ไอศกรีมช็อกโกแลต


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ไอศกรีมครีมและอร่อย สูตรที่นี่ - http://noiinbucatarie.ro/inghetata-de-ciocolata/

  • วัตถุดิบ:
    • ครีมเหลว 500 มล.
    • ไข่ขาว 4 ฟอง
    • น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
    • โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
    • 1/2 เอสเซนตาเดอรอม

เสิร์ฟ: 4

เวลาเตรียมการ: เกิน 120 นาที

การเตรียมสูตร ไอศกรีมช็อกโกแลต:

ผสมวิปปิ้งครีมจนเป็นโฟมเนื้อแน่น

ผสมไข่ขาวกับน้ำตาล ผสมวิปปิ้งครีม กับไข่ขาว ใส่โกโก้ที่ร่อนแล้วและเหล้ารัมเอสเซนส์ แล้วผสมให้เข้ากัน

ใส่ในชามและใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 3-4 ชั่วโมงจนแข็ง

มันเป็นครีมมาก

ความอยากอาหารที่ดี!

เคล็ดลับเว็บไซต์

1

นอกจากนี้ยังสามารถทำด้วยสาระสำคัญของส้ม


ไอศกรีมช็อกโกแลต - สูตร

Haplea ยังคงใช้เครื่องทำไอศกรีมในทางที่ผิด นี่เป็นคำแนะนำที่น่าสนใจสำหรับคนรักช็อกโกแลต

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับ 6 เสิร์ฟ (ภาพที่ 1)
& #8211 2 ไข่แดง
& #8211 นม 200 มล.
& #8211 ครีมเหลว 200 มล.
& #8211 น้ำตาล 50 กรัม
- ช็อคโกแลต 100 กรัม

ไม่จำเป็น:
-ราดหน้าช็อกโกแลต

แผนการทำงาน:
& # 8211 ถูไข่แดงกับน้ำตาลจนได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ
& # 8211 กรองนมและตั้งไฟอีกครั้ง จากนั้นเทครีมไข่แดงบางๆ แล้วผสมอย่างต่อเนื่องด้วยที่ตีไข่จนข้นเล็กน้อย ขั้นตอนเดียวกับไอศกรีมวานิลลา (แน่นอน ยกเว้นวานิลลาแช่) ทิ้งครีมไข่แดงไว้ 5 นาที ขณะอุ่นครีมเหลว (โดยไม่เดือด) จากนั้นเปิดไฟและละลายช็อกโกแลตชิ้น (ภาพที่ 2, 3) สิ่งที่เราได้รับเราเพิ่มครีมไข่แดง (รูปภาพ 4.5)
ควรทิ้งองค์ประกอบนี้ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง
& # 8211 มาถึงเครื่องทำไอศกรีมแล้ว ชามด้านในของเครื่องต้องทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 12 ชั่วโมง เท่านั้นจากนั้นเราจะใช้มัน เราเริ่มเครื่องทำไอศกรีมและในขณะที่ทำงาน เราก็เพิ่มองค์ประกอบไอศกรีมที่นำมาจากตู้เย็น ปล่อยให้เครื่องทำงานประมาณ 20 นาทีและไอศกรีมก็พร้อม (ภาพที่ 6)

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเครื่องทำไอศกรีมคือการใส่ส่วนผสมของไอศกรีมในช่องแช่แข็ง และหลังจาก 40 นาที 3 ครั้ง นำออกจากช่องแช่แข็งและพยายามทำลายผลึกน้ำแข็งที่ก่อตัวขึ้น หลังจากทำตามขั้นตอนซ้ำแล้วซ้ำอีก ทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าไอศกรีมจะพร้อม
ความจริงก็คือเรามีความสุขมากกับอุปกรณ์นี้เพราะเราได้ไอศกรีมครีมมาก มันทำให้เรานึกถึงไอศกรีมที่กินในอิตาลี อาจเป็นไอศกรีมที่ดีที่สุด & # 8230

เวลาเตรียมการ: 30 นาที (ไม่มีเวลาในช่องแช่แข็ง)
ราคา: 2 / เสิร์ฟ (อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้ส่วนผสมที่ไหน)


ไอศกรีมช็อกโกแลต - สูตร

Haplea ยังคงใช้เครื่องทำไอศกรีมในทางที่ผิด นี่เป็นคำแนะนำที่น่าสนใจสำหรับคนรักช็อกโกแลต

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับ 6 เสิร์ฟ (ภาพที่ 1)
& #8211 2 ไข่แดง
& #8211 นม 200 มล.
& #8211 ครีมเหลว 200 มล.
& #8211 น้ำตาล 50 กรัม
- ช็อคโกแลต 100 กรัม

ไม่จำเป็น:
-ราดหน้าช็อกโกแลต

แผนการทำงาน:
& # 8211 ถูไข่แดงกับน้ำตาลจนได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ
& # 8211 กรองนมและตั้งไฟอีกครั้ง จากนั้นเทครีมไข่แดงบางๆ แล้วผสมอย่างต่อเนื่องด้วยที่ตีไข่จนข้นเล็กน้อย ขั้นตอนเดียวกับไอศกรีมวานิลลา (แน่นอน ยกเว้นวานิลลาแช่) ทิ้งครีมไข่แดงไว้ 5 นาที ขณะอุ่นครีมเหลว (โดยไม่เดือด) จากนั้นเปิดไฟและละลายช็อกโกแลตชิ้น (ภาพที่ 2, 3) สิ่งที่เราได้รับเราเพิ่มครีมไข่แดง (รูปภาพ 4.5)
ควรทิ้งองค์ประกอบนี้ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง
& # 8211 มาถึงเครื่องทำไอศกรีมแล้ว ชามด้านในของเครื่องต้องทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 12 ชั่วโมง เท่านั้นจากนั้นเราจะใช้มัน เราเริ่มเครื่องทำไอศกรีมและในขณะที่ทำงาน เราก็เพิ่มองค์ประกอบไอศกรีมที่นำมาจากตู้เย็น ปล่อยให้เครื่องทำงานประมาณ 20 นาทีและไอศกรีมก็พร้อม (ภาพที่ 6)

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเครื่องทำไอศกรีมคือการใส่ส่วนประกอบของไอศกรีมในช่องแช่แข็ง และหลังจาก 40 นาที 3 ครั้ง นำออกจากช่องแช่แข็งและพยายามทำลายผลึกน้ำแข็งที่ก่อตัวขึ้น หลังจากทำตามขั้นตอนซ้ำแล้วซ้ำอีก ทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าไอศกรีมจะพร้อม
ความจริงก็คือเรามีความสุขมากกับอุปกรณ์นี้เพราะเราได้ไอศกรีมครีมมาก มันทำให้เรานึกถึงไอศกรีมที่กินในอิตาลี อาจจะเป็นไอศกรีมที่ดีที่สุด & # 8230

เวลาเตรียมการ: 30 นาที (ไม่มีเวลาในช่องแช่แข็ง)
ราคา: 2 / เสิร์ฟ (อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้ส่วนผสมที่ไหน)


ไอศครีมช็อคโกแลตครีมไร้ครีม

ไอศกรีมช็อกโกแลตครีมสูตรไม่มีไข่และไม่มีเครื่องทำไอศกรีม เป็นสูตรสำหรับไอศกรีมช็อกโกแลตที่อร่อยที่สุดและอร่อยที่สุด โดยไม่ต้องใช้เข็มน้ำแข็ง ทำได้ง่ายและรวดเร็วโดยผู้เริ่มต้นในครัว

ไอศกรีม ของหวานสุดโปรดของทุกคนในวันที่อากาศร้อน (และไม่เพียงเท่านั้น) สามารถเตรียมได้ที่บ้านด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและหาซื้อง่าย สูตรของฉันไม่แตกต่างจากสูตรไอศกรีมง่ายๆ อื่น ๆ ที่ฉันโพสต์ในบล็อกมากนัก: ไอศกรีมทีรามิสุไม่มีไข่, ไอศครีมมะนาวครีม หรือ ไอศครีมด่วนกับนมข้น.

ที่จะได้รับ ไอศกรีมช็อกโกแลต สวัสดี ใช้ช็อกโกแลตที่คุณชอบที่สุด!

ฉันใช้ดาร์กช็อกโกแลตที่นำรสชาติเข้มข้นและช็อกโกแลตนมที่นุ่มและทำให้กลิ่นหอมสุดท้ายอ่อนลง ฉันแนะนำว่าอย่าใช้ช็อกโกแลตที่ใช้ในครัวเรือน

ครีมสำหรับวิปครีมต้องมีไขมันอย่างน้อย 30% มีครีมยี่ห้อสำหรับครีมหวานหรือไม่หวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผง 30 กรัมหากไม่หวาน

คุณจะผสมวิปปิ้งครีมจนข้นเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องทำให้ข้นขึ้นและไม่ต้องผสมจนข้นเหมือนเนย

ที่จะได้รับ ไอศกรีมช็อกโกแลตครีมไม่มีไข่และไม่มีเข็มน้ำแข็งฉันใช้นมข้นหวานข้นและข้นในปริมาณโลหะ ซึ่งเตรียมโดยไม่ใช้เครื่องทำไอศกรีม ไม่ ใช้นมข้นชงกาแฟ

นี่คือพันธมิตรที่ดีที่สุดของคุณหากคุณต้องการกำจัดน้ำแข็งที่ทำให้คุณดูน่าเกลียดและมีอิทธิพลต่อรสนิยมสุดท้ายของคุณ

นมข้นหวานสามารถพบได้ใน Carrefour, Auchan ในร้านค้าออนไลน์ ในร้านค้าอาหรับหรือรัสเซีย

มีความลับหลายอย่างที่ต้องเตรียม ไอศกรีมชอคโกแลตโฮมเมด ด้วยรูปลักษณ์ที่เรียบเนียน นุ่มนวล และวิจิตรบรรจง

บางคนชอบแป้ง บางคนใช้ครีมชีส (มาสคาร์โปน) อื่นๆ เยลลี่หรือเพคติน และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด นมข้นหวาน นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่คุณสามารถหาได้รวมกัน

ฉันยอมรับว่าความคิดเรื่องแป้งในไอศกรีมไม่ได้ทำให้ฉันพอใจมากนักฉันชอบในครีมเค้ก นี่ไม่ได้หมายความว่าถ้าคุณเลือกสูตรดังกล่าวคุณจะไม่ได้รับรสชาติที่ดี

รสนิยมเป็นของเราและเราแต่ละคนเลือกสิ่งที่เขาชอบที่สุด

และเพราะว่าเรากำลังพูดถึงรสนิยม ต้องบอกเลยว่าใส่ใน สูตรไอศกรีมช็อกโกแลต วานิลลาวาง. คุณสามารถใช้สารสกัดวานิลลาธรรมชาติหรือกลิ่นวานิลลาธรรมชาติ สามารถเพิ่มรสชาติอื่น ๆ ตามรสนิยม: ส้ม, รัม, มิ้นต์

หากผู้ใหญ่เท่านั้นที่กินไอศกรีมนี้ คุณสามารถเพิ่มครีมวิสกี้หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะหรือเหล้าช็อกโกแลตอื่น แอลกอฮอล์ไม่ก่อให้เกิดเข็มน้ำแข็ง แม้จะป้องกันการก่อตัว ดังนั้นอย่ากลัวที่จะใช้มัน

ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้เชี่ยวชาญในครัวหรือเป็นมือใหม่ คุณจะทำไอศกรีมตามสูตรที่เหมาะกับคุณที่สุด คุณสามารถเลือกวิธีง่าย ๆ หรือย้อนกลับไปที่สูตรที่ซับซ้อนด้วยไข่ ซึ่งต้องต้มครีมไข่และใช้เครื่องทำไอศกรีม

บางท่านไม่มีเครื่องทำไอศกรีมในบ้านของคุณ ไม่ว่าคุณจะไม่มีพื้นที่จัดเก็บหรือคุณไม่ได้คิดจะซื้อเลย สูตรที่ฉันนำเสนอด้านล่างนี้ก็เหมาะสำหรับคุณเพราะไม่ต้องใช้อุปกรณ์ดังกล่าว คุณไม่จำเป็นต้องเอาออกจากช่องแช่แข็งหลังจากผ่านไป 60 นาทีเพื่อผสม เหมือนที่คุณยายทำ มันจะละเอียด เนียน และครีมมี่ มีรสชาติที่ดีเป็นพิเศษ

อย่างที่บอก ตอนนี้ฉันฝากรายการส่วนผสมและวิธีการเตรียมไว้ให้คุณ ไอศกรีมช็อกโกแลตครีมไม่มีไข่ ไม่มีเครื่องทำไอศกรีมก, นำเสนอทีละขั้นตอนด้านล่าง:

วัตถุดิบ:

ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม 70-75%

วิปครีม 300 มล.

น้ำตาลผง 30 กรัม & # 8211 เป็นทางเลือก

นมข้นหวาน 200 กรัม

วานิลลาเพสต์ 1 ช้อนชา

อุปกรณ์เสริม: เหล้าช็อคโกแลต 1-2 ช้อนโต๊ะ / ครีมวิสกี้

ฉันเตรียมส่วนผสมไว้ใกล้มือเพื่อให้ทุกอย่างเป็นไปอย่างราบรื่น

ฉันละลายช็อกโกแลตนมใน bain-marie ระหว่างนี้ฉันก็ผสมวิปปิ้งครีม ฉันมีครีมเปรี้ยวไม่หวาน ฉันจึงเติมน้ำตาลผง 30 กรัม

เมื่อมันข้นขึ้นเล็กน้อยฉันก็เติมนมข้น - เพียง 200 กรัม (ชั่งน้ำหนัก!) ฉันใช้กล่องสำหรับรูปภาพ เพื่อให้คุณเห็นความสม่ำเสมอของมัน มีความหนามาก ไม่เหลวเหมือนกาแฟ

ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วผสมกับนมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ฉันปล่อยให้มันเย็นจนร้อนเล็กน้อย ฉันใส่ครีมที่ผสมกับนมข้นและผสมจนได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ฉันใส่ไอศกรีมช็อกโกแลตในรูปที่ฉันกำลังจะแช่แข็ง คุณสามารถเลือกกล่องพลาสติกที่มีฝาปิด รูปทรงทนความร้อน หรือแม้กระทั่งในถาดเค้ก สองอันสุดท้ายต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์อาหารเพื่อให้ไอศกรีมไม่มีกลิ่นเหมือนอาหารอื่น ๆ ในช่องแช่แข็ง

ไอศกรีมช็อกโกแลตครีมไม่จำเป็นต้องอยู่นานเกินไปสำหรับช้อนที่จะใส่เข้าไป

สามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากนำออกจากช่องแช่แข็ง มีรสช็อกโกแลตเข้มข้นและละเอียด เนียนและมีสีครีม

จากมุมมองของฉัน มันเป็นไอศกรีมช็อคโกแลตที่ดีที่สุด ฉันจึงขอเชิญคุณมาลองและโน้มน้าวใจตัวเอง

และเนื่องจากเป็นฤดูร้อนและร้อนมาก ฉันขอเชิญคุณอยู่ในพื้นที่ของสูตรที่คุณต้องการโรยด้วย ดังนั้นฉันจะแสดงให้คุณเห็นด้านล่างถึงวิธีการเตรียมน้ำมะนาวอย่างถูกต้อง:


  • 4 ไข่แดงขนาดใหญ่
  • น้ำตาล 150 กรัม
  • นม 500 มล.
  • ช็อคโกแลตขม 150 กรัม
  • เกลือหนึ่งหยิบมือ

ผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ผมก็นำกล่องออกจากช่องแช่แข็งและผสมอีกครั้งเพื่อแตกผลึกน้ำแข็งที่ก่อตัวขึ้น เราใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง และหลังจากนั้น 2 ชั่วโมง เราก็สามารถเสิร์ฟไอศกรีมและช็อกโกแลตแสนอร่อยได้ งานดีและความอยากอาหารที่ดี!

หากคุณพบว่าตัวเองอยู่ในรสชาติของสูตรอาหารในบล็อกนี้ ฉันรอคุณทุกวันที่ เฟสบุ๊คเพจ. คุณจะพบว่ามีสูตรอาหารมากมายที่โพสต์ แนวคิดใหม่ ๆ และการสนทนากับผู้ที่สนใจ

* นอกจากนี้คุณยังสามารถลงทะเบียนสำหรับ กลุ่มสูตรอาหารทุกชนิด ที่นั่น คุณจะสามารถอัปโหลดภาพถ่ายของคุณพร้อมอาหารที่ผ่านการทดลองและทดสอบจากบล็อกนี้ เราจะสามารถพูดคุยเกี่ยวกับเมนูอาหาร สูตรอาหาร และอื่นๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตาม ฉันขอให้คุณทำตามกฎของกลุ่ม!

คุณยังสามารถติดตามเราบน Instagram และ Pinterest โดยใช้ชื่อเดียวกันว่า "สูตรอาหารทุกชนิด"


  • 4 ไข่แดงขนาดใหญ่
  • น้ำตาล 150 กรัม
  • นม 500 มล.
  • ช็อคโกแลตขม 150 กรัม
  • เกลือหนึ่งหยิบมือ

ผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ผมก็นำกล่องออกจากช่องแช่แข็งและผสมอีกครั้งเพื่อแตกผลึกน้ำแข็งที่ก่อตัวขึ้น เราใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง และหลังจากนั้น 2 ชั่วโมง เราก็สามารถเสิร์ฟไอศกรีมและช็อกโกแลตแสนอร่อยได้ งานดีและความอยากอาหารที่ดี!

หากคุณพบว่าตัวเองอยู่ในรสชาติของสูตรอาหารในบล็อกนี้ ฉันรอคุณทุกวันที่ เฟสบุ๊คเพจ. คุณจะพบว่ามีสูตรอาหารมากมายที่โพสต์ แนวคิดใหม่ ๆ และการสนทนากับผู้ที่สนใจ

* นอกจากนี้คุณยังสามารถลงทะเบียนสำหรับ กลุ่มสูตรอาหารทุกชนิด ที่นั่น คุณจะสามารถอัปโหลดภาพถ่ายของคุณพร้อมอาหารที่ผ่านการทดลองและทดสอบจากบล็อกนี้ เราจะสามารถพูดคุยเกี่ยวกับเมนูอาหาร สูตรอาหาร และอื่นๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตาม ฉันขอให้คุณทำตามกฎของกลุ่ม!

คุณยังสามารถติดตามเราบน Instagram และ Pinterest โดยใช้ชื่อเดียวกันว่า "สูตรอาหารทุกชนิด"


ไอศกรีมช็อกโกแลตชั้นดี

เราอยู่ในช่วงกลางฤดูร้อนที่พิสูจน์แล้วว่าร้อนผิดปกติ เลยคิดว่าสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับหน้าร้อนนี้น่าจะเป็นไอศกรีม (คลายร้อนกันสักหน่อยนะคะ :) สูตรนี้เป็นของเชฟชาวกรีกที่มีชื่อเสียง (ซึ่งฉันดูรายการทีวีในกรีซมานานหลายปี Arghiro Barbarigou)

เวลาเตรียมการ: 00:05 น.
เวลาทำอาหาร: 00:15 น.
เวลารวม: 03:20 น.
จำนวนเสิร์ฟ: 8
ระดับความยาก: ที่ลดลง

ส่วนผสม ไอศกรีมช็อกโกแลตชั้นดี

  • 375 กรัม ช็อกโกแลตโกโก้ 50%
  • นม 500 มล.
  • วิปครีม 500 มล. มีไขมัน 30%
  • น้ำตาล 125 กรัม
  • น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง
  • ท็อปปิ้ง: 50 กรัม ช็อคโกแลต 50% โกโก้ 50 มล. วิปครีมไขมัน 30%
  • ทางเลือก: ผลไม้หรือน้ำเชื่อมอื่น ๆ & # 8230 เพื่อลิ้มรส

เตรียมไอศกรีมช็อกโกแลต

1. แบ่งช็อกโกแลต 375 กรัมเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ แยกกันใส่กระทะบนกองไฟ นม 500 มล. ครีมเปรี้ยว 500 มล. น้ำตาล 125 กรัมและน้ำตาลวานิลลาสองซอง ผัด (บนไฟ) จนน้ำตาลละลายและร้อนดี (ไม่ต้องต้ม). วางส่วนผสมไว้และใส่ชิ้นช็อกโกแลตลงไป คนตลอดเวลาจนละลาย เมื่อส่วนผสมเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์แล้ว ให้ใส่ลงในภาชนะในช่องแช่แข็งและคนให้เข้ากันอย่างน้อย 5 ครั้งทุกๆ 30 นาที (เพื่อสร้างเข็มน้ำแข็ง) แน่นอน เครื่องทำไอศกรีมจะช่วยให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นมาก เพียงแค่เทส่วนผสมที่เย็นลงในภาชนะที่แช่แข็งไว้ ​​(ค้างคืนในช่องแช่แข็ง) เปิดเครื่องเป็นเวลา 20 นาที แล้วใส่ไอศกรีมในช่องแช่แข็งเพื่อเพิ่มความแข็งแรง .

2. สำหรับท็อปปิ้ง ให้คนตลอดเวลาด้วยไฟอ่อน (ในกาต้มน้ำ) วิปปิ้งครีม 50 กรัม ที่มีไขมัน 30% และช็อกโกแลต 50 กรัม จนละลายและกลายเป็นของเหลว ระวังอย่าให้ช็อกโกแลตไหม้ เพราะคุณต้องคนตลอดเวลา

เมื่อเสิร์ฟ (นอกเหนือจากซอสช็อกโกแลต) ฉันเพิ่มเชอร์รี่สองสามตัวและน้ำเชื่อมแยมเชอร์รี่เล็กน้อย ช็อคโกแลตเหมาะสำหรับหลายชุด & # 8230 ทางเลือกเป็นของคุณ! มีความอยากและสนุกกับมันอย่างมีความสุข & # 8230 เพราะมันอร่อยจริงๆ!


ไอศกรีมช็อกโกแลต

เป็นไอศกรีมช็อกโกแลตที่ดีที่สุดที่ฉันเคยทำ ฉันเชื่อว่าสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับพื้นฐานมากกว่าที่ฉันคิดเพราะฉันเชื่อว่าถ้าฉันใช้เรื่องไร้สาระที่ขายในชื่อ & # 8222 ช็อคโกแลตในครัวเรือน & # 8221 ในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ (อันที่อยู่ในรูปของ บล็อกซึ่งมีทุกอย่างบนฉลาก โกโก้น้อยกว่า) ฉันจะทำลายฐานและแน่นอนไอศกรีม ฉันใช้ช็อกโกแลตราคาถูก (แต่ช็อกโกแลต) กับโกโก้ 55% อัตราส่วนระหว่างเบสกับช็อกโกแลตคือ 60/40 เช่น สำหรับส่วนผสม 100 กรัม ฉันใส่เบสสีเหลือง 60 กรัม (ดูลิงก์ด้านบนเพื่อดูวิธีทำ) และช็อกโกแลตละลาย 40 กรัม

ฉันละลายช็อกโกแลตด้วยความร้อนต่ำ (ในห้องอบไอน้ำเป็นวิธีที่ปลอดภัย ถ้าคุณมีหม้อก้นสองชั้นและคุณรู้วิธีปรับอุณหภูมิ คุณสามารถละลายได้โดยตรงบนกองไฟ)

ฉันใส่ช็อกโกแลตและเบสลงในโถปั่น

ฉันผสมจนเนียน

ฉันเทส่วนผสมลงในถังไอศครีม

เครื่องใช้ในครัวเรือนส่งไอศกรีมใน 20-30 นาที (ขึ้นอยู่กับความเย็นของส่วนผสมที่ใช้) เครื่องที่ใช้ในร้านไอศกรีมหรือร้านอาหารจะส่งไอศกรีมใน 10-15 นาที

นั่นคือทั้งหมด ครีมหวาน (ไม่ใช่ผัก!) เข้ากันได้ดีกับไอศกรีมช็อกโกแลต

คุณอาจชอบ

33 ความคิดเห็น

สวัสดี! ฉันมีคำถามสองข้อ: 1: เมื่อฉันเทเบสลงไปบนช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ในเครื่องปั่น เบสควรมีอุณหภูมิเท่าไหร่?
2: ถ้าฉันไม่มีเครื่องทำไอศกรีมนั้น ฉันสามารถใส่ในภาชนะโลหะในช่องแช่แข็งโดยตรงได้หรือไม่? คริสตัลพวกนั้นไม่ได้สร้างขึ้นมาเหรอ? :)

1) เย็น 2-4 องศาเซลเซียส
2) ใช้งานได้ ผลึกสามารถปรากฏขึ้น การนวดมีบทบาทในการป้องกันการปรากฏตัวของผลึกและการนำอากาศเข้าสู่องค์ประกอบ

ขอบคุณมาก! วันที่สวยงาม!

จะทำอย่างไรถ้าไม่มีเครื่องทำไอศกรีมและไม่มีเงินซื้อเร็วเกินไป? ฉันจะทำไอศครีมได้อย่างไร

สองถัง น้ำแข็ง เกลือ และความอดทนอย่างมาก

คุณสามารถใส่ไว้ในช่องแช่แข็งได้ แต่คุณต้องนำออกมาผสมเป็นครั้งคราว (ประมาณ 30 นาทีหรือหนึ่งชั่วโมง) และใช้งานได้นานกว่า

คุณซื้อแบบสำเร็จรูปเพราะมันไม่ได้เขียนในโพสต์แรกสิ่งที่คุณต้องทำหรือในโพสต์ของเมื่อวาน

ฉันต้องลองสูตรด้วย ลูก ๆ ของฉันก็คลั่งไคล้ไอศกรีมช็อกโกแลต!

ฉันพบจงอยปากที่ดีที่ LIDL พวกเขามีช็อคโกแลตที่ใช้ในครัวเรือนที่เรียกว่าโกโก้ 50% และพวกมันยังมีจงอยปากสีดำที่มีโกโก้ 74% มันดีมากและเข้ากันได้ดีกับขนมหวานมันละลายได้ดีมี ความสม่ำเสมอของแป้ง & # 8230 ..และราคาถูกด้วย

เจอช็อกโกแลต 2 ชนิด 55% แต่รสขม ทั้งแบบ K และแบบของ P คุณใช้แบบจาก K หรือเปล่าคะ?

ยิ่งช็อกโกแลตขมมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีโกโก้มากขึ้นเท่านั้น ไอศกรีมที่ทำจากช็อกโกแลตโกโก้ 55% จะไม่ขม คุณมีน้ำตาลเพียงพอในองค์ประกอบ แคนเดียก็โอเค

ฉันยังเตรียมไอศกรีมช็อกโกแลตด้วย มันกลับกลายเป็นว่าดีกว่าวานิลลามาก อย่างใดครีมมี่กว่า เข้มข้นกว่า โปรดให้ความรู้สึกอื่น อาจเป็นเพราะฉันทำฐานจากนม 300 มล. และวิปครีม 180 มล. แต่ยังเกิดจากช็อกโกแลต .I ทำเบสได้เพียง 600 มล. (ฉันทำให้เย็นลง) จากนั้นฉันก็เติมช็อกโกแลตละลาย 240 กรัม (เครื่องทำไอศกรีมของฉันมีความจุเพียง 800 กรัม นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันทำวานิลลาหนึ่งวันกับช็อกโกแลตถัดไป) ออกมา & # 8230

ฉันไม่คิดว่าคุณกำลังรอการยืนยันว่ามันจะเป็นไอศกรีมโฮมเมดที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา แต่มันเป็น ฉันกินเจลาโต้ในมาตุภูมิมาพอแล้ว
ตอนนี้ฉันจะมีคำขอ: สำหรับเจลาโต้พิสตาชิโอจะเป็นสัดส่วนโดยประมาณ?
ฉันเดาว่าฉันจะต้องผสมถั่วพิสตาชิโอกับน้ำมันมะกอกและน้ำร้อนจนเป็นเนื้อข้น
สำหรับไอศกรีมช็อกโกแลต ฉันใช้สัดส่วนของดาร์กช็อกโกแลต 100 50% และดาร์กช็อกโกแลต 70% 40 กรัม กับเบส 210 กรัมเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมี "สีสัน" มากขึ้น & # 8230ในฐาน ฉันใช้น้ำตาล 200 กรัมและ ไข่แดงเสริมอีก 50 กรัม ไม่มีขาดอีก 50 กรัมในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
กลับมาพร้อมกับคำถามว่า สำหรับไอศกรีมพิสตาชิโอ สัดส่วนจะเป็นอย่างไร ?
ขอบคุณล่วงหน้า.

ฉันยังไม่ได้ทำไอศกรีมพิสตาชิโอ ฉันไม่สามารถพูดได้ ฉันเชื่อสูตรนี้ (ใช้แป้งถั่วพิสตาชิโอสำเร็จรูป คนอิตาลีขายอะไรแบบนั้น ในประเทศเราหาซื้อได้ตามซัพพลายเออร์ของส่วนผสมสำหรับทำขนม) http://www.inghetatadecasa.ro/

ฉันจะทำไอศกรีมที่เร็วและแย่ที่สุดได้อย่างไร: นมข้นหวานกระป๋อง ครีมเหลวธรรมชาติเป็นเบส คุณต้องเติมช็อกโกแลตที่คุณต้องการละลาย รส ผลไม้ หรืออะไรก็ตามที่อยู่ในใจ และไม่เคยทำให้คอนกรีตคงสภาพเป็นครีม)

คุณเอเดรียน ฮาดีน คุณโน้มน้าวฉัน & # 8230 น. และสั่งเครื่องทำไอศกรีม 1.5 ลิตรในราคาที่ได้เปรียบมาก & # 8230 & # 8230 ขอบคุณสำหรับสูตร & # 8230. มีสุขภาพดี! และกำลังรอสูตรไอศกรีมวอลนัทอยู่ค่ะ

ยินดีด้วย! ฉันแน่ใจว่ามันเป็นสิ่งที่ดี!
ฉันยังทำไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ด้วยและมันก็ออกมาดี

สวัสดีตอนเย็น!
ฉันมีความเข้าใจผิด! ฐานพาสเจอร์ไรซ์สีเหลืองไม่ควรเปลี่ยนความสม่ำเสมอหรือไม่ มันไม่ควรจะผูกมัดและกลายเป็นเหมือนครีมหรืออะไรอย่างนั้นหรือ? ของฉันเป็นของเหลวเหมือนในตอนแรก จะทำอย่างไร?
ขอบคุณ.

ถ้าคุณเก็บมันไว้บนกองไฟนานพอ มันจะข้นขึ้นเล็กน้อย (ถ้าคุณใส่ทุกอย่างลงไป) ด้วยเหงือกก็จะหนาขึ้น

ฉันไม่เข้าใจอะไรอีกแล้ว โปรดอธิบายให้ฉันฟัง & # 8230 ในสูตรไอศกรีมทั้งหมดบอกว่าในนม 250 มล. คุณใส่ครีมเหลว 500 มล. & # 8230 และในสูตรของคุณในนม 1 ลิตร คุณใส่ครีมเหลว 100 มล. & # 8230. 8230 & # 8230 ลบ. อยากทำไอศครีมแต่ไม่รู้สัดส่วนนมครีม& #8230..ขอบคุณค่ะ

สูตรอาหารที่ฉันให้ที่นี่นั้นดี ฉันทดสอบแล้วและได้ผล สำหรับคนอื่นฉันไม่รับประกัน

ใช่ Al ฟังดูแย่สำหรับฉัน ดูเหมือนว่ามันเป็นไอศกรีมที่ดีที่สุดที่ฉันเคยทำ
ฉันปรับสูตรเล็กน้อย ฉันใช้นมไขมัน 2% 250 มล., ครีมเปรี้ยว 25 มล. (ผสม 30% และ 12%, ไข่แดง 3 ฟอง (ประมาณ 50 กรัม) และน้ำตาล 70 กรัม (ฉันเปลี่ยน น้ำตาลกับไข่แดง) ฉันใส่ทั้งหมดนี้ใน Thermomix ผสมเป็นเวลา 10 วินาทีที่ความเร็ว 4 จากนั้น 10 นาทีที่ความเร็ว 2 ที่ 70C และ 5 นาทีที่ความเร็ว 2 อุณหภูมิ 80 C จากนั้นฉันก็เรียนจบใน ในขณะเดียวกัน 100 กรัม ช็อคโกแลต 70% (ฉันใช้ Lindt) ที่ความเร็ว 2 อุ่นใน Thermomix เป็นเวลา 5 นาทีที่ 70 C เทฐานบนช็อกโกแลตกลับเข้าไปใน Thermomix ผสมเป็นเวลา 10 วินาทีที่ความเร็ว 10 และพร้อมในน้ำแข็ง เครื่องทำครีม เข้ากันอย่างไรกับน้ำเกลือระหว่างถัง เกลือ 10 กรัม กับน้ำ 40 กรัม เกลือที่ละลายจนหมดแล้วใส่ในถังคงที่ ใน 30 นาที ฉันได้ไอศกรีมที่ดีที่สุดจาก Nemox Gelatissimo ตาม สูตร Hadean ที่ยอดเยี่ยม
ความสม่ำเสมอที่ดีมากไม่มีผลึกหรือเม็ด (ฉันเคยทำมาก่อนด้วยนม, ไข่, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยวและเนื้อเม็ดเล็ก ๆ ออกมา รสชาติดีเยี่ยม.
ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจ!

คุณมีอุปกรณ์อะไร
ฉันยังเห็นมันที่ 255 RON และ 399 €?
ของถูกๆ ใช้งานได้จริงหรือ?


ไวท์ช็อกโกแลต 200 กรัม
วิปครีม 400 มล.
มะพร้าวสีฟ้า
ตกแต่งขนม

ใส่ช็อกโกแลตขาวลงในกระทะแล้วเทครีมลงครึ่งหนึ่ง ใส่ไฟอ่อนหรือ baine-marie จนละลายหมด
เมื่อไวท์ช็อกโกแลตละลาย ให้ใส่ครีมที่เหลือและนำไปแช่ตู้เย็น 3-4 ชั่วโมง จากนั้นผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 5-6 ชั่วโมง
ไอศกรีมจะถูกผสมทุก ๆ 30 นาทีเพื่อทำลายเข็มน้ำแข็งที่ก่อตัวขึ้นและเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น


ไอศกรีมช็อกโกแลตเบลเยี่ยมที่ง่ายและรวดเร็ว

ฉันชอบไอศกรีมมาโดยตลอด และไม่ว่าจะเป็นผลไม้หรือช็อกโกแลตก็ตาม! สิ่งสำคัญคือต้องเย็นและทำให้ฉันเย็นในวันฤดูร้อนหรือเพียงแค่เป็นของหวาน!

ฉันสามารถพูดได้ว่าฉันได้ลองสูตรไอศกรีมหลายสูตรแล้ว แต่ฉันไม่ชอบสูตรใดเลย! โดยที่เราใส่นั้นทำเร็วมากและไม่ต้องแยกไข่ ระวังอย่าให้โดนต้ม

ฉันค้นพบสูตรนี้ในบ้านของเพื่อนของฉันใน Azores และตั้งแต่นั้นมาฉันก็บอกได้เลยว่าฉันไม่ต้องการสูตรอื่น รสชาติไม่เหมือนไข่ แป้ง ส่วนผสมพื้นฐานเพียงอย่างเดียวคือ นม กับการเพิ่มผลไม้ต่างๆ วนิลาหรือชอคโกแลตก็แล้วแต่ว่าจะมีอะไรเข้าหัว

วัตถุดิบ:

  • นมข้นจืด 400 มล.
  • ครีมนมวัว 500 มล. มีไขมันขั้นต่ำ 35%
  • วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ช็อกโกแลตเบลเยี่ยม 200 กรัม โกโก้ 72%

วิธีการเตรียม:

เราใส่ชามเครื่องทำไอศกรีมในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 24 ชั่วโมงก่อน

แบ่งช็อคโกแลต 150 กรัมเป็นชิ้น ๆ แล้วหั่นอีกชิ้นเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ

อุ่นครีมที่เราใส่ชิ้นช็อกโกแลตที่หักลงไปแล้วปล่อยให้มันละลายแล้วทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่นมข้นหวานและวานิลลาสกัด แล้วผสม ปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

นำเครื่องทำไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็งแล้วเทส่วนผสมครีมช็อกโกแลตลงไป เราเริ่มต้นและปล่อยให้มันทำหน้าที่ของมัน หากเราไม่มีเครื่องทำไอศกรีม เราจะใส่ส่วนผสมในชาม ใส่ในช่องแช่แข็งและผสมทุกครึ่งชั่วโมง เพื่อความเนียนและเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดผลึกน้ำแข็ง

เทไอศครีมที่ได้รับในกระทะซึ่งเราจะเพิ่มความแตกต่างของช็อคโกแลตที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ เราใช้ช้อนเกลี่ยเบาๆ พอใส่ช็อกโกแลตบางชิ้นลงไป

เราใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งประมาณ 1-2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับว่าช่องแช่แข็งเร็วแค่ไหน

ก่อนเสิร์ฟ 10 นาที นำหม้อปรุงอาหารออกจากช่องแช่แข็งเข้าตู้เย็น เพื่อให้สามารถจัดการได้ง่ายขึ้น ด้วยความช่วยเหลือของที่คีบไอศกรีม เราจะฝานและเสิร์ฟพร้อมเชอร์รี่สด มิ้นต์ ช็อคโกแลตหรือส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณชอบ


  • นม 1 ลิตร
  • ไข่ 6 ฟอง
  • น้ำตาล 35 กรัม
  • วนิลา 1 แท่ง
  • โกโก้ 50 กรัม
  • ช็อกโกแลตครัวเรือน 50 กรัม
  1. นำนมไปเคี่ยว ใส่น้ำตาลและวานิลลาลงไป เคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที แยกกัน ตีไข่ทั้งฟองในชาม แล้วค่อยๆ เทนมร้อนลงไปบนไข่ คนตลอดเวลาด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม
  2. กรองส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทลงในชามด้วยน้ำเย็น คนเป็นครั้งคราว ในขณะเดียวกัน ละลายโกโก้ในน้ำอุ่นเล็กน้อยและรวมเข้ากับส่วนที่เหลือขององค์ประกอบได้อย่างง่ายดาย
  3. เมื่อเย็นดีแล้ว ให้ใส่ช็อกโกแลตที่ใช้ในครัวเรือนที่หั่นแล้ว จากนั้นใส่ครีมช็อกโกแลตลงในชามแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ
  4. พูดง่ายๆ ก็คือ คุณอร่อยที่สุด ไอศกรีมช็อกโกแลต! ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟอีกเล็กน้อย ระวังอย่าให้เดือด

คุณชอบบทความอย่างไร? โหวต!

คุณชอบบทความนี้หรือไม่? ติดตาม DivaHair บน Facebook หรืออีเมล!

หัวข้ออื่นๆ ที่คุณอาจสนใจ

ซินนามอนสตาร์ ของหวานสุดเพอร์เฟ็กต์สำหรับคริสต์มาส

สูตรเอาใจนักปาร์ตี้: ไอศกรีมไวน์

แถลงการณ์สุดช็อกของฟุลจี้! เขายอมรับการติดยาของเขาอย่างเปิดเผย ด่านักข่าวอย่างโหดเหี้ยม

Oana Zăvoranu เปิดเผยเหตุผลที่แท้จริงว่าทำไมเธอกับ Pepe จึงหย่าร้างกัน “ฉันจะไม่ปฏิเสธ!”

Dorian Popa สร้างรายได้มหาศาลจาก Instagram และ YouTube เขาขอเงินเท่าไหร่สำหรับการโพสต์

Oana Zăvoranu บอกความจริงเกี่ยวกับการหย่าร้างของ Pepe หลังจาก 11 ปี! 'เขากำลังยุ่งกับ...'

ระเบิดเซ็กซี่ในเน็ต แต่เต็มเซลลูไลท์ในชีวิตจริง! ภาพของเจนนิเฟอร์ โลเปซเป็นไวรัล

ภาพแรกกับนักแสดงเอลเลียต เพจ หลังถอดเต้านม 5 เดือนหลังแปลงเพศ

มีชื่อเสียงและมีโชคลาภมากมาย Florin Călinescu ขับรถราคาถูก

ทำไม Kate Middleton ถึงได้รับการฉีดวัคซีนช้า?

Conchita Wurst ผู้ชนะ Eurovision ปี 2014 เป็นอย่างไร เธอไม่ทิ้งเคราหรือผมยาวของเธอ

Camelia Șucu คำให้การเกี่ยวกับการหย่าร้างของเศรษฐี Dan Șucu: “ความผิดพลาดที่ใหญ่ที่สุดของฉันคือการ ”

ปฏิกิริยาของ Ioniță จาก Clejani หลังจากที่ Fulgy ถูกจับได้ว่าวางยาที่พวงมาลัย: “มันคือ a. ”

เขาเสียชีวิต. เด็กสามคนเป็นเด็กกำพร้า สามีของฉันซึ่งเป็นนักกีฬาที่มีชื่อเสียงจากประเทศของเรารู้สึกเสียใจกับความเจ็บปวด: “ฉันหวังว่าจะมีปาฏิหาริย์ แต่ ”

ดูดวงรายวัน วันอังคารที่ 1 มิถุนายน พ.ศ. 2564 สิงโตต้องการคำแนะนำในการตัดสินใจที่สำคัญอย่างยิ่ง ราศีพฤษภจำเป็นต้องวัดคำพูดของพวกเขาให้ดีขึ้น

ดูดวงวันที่ 31 พฤษภาคม 2021: ราศีเมษจะได้รับความช่วยเหลือในวันนี้โดยสัญชาตญาณในการตัดสินใจครั้งสำคัญ


วีดีโอ: ไอตมโกโกสตร2เนอเนยนนมละมน ไมเปนเกลดนำแขง วตถดบ3อยางlแมมว 3Ingredientsicecream (มิถุนายน 2022).


ความคิดเห็น:

  1. Hagley

    เราจะกลับมาที่เรื่อง

  2. Miki

    ฉันคิดว่าฉันทำผิดพลาด

  3. Kagagar

    Clearly, thanks for the explanation.

  4. Munro

    Sorry, but this doesn't suit me. There are other options?

  5. Raymond

    ฉันขอโทษ แต่ในความคิดของฉันคุณผิด ฉันแน่ใจ.

  6. Eithan

    ฉันคิดว่าคุณคิดผิด ผมขอแนะนำให้มันเพื่อหารือเกี่ยวกับ. เขียนถึงฉันใน PM เราจะสื่อสาร

  7. Ocvran

    แล้วตรรกะกับคุณอยู่ที่ไหน?



เขียนข้อความ