คุ้กกี้คุณยาย


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ถูน้ำตาลกับมาการีนใส่ไข่หนึ่งฟองแล้วถูให้เข้ากัน

จากนั้นใส่แป้งผสมเบกกิ้งโซดาและน้ำมะนาว คลุกเคล้ากันกระจายแผ่นตัดรูปร่าง

คุณต้องระวังเพราะองค์ประกอบจะอ่อนไปหน่อย แต่คุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยเพื่อใช้กับวัสดุ

ใส่ในกระทะและอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบ


บิสกิตโฮมเมดสำหรับทารก

ตามคำขอของผู้ชมนี่คือสูตรสำหรับบิสกิตโฮมเมดสำหรับทารก พวกเขาไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับสิ่งที่คุณพบในร้านค้าเป็นบิสกิตสำหรับเด็ก เต็มไปด้วยสารให้ความหวาน กลูเตน ยูริ และสารกันบูด สิ่งเหล่านี้สะอาดมากและเหมาะสำหรับทารกที่มีอายุมากกว่า 6 เดือน หากคุณบริโภคส่วนผสมทั้งสองไปแล้วและไม่มีปฏิกิริยาที่น่าสงสัย (คุณรู้กฎของสี่วันใช่ไหม)

คุณอ่านถูกต้อง สองส่วนผสม ฉันอ่าน ค้นหา ดูสูตรแป้งเด็กหลายสิบสูตร นั่งลงและคิดว่าจะใส่อะไรดี และทำอย่างไรจึงจะได้คุกกี้ที่ซอฟรับมือ เลีย ดูด เคี้ยว กลืน ย่อยและนำออกอีกด้านหนึ่งได้โดยไม่มีปัญหา ฉันไม่ได้ให้ตังเธอจนกว่าเธอจะอายุสองขวบ (ฉันหวังว่า) ดังนั้นแป้งแบบคลาสสิก เช่น ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต ตก ไม่รวมถั่วเหลือง ของฉันแทนใช่ข้าวฟ่างเป็นสิ่งที่ดี บางครั้งฉันใส่เกล็ดลูกเดือยลงในน้ำซุปข้นผลไม้เพื่อทำให้ข้นขึ้น มิฉะนั้น ฉันจะไม่ให้ซีเรียลโซเฟีย ฉันไม่ใส่นมในตอนเย็น มันเป็นแคลอรีที่ว่างเปล่า ซึ่งนอกจากจะทำให้ทารกฟูแล้ว ยังไม่มีคุณประโยชน์ดีๆ อย่างอื่นอีก (ดาด้า ฉันรู้ว่ากุมารแพทย์แนะนำ แต่ อืม กุมารแพทย์ยังแนะนำข้าวที่มีน้ำตาลสำหรับทารกเป็นเวลาสี่เดือน ดังนั้น เปล่าเลย บางทีพวกเขาอาจไม่รู้ด้วยซ้ำ & # 8230)

บิสกิตเหล่านี้ดีพอ ๆ กับของว่างเป็นครั้งคราว ฉันไม่แนะนำให้คุณทำขนมให้ลูก ๆ ของคุณคุ้นเคยกับทุกวันไม่ว่าพวกเขาจะเป็นธรรมชาติและสะอาดแค่ไหนก็ตาม ฉันมักจะให้โซเฟียแทะผลไม้สดหรือผักหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เธอจูบเราข้างๆเธอเธอมักจะจมน้ำตาย เขาชอบกิจกรรม เขาเรียนรู้ที่จะใช้ฟันที่สดสะอาด เขาใช้เวลาที่โต๊ะกับเรา เขาเลียนแบบเรา มันเป็นสถานการณ์ที่วินวิน

ดีค่ะ แป้งข้าวฟ่าง และกล้วยที่สุกมาก ผสมทั้งสองให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่ค่อนข้างเหนียวและค่อนข้างนุ่ม เราทำลูกชิ้นเราใส่ในถาดที่ปูด้วยแป้ง (เช่นลูกเดือยด้วย) เราปั้นลูกให้เป็นก้อนเพื่อให้ได้รูปร่างเหมือนบิสกิตมากขึ้น แต่ไม่ทำให้บางเกินไปเพื่อไม่ให้ออกมา ยากเกินไป. อบที่ 180 องศา ใน 15 นาทีก็ควรจะพร้อมที่จะอบ ระวังอย่าให้เป็นสีแทน เพราะอาหารที่ไหม้เกรียมเป็นพิษมาก บิสกิตหนาประมาณ 8 ชิ้นควรออกมาจากกล้วย พวกมันแข็งแรงดีสำหรับทารกที่มีโคลนเท่านั้น และทั้งหมดที่เขาต้องทำคือกลืนพวกมันเข้าไป ไม่จำเป็นต้องใช้สารให้ความหวานอื่น ๆ เช่น อินทผลัมหรือมะเดื่อ กล้วยหอมหวานนั่นเอง


คุณยายวัย 80 ปีคนนี้ มอบสูตรขนมบิสกิตให้คุณ

คนส่วนใหญ่ในวัยของ Brigitte Biesel ใช้เพลงสั้นเพื่ออ่านจดหมาย ใช้คุณย่าวัย 80 ปีใช้แทนเธอ หญ้า & # x103 â & # x20AC; & # x2122; ฉันเพิ่งเห็นอันที่คล้ายกับของฉันใน & # x201EBares f & # xFCr Rares & # x201D (ภาษาเยอรมันเทียบเท่ากับ Antiques Roadshow) ขณะที่เธอพูด เธอถูกัญชาทับอ้อยเงินอันละเอียดอ่อนของเธอ

ฉันถามผู้สูบบุหรี่สมุนไพรที่ประสบความสำเร็จว่ามีผลกับแรงจูงใจหรือไม่

วันนี้เขาพบว่าตัวเองอยู่บนระเบียงของ Kopenick ของ Brigitte ซึ่งเป็นย่านที่งดงามในเบอร์ลินตะวันออกเฉียงใต้ ฉันคิดว่าฉันสามารถพูดได้ว่าฉันเป็นคนเดียวที่นี่ที่อบขนมปังกรอบและเรื่องตลกแบบเฉพาะเจาะจงนี้

Brigitte adorâ & # x103; & # x103 g & # x103teascâ & # x103. ในช่วงก่อนคริสต์มาส เธอทำม้วนวานิลลา สตาร์โรล และอาหารอื่นๆ สำหรับครอบครัวใหญ่ของเธอ . & # x20AC; & # x153; บิสกิตวันนี้ & # x20AC; & # x2122; s บิสกิต & # x20AC; & # x2122; ฉันมาช่วยเธอเตรียมยา เพราะเธอชอบบอกเธอ บิสกิต ขนมกัญชา ที่ซื้อมาจากร้านขายยาใกล้ๆ

Brigitte ไม่ได้พยายามที่จะแยกตัวออกจากโลก & # x201; ฉันไม่ชอบ & # x20AC; & # x2122; ในทางตรงกันข้าม กัญชาทำให้เธอรู้สึกมีชีวิตชีวามากขึ้น หญ้าบรรเทาความเจ็บปวดเรื้อรังของเธอช่วยให้เธอลุกจากเตียงในตอนเช้าและช่วยให้เธอใช้เวลาในสวนได้ x103 สบายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ท่ามกลางดอกกุหลาบที่ฉันชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนและในฤดูร้อนเมื่อ เบ่งบานในสีต่างๆ

5 วินาทีที่หญ้าพาคุณเข้าโรงพยาบาลจริงๆ

เรื่องราวของเธอได้รับการบอกเล่าด้วยคำให้การของชาวเยอรมันอีกหลายพันคนที่พบว่ากัญชาเป็นยาที่ยาแผนโบราณไม่มี â & # x20AC; & # x2122; ในเดือนมีนาคม 2017 มันกลายเป็นเรื่องถูกกฎหมายสำหรับ â & # x20AC; & # x2122; re & # x21Bet & # x103 & # x219 และ บริษัท ประกันสุขภาพหลายแห่งจะไม่ครอบคลุมค่าใช้จ่าย

ภายในสิ้นปีที่แล้ว ผู้คนมากกว่า 13,000 คนได้ลงทะเบียนเคลมประกันกับบริษัทประกันภัยที่ใหญ่ที่สุดสามแห่งในประเทศ รัฐบาลเยอรมนีประเมินผู้สมัครเพียง 700 คนเท่านั้น â & # x201eHabar พวกเขาไม่มี & # x20AC; & # x2122; Brigitte กล่าวว่า

& # xCEใน 60 ปีที่ผ่านมา Brigitte ได้รับความทุกข์ทรมานจากอาการปวดเรื้อรัง เมื่ออายุได้ 19 ปี เธอได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคกระดูกสันหลังคด ซึ่งเป็นภาวะทางการแพทย์ที่กระดูกสันหลังบิดและโค้ง . หากคุณยืนอยู่ข้างหลังเธอ เห็นได้ชัดว่าเธอไม่มีเสาตรง แต่อยู่ในรูปของ & # x203ES

อย่างไรก็ตาม Brigitte มุ่งมั่นที่จะใช้ชีวิตอย่างกระฉับกระเฉงทั้งๆ ที่อาการของเธอ เมื่ออายุ 20 เธอเริ่มเล่นสกี , Cyclingâ & # x20AC; & # x2122; หมายเหตุ â & # x20AC; & # x2122; ในขณะที่ & # x20AC ; & # x2122; â & # x20AC; & # x2122; หลังจาก 30 ปี เธอตื่นขึ้นมาในเช้าวันหนึ่งโดยร่างกายของเธอเกือบจะเป็นอัมพาต â & # x20AC; & # x2122; ฉันทำไม่ได้ & # x20AC ;?

â & # x20AC; & # x2122; ในคลินิกแห่งหนึ่งในเบอร์ลินตะวันออก เธอเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลและดำเนินการต่อไป แสงจ้า นักเรียน 20 คน และครูสองคนจ้องมองเธอ ราวกับว่าเธอเป็นมนุษย์ต่างดาว เธอบอกฉัน ไม่มีใครสามารถอธิบายอาการอัมพาตได้ ในเวลานั้น โรงพยาบาลในเยอรมนีตะวันออกไม่มีการสแกน CT ดังนั้นทางเลือกคือรวบรวมเข็มของเหลวหนาจากกระดูกสันหลัง ความเจ็บปวดนั้นเหลือทนมาก Brigitte บอกพวกเขา

แพทย์พบว่าหมอนรองกระดูกเคลื่อนระหว่างกระดูกสันหลังที่ห้าและเจ็ดเป็นสาเหตุของอัมพาต

เธอใช้ชีวิตเป็นอัมพาตมาเกือบ 15 ปีแล้ว ในช่วงทศวรรษ 1980 แพทย์สามคนในเบอร์ลินพยายามรักษาคอของเธอให้คงที่ด้วยกระดูกชิ้นหนึ่งจากร่างกายของเธอ # x219old เธอฟื้นความรู้สึกที่สูญเสียไปมาก แพทย์ได้รับอนุญาตให้ออกจากคอมมิวนิสต์เยอรมนีตะวันออกเพื่อนำเสนอการผ่าตัดปฏิวัติในเยอรมนีตะวันตก แต่พวกเขาไม่เคยกลับมา & # x20AC; & # x2122; ฉันต้องทำการกู้คืนด้วยตัวเอง & # x20AC; & # x2122;


เมนู 7 เดือน

เดือนแรกของการกระจายความเสี่ยงได้ผ่านไปแล้ว! คุณรอดมาได้ถ้าได้อ่านบทความนี้! เราย้ายมาที่เมนูเป็นเวลา 7 เดือน ไอเดียเมนูที่แม่นยำยิ่งขึ้น ฉันไม่ต้องการที่จะบอกเป็นนัยว่านี่คือเมนูที่สมบูรณ์แบบ ฉันแค่เสนอบางอย่างในกรณีที่คุณเต็มไปด้วยแรงบันดาลใจ ฉันรู้ว่ามันยากแค่ไหนที่จะไม่รู้ว่าจะให้อะไรลูก ฉันยังคงวางแผนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์กับอาหารของแกนดาเซล อย่างน้อยก็เพื่อให้เธอมีระเบียบมากขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ ฉันจะทำอย่างไรกับพวกเขาในวันพรุ่งนี้ ฉันล้างสมองโดยทั่วไปในวันเสาร์หรือวันอาทิตย์ แต่หลังจากนั้น ฉันยังคงเป็นเหมือนโบยาร์เพราะฉันมีทุกอย่างพร้อม :) ดังนั้นฉันจึงมีความคิดโดยรวมว่าเขากินอะไรเพื่อให้ทุกอย่างสมดุล และถ้าผมยังสามารถจดบันทึกว่าพระสันตะปาปาองค์ไหนที่ผมบอกว่าจะแบ่งปันกับคุณ บางทีกุญแจมืออาจช่วยได้เล็กน้อย ย้ำนะคะว่าไม่ต้องทำตามทุกข้อแน่นอน โดยเฉพาะถ้ามีข้อสงสัยเวลาแนะนำอาหาร ควรปรึกษากุมารแพทย์ก่อนดีกว่า

เราเริ่มกระจายสินค้าในฤดูร้อนและมีผลไม้ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง เราพยายามปรับเมนูให้เข้ากับช่วงเวลาปัจจุบัน คุณสามารถให้ผลไม้ตามฤดูกาล แอปริคอต ลูกพีช เนคทารีน แตงและลูกพลัม ลูกพลัม องุ่น ฯลฯ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเมื่อคุณเริ่ม

นอกจากนี้ ฉันชอบที่จะส่งเฉพาะผักเท่านั้น ที่เหลือตามที่คุณต้องการ ถ้าคุณต้องการให้น้ำซุปข้นหรือให้ทั้งลูก

ฉันให้ไข่ทั้งฟองตั้งแต่ต้น แต่ฉันเดินผ่านโต๊ะและให้ไข่แดงเท่านั้นเพราะฉันรู้ว่ายังมีความกลัวเรื่องอาการแพ้ไข่ขาวอยู่และหลายคนชอบที่จะให้มันหลังจากผ่านไปหนึ่งปี จากการศึกษาล่าสุดพบว่าสารก่อภูมิแพ้ทั้งหมดถูกนำมาใช้ภายในหนึ่งปี แต่ดูคำแนะนำที่กุมารแพทย์ของคุณแนะนำ

หากคุณมีน้ำซุปข้นอย่าลืมเพิ่มน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ ฉันไม่ได้เจาะจงเพราะฉันเริ่มกว้างเกินไป ฉันต้องการให้มันแม่นยำและเรียบง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้

ทางที่ดีควรนึ่งผัก (เช่น หัวหอม กระเทียม เป็นต้น) วิตามินจะถูกเก็บไว้ด้วยวิธีนี้ดีกว่าการต้ม

อย่าลืมถ้าคุณใช้อบเชย อย่าใช้ขี้เหล็ก (อบเชยสีเข้มจากอินโดนีเซีย สีเข้ม) ซึ่งไม่โอเคเลย ฉันยังค้นพบสิ่งนี้ตามคำแนะนำของแม่และฉันก็ขอบคุณเธอในลักษณะนี้ สิ่งที่ใช้ได้คืออบเชยศรีลังกา (สีน้ำตาลอ่อน) ซึ่งหายากกว่าเล็กน้อย แต่ดีที่สุด ตามคำแนะนำ คุณสามารถซื้อออนไลน์ได้ที่นี่ หากคุณไม่พบในร้านค้า

หากคุณมีความคลุมเครืออื่น ๆ ที่ฉันลืมพูดถึง คุณสามารถแสดงออกได้อย่างอิสระ ฉันกำลังรอพวกเขาด้วยความยินดี ที่จะส่ายหัวของพวกเขาอย่างใด

ด้านล่างฉันใส่เมนูสำหรับแต่ละสัปดาห์ ฉันหวังว่าคุณจะไม่พบว่ามันซับซ้อนเกินไป ฉันพยายามทำให้มันง่ายและเข้าใจง่าย ที่ข้อความสีน้ำเงินปรากฏขึ้น มีลิงก์ที่จะพาคุณไปยังสูตรนั้นโดยตรง เพียงคลิกและคุณจะถูกเปลี่ยนเส้นทาง

หากคุณต้องการให้มันง่ายขึ้นและพิมพ์เมนูหรือบันทึก ฉันได้แนบไฟล์ PDF เวอร์ชัน: เมนู 7 เดือน

ฉันยังใส่เวอร์ชันของรูปภาพ เฉพาะลิงก์เครือข่ายไม่สามารถใช้ได้ คุณจะต้องค้นหาด้วยตนเองบนเว็บไซต์

เมนู 7 เดือน สัปดาห์ที่ 1 เมนู 7 เดือน สัปดาห์ที่ 2 เมนู 7 เดือน สัปดาห์ที่ 3 เมนู 7 เดือน สัปดาห์ที่ 4

เค้กอัลบัคแบบดั้งเดิม

ฉันรอความคิดเห็นของคุณจนถึงชั่วโมงนี้ ขอบคุณสำหรับพวกเขา พวกเขาปลุกความทรงจำในตัวฉัน ซึ่งส่งผลต่อทุกคนอย่างแน่นอน ซึ่งทำให้เราดีขึ้นเล็กน้อยและร่ำรวยขึ้นเล็กน้อย หนังสือในห้องสมุดของฉันจะไปที่ Irina ในครั้งนี้ (ฉันเพิ่งส่งอีเมลถึงเธอไปยังที่อยู่ที่เธอลงทะเบียนเพื่อแสดงความคิดเห็น) ขอบคุณทุกคน.

สัปดาห์ที่แล้วฉันไปอัลบัก ไปร่วมงาน National Fair of Rural Tourism ซึ่งจัดขึ้นโดยเจ้าหน้าที่ของเทศมณฑลในอัลบาและโดยคนในท้องถิ่น ผมได้รับเชิญให้ร่วมเป็นกรรมการตัดสินการประกวดอาหารร่วมกับ Cosmin Toma การดื่มสุรา และผู้แสดงดนตรีพื้นบ้านจาก Alba (ขอบคุณสำหรับหนังสือ) และ Ștefan Pădure อดีตรองประธาน Angst และผู้สนับสนุนปัจจุบันของอาหารโรมาเนียแบบดั้งเดิม

ปีนี้ การแข่งขันทำอาหารเป็นธีมของเค้ก โดยแบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกเน้นของหวานที่มีเบอร์รี่ ส่วนอีกส่วนเน้นสำหรับของหวานพร้อมชีส ฉันได้ชิมเค้กและขนมอบมากมาย เค้กฟองน้ำ คอร์นมีล เค้ก แพนเค้ก พายแผ่น และแม้แต่เค้กบางชิ้น ฉันชื่นชมรูปลักษณ์ รสชาติที่ดี ลักษณะดั้งเดิม แต่ยังรวมถึงความคิดสร้างสรรค์ของคนทำเค้กด้วย (แน่นอนว่าฉันเป็นผู้สนับสนุนการคิดค้นอาหารโรมาเนียขึ้นใหม่) มันไม่ง่ายเลย ผู้เข้าร่วมทุกคนจริงจังกับการแข่งขันมาก และเตรียมตัวอย่างที่พวกเขารู้ดีที่สุด ฉันจะให้รูปภาพจากที่นั่นและถามคำถามคุณ: คุณรู้จักขนมดั้งเดิมอะไรบ้าง? หากคุณตอบคำถามนี้ด้วยการขีดคั่นและเพิ่มคำอธิบายสั้น ๆ ของของหวานแต่ละอย่าง (โดยไม่มีใบสั่งยา) คุณสามารถเลือกตำราอาหารจากห้องสมุดของฉัน แน่นอน ฉันจะมอบหนังสือให้ใครก็ตามที่ฉันต้องการ ตามเกณฑ์ที่ฉันรู้จักเท่านั้น (ฉันเชื่อว่าเราจะไม่มีการอภิปรายในหัวข้อนี้) ฉันจะเลือกผู้ชนะในวันพรุ่งนี้ และฉันจะส่งหนังสือให้เขาทางไปรษณีย์ โดยเขาจะให้ที่อยู่จากโรมาเนียแก่ฉัน ความสำเร็จ.

38 ความคิดเห็น

เค้ก (นั่นคือสิ่งที่ฤดูร้อนของฉันเรียกว่า "สุภาพบุรุษ") กับแยม (นมเปรี้ยว) ฉันไม่รู้ว่ามันเป็นแบบดั้งเดิมอย่างไร แต่แน่นอนว่าทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและวัดด้วยถ้วยและ "หลังเลิกเรียน" และฉันได้ยินเฉพาะเรื่องนี้จากแม่ของฉันในหมู่บ้านเท่านั้น

พายแอปเปิลเป็นของหวานแบบดั้งเดิม และถ้าเราเติมไส้นอกเหนือจากแอปเปิ้ล น้ำตาล และอบเชยเล็กน้อย ก็ยิ่งอร่อยและกลายเป็นเมนูที่เหมาะจะกินในฤดูหนาว ยิ่งควรอยู่ติดกับเตาอบที่อบและ ซึ่งไม่ใช่ ยังคงเย็น & # 8230 & # 8230

ดี:
& # 8211 พาย: - กับ braza (ใบชาวนา, ชีสหวานหวาน, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาและลูกเกด)
& # 8211 แอปเปิ้ล (ใบชาวนา, แอปเปิ้ลขูดและชุบแข็ง, น้ำตาลและอบเชยจำนวนมาก & # 8211 แอปเปิ้ลและลูกเกดเล็กน้อยหรือถั่วหนึ่งกำมือ)
& # 8211 ฟักทอง (ใบชาวนา, ฟักทองชุบแข็ง, น้ำตาลและอบเชย)

& # 8211 โดนัท (เหมือนกับที่แม่คุณทำ)
& # 8211 เค้ก (พร้อมถั่ว muulta และโกโก้)
& # 8211 อีสเตอร์ & # 8211 ดั้งเดิมกับชีส ไม่ใช่ช็อคโกแลตเหมือนทุกวันนี้
& # 8211 โดนัท (อึหรือแยม)

ฉันพร้อมจะหยุดเพราะฉันน้ำลายสอพอ!

ไม่ ฉันแค่ส่งข้อความให้แม่ทำเค้กพลัมและเค้กแอปเปิ้ลให้ฉัน ต่อให้ฉันพยายามแค่ไหน มันก็ไม่มีรสชาติเหมือนแม่ของฉันที่บ้าน :) และถ้าฉันกลับมาที่ประเทศโรมาเนีย อย่างน้อยฉันก็จะได้กำไร
แต่ฉันมีความฉงนสนเท่ห์ ฉันเห็นในรูปป้ายที่เขียนว่า scoverji แต่ดูเหมือนแพนเค้ก พวกเขาเป็นแพนเค้ก แต่เรียกว่า scoverji หรือไม่? ฉันถามเพราะฉันรู้จากคุณยายว่าการปกปิดต่างกันเล็กน้อย คุณยายของฉันทำมาจากแป้งโดนัทและดูเหมือนเค้กในรูปของคุณมากกว่า :)
ตอนนี้แม่บ้านทุกคนและทุกภูมิภาคของประเทศที่มีขนมและชื่อ & # 8230 ฉันแค่สงสัย :)
วันที่เย็น!

& # 8222ส่งคืน & # 8221 พายของสิ่งนั้นด้วยแผ่นที่ทอดยาวเท่าโต๊ะ (หรือใหญ่กว่า) ด้วยชีสหวานหรือเค็ม (บางครั้งก็มีแอปเปิ้ล & # 8211 ตามคำขอ)

พวกเขา & # 8230 ฝรั่งที่สวยงามของเรา & # 8230. ของหวานแบบดั้งเดิมที่คุณพูด? พิจารณาว่าฉันโตในโซโฮดิล (ที่นั่น ใกล้อัลบัค) แน่นอนว่าของหวานแบบดั้งเดิมที่สุดคือชีสพายที่คุณยายที่รักของฉันทำและเสิร์ฟพร้อมนมมากมาย ถาดใส่ชีสหวาน แอปเปิ้ล ลูกพลัม & # 8230แต่เพราะเป็น Gasopodina ที่สมบูรณ์แบบกอดรัดเราด้วยเค้กช็อคโกแลตทุกวันเกิดด้วยแพนเค้กข้าวโพดอบ ฯลฯ & # 8230
คุณมีความทรงจำที่ดีกับบทความนี้ & # 8230 ขอแสดงความยินดีและโชคดีกับการทำงานของคุณ

Alivanca & # 8211 เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของรสหวาน แม้ว่าใน Bucovina จะมีรสเค็ม ซึ่งทำจากข้าวโพด ชีสวัวสด และครีมเปรี้ยว
รอบเอว & #8211 รุ่นหวานๆ ใส่ชีสและลูกเกดเยอะๆ
พวกเขาทั้งคู่พา Bucovina และวัยเด็กของฉันกลับบ้านทุกครั้งและเป็นประเพณีที่ปฏิเสธไม่ได้

ตลก & # 8211 ทำโดยคุณยาย. พวกเขาต้องหัวเราะเยาะเรื่องตลก มิฉะนั้น พวกเขาจะไม่ประสบความสำเร็จ เต็มไปด้วย magiun หรือแยม blackberry หนาหรือถั่ว & # 8230Dementiale!
Cocorada หรือ Palanet: กับชีสหรือ urda แน่นอนว่าสามารถใส่กะหล่ำปลีหรือหัวหอมก็ได้ แต่จากนั้นเปลี่ยนจากประเภทของหวานเป็นอาหารว่าง ยอดเยี่ยมอยู่แล้ว
น่าเสียดายที่เขาไม่มีใครทำให้เรา เรา นักเรียน ไม่ขึ้นที่สูงของอาจารย์

& # 8211 Pancove (โดนัท) กับ silvoiz (แยมพลัม) และน้ำตาลผงจำนวนมากอยู่ด้านบน

ฉันไม่รู้ว่ามันเป็นแบบดั้งเดิมหรือมาจากถิ่นของเรา (Baia Mare) เป็นอย่างไร แต่ทุกครั้งที่ฉันกินอะไรแบบนี้ ฉันจำวัยเด็กของฉัน ชีวิตในชนบท ปู่ย่าตายายของฉันได้

ฉันมีความประหลาดใจที่น่ายินดีในโรเฮียในฤดูร้อนนี้ เมื่อหลังจากจอดรถของฉันในบ้านของผู้หญิงคนหนึ่งจากพื้นที่ ก่อนออกจากบริการ เธอยังเสิร์ฟเค้กที่ฝีมือเธอทำขึ้นให้เราด้วย ฉันรู้สึกประทับใจมากที่สุดกับเค้กที่มีคอทเทจชีสรสหวานและมีรสชาติเฉพาะสำหรับพื้นที่ของเรา คราวนี้ ชีสเค้กเป็นงานรื่นเริง ดังนั้นจึงไม่มีแป้งกรอบ แต่วางบนถาดแป้งนุ่มๆ ที่ทาด้วยแยมแอปริคอตเปรี้ยวและไอซิ่งผลไม้บางๆ บนชีส ดีอย่างไม่น่าเชื่อคือเค้ก แต่ยังแสดงท่าทางด้วย

ฉันไม่รู้ว่ามันเป็นแบบดั้งเดิมหรือเปล่า เมื่อพิจารณาว่าย่าทวดของฉัน (ซึ่งเป็นชาวฮังการี) เคยสร้างมัน แต่ฉันหมายถึงด้วยความทรงจำที่น่ารักของแต่ละคน:
& # 8211 smarni (แป้งแป้งเซมะลีเนอร์ชนิดหนึ่งที่เรากินกับน้ำตาลโรยหน้าและผลไม้แช่อิ่ม)
& # 8211 เกี๊ยวลูกพลัม (เช่น เกี๊ยวทำจากแป้งและมันฝรั่งยัดไส้ด้วยลูกพลัม)
& # 8211 บะหมี่ป๊อปปี้ / วอลนัท ขึ้นอยู่กับความชอบ (บะหมี่ทำเอง ผมไม่รู้ว่าเขาทำพิเศษอะไรให้ ต้มและคลุกกับเมล็ดงาดำป่น & # 8211 หรือวอลนัท & # 8211 และน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง)

พายแป้งอย่างง่าย (น้ำแป้งและเกลือเล็กน้อย):
& # 8211 พายบนกระทะ (เช่นพายป่า) มีเพียงฉันเท่านั้นที่รู้วิธีพับให้แตกต่างกับซามาติชา (ไข่และเกลือ)

พายกับแป้งที่มีเชื้อ:
& # 8211 พรมพายกับซามาติชาหวานบนกระทะ
& # 8211 พายบนกระทะ (กระจายแผ่นใส่ไส้ในครึ่งหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่งกดที่ปลาย) กับมันฝรั่งและหัวหอมกับฟักทองกับหัวหอม
& # 8211 บิดในเตาอบ (กับแอปเปิ้ลและอบเชยกับซามาติชาหวาน) กระจายแผ่นจากนั้นใส่ชีส / แอปเปิ้ลบนทั้งแผ่นแล้วม้วนใส่สองในกระทะแล้วทาด้วยไข่
& # 8211 พายกับลูกพลัม, กะหล่ำปลี, ซามาติชาหวาน, พับเหมือนชีส
& # 8211 gogosi, แลงโกซี

เค้ก:
& #8211 กับใบน้ำผึ้งผึ้ง
& #8211 มีสามแผ่นกับครีม (ไม่รู้ชื่อ) :)))
& # 8211 สไปรท์บิสกิต
& # 8211 เค้กกับชีส / แอปเปิ้ลและบน pandispan (ครึ่งหนึ่งของปริมาณวางในถาดเตาอบเมื่อด้านบนแข็งตัวเล็กน้อยให้ใส่ชีส / แอปเปิ้ลไม่ฉ่ำเกินไปและอีกครึ่งหนึ่ง แพนดิสแปน)
& # 8211 ชีสเค้กสองแผ่น (ที่ฉันชอบ) แผ่นอยู่กับโกโก้และในชีสใส่ไข่โฮมเมดเพื่อให้มีความเปรียบต่าง ทำเปลือกไข่, ครีม, น้ำมันหมู (ฉันใส่เนย), แป้งโกโก้ ชีสทำด้วยน้ำตาล เนยที่ทาด้วยไข่แดง และแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ กระจายแผ่น ใส่ในกระทะ จากนั้นชีสและแผ่นอีกครั้ง แล้วใส่ในเตาอบ

ของหวานอื่นๆ:
& # 8211 แอปเปิ้ลสุก
& # 8211 ข้าวโพดแห้งและรมควันต้มกับน้ำปริมาณมากเป็นเวลาหลายชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมน้ำตาล
& # 8211 ฮาโอเสะ
& # 8211 uncovered (แพนเค้ก) เปิดด้วยชีสหวานบนกระทะ

ถ้ายังจำได้ก็ยังเขียน :))))

ถ้ายังเป็นฤดูใบไม้ร่วงอยู่ ฉันนึกได้เฉพาะเกี๊ยวเซโมลินากับลูกพลัมที่คุณยายทำ หรือพายฟักทองกับอบเชยอบไอน้ำและฟักทองอบกับวานิลลาข้างๆ & # 8230 ทั้งหมดเสิร์ฟในบรรยากาศที่มีต้นทองแดงและเหยือก ของต้องหวาน

โดลองกาชี
แผ่นยืดบาง บาง และยับเหมือนกระโปรงของผู้บุกเบิก ชีส นม ที่คุณพบในโฆษณาเท่านั้น ไม่ใช่ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต น้ำผึ้ง และ 1h นับไม่ถ้วนในความอดทนของเด็ก จ้องมองที่ประตูเตาอบ ทุกอย่างที่ทำที่บ้านตั้งแต่แป้งไปจนถึงน้ำผึ้งและแน่นอนว่ากินที่ประตูกับเพื่อนที่สกปรกและเป็นโคลนบนเท้าของพวกเขา
ฉันพูดที่นี่ แม้ว่าจะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์โรมาเนียแท้ที่สุด แต่ฉันคิดว่ามันสมควรได้รับมงกุฎสำหรับการผสมผสานที่ลงตัวของรสชาติที่เรียบง่าย และเพราะในความทรงจำของฉันและฉันหวังว่านมสดอุ่นๆ ที่มีไขมันไม่จำกัดคือเพื่อนที่ดีที่สุดในยามค่ำ ​​เมื่อปู่ย่าตายายไล่ตาม เราซ่อนตัวอยู่ในเปลใต้ผ้านวม เพียงเพื่อจะพบเราในตอนเช้า

ฉันค้นพบพายแช่นมนี้ที่ Mamaie ซึ่งมีรากเซอร์เบียอยู่ที่ไหนสักแห่ง ไม่จำเป็นต้องเป็นแบบดั้งเดิม แต่ควรค่าแก่การจดจำ มันดีเกินไป… ฉันจะกลับมาพร้อมกับสูตรถ้าคุณต้องการ

แบบดั้งเดิมที่คุณพูด?
Scovergile กับชีสแกะและมะเขือเทศในสวนหอม อา เมื่อแม่ของฉันทำ scovergi ฉันแทบรอไม่ไหวที่จะปล่อยให้พวกเขาเย็นลง !! (พระเจ้าพักผ่อนเธอ!)
ใหม่ Borscht มันฝรั่งกับต้นสนชนิดหนึ่งเปรี้ยวกับ aguride เบสเซียล! จำเป็นด้วยส่วนผสมทั้งหมดในสวน!
เค้กที่แม่อีกคนทำในช่วงคริสต์มาสด้วยวอลนัทและน้ำผึ้งป่น! เรากำลังเลียนิ้วของเราและพวกเขาก็น้อยเกินไปสำหรับความต้องการทางเพศของเราสำหรับเด็ก ๆ !
โดนัทสีเหลืองกับไข่สัตว์ปีก (เป็ดและไก่) เหลือมากเกินไปที่จะเติบโต (ซึ่งดูเหมือนกับเราในตอนนั้น) และทาด้วยเวทย์มนตร์ลูกพลัม
เหล่านี้เป็นอาหารที่ฉันจำได้ว่าเป็นกลิ่นในวัยเด็ก :)

ที่รัก & # 8230 แม่ชีของฉัน & # 8230 ที่ไม่พอใจฉันเล็กน้อยตอนนี้ เตรียมแยมที่ดีที่สุดด้วยแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และมิ้นต์ และแยมพลัมอยู่กับโกโก้ ไม่ใช่อบเชย & # 8230 และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด! ขอให้ทุกคนมีสุขภาพแข็งแรง! (aaa: คุณไม่ได้ถ่ายรูปฉันที่งานเทศกาล แต่คุณรู้ว่าฉันไม่ได้อารมณ์เสีย)

บนตักของฉัน สิ่งที่คุณยายของฉันทำคือของหวานในวัยเด็กของฉัน กับแป้งหวานใกล้กับโคโซแนก กับชีสวัวและแกะ ไข่และน้ำตาล สดจากเตา สีน้ำตาลและผงด้วยน้ำตาล & # 8230 อร่อย! ฉันคิดว่าฉันกำลังโทรหาคุณยายเพื่อให้ฉันทำ

คุณยายของฉันเคยทำ & # 8222cake & # 8221. เขาเรียกสิ่งนี้ว่าเพราะมันเป็นทางเลือกเดียวที่เขามีเมื่อหลานฝูงมาเยี่ยม มันทำด้วยไข่ น้ำตาล ไขมันและแป้ง ซิลวัวตา (แยมลูกพลัม) และน้ำตาลทรายโรยหน้า

สำหรับฉันมันดูเป็นแบบดั้งเดิมเช่นกัน:
& # 8211 บิสกิตซาลามี่กับเหล้ารัมและ Petit Beurre หรือบิสกิตแรลลี่ :)
& # 8211 เค้กเชอร์รี่ทำจากเคาน์เตอร์ เชอร์รี่ฉ่ำจากผลไม้แช่อิ่ม อบด้วยไข่ขาวที่ตีมาอย่างดี
& # 8211 และ pancovele หรือ ciurighelele!

มาลัยกับนม ทำจากนมโฮมเมดเปรี้ยวและแป้งข้าวโพดสีเหลืองเช่นไข่แดง สกรีนแต่เม็ดใหญ่กว่าในร้าน และเมื่อมันพร้อมที่จะอบเพื่อไม่ให้จมเธอก็เทนมร้อนใส่กาต้มน้ำซึ่งทำให้เป็นครีมปาฏิหาริย์ที่ยอดเยี่ยม แล้วรอจนเย็นลงอีกนิดจะได้ไม่เจ็บท้อง !! & # 8221 คำอธิบายนี้ไม่เคยมีผลกับเด็ก! เอ๊ะ & # 8230 ช่วงเวลาที่ดี!

ที่คุณยายของฉันใน Oltenia พวกเขาทำขึ้น
& # 8211 หนอนผีเสื้อ (แป้ง, น้ำตาล, ไข่และเครื่องเทศบางชนิดซึ่งมาจากแป้งที่ผ่านเครื่องและแบ่งเป็นแท่งแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาหลายวัน)
& # 8211 boboneti (ทำวันก่อนวันคริสต์มาสอีฟคล้ายกับผู้พลีชีพอีสเตอร์: ทำเป็นวงแหวนเล็ก ๆ หรือโบว์เหมือนแป้งขนมปังและต้มในน้ำกับน้ำตาลกินกับถั่ว)

เรื่องนี้กับ & # 8222traditional & # 8221 เป็นการสนทนาที่ยาวนานและไม่รู้จบ :) จากมุมมองของฉัน ของหวานแบบดั้งเดิมคือขนมที่ฉันโตมาด้วย ดังนั้นฉันจะบอกพวกเขาที่นี่ก่อน:
& # 8211 เสี้ยว (แพนดิสปานสีเหลืองจากไข่ทำเอง โรยด้วยวอลนัทป่นและน้ำตาลผงด้านบน ตัดด้วยแก้วรูปพระจันทร์เสี้ยว)
& # 8211 บิสกิตเค้ก & # 8211 ฉันชอบตอนที่ฉันยังเด็ก มันทำด้วยบิสกิตแช่ในกาแฟและครีมที่ทำด้วยเนย, น้ำตาล, ไข่แดงและรสชาติ
& # 8211 เชอร์รี่บอมบ์
& # 8211 เค้กเชอร์รี่ (pandispan + เชอร์รี่สดหรือขวด)
& # 8211 เค้กในรุ่นนับไม่ถ้วน แต่โดยเฉพาะอันที่มีวอลนัท
& #8211 แพนเค้กแยมทุกชนิด
& # 8211 แพนเค้กดอกกระถิน
& # 8211 & # 8222chirosti & # 8221 & # 8211 โดนัทชนิดหนึ่งที่มีมันฝรั่งต้มและบดในแป้ง
& # 8211 ขนมปังขิงใส่น้ำผึ้งและวอลนัทจำนวนมากโดยไม่ต้องเคลือบ
& #8211 โดนัทชิ้นใหญ่เท่าจาน โดนัทชิ้นเล็กและกลม บางครั้งก็มีแยมด้วย แต่ส่วนใหญ่ก็ม้วนกับน้ำตาลได้ดี
& # 8211 ปาปานาสิต้ม & # 8211 รายการโปรดของฉันในโรงเรียนอนุบาล
& # 8211 แป้งเซมะลีเนอร์กับนมและแยมเล็กน้อยด้านบน
& #8211 ข้าวกับนมและอบเชยเยอะๆ
& # 8211 colarezi = เศษขนาดใหญ่จากไข่ + แป้ง ต้มในนมหอมหวาน
& # 8211 & # 8222nuts & # 8221 & # 8211 คุกกี้วอลนัทที่มีครีมอยู่ตรงกลาง
& # 8211 ผลไม้แช่อิ่มทุกชนิด แต่โดยเฉพาะแอปเปิ้ลลูกแพร์และลูกพลัม
& #8211 แยมชนิดใดก็ได้ เสิร์ฟในจานขนาดครึ่งฝ่ามือ ข้างน้ำแร่เย็นหนึ่งแก้ว
& # 8211 มรณสักขี & # 8211 ต้ม (อย่างที่แม่ทำ) หรืออบ (เหมือนคุณยายของฉัน)
& # 8211 โดนัทกับโอซานซ่าสอดไส้แยมแยมและวอลนัทหรืออึ
& # 8211 & # 8222tavalita & # 8221 & # 8211 ผู้หญิงผิวดำคนหนึ่งเดินผ่านน้ำเชื่อมแล้วกลิ้งผ่านวอลนัทป่น & # 8211 ฉันจะกินทั้งถาดหรืออย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่ฉันคิดเมื่อฉันยังเด็ก: NS
& # 8211 มักกะโรนีกับเกล็ดขนมปัง (เป็นช่วงเวลาที่เงินหายาก) หรือเกล็ดขนมปังและวอลนัท
& # 8211 เค้กกับอะไรก็ได้แม้เรียบง่าย & # 8211 มีกลิ่นเหมือนบ้านเป็นเวลา 2 วันเมื่อแม่ของฉันทำมันบ้าไปแล้ว ตอนนี้ฉันทำเพื่อแม่ของฉันด้วย ฉันรับช่วงต่อจากเธอ :)
& # 8211 พายแอปเปิ้ล ชีสเค้กหวาน และลูกเกด
& #8211 โฟมผลไม้ โดยเฉพาะสตรอว์เบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือสตรอว์เบอร์รีที่เราเก็บมา

ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ เนื่องจากคุณยายของฉันจากไปและแม่ของฉันไม่สามารถทำอะไรได้มากนัก ฉันจึงนำขนมพื้นเมืองจากพื้นที่ที่ฉันไปเยี่ยมเยียน มันจะเป็นเช่นนี้:
& # 8211 แป้งเซมะลีเนอร์อบ & # 8211 แป้งเซมะลีเนอร์กับนมและอบเชยในส่วนผสม ทิ้งไว้ให้เย็นจนสามารถหั่นได้ ผ่านชิ้นไข่กับน้ำตาลและทอด
& # 8211 แพนเค้ก Banat / Ana Lugojana & # 8211 สอดไส้ชีสหวาน + ไข่แดง + ลูกเกด ราดด้วยครีมเปรี้ยว + ไข่แดง + น้ำตาล อบ และปิดท้ายด้วยเมอแรงค์จากไข่ขาวและน้ำตาลที่เหลือ
& # 8211 poale-n brau & # 8211 ไม่ต้องการคำอธิบายอีกต่อไป :)
อาจมีคนอื่น แต่ฉันหมดความหิวและความอยากอาหารแล้ว & # 8211 ฉันหวังว่าจะทำให้คุณกระหายและโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่คุณมีของหวานในมือ: D

เอ๊ะๆๆๆ พวกเขาท้าทายฉัน ฉันจำได้และนำไปปฏิบัติ แม้ว่าฉันจะปรับสูตรให้เข้ากับกระทะที่ไม่ติดกระทะและจนถึงวันนี้ซึ่งกำลังถือศีลอด นางเอก: พายใส่เชื้ออบบนแผ่นที่เติมตามความเหมาะสมด้วยชีสที่ทอดยาวในความร้อนถ้ามันหวานหรือกับ magiun หรือแยมทำไมไม่ในวันถือศีลอด พายนั้นดูเหมือนแพนเค้ก เพียงแต่เป็นความคิดที่หนากว่าและไม่ได้ทอดในน้ำมัน แต่มักจะวางบนแผ่นที่ทาด้วยเบคอน ตอนที่เราไปเยี่ยมชมคอกแกะเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบที่สุด: เราเอาแป้งที่เตรียมไว้จากบ้านมาก่อไฟข้างนอก มีแผ่นวางตรงจุดที่เราเอาชีสสดมาบดและใส่เกลือเล็กน้อย ก็เป็นไส้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับ อาหารอันโอชะของเรา

ฉันจะไม่บอกว่าฉันรู้จักขนมดั้งเดิมอะไร (ฉันใช้เวลานานกว่าจะเขียนรายการ) แต่เฉพาะของที่ฉันชอบกินเท่านั้น (ฉันเห็นแก่ตัว :)):
& # 8211 นมสัตว์ปีก - ครีมวานิลลาชั้นดีที่ทำจากนมไข่แดงวานิลลาและน้ำตาลแน่นอนด้านบนด้วยหัวไข่ขาว - อร่อย
& #8211 papanasii- ต้มหรือทอด ยังไงก็ชอบ
& # 8211 เกี๊ยวชีส- ทำแป้งง่ายๆจากน้ำและแป้งและเต็มไปด้วยชีสกระท่อมที่มีรสหวานและมีรสสูง (ควรต้มในนม)
& # 8211 อย่าลืม- ฉันคิดว่ามันเป็นหนึ่งในขนมแรก ๆ ที่ฉันใส่ - เค้กบิสกิต- บิสกิตแช่ในนมอุ่น ๆ ที่มีรสชาติแตกต่างกันและเต็มไปด้วยครีมมาการีนธรรมดา (ฉันรู้ว่ามันไม่ดีต่อสุขภาพ - ฉันยังไม่ได้ ทำในระยะเวลานานเนื่องจากมีมาการีน (ของจริง & # 8221) โกโก้ น้ำตาล และสาระสำคัญของเหล้ารัม ปล่อยให้เย็นและบริโภคในวันถัดไป มันทำให้ฉันนึกถึงเค้ก & # 8222Cabana & # 8221 หนึ่งในรายการโปรดของฉัน
เป็นวันที่ดี!

- ขนมปังขิงทำให้คุณยายของฉันจากพื้นที่ Lapus แป้งที่เธอกระจายเป็นสองแผ่นแล้วเติมด้วยแยมลูกพลัมผสมกับวอลนัทบดจะดีที่จะกินหลังจากที่เธอพูดว่า: & # 8222 พ่อของเรา & # 8221 หกยายพูดว่า .
- เมื่อเขาถือศีลอด เขาทำเค้กกับน้ำซุปให้เรา เป็นเค้กอดอาหารที่เขาใส่น้ำซุป
- Pascuta ก็พิเศษเช่นกัน เธอทำเฉพาะช่วงอีสเตอร์ ไม่เค็ม ไม่หวาน ไม่เคยได้ยินหรือกินในพาสต้าแบบนี้มาก่อน แต่บางทีก็ใช่ เธอทำอย่างน้อย 10 อย่างที่เธออบใน เตาอบข้างนอกกับเพื่อนบ้านรอบ ๆ ว่าทั้งบ้านไม่ใช่เตาอบที่ดี

ก๋วยเตี๋ยวในนม (ก๋วยเตี๋ยวในนม)
เซโมลินาในนมกับแยม / น้ำตาล / โกโก้ / น้ำผึ้งด้านบน
โพเลนต้ากับแยม (ประเมินต่ำไปหน่อย :))
ตะแกรง / โกหก
พุดดิ้งก๋วยเตี๋ยว (vargabeleş)

เค้กที่เจอแต่ที่บ้านแม่คือแบบที่มีน้ำซุป (น้ำมะเขือเทศ) เป็นเค้ก 3 แผ่น ใส่น้ำมัน แป้ง น้ำมะเขือเทศ และอื่นๆ (กำลังอดอาหาร) อบสามแผ่นบนกระทะ ด้านหลังถาดและเติมด้วยเวทย์มนตร์ มันเป็นอาหารอันโอชะ
จากนั้นมีกอบลิน & # 8222 & # 8221 ตามที่ฉันเรียกพวกเขาพวกเขาทำจากแป้งคล้ายกับโดนัทแผ่นถูกยืดมันถูกตัดเป็นเพชรในแต่ละรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนมีการตัดตรงกลางซึ่ง มุมของรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนจะถูกลบออก ผลที่ได้คือรูปร่างคล้ายเปียที่ทอดในน้ำมันแล้วป่นด้วยน้ำตาล ของหวานทั้งสองอร่อย

ชีสกับแป้งเค้กและชีสหวานแบบโฮมเมด ฉันจำได้ว่าคุณยายของฉันอยู่ที่ไหนสักแห่งใน Bucovina ที่ตื่นนอนตอนตี 3 เพื่อตื่น และตอน 8 โมงเมื่อเราตื่น เราก็โตและสุกงอมแล้ว พวกมันดูเหมือนซองจดหมายที่มันวาว สีน้ำตาล กลิ่นหอมและอ่อนโยนอย่างยิ่ง ฉันไม่เคยสามารถสร้างกลิ่นหอมของวานิลลาและเปลือกมะนาวในชีสวัวผสมกับน้ำตาลและไข่ของประเทศได้ ฉันคิดว่าแป้งที่บดที่ร้านเบเกอรี่ใกล้หมู่บ้าน น้ำตาลที่ได้รับเพื่อแลกกับหัวบีต ยีสต์สด และเตาพร้อมขวดเป็นความลับ
สำหรับฉัน บราโซอาเซเล่เป็นขนมแบบโรมาเนียดั้งเดิม

ฉันมาจากเมืองซีบิว นั่นคือ จากพื้นที่ซึ่งได้รับอิทธิพลจากชาวแซ็กซอนและที่นี่มีการทำเฮงเคิ่ล เค้กที่ทำจากแป้งเค้ก เกลี่ยให้ทั่วในถาดและด้านบนเป็นส่วนผสมของครีมเปรี้ยว น้ำตาล และไข่ อบใน เตาอบขนมปัง ความดี! แล้ว:
-lichiu cu gem de prune sau cu mere calite sau cu urda
– haiose ,din zona Clujului. Soacra mea era mare specialista. Le facea cu osanza si batea aluatul de coltul mesei de 600 de ori. Le facea mici, cat sa inghiti o data, si le umplea cu dulceata de capsuni amestecata cu nuca macinata. Erau de mare clasa!
– alivenci
-poale-n brau
– malai dulce
– grau fiert , adica baza de la coliva
– cozonaci

-Gomboti cu prune: cartofi fierti,sare,ulei,ou,faina,gris,prune,pesmet,zahar,zahar vanilat,coaja rasa de lamaie,scortisoara pudra
-Poale in brau:
Aluat:faina,untura (unt),galbenusuri,smantana,drojdie proaspata,lapte,zahar,sare,coaja de lamaie
zahar vanilat
Umplutura:branza vaci,oua,zahar,coaja de lamaie,zahar vanilat,stafide
-Pasca cu branza
Aluat: ingredientele de mai sus
Umplutura:750 gr. branza de vaci,unt,smantana,gris,faina,zahar,oua,stafide,rom
coaja rasa de portocala sau lamaie

– paine in tast (tz)
– ostropel de melci,ambele din zona jud. Gorj
– supa de salata,Ardeal
– ciorba de loboda,cu zdrente de ou
– ciorba de dragavei,jud.Gorj
– placinta Dobrogeana, cu iaurt
– ciorba de urzici,cu orez
– mancare de prune
– mancare de pui cu gutui
– ciorba de gaina acrita cu zeama de corcoduse crude
– paine cu untura si ceapa

La noi in Dobrogea traditionala e doar placinta cu branza inca bunica mea ne facea adesea: scovergi peste care obisnuiam sa presaram zahar sau le ungeam cu gem, prajitura cu mere( era formata dintr-un blat subtire peste care se aseza un strat de mere calite cu scortisoara si acoperita cu bezea usor rumenita in cuptor), uscatele ( nu erau favoritele mele) cum de altfel nu erau nici ” corabioarele” (aluat cu amoniac, aromat cu vanilie si taiat in forma de romb), cozonacul pe care fireste il mancam numai la zile festive dar cel mai mult imi placea o prajitura (care sunt convinsa ca se face doar in zona noastra caci cred ca a ajuns la noi pe filiera turca), cu gris si sirop de miere aromat cu flori de iasomie (pe care bunica le usca cu grija) caci n-aveam de portocal. Cam atat!

Vin cu doua tipuri de preparate dulci, din Moldova arhaică.
– Invârtita, cu variantele de dulce și de post.
Bunica dinspre tata facea un aluat din apa, faina si sare din care întindea o foaie perfect rotundă, groasă cat foita de tigara si mare cat o fata de masa. Cu un manunchi de pene de gască o ungea cu ulei, apoi presăra zahăr si miez de nuca, o rula prin rostogolire cu fata de masa iar apoi o rasucea ca pe un melc si o punea in tava. Coacerea se facea la „rolă”, cuptorul sobei cu lemne,
Pentru varianta de dulce, nucile erau inlocuite cu branza si oua.
– Turtele de Ajun cu julfă, un fel de „tort Doboș” in varianta rustică. Se pregatesc (pregăteau, cred ca putem vorbi exclusiv la trecut) o singura data pe an, in ajunul Craciunului, de aceea se mai numesc si scutecele Domnului.
Foile de aluat simplu, fara drojdie, foarte subtiri, se coc pe plita. Apoi se inmoaie intr-un sirop pregatit din apa si zahar sau miere si se stivuiesc pe o farfurie. Intre foi se pune julfă, o fietură din seminte de cânepă batute la piuă. O singura data am mancat, in copilarie, dar de gustul, mirosul si mai ales procesul ritualic al prepararii lor imi amintesc in fiecare an.
Cum canepa este interzisa, julfa a fost inlocuita de nuca macinata. Si aceasta varianta este savuroasa.

mancare de prune uscate care se lafaiau intr un sos de caramel si mancare de gutui care se rumeneau inaite de a fii puse la fiert in sos de zahar ars care avea si ceva faina rumenita in unt mmmmm!! ce bunatate!!
si niste gogosi facute cu terci de malai si putinel zahar lasate la dospit si facute in mana inainte de a fii puse la prajit in ulei ,aveau gust de grau si porumb si o dulceata un gust fin dat de terciul akla erau pufoase si mergeau cu branza cu gem dar si simple gata ca mor de pofta

Gombotii cu prune, unguresti…
Malaiul in lapte, clasicul romanesc…
Placinta cu mere, care fie vorba intre noi e un linzer…
Minciunele, pancove…si orice iese din aluat dospit, se intalneste cu zahar pudra…si sa nu uitam de silvoita :P
Cocorada… Cine poate rata asa ceva cand face bunica minuni in cuptor?
Mere coapte, baigli si cozonac… Mirosul craciunului )
Lapte de pasare? Frantuzesc?
Cineva zicea mai sus de haiose. Fara haiose pamantul nu se mai invarte…
Pasca cu branza..de Pasti…
Cornulete cu gem, cu rahat, cu nuca…
Orezul cu lapte si grisul cu lapte?

Desi concursul s-a incheiat, as vrea sa contribui si eu cu ceva la comentarii, asa, de amorul artei :). Cum s-a mai spus inainte, ce inseamna „traditional”? In unele regiuni, traditiile se imbina cu cele ale etniilor conlocuitoare. Apoi, cand, in timp, consideram ca se opreste traditia? Traditia nu poate evolua/nu se poate schimba? De pilda, inainte de Columb nu erau cunoscute porumbul, rosiile si vinetele, din care se fac astazi o seama de preparate „traditionale”. Cum ramane cu preparatele din vremea copilariei noastre, sunt ele traditionale sau nu?
In alta ordine de idei, am sa insir si eu (unele din) deserturile cu care am crescut, caci traditia unora este poate noutate inedita pentru altii. In ordine aleatorie: #
– colacii coarda, adica rulati, nu impletiti (cu mac, nuca si „scoaca”- adica branza dulce, ca pe la noi nu s-a auzit de pasca coacerea acestora din urma era mereu un test de dibacie, deoarece umplutura mai umeda dadea batai de cap)
– branzoaicele (sau „pupureii”) cu aluat de cozonac, mentionati mai sus de cineva
– cremesul (sau cremsnitul, cum am auzit ca i se spune in alte parti ale tarii), facut in intregime in casa in vremurile de restriste comunista, cea mai priceputa in prepararea acestui delicios desert era matusa Silvia, care avea si nepretuitul noroc de a lucra la Avicola, cací cremsnitul cere o gramada de oua imi aduc si acum aminte de iarna inzapezita, matusa (sora bunicii), cu fata roza si usor transpirata deasupra unei creme vanilate, cu vanilia atent dramuita, ca era adusa de peste mari si tari si matusa bombanind vremurile astea, in care nici vanilie nu mai puteai gasi (doar vanilina)
– dobosul facut de aceeasi matusa si decorat cum nu se poate mai frumos de fata ei, care urmase cursurile unei scoli de cofetari
– prajitura Jerbo (Gerbeaud) a mamei, mult mai buna decat cea mancata la cofetaria omonima din Budapesta
– prajiturile „Radio” si „Televizor” (pe astea nu le mai tin minte deloc, doar numele)
– haiosele si cornuletele fragede, umplute cu nuca sau magiun de prune
– prajitura „Ochi de paun”, un bestseller al copilariei mele, cu nuca, visine si aluat fraged
– nelipsitele placinte cu mere, branza si aluat fraged
– prajiturelele cu mac (acum nu mai gasesc de cumparat decat mac cu gust de ranced, nu stiu ce secret de pastrare avea bunica)
– prajitura Rigo Jancsi.
In alta ordine de idei, recomand celor care o pot gasi sa citeasca schita/povestirea Prajitura Lepa Brena, a scriitorului timisorean Daniel Vighi. E savuroasa (povestirea, nu stiu daca si prajitura)! Eu am citit-o mai demult pe internet, acum nu o mai gasesc, banuiesc ca o fi fost inclusa intr-un volum.

Palaniet sau cocorada (depinde de judetul din Ardeal):
– aluat de paine
– se umple cu: prune, branza de burduf si ceapa, mere, prune, cu orice
– se coace in cuptorul de paine pe frunza de varza.
Sa-ti „bati copii, sa-i urci in pod si sa furi scara”.

Pentru ça sunt din Maramures (zona ffff frumoasa à tarii) ..nu pot sa nu pomenesc sarmalele.. Este un fel de mancare preferat de toti cred ,m-ai ales daca sunt facute cu varza murata , acra si daca mai punem si un pic de carne afumata la fierbere sunt un deliciu . In acelasi timp sa nu uitam si de un desert pe masura faimoasa placinta cu branza la cuptor , foietajul se topeste in gura iar gustul de branza preparat binenteles cu tôt ceea ce trebuie e grozav…. Multumesc si va astept pe toti sa le gustam…:)))

Malaiul dulce…un fel de chec semidospit cu faina de malai, lapte, oua, arome, etc
Torta de mamaliga cu straturi de mamaliga alternind cu cele de magiun si nuci
…si-ar mai fi.

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.


Placinte cu branza in tigaie ca la bunica

Vi le recomand cu incredere, chiar. COOKING WITH ANISOARA: PLACINTE MOLDOVENESTI "Poale´n brau". Umplutura de branza de vaci pentru poale-n brau. O sa încerc si eu reteta ta, la soacra mea am mancat cu brânză sarara si marar. Sunt foarte moi, aluatul este subțire, iar umplutura o pun din abundență. Se prăjesc pe tigaie cu minim ulei. Mai ții minte plăcintele bunicii?

Ingrediente: Pentru aluat: vezi reţeta &bdquoAluat pentru plăcinte și învîrtite&rdquo. Din aluatul proaspăt, frămantat pe loc, întindem foaia de plăcintă, mare și. Amestecăm brânza, legăm cu ou, dregem cu mărar și ceapă verde, răsucim aluatul. Am rulat foaia pe sucitor si am derulat sucitorul deasupra tavii, asezand astfel aluatul la locul. Preferatele mele sunt invartitele cu cartofi si marar, dar in aluatul acesta se. Se pot face placinte cu varza acra, cu branza si cozi de ceapa sau. Aluat din făină de grâu pe baza de chefir, brânză de vaci, urdă de vaci, ou, ceapă verde, mărar, ulei vegetal de. In copilarie i se spunea"shuberek", reteta clasica moldoveneasca!

Pentru plăcintele cu brânză vom folosi brânză proaspătă de casă sau de la.


Placinte cu branza in tigaie ca la bunica

Vi le recomand cu incredere, chiar. COOKING WITH ANISOARA: PLACINTE MOLDOVENESTI "Poale´n brau". Umplutura de branza de vaci pentru poale-n brau. O sa încerc si eu reteta ta, la soacra mea am mancat cu brânză sarara si marar. Sunt foarte moi, aluatul este subțire, iar umplutura o pun din abundență. Se prăjesc pe tigaie cu minim ulei. Mai ții minte plăcintele bunicii?

Ingrediente: Pentru aluat: vezi reţeta &bdquoAluat pentru plăcinte și învîrtite&rdquo. Din aluatul proaspăt, frămantat pe loc, întindem foaia de plăcintă, mare și. Amestecăm brânza, legăm cu ou, dregem cu mărar și ceapă verde, răsucim aluatul. Am rulat foaia pe sucitor si am derulat sucitorul deasupra tavii, asezand astfel aluatul la locul. Preferatele mele sunt invartitele cu cartofi si marar, dar in aluatul acesta se. Se pot face placinte cu varza acra, cu branza si cozi de ceapa sau. Aluat din făină de grâu pe baza de chefir, brânză de vaci, urdă de vaci, ou, ceapă verde, mărar, ulei vegetal de. In copilarie i se spunea"shuberek", reteta clasica moldoveneasca!

Pentru plăcintele cu brânză vom folosi brânză proaspătă de casă sau de la.


Leco sau Tocana Slovaca de Ardei Gras

- am tocat ceapa solzisori
- am pus ceapa tocata impreuna cu uleiul in tigaia rece pe foc si am adaugat un praf de sare, focul foarte mic in asa fel incit ceapa sa se inabuse si nu sa se arda, daca vi se pare ca incepe sa se lipeasca adaugati citeiva linguri cu apa, puneti capacul si sa lasati sa se inmoaie ceapa

- am taiat ardeii fideluta si ii adaufgam peste ceapa in tigaie, focul mereu intre mic si mediu si lasam sa fiarba
- cind ardeii sunt putin inmuiati adaugati rosiile si lasati pe foc pina cind daca apasati cu lingura de lemn pe o bucata de ardei acesta se rupe cu multa usurinta.

Sosul trebuie sa scada, ardeii si ceapa sa fie moi . gustati de sare la sfirsit si daca mai e nevoie mai adaugati.

Daca va place mai picant adaugati putin ardei iute.
Eu am servit cu ou ochi dar este o mincare ideala pentru post servita asa simpla.
Lečo la slovaci, cehi, Letscho la nemti, leczo la polonezi, Lecso la unguri, Лечо la ucrainieni, probabil ca in vestul Romaniei daca se face cu siguranta s-a impriumutat si numele nu doar reteta de la vecini in timp ce in Tara Romaneasca sigur nu se poate numi altfel decit "tocana de ardei gras": buuun:

Reteta baza: ulei sau untura+ceapa+ardei gras+rosii +sare . la care fiecare tara mai adauga cite ceva _
- ungurii paprica: lol: si in anumite retete cirnat Debretin
- slovacii si cehii un cirnat pe care il numesc "polonez" (deci cine are virsta mea isi aminteste polonezii de la alimentara din copilaria noastra.. despre ei e vorba dupa poze ca nu stiu la gust cum e 8) ).

- tot cehii si slovacii mai fac si o varianta in care la sfirsit adauga oua in tigaia cu tocana si in timp ce tin tigaia pe foc amesteca pina cind ouale se coc/incheaga.. un fel de papara
- polonezii adauga si dovlecel, usturoi, cirnat, si boia iute


Eu m-am luat dupa un video de pe youtube, reteta de Leco pregatita de o bunicuta de 90 de primaveri, o gasiti daca o sa cautati dupa Babinka cooking Lecho - Babinka vari Leco.


Amintiri din copilarie. Mancaruri cu care ne rasfatau bunicii pe vremuri

Indiferent din ce zona a tarii am fi, cu totii avem niste mancaruri la care ne gandim cu melancolie si la care poftim ori de cate ori ne amintim de copilarie. Noi, recunoastem, le-am manca oricand cu mai multa pofta decat preparatele dintr-un restaurant de lux.

Curiosi sa vedem ce mancaruri le amintesc cititorilor Foodstory.ro de copilarie, i-am provocat sa ne scrie pe pagina noastra de Facebook, cu riscul sa ni se faca pofta :)

Heciu Ionela: &ldquoEu imi amintesc mai degraba de un desert si anume de coltunasii bunicii cu branza de vaci facuti sub forma de triunghi, fierti in apa iar la final presarati cu zahar&rdquo.

Maria Anghel: &ldquoTaietei cu nuca, lapte de pasare si vinete proaspat facute calde inca de la copt cu paine proaspata si rosii cu gust de rosii&rdquo

Dan Ruxandra: &ldquoCiorba de loboda&rdquo

Ioana Siman: &ldquoMar ras cu biscuiti si scortisoara&rdquo.

Gica Ionica: &ldquoSupa de taietei de casa si placinta cu branza&rdquo

Marina Priboianu: &ldquoCartofi prajiti, inabusiti, in ceaun, facuti in untura cu bucatele afumate (jumari, carnati, muschiulet), mancati cu mamaliguta si muraturi din butoi, aduse din beci&rdquo.

Victor Ioncu: &ldquoTurta de malai coapta in țest si pasat de porumb cu lapte și ou&rdquo.

Mihaela Monica: &rdquoTataia ne facea iarna cartofi copti in soba cu mujdei de ustoroi. Erau deliciosi. Si acum simt mirosul lor, parca ii vad cu cenusa pe ei&rdquo.

Emilia Marcoci: &ldquoPastai cu smantana si maliguta , facute de bunicuta mea draga&rdquo.

Irina Constantin: &ldquoLapte de pasare si ciulama de pui. Si cartofii prajiti ai bunicii!&rdquo

Prin activarea și utilizarea Platformei de comentarii sunteți de acord ca datele dumneavoastră cu caracter personal să fie prelucrate de PRO TV S.R.L. și Companiile Facebook conform Politicii de confidențialitate PRO TV, respectiv a Politicii de utilizare a datelor Facebook.

Apăsarea butonului de mai jos reprezinta acordul dumneavoastra privind TERMENII ȘI CONDIȚIILE PLATFORMEI DE COMENTARII.


Biscuiti Bunicuta - Rețete

( 2 )ALUAT INTINS CU DROJDIE , PENTRU PLACINTE SI INVARTITE

 am sa traduc mai tarziu aceasta reteta , dar din poze , sper ca este inteles tot. reteta o gasiti mai jos.

РАСТЯГИВАНИЕ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА ДЛЯ ПЛЭЧИНТ И ВЕРТУТ

Что я хочу отметить здесь, чтобы запомнить: я здесь распишу общие принципы как растягивать это тесто.

НО РЕЗУЛЬТАТ ГОТОВОГО ИЗДЕЛИЯ ЗАВИСИТ ОТ КОЛИЧЕСТВА ( ПО ВЕСУ ) И ТОЛЩИНЫ РАСТЯГИВАЕМОГО ТЕСТА .и от добавления количества дрожжей.

В данном случае у вас есть сравнение с изделями , приготовленными из этого теста Наташикой на страницу назад. Я специально делала немного по другому , чтобы вы имели разнообразие и понятие об этом тесте .
Но вообщем , конечный результат ВКУС ДОМАШНЕГО СЛОЕННОГО, ДРОЖЖЕВОГО ИЗДЕЛИЯ но по более быстрому и легкому методу.



ความคิดเห็น:

  1. Macnair

    To think only!

  2. Ansell

    Yes, faster if she already left !!

  3. Amet

    excuse me, not in that section .....

  4. Leigh

    ในระยะสั้นมันเป็นคืน หลังจากการอดอาหารฉันก็หมดแรง ... ฉันเข้านอน

  5. Damani

    คำตอบที่ถูกต้อง

  6. Heikkinen

    ฉันเชื่อว่ามีความเป็นไปได้เสมอ

  7. Anghel

    The theme of the steering wheel, Shakespeare probably .......

  8. Janos

    She visited the remarkable idea



เขียนข้อความ