สูตรค็อกเทลวิญญาณและบาร์ท้องถิ่น

8 รัมอเมริกันที่คุณควรดื่มตอนนี้

8 รัมอเมริกันที่คุณควรดื่มตอนนี้


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

เมื่อผู้คนนึกถึงเหล้ารัมคนมักจะคิดถึงทะเลแคริบเบียน - ต้นปาล์มกะลามะพร้าวและไร่อ้อยเท่าที่สายตามองเห็น ในขณะที่ศูนย์กลางทางวิญญาณของมันอาศัยอยู่ในหมู่เกาะอย่างแน่นอน แต่เหล้ารัมซึ่งสามารถผลิตได้ทุกที่ในโลกก็มีความเกี่ยวข้องกับทวีปอเมริกาเหนือ

ก่อนที่จะมีบูร์บองและไรย์ก็มีเหล้ารัม “ อเมริกาเหนือกำลังผลิตรัมหนึ่งตันในปี 1700” Fred Minnick ผู้เขียน“ Rum Curious” (Voyageur Press, $ 25) กล่าว

การผลิตส่วนใหญ่กระจุกตัวในรัฐนิวอิงแลนด์และอ่าว ในตำนานกล่าวว่าโรงกลั่นเหล้ารัมแรกของอเมริกาเหนือตั้งอยู่ที่เกาะสเตเทนในปี 2207 แต่มินนิคบอกว่าถึงแม้ว่าจะมีโรงกลั่นในเขตนิวยอร์ก แต่ก็มีหลักฐานสนับสนุนเล็กน้อยว่าผลิตเหล้ารัม

เรือที่มาจากทะเลแคริบเบียนถึงภาคตะวันออกเฉียงเหนือจะใช้กากน้ำตาลเป็นทั้งบัลลาสต์และการค้าตามที่ Maggie Smith หัวหน้าโรงกลั่นสำหรับ Rumer ส่วนตัวของรัฐแมสซาชูเซตส์ หลังจากสงครามปี 1812 การรวมภาษีนำเข้าที่สูงชันการยกเลิกอย่างค่อยเป็นค่อยไปของสามเหลี่ยมการค้าทาสและการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของความนิยมของวิสกี้ในอเมริกาในไม่ช้าจะทำให้วิญญาณวิญญาณอ้อยกลายเป็นจริง มันจะถูกสร้างขึ้นอีกครั้งแม้ว่าจะไม่ดีในช่วงห้ามดังนั้นจึงมีคำว่า "รัมวิ่ง"

การระเบิดของยานกลั่นในทศวรรษที่ผ่านมารวมถึงรัมในอเมริกาเหนือซึ่งอยู่ท่ามกลางการฟื้นฟูศิลปวิทยาพร้อมกับฉลากที่ปรากฏอยู่ทั่วประเทศตั้งแต่แคลิฟอร์เนียถึงมินนิโซตาถึงแมสซาชูเซตส์

  • ที่ราบที่เต็มไปด้วยกวางมูสทางทิศตะวันตกเฉียงเหนือของมินนิโซตาไม่เผลอใจเมื่อคุณจิ้มเหล้ารัม Far North Spirits, ใกล้กับ Hallock, Minn. (ประชากร 981), แหล่ง turbinado และน้ำตาล demerara จาก Florida และ Louisiana ซึ่งมันทำเหล้ารัม เครื่องเทศทั้งหมดจะถูกผสมลงในของเหลวด้วยมือและผลที่ได้คือเหล้ารัมที่ไม่ได้ปรุงรสโดยเฉลี่ยของคุณ มีโน๊ตของขิง, กล้วย, มิ้นต์และแม้กระทั่งเบียร์รูทและยังได้รับการรับรองโคเชอร์

  • “ เหล้ารัมเป็นจิตวิญญาณอเมริกันดั้งเดิม” Trey Litel ผู้ก่อตั้ง Bayou กล่าว Bayou ซึ่งตั้งอยู่ใน Lacassine, La. กลั่นเหล้ารัมจากอ้อยและกากน้ำตาลระดับภูมิภาค Litel บอกว่าหลุยเซียน่าผลิตอ้อยมากกว่าเกาะในทะเลแคริบเบียน “ เราปลูกอ้อยตั้งแต่ปี 1750” เขากล่าว “ มันเติบโตในดินชั้นบนของมิสซิสซิปปี้ที่อุดมไปด้วยนี้และเราเชื่อว่ามันผลิตน้ำตาลอ้อยที่แตกต่างจากในแคริบเบียน”

    การใช้หม้อทองแดงแบบอเมริกันที่ทำขึ้นเองและการผสมผสานของกากน้ำตาลและคริสตัลน้ำตาลดิบ Bayou ใช้รัมสี่ก้อน: เงิน, เครื่องเทศ, เลือก - รัมสีเข้มที่มีอายุในถังบูร์บง - และซัตซึมะซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของเหล้ารัมและน้ำผลไม้ของส้มซัตสึ ความหลากหลายที่ปลูกมานานในหลุยเซียน่า Litel กล่าวว่ารสชาติคล้ายกับเหล้าส้ม

  • กลุ่มนักประดิษฐ์ที่ Greenbar Distillery ของลอสแองเจลิสที่ซึ่งวิญญาณออร์แกนิกและสาเหตุทางสังคมมีความสำคัญเท่ากับเหล้าที่รสชาติดีมีความรับผิดชอบต่อการแสดงออกสองรัม รัมทั้งสองรวมวิธีการกลั่นแบบดั้งเดิมกับเทคนิคไวน์ที่ทันสมัยและหมักด้วยยีสต์ไวน์ขาวและ "ไมโครออกซิเจน" เช่นไวน์แคลิฟอร์เนียจำนวนมาก เหล้ารัมสีเงินที่ไม่มีการจัดการนั้นเป็นหญ้าและมีรสหวานเล็กน้อยในขณะที่เหล้ารัมที่ทำจากเครื่องเทศจะมีกลิ่นของอบเชยกานพลูวานิลลาและความเอร็ดอร่อยสีส้มของแคลิฟอร์เนีย ขวดแต่ละขวดที่ซื้อนั้นอนุญาตให้กรีนบาร์ปลูกต้นไม้หนึ่งต้นผ่านการเก็บเกี่ยวอย่างยั่งยืนซึ่งเป็นองค์กรที่ปลูกต้นไม้พื้นเมืองในชุมชนชนบทในอเมริกากลางเพื่อช่วยเกษตรกรลดวิธีการกรีดและเผาและชดเชยการปล่อยคาร์บอนของคนรักเหล้ารัม

  • รัม“ ความสูงสูง” จาก Crested Butte, Colo. โรงกลั่นสูง 9,000 ฟุตเป็นตัวอย่างหนึ่งในคุณสมบัติที่ทำให้รัมในอเมริกาเหนือแตกต่างจากคาริบเบียนในอเมริกาเหนือ อุณหภูมิที่เย็นและชื้นน้อยกว่าหมายถึงเทคนิคการแก่ที่ช้าลงและโดดเด่นซึ่งส่งผลต่อสีรสชาติและความหนาแน่น ไม่ใช่อ้อยจีเอ็มโอลุยเซียนาอ้อยหมักในโคโลราโด - น้ำบาดาลบ่อน้ำจากนั้นก็กลั่นในหม้อโรงเรียนอัลเบรบิกเก่า - ภาพนิ่ง รัม (มีสามนิพจน์) มีอายุในถังวิสกี้โคโลราโดเก่าและหวานด้วยสัมผัสของน้ำผึ้ง ผู้ก่อตั้ง Brice และ Karen Hoskin เน้นกระบวนการผลิตสีเขียวและยั่งยืนโดยใช้พลังงานลมทั้งในโรงกลั่นและห้องชิมและการรีไซเคิลชีวมวลในหม้อไอน้ำที่ยังคงอยู่

    ไปต่อที่ 5 จาก 8 ด้านล่าง

  • Owney’s เป็นเหล้ารัมคลาสสิกสไตล์ตะวันออกเฉียงเหนือที่ได้รับการตั้งชื่อให้เป็นนักวิ่งรัมในนิวยอร์กในยุค Prohibition และถูกกลั่นโดย Noble Experiment ของ Brooklyn สร้างในคอลัมน์ทองแดงกระถางแบบลูกผสมที่ยังคงใช้กากน้ำตาลที่ไม่ใช่ของจีเอ็มโอและไม่เติมน้ำตาลหรือสีใด ๆ รัมสีเงินจะแห้งและขับด้วยแร่บนเพดาน Bridget Firtle ผู้ก่อตั้ง Noble Experiment กล่าวว่าเธอต้องการสร้างเหล้ารัม“ edgier” ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเพิ่มตัวละครใน Daiquiris คลาสสิก

  • โรงกลั่น Ipswich ที่ได้รับรางวัลนี้ได้ผสมผสานประวัติศาสตร์รัมอเมริกันและการกลั่นงานฝีมือร่วมสมัยอย่างต่อเนื่องนับตั้งแต่เปิดตัวในปี 2554“ มันน่าตื่นเต้นที่ได้เห็นรัมอเมริกันมาถึงที่เกิดเหตุ” Maggie Campbell หัวหน้ากล่าว “ พวกเขามีแนวโน้มที่จะแห้งและกลั่นอย่างหมดจดโดยมีเพดานเรียงตรงและขอบแข็งเพื่อนิยามรสชาติ”

    Privateer ทำให้รัมสีขาวและสีอำพันซึ่งอาจทำให้ Daiquiri ของคุณสูงขึ้นไปอีก Navy Yard เป็นเหล้ารัมถังเดียวที่มีกากน้ำตาล 100 เปอร์เซ็นต์ที่ให้ความเคารพต่อมรดกทางวัฒนธรรมนิวอิงแลนด์ของไพรเมอร์ จากนั้นก็มีส่วนแบ่งของราชินีซึ่งเป็นเหล้ารัมทรงแกร่งที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งแคมป์เบลอธิบายว่าเป็น "เหล้ารัมแบบแคริบเบียนโบราณที่มีผู้เสียชีวิต"

  • Minnick เรียกสิ่งนี้ว่า“ เหล้ารัมที่ดีที่สุดในสหรัฐอเมริกา” โรงกลั่นอ้อยต่อแก้วที่มีความสามารถผู้รักชาติ Richland Distilling จะเพิ่มปริมาณอ้อยของตัวเอง น้ำเชื่อมที่ทำจากอ้อยบริสุทธิ์ผ่านกระบวนการหมักที่ยาวนานกลั่นด้วยหม้ออัลเฟอิกที่เปิดไฟแล้วและบ่มในถังไม้โอ๊คใหม่ที่ผ่านการหมักเป็นอย่างดีทำให้เหล้ารัมดึงดูดผู้ดื่มชาวบูร์บง แบรนด์เน้นการบรรจุขวดแบบ“ เดี่ยวบาร์เรล” ที่แท้จริงซึ่งหมายความว่าแต่ละชุดมีความแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความซับซ้อนของการเพิ่มอายุของบาร์เรล แต่มองหาผลไม้ช็อคโกแลตและเอสเพรสโซ่โน้ต เป็นเพลงประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับซิการ์

  • Wicked Dolphin ได้รวมอ้อยอ้อยที่ปลูกในฟลอริดาและตุ๊กตาสนุกริมชายหาดซึ่งไม่พบในโรงกลั่นหัตถกรรมในสหรัฐอเมริกาหลายแห่ง ผู้ก่อตั้ง JoAnn Elardo เปิดตัว Cape Spirits (บริษัท แม่ของ Wicked) ใน Cape Coral หลังจากดื่มค็อกเทลที่น่ากลัวมากเกินไปในช่วงหลายปีที่ผ่านมาและตัดสินใจว่าถึงเวลาแล้วที่ Florida จะผลิตน้ำผลไม้โจรสลัด

    หากคุณกำลังมองหาเหล้ารัมเพื่อเริ่มปาร์ตี้เริ่มต้นฉลากนี้เหมาะมาก นอกจากเงินคลาสสิกเครื่องเทศและรัมทองคุณจะพบกับรสชาติที่น่าสนใจเช่นสับปะรดมะพร้าวมะม่วงวานิลลา "ดำ" (ผสมผสานระหว่างผลไม้และกากน้ำตาล) และการแช่บลูเบอรี่ 100 ชิ้นที่ไม่เหมือนใคร


ดูวิดีโอ: Billie Eilish - party favor Audio (อาจ 2022).