ฉันทำซอสราสเบอร์รี่ (หรือน้ำเชื่อม) ฉันส่งราสเบอร์รี่ 150 กรัมไปเก็บเมล็ดไว้ ดังนั้นฉันจึงได้น้ำข้น 100 มล. ฉันเติมน้ำตาล 30 กรัมและน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะแล้วต้มซอสประมาณ 5 นาที ฉันปล่อยให้มันเย็น

สำหรับมูสชีส ก่อนอื่นให้ใส่เจลาตินเพื่อให้ไฮเดรตในน้ำเย็น แยกกัน ฉันผสมครีมชีสจนเป็นฟอง ฉันใส่น้ำตาลผงด้วยช้อนทีละช้อน คลุกเคล้าหลังจากการเติมแต่ละครั้ง ในตอนท้ายฉันเพิ่มสารสกัดวานิลลา

ฉันดึงเจลาตินไฮเดรตออกจากน้ำส่วนเกินแล้วละลายในห้องอบไอน้ำ (ระวังอย่าให้ร้อนมากเกินไป) จากนั้นฉันเพิ่มครีมชีสหนึ่งในสี่ลงในเจลาตินและผสมให้เข้ากัน (ด้วยช้อน) จนกระทั่งเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นฉันก็เติมครีมที่เหลือและผสมอีกครั้ง

ฉันตีครีมเซโมลินาและเติมเบา ๆ โดยพลิกกลับในครีมชีส

ฉันประกอบแว่น ฉันแบ่งน้ำเชื่อมออกเป็นสองส่วน ครึ่งหนึ่งเพื่อทำให้บิสกิตนิ่ม ครึ่งหนึ่งใส่ในแก้ว ที่ฐานของแก้ว ฉันใส่บิสกิตที่หักสองอันแล้วแช่ในน้ำเชื่อม จากนั้นชั้นของมูส ราสเบอร์รี่สด น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ ตามด้วยมูส ราสเบอร์รี่ น้ำเชื่อม และฉันปิดท้ายด้วยมูส ฉันตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่และพิสตาชิโอ


9 ภาพโฟมที่ดีที่สุดในปี 2020

แพนเค้กกับหญ้าหวาน เมล็ดแฟลกซ์ และชีสผักชีฝรั่ง แพนเค้กถือศีลอดกับหัวบีท Semifreddo กับ mascarpone, กาแฟ ชีสแสนอร่อย. ฉันยังแนะนำเค้กทีรามิสุที่ไม่มีไข่, เค้กทีรามิสุกับสตรอเบอร์รี่, ทีรามิสุกับแก้ว, ทีรามิสุกับราสเบอร์รี่ เทส่วนผสมมาสคาโปนลงบนวิปปิ้งครีมและผสมให้เข้ากัน

ฉันสามารถแทนที่มาสคาร์โปเน่ด้วยคอทเทจชีสหวานได้หรือไม่? Pancakes tiramisu Food Porn, แพนเค้ก, ขนมหวาน, Mascarpone, สูตรอาหาร มาสคาร์โปเน่เป็นชีสนมวัวของอิตาลีที่มีแป้งสดไร้กรอบ เค้กทีรามิสุกับบิสกิตและมาสคาโปน & # 8211 โดยไม่ต้องอบหรือต้ม & # 8211 สูตร. ส่วนผสมสำหรับชั้นที่สอง 200 ก. คอทเทจชีสหวาน 100 ก. เค้กที่ดีมากแม้ว่าการเตรียมอาจดูซับซ้อนกว่า แต่ฉันรับรองกับคุณว่าไม่ใช่ - ผลลัพธ์นั้นอร่อยและคุ้มค่าอย่างแน่นอน ของหวานในแก้วที่มีราสเบอร์รี่และมาสคาโปน ของหวาน, มาสคาร์โปเน่, การทำอาหาร สูตรของหวาน, ของหวาน, ผลไม้, อาหาร ใส่มาสคาร์โปเน่ชีสลงไป ตีต่อด้วยความเร็วต่ำ สูตรอาหารที่มีคอทเทจชีส ริคอตต้า ครีมชีส และมาสคาโปน สูตรโฮมเมดทีรามิสุ: กับมาสคาร์โปเน่ ครีม คอทเทจชีส ช็อคโกแลต กล้วย

ด้านล่างนี้คุณสามารถดูสูตรที่คล้ายกันได้ง่ายและสะดวก


เตรียมสูตรเค้กสตรอว์เบอร์รี่และมาสคาโปนอย่างไร?

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเคาน์เตอร์

ผสมไข่เล็กน้อยกับผงเกลือแล้วเติมน้ำตาลทั้งหมดแล้วผสมต่อจนละลายและไข่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาว

ผสมไข่และน้ำตาลใส่แป้งและผงฟู

อบท็อปปิ้งสำหรับเค้กสตรอเบอรี่

ผสมอีกครั้งจนเนียน แล้วใส่แป้งที่ได้ลงในถาด (30 & ครั้ง 40) ที่ปูกระดาษรองอบไว้ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส

อบจนด้านบนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง วางเคาน์เตอร์ให้เย็นและระหว่างนี้เตรียมครีม

เราใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับครีม ยกเว้นสตรอเบอร์รี่ และเราผสมจนได้ครีมที่มีเนื้อแน่นและละเอียด จากนั้นเราจะใส่สตรอเบอร์รี่ที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเราจะรวมไว้ในส่วนผสมด้วยความช่วยเหลือของไม้พาย

เมื่อได้ครีมแล้ว ก็เริ่มประกอบเค้กได้เลย

การประกอบเค้ก

เราใช้เคาน์เตอร์แล้วตัดในแนวตั้งเป็นสามแถบสี่เหลี่ยม

เราใส่แถบแรกบนจาน เชื่อมด้วยน้ำเชื่อมที่ได้มาจากการผสมน้ำกับน้ำมะนาวและน้ำผึ้ง และใส่ครีมครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน

ระดับดีมากแล้วใส่แถบที่สองของเคาน์เตอร์และเราจะทำเช่นเดียวกัน

หลังจากที่เราทำท็อปครัวและแถบครีมเสร็จแล้ว เราจะเคลือบเค้กด้วยวิปครีม (เราผสมครีมสำหรับวิปครีมกับน้ำตาลผง) แล้วตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่และใบสะระแหน่ครึ่งหนึ่ง

จากส่วนผสมข้างต้น ฉันได้เค้กที่มีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัมครึ่ง

ฉันแนะนำให้คุณลองสูตรสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยอื่นๆ เช่น แยมสตรอเบอร์รี่หอมกรุ่นหรือผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย ทั้งสองสูตรนั้นเรียบง่าย ปราศจากสารกันบูดหรือสารเคมีที่ไม่จำเป็น เหมือนที่คุณยายของเราทำ & # 128578

สูตรและรูปภาพเป็นของเขา Oana Branescu, ผู้ร่วมเขียนบล็อก ความอยากอาหารที่ดี สูตรกับ Gina Bradea.


ทาร์ตสตรอเบอร์รี่และครีมมาสคาโปน

ผสมน้ำตาล (ที่คุณเก็บ 4 ช้อนโต๊ะ) เนย เกลือ และแป้งกับเครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นใส่ไข่แดงที่ผสมกับครีมเปรี้ยว ผัดจนได้แป้ง ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วเกลี่ยในถาดทาร์ต (20 ซม.)

แทงแป้งด้วยส้อมจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งแล้วปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียมที่ทาด้วยเนย ใส่ถาดในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 190C แล้วอบแป้งทาร์ต (ปิดด้วยกระดาษฟอยล์) เป็นเวลา 15 นาที นำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10 นาที ปล่อยให้ทาร์ตเย็นสนิท

ระหว่างนี้ ให้ล้างและทำให้สตรอว์เบอร์รี่แห้งในผ้าขนหนูกระดาษ ฝาน ผสมกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ แล้วพักไว้ 15 นาที

ผสมมาสคาร์โปเน่ชีสกับเหล้ารัม น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และวานิลลาสกัด ใส่ครีมในที่เย็นในขณะที่เปลือกทาร์ตเย็นตัวลง

เติมทาร์ตด้วยครีมมาสคาร์โปเน่ ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีฝานและใบสะระแหน่

ในการเปิดใช้งานและใช้งานแพลตฟอร์มความคิดเห็น แสดงว่าคุณยอมรับว่าข้อมูลส่วนบุคคลของคุณจะได้รับการประมวลผลโดย PRO TV S.R.L. และบริษัทในเครือ Facebook ตามนโยบายความเป็นส่วนตัวของ PRO TV ตามลำดับ นโยบายการใช้ข้อมูลของ Facebook

การกดปุ่มด้านล่างแสดงถึงข้อตกลงของคุณต่อข้อกำหนดและเงื่อนไขของแพลตฟอร์มแสดงความคิดเห็น


การเตรียมมูสสตรอเบอร์รี่

ใส่เจลาตินไฮเดรตในน้ำเย็น 100 มล. ละลายเจลาตินในห้องอบไอน้ำ ระวังอย่าให้เดือด เราล้างสตรอเบอร์รี่แล้วล้างหาง ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมแนวตั้ง ผสม 400 กรัม เราจะใส่สตรอเบอร์รี่ 100 กรัมที่เหลือ หั่นเป็นชิ้นบนครีม เติมน้ำมะนาว แยกตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลจนตั้งยอด แต่ระวังอย่าตีเยอะเกินไปนะคะ เสี่ยงโดนตัด เพิ่มน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่และเจลาตินที่ละลาย ผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบน

การประกอบ

เราตัดยอดเป็น 3 เราจะใช้แบบฟอร์มที่มีวงแหวนที่ถอดออกได้ซึ่งเราอบด้านบน เราวางเคาน์เตอร์แรกแล้ววางมูสครึ่งหนึ่ง สตรอเบอร์รี่ที่เหลือหั่นเป็นชิ้นบนมูส วางเคาน์เตอร์ที่สอง กดเบา ๆ แล้วตามด้วยครีมที่เหลือ ในตอนท้ายเราวางเคาน์เตอร์สุดท้าย
เคล็ดลับ: ใช้ส่วนล่างสุดเสมอ เพราะเป็นด้านขวา วิธีนี้คุณจะได้เค้กที่มีระดับสมบูรณ์แบบ
เราใส่ในตู้เย็นค้างคืนถ้าไม่อย่างน้อย 4 ชั่วโมง

ครีมสำหรับตกแต่ง

ละลายไวท์ช็อกโกแลตในห้องอบไอน้ำ เราวางมันไว้ เราตีเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาลผง ใส่ครีมชีสที่อุณหภูมิห้องและช็อกโกแลตละลาย ผสมเบา ๆ จนเนียน
เรานำเค้กออกจากแบบฟอร์มและเตรียมตกแต่ง เราต้องการไม้พาย แบ่งครีมดังนี้ 1/3 แต้มด้วยสีแดงเล็กน้อย ที่เหลือปล่อยให้เป็นสีขาว
เริ่มด้วยการทาครีมสีขาวบางๆ ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นทาครีมสีชมพูที่ฐาน (เก็บ 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับตกแต่ง) จากตรงกลางใส่ครีมสีขาว ปรับระดับเค้กด้วยไม้พาย ปิดท้ายด้วยครีมที่เหลือและผลไม้สด แช่ตู้เย็นไว้ 1 ชม. ก็สามารถเสิร์ฟได้ สนุก!