สูตรค็อกเทล สุรา และบาร์ท้องถิ่น

แพนเค้กกับมินต์ ช็อคโกแลต และคาราเมล

แพนเค้กกับมินต์ ช็อคโกแลต และคาราเมล


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

สำหรับแพนเค้ก:

  • ไข่ 2 ฟอง
  • นม 150 มล.
  • น้ำอัดลม 250 มล.
  • เกลือ
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  • สะระแหน่
  • แป้ง

สำหรับการเติม: fineti / nutella สำหรับคาราเมล:

  • น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
  • ซาวครีม 2 -3 ช้อนโต๊ะ

เสิร์ฟ: 4

เวลาเตรียมการ: น้อยกว่า 15 นาที

การเตรียมสูตรอาหาร แพนเค้กกับมินต์ ช็อคโกแลต และคาราเมล:

สำหรับแพนเค้ก เราผสมส่วนผสมทั้งหมด และในตอนท้ายเราใส่สะระแหน่ ฉันแห้ง แต่สีเขียวจะดีกว่า (สับละเอียด)

เราเก็บช็อกโกแลตไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ทาได้ง่าย

สำหรับคาราเมล ให้ละลายน้ำตาลจนเป็นสีเหลืองทองและเป็นของเหลวหมด นำลงจากเตา แล้วใส่ครีมลงไป ตั้งไฟอีกครั้งจนคาราเมลละลายหมด

หนึ่งส่วนประกอบด้วยแพนเค้กสองอัน หนึ่งไส้ช็อคโกแลตและอีกอันใส่คาราเมล


พวกเขาดีมาก!


วิธีการเตรียม

เชื่อมต่อ Panini Maker Breville กับแหล่งพลังงาน

ในชามเทนมใส่เกลือและเบกกิ้งโซดาผสมและเติมน้ำมัน

ในชามอื่นร่อนแป้งกับผงฟูใส่โกโก้เกลือ ผสมกับส้อมเพื่อกระจายทั้งหมดเท่า ๆ กัน

เพิ่มองค์ประกอบนมเล็กน้อยกวนตลอดเวลาด้วยลูกแพร์ ทำให้องค์ประกอบเป็นเนื้อเดียวกันและพักไว้

เรายกฝาเครื่อง Panini Maker Breville อย่างระมัดระวัง และด้วยความช่วยเหลือของยาขัด เราเทและสร้างแผ่นแป้ง เปิดฝาทิ้งไว้สองสามวินาที แล้วกดเบา ๆ แต่ไม่หมด เพื่อให้แพนเค้กแต่ละแผ่นหนาขึ้น ทิ้งไว้ประมาณ 20 วินาที จากนั้นยกฝาขึ้นแล้วนำแพนเค้กที่ทำด้วยไม้พายออก เราวางทั้งหมดบนตะแกรงในครัว

หลังจากที่เราสุกทั้งหมดแล้ว เราก็เตรียมกล้วย เราทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น สับวอลนัทอย่างหยาบแล้วอบในกระทะบนกองไฟสองสามวินาที ความสนใจเพียงไม่กี่วินาทีมิฉะนั้นจะไหม้

เรากำลังเตรียมจานแบน วางแพนเค้กชิ้นแรก วางกล้วยสองสามชิ้น โรยช็อกโกแลตสักสองสามชิ้น ราดคาราเมลเล็กน้อย

เราวางแพนเค้กชิ้นต่อไปและกล้วยสองสามชิ้นช็อคโกแลตและคาราเมลสองสามชิ้น ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าแพนเค้กจะหมด และชั้นบนสุด โรยด้วยวอลนัททอด เครื่องประดับช็อคโกแลตและคาราเมลอีกครั้ง

ฉันรู้ว่ามันร้อน แต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับความมหัศจรรย์นี้ด้วยเหล้าลาเต้ มัคคิอาโต หรือไอศกรีมเชอริแดน


แพนเค้กง่ายๆกับไอศกรีมและราดหน้าคาราเมล

ในชามผสมไข่ขาว ในชามอีกใบ ผสมไข่แดงกับน้ำมันและนม รวมแป้งร่อนอย่างระมัดระวังและรวดเร็วโดยไม่ทำให้เป็นก้อน ในตอนท้าย ใส่โฟมไข่ขาวลงไป

ผสมกับปัดจนเข้ากันดี

Heat Panini Maker Breville และ (หลังจากผ่านไปประมาณ 6 นาทีจะมีข้อความแจ้งในคู่มือผู้ใช้ของเครื่องใช้ไฟฟ้าว่าร้อนพอดี ของอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด) เทน้ำยาขัดเล็กๆ ตรงกลางแผ่นกันติด

ไม่จำเป็นต้องใช้จารบีด้วยน้ำมัน แต่ถ้าคุณทำเหมือนที่เคยทำครั้งแรก (ไม่รู้ว่าอะไรและอย่างไร) ไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น

แนวคิดก็คือการใช้เครื่อง Panini Maker Breville นี้ คุณสามารถทำแพนเค้กอบโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ซึ่งเยี่ยมมาก! ดังนั้นเทยาทาเล็บขนาดเล็กแล้วเกลี่ยเป็นวงกลมด้วยการขัดเพื่อให้ได้แพนเค้กที่สม่ำเสมอที่สุด

อย่าปิดฝา อบ 3 นาทีแล้วพลิกแพนเค้กด้วยไม้พายหรือซิลิโคน ห้ามใช้โลหะ

เตรียมแพนเค้กครั้งละหนึ่งชิ้นแล้ววางลงบนจาน ใต้ผ้าสะอาด จนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะพร้อม

กินแพนเค้กในขณะที่ยังร้อนอยู่ โรยหน้าด้วยคาราเมล ไอศกรีมเบอร์รี่ และไอศกรีมพิสตาชิโอ และสะระแหน่เพื่อรสชาติพิเศษ!


เค้กลาวา

ฉันกินเค้กลาวาหลายครั้ง และทุกครั้งที่ฉันรู้สึกประหลาดใจกับน้ำเชื่อมช็อคโกแลตเข้มข้นและเสื่อมโทรมที่ไหลออกมา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ราวกับว่าฉันมีความสุขโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการได้ชิมช้อนชาแรกที่เต็มไปด้วยครีมช็อกโกแลตและไอศกรีม

เลยนึกภาพว่าคนที่เตรียมเค้กมานั้น ได้แยกชิ้นช็อกโกแลตหรือครีมช็อกโกแลตที่จะละลายในเตาอบ แล้วคนโลภอย่างฉันกลับค้นพบโดยที่ไม่แม้แต่จะอยากรู้สูตรเลย .

ตั้งแต่นั้นมา ฉันได้ค้นคว้ามาบ้างแล้วและมีวิธีการบางอย่างที่ประสบความสำเร็จพอๆ กัน แต่วันนี้ฉันขอนำเสนอเวอร์ชันล่าสุดที่ฉันพยายามค่อนข้างบ่อยและเตรียมอย่างรวดเร็วมาก & # 8211 ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงด้วยการอบ

ส่วนผสม:

  • 100 กรัม ช็อกโกแลตโกโก้ 45%
  • 40 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต 75% โกโก้
  • 60 กรัม เนย
  • วานิลลา 1 ฝัก
  • ไข่ 2 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งขูด 1 ช้อนโต๊ะ

ในขณะที่ช็อกโกแลตละลายพร้อมกับเนย bain-marie ฉันเตรียมจานราเมกิน 2 จาน (จานเซรามิกที่น่าประหลาดใจซึ่งมีอายุการใช้งานอย่างน้อย 250 ° C) ซึ่งฉันทาเนยด้วยเนยและปิดด้วยน้ำตาลผง

ฉันผสมไข่สองฟองที่เตรียมด้วยน้ำตาลผงอย่างดี ฉันเพิ่มเมล็ดจากถั่ววานิลลาและใส่ช็อกโกแลตอุ่นในส่วนผสมที่ได้รับ


วิธีทำกล้วยม้วนคาราเมล

ซอสคาราเมลนมข้น

ในกระทะที่มีกำแพงสูง (พองคาราเมลกับนมข้น) ใส่น้ำตาลกับน้ำแล้วปล่อยให้เดือดและคาราเมล สีของคาราเมลควรเป็นสีกลางๆ นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมนมข้นจืด 1/3 ลงไป (ไม่มากเพราะบวมและเกิดฟองมาก!) ผสมอย่างระมัดระวัง (อย่าโรย) และเมื่อมันสงบลง ให้เติมนมข้นที่เหลือลงไป

ตั้งกระทะบนไฟอ่อนอีกครั้งแล้วผสมประมาณ 4-5 นาที ระวังอย่าให้หลุดออก ในช่วงเวลานี้ซอสจะลดลงและมีความเหนียวมากขึ้น ในตอนท้ายปิดไฟและเพิ่มวานิลลา (น้ำตาลวานิลลาหรือแกนถั่ววานิลลา) แล้วโรยเกลือทะเลเล็กน้อย

เนื่องจากนมข้นจืดที่ฉันมีค่อนข้างอ่อน ฉันจึงต้องใส่เนยเล็กน้อยลงในซอสร้อน ผัดเบา ๆ และพักไว้

กรอกและสร้างแบบจำลองม้วนกล้วย

ปอกกล้วยแล้วขูดแล้วหั่นเป็น 3 ชิ้นทรงกระบอก

แผ่นวงกลมแบ่งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าประมาณ 20 x 25 ซม. วิธีที่ง่ายที่สุดคือการตัดกระดาษสี่เหลี่ยม 2 แผ่นด้วยขนาดเหล่านี้ และพยายามให้พอดีกับพื้นผิวของแผ่นงานโดยให้สูญเสียน้อยที่สุด ฉันวางทั้ง 12 แผ่นทับกัน และวาดโครงร่างของสี่เหลี่ยม 2 อันด้วยมีดบางๆ จากนั้นจึงตัดชิ้นส่วนที่จำเป็นด้วยกรรไกร ทั้งหมดในคราวเดียว จะมีขอบที่จะใช้เช่นกัน แต่ละม้วนประกอบด้วยแป้ง 3 ชั้น: ชั้นนอกและชั้นในเป็นทั้งตัว สี่เหลี่ยมที่สวยงาม และขนาดกลางสามารถปรับได้จาก & # 8222cazaturi & # 8221 นำสี่เหลี่ยมสวย ๆ แล้วทาด้วยเนยละลายเล็กน้อย วางทับด้วยชั้นของ & # 8222falls & # 8221 ซึ่งทาจาระบีเล็กน้อยและปิดท้ายด้วยสี่เหลี่ยมที่สวยงามอีกอัน วาง 1/2 กล้วยและช็อกโกแลตสี่เหลี่ยมลงไปแล้วม้วนเหมือนกะหล่ำปลี

ผลที่ได้คือ 12 ม้วนที่ทาน้ำมันด้านนอกด้วยเนยละลายที่เหลือแล้ววางบนกระดาษรองอบในถาด

อบม้วนเป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีทองและกรอบ (ที่ 200C ในเตาอบแก๊สระดับสูง)


มัฟฟินครีมมิ้นต์และช็อคโกแลต

ฉันเอาสูตรมัฟฟินมาจากครัว ro de la Aliza.Multumesc.

ส่วนผสม 16 มัฟฟิน
แป้ง 250 กรัม
ผงฟูหนึ่งช้อนชา
175 กรัม น้ำตาล
ช็อคโกแลต 100 กรัม
โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
นม 250 มล.
น้ำมัน 90 มล
น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
ไข่

สำหรับครีม
ตัวเลือกที่ 1:

เนย 100 กรัม
มาการีน 100 กรัม (คุณภาพดีมากทั้งคู่)
น้ำตาลผง 150 กรัม
น้ำเชื่อมมินต์เข้มข้น 5 ช้อนโต๊ะ (หรือกลิ่นมิ้นต์ 1/2 ช้อนชา + สีผสมอาหาร)

ตัวเลือกที่ 2:
ครีมเหลว 100 มล.
ไวท์ช็อกโกแลต 200 กรัม
น้ำเชื่อมมินต์เข้มข้น 5 ช้อนโต๊ะ (หรือกลิ่นมิ้นต์ 1/2 ช้อนชา + สีผสมอาหาร)

วิธีการเตรียม:
ในชามผสมแป้งกับผงฟู, โกโก้และช็อคโกแลตขูด
ในชามอีกใบ ผสมไข่กับนม น้ำตาล และน้ำมัน แล้ววางลงบนส่วนผสมที่แห้งเล็กน้อย
เปิดเตาอบ
จาระบีกระป๋องมัฟฟินด้วยเนยเล็กน้อยแล้วเติม 3/4 ที่เต็มไปด้วยองค์ประกอบ
ใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 175 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

ครีม
ตัวเลือกที่ 1.
ถูเนยกับมาการีน เพิ่มน้ำตาลผงและผสมจนละลาย
เพิ่มน้ำเชื่อมและผสมให้เข้ากัน

เคล็ดลับ:
-ฉันยังระบุในสูตรอื่นด้วยว่าถ้าครีมถูกตัด ให้ซ่อมแซมโดยวางชามครีมไว้บนชามอีกใบหนึ่งที่น้ำเดือดแล้วผสมบนไอน้ำ
มันไม่ได้ตัดสำหรับฉัน แต่เป็นการดีที่จะจำ

ตัวแปร 2
ใส่วิปครีมลงในชามแล้วนำไปต้ม ปิดไฟและเพิ่มช็อกโกแลตหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทันที เย็นและใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมงจากนั้นนำออกมาและผสมจนแข็ง เพิ่มน้ำเชื่อมหรือสาระสำคัญตามต้องการและผสม


ทาร์ตช็อกโกแลตมิ้นต์

สำหรับแป้ง: บิสกิตบดในเครื่องผสม เพิ่มเนยและผสมให้เข้ากัน วางแป้งอย่างสม่ำเสมอบนถาด 24 ซม. ที่ทาไขมัน

สำหรับการกรอก: ตีนมข้นและน้ำมะนาว ตีวิปปิ้งครีมในชามแยกจนเป็นของแข็ง ใส่วิปปิ้งครีมลงในส่วนผสมของนมข้น ผสมช็อกโกแลตกับมินต์และแท่งมินต์หนึ่งแท่งกับส่วนผสมวิปปิ้งครีม แล้วใส่ลงในถาดที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง บดช็อกโกแลตแท่งที่เหลือและใช้เพื่อตกแต่งทาร์ต

เคล็ดลับ: คุณสามารถทำทาร์ตแต่ละชิ้นในถาดขนาดเล็กหรือทำเป็นวุ้น (ดูด้านบน) เตรียมตามที่อธิบายไว้ในสูตร

แป้งอื่นๆ:

ด้วยบิสกิตแห้ง: ผสมบิสกิต มูสลี่ หรือเกล็ดขนมปังในเครื่องผสมจนแตก ผสมเนยละลายแล้ววางส่วนผสมที่ฐานของถาดอบ

ด้วยแผ่น: จาระบี 6 แผ่นพร้อมเนยละลายและสเปรย์อาหาร ใส่แผ่นในถาดอบ

ด้วยแป้งฟู: ม้วนแป้งอย่างระมัดระวัง ตัดเป็นสี่เหลี่ยมถ้าคุณต้องการทำทาร์ตแต่ละชิ้น วางแป้งเป็นรูปทรงทาร์ตหรือบนแผ่นอบที่อุณหภูมิสูงจนฟูหรือเป็นสีน้ำตาลทอง

ด้วยแป้งร่วน: คุณไม่จำเป็นต้องมีแป้งนุ่มฟูก็โตได้ นำแป้งที่คลุก 3 ใน 4 มาใส่ในกระทะ ตะแกรงแป้งที่เหลือที่ด้านบนของไส้เพื่อสร้างเอฟเฟกต์ร่วนและสามารถอบองค์ประกอบได้

มันเอา:
บิสกิต 2 ห่อ (ชิ้นละ 200 กรัม)
เนยละลาย 80-100 มล.
การกรอก:
1 กล่อง (375 กรัม) นมข้น ของคาราเมล
น้ำมะนาวสด 50 มล.
ครีมเย็น 500 มล. (2 ถ้วย)
ช็อกโกแลต 1 ชิ้น (100 กรัม) พร้อมสะระแหน่ขูด
ช็อกโกแลตแท่ง 2 แท่ง (ชิ้นละ 50 กรัม) พร้อมมินต์บด


แพนเค้กกับเชอร์รี่และซอสช็อคโกแลต

ส่วนผสม
แป้ง 115 กรัม, น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง, นมกึ่งพร่องมันเนย 300 มล., ครีมเหลว 60 มล., เนยจืด 55 กรัม, เหล้าเชอร์รี่ / เชอร์รี่ 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มและเปลือก, เชอร์รี่ 450 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 170 กรัม, นมพร่องมันเนย 100 มล., 2 ช้อนโต๊ะเนยจืด, น้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ, โกโก้ร่อน 1 ช้อนโต๊ะ, ใบสะระแหน่

ความยาก: ต่ำ | เวลา: 30 นาที


สูตรเครปซูเซตสำหรับแพนเค้กฝรั่งเศสกับส้ม เนย และคาราเมล

สูตรเครปซูเซตสำหรับแพนเค้กฝรั่งเศสกับส้ม เนย และคาราเมล วิธีทำแพนเค้กฝรั่งเศสกับซอสส้มกับเหล้า น้ำตาลไหม้ และเนย? สูตรสำหรับแพนเค้กที่นุ่มและหอม

สองสามปีแล้วที่ฉันทำเครป Suzette หรือแพนเค้กฝรั่งเศสกับส้ม และฉันจำช่วงเวลานั้นได้ด้วยความรัก 4 ปีที่แล้ว ฉันมีความสุขกับการทำอาหารสดเป็นเวลา 4 วันที่ Small Square ใน Sibiu ระหว่างเทศกาลดนตรีแจ๊สปี 2017 ฉันได้รับบ้านไม้พร้อมเครื่องใช้ในครัวเรือนจากเพื่อนๆ จาก Electrolux ขอบคุณคาร์เมน!

ทุกวัน (จากทั้งหมด 4 มื้อ) ฉันได้เตรียมอาหารอร่อยๆ มากมายที่เสนอให้ผู้ที่ชื่นชอบดนตรีแจ๊สได้ลองชิม แต่ยังรวมถึงแฟน ๆ ของ Savori Urbane ที่มาพบกับฉันเป็นจำนวนมาก ฉันทิ้งรายการอาหารเหล่านี้ไว้ท้ายรายการและลิงก์ไปยังสูตรอาหารเหล่านั้น


วีดีโอ: LA RECETTE EXPRESS DES PANCAKES JAPONAIS QUI FAIT FUREURDorayaki au chocolat Deli Cuisine (อาจ 2022).