นกพิราบเค็ม



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

สูตรโคลอมบาเค็มของ วันที่ 01-04-2015 [ปรับปรุงเมื่อ 31-05-2016]

โคลอมบารสเค็มเป็นแบบชนบทที่ฉันตัดสินใจเตรียมสำหรับวันจันทร์อีสเตอร์ของปีนี้ เห็นได้ชัดว่าก่อนที่จะนำไปวางบนโต๊ะ ฉันต้องทำการทดสอบ ดังนั้นนี่คือสูตรสำหรับการทดสอบของฉัน ฉันเตรียมส่วนผสมแป้งบรีออชที่อุดมด้วยอาหารทั่วไปในยุคนี้ เช่น น้ำมันหมู ชีสเพโคริโน และอาร์ติโชก ฉันใส่ทุกอย่างลงในแม่พิมพ์ของนกพิราบและตกแต่งด้วยอัลมอนด์อย่างเห็นได้ชัด เป็นความคิดที่ดี ว่าไหม ที่บ้านของฉันพวกเขาแปรงมันในเวลาไม่นานและโปรโมตมันสำหรับปิกนิกวันอีสเตอร์มันเดย์ ตราบใดที่ฝนไม่ตกอีกในปีนี้;) เพื่อนๆ ฉันจะฝากสูตรสำหรับนกพิราบอีสเตอร์เค็มของฉันและ กลับมาทำงาน วันนี้บัตรอีกรอบ สัญญา การจ่ายเงิน และงานเอกสาร พูดสั้น ๆ ว่าสนุกดี;) อ่างล้างหน้า

วิธี

วิธีทำนกเขาเค็ม

เตรียมเชื้อโดยการละลายยีสต์ในน้ำ แล้วผสมในชามกับแป้ง

ผสมจนได้แป้งที่นุ่มเหมือนแป้ง คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้มันขึ้นเป็นเวลา 30 นาที

ใส่แป้งลงในชาม แล้วทำรูตรงกลาง แล้วใส่หัวเชื้อและนมลงไป แล้วเริ่มนวด

เมื่อแป้งถูกดูดซึมแล้วให้ใส่ไข่, เกลือ, ชีส Pecorino ครึ่งหนึ่ง, เนยและน้ำมันหมู

นวดจนแป้งเนียน แล้วปิดฝาชามด้วยฟิล์ม แล้วพักไว้ 2 ชั่วโมง

เพิ่มแพนเค้ก แฮม asiago และอาร์ติโช้ค หั่นเป็นลูกเต๋าและเพโคริโนที่เหลือ

นวดจนไส้กระจายทั่วแป้ง

วางแป้งบนเครื่องบินแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน

วางส่วนแรกลงในแม่พิมพ์ที่จะประกอบเป็นร่างกาย

จัดเรียงที่สองในไม้กางเขนเหนืออันแรก

นำนกพิราบเข้าเตาอบ ให้ขึ้น 2 ชั่วโมง หรือจนห่างจากขอบ 1 ซม.

แปรงนกพิราบด้วยละอองน้ำมัน ปิดด้วยชีส pecorino และอัลมอนด์หั่นบาง ๆ อบที่ 180 ° C และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นและเสิร์ฟโคลอมบาเค็มของคุณ

เสิร์ฟโคลอมบาเค็มของคุณ


Colomba salata: สูตรอีสเตอร์ที่รวดเร็วและอร่อย

ที่นั่น นกพิราบเค็ม เป็นอาหารที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียมแบบชนบท อุดมไปด้วยเนื้อสัตว์และชีส เหมาะสำหรับการปิกนิกในวันจันทร์อีสเตอร์ เรามักจะชินกับการทานอาหารที่นั่น นกพิราบหวานแต่รสเค็มของมันจะทำให้คุณชนะ! ในสูตรของเรา เราใช้ผงฟูสำหรับพายรสเผ็ด ซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมโคลอมบาเค็มได้ในเวลาอันสั้นและไม่ต้องใส่เชื้อ สำหรับการเติม คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่บ่มและชีสที่คุณมีในตู้เย็นได้ เช่น แฮมปรุงสุก ซาลามี่ แต่เบคอน ในบรรดาชีสสคามอร์ซา โพรโวโลน ฟอนติน่าจะทำได้ดีมาก ขึ้นอยู่กับความพร้อมหรือรสนิยมส่วนตัว แต่เรามาดูวิธีการเตรียมโคลอมบาเค็มเพื่อเพิ่มโต๊ะอีสเตอร์ด้วยความเรียบง่ายดั้งเดิมและอร่อยจริงๆ


Colomba salata กับยีสต์สูตรง่าย ๆ

ส่วนผสมสำหรับแม่พิมพ์ 750 กรัม

  • ไข่ 3 ฟอง
  • เกลือ 4 กรัม
  • พาร์เมซานชีสขูด 100 กรัม
  • น้ำมันมะกอกหรือถั่วลิสงเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 50 มล.
  • นม 300 มล.
  • แป้ง 300 กรัม 00
  • ซองยีสต์สำเร็จรูปสำหรับพายรสเผ็ด
  • แฮมสุกหั่นเต๋า 100 กรัม
  • มอร์ทาเดลลาหั่นเต๋า 100 กรัม
  • ซาลามี่หั่นเต๋า 100 กรัม
  • ชีสรมควัน 100 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋า
  • งาเพื่อลิ้มรส
  • ถั่วไพน์เพื่อลิ้มรส
  • แม่พิมพ์แบบใช้แล้วทิ้ง 750 g

ขั้นตอนโดยละเอียดในการทำโคลอมบาเค็มแบบนิ่มโดยไม่ต้องใส่เชื้อ:

ในชาม ใส่ไข่ เกลือ และชีสขูด l & # 8217 น้ำมัน นม และหัวตีไฟฟ้า ผสมทุกอย่าง

ร่อนแป้งกับยีสต์ทันที

ค่อยๆ ใส่แป้งกับยีสต์ลงในส่วนผสมของไข่ และทำงานอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนกว่าจะได้ส่วนผสมที่เป็นของเหลว ไม่เป็นก้อน และผสมให้เข้ากันดี

ใส่ซาลามี่ ชีสสคามอร์ซ่าหั่นเต๋าลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าด้วยไม้พาย

เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ ปรับระดับแล้วโรยงาและถั่วไพน์นัทลงบนพื้นผิว

ปรุงนกพิราบอีสเตอร์เค็มในเตาอบอุ่นประมาณ 45 นาที ตรวจสอบการทำอาหารโดยใส่ไม้จิ้มฟันลงไปตรงกลางของนกพิราบ และถ้ายังไม่แห้งสนิท ให้ทำอาหารต่อ

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร colomba เค็มจะต้องปรุงอย่างดีและสีทองบนพื้นผิว

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและให้บริการ ตัดนกพิราบเป็นชิ้นด้วยมีดคมโดยไม่ต้องถอดแม่พิมพ์กระดาษ

เย็นดีด้วย สามารถอุ่นในเตาอบร้อนสักสองสามนาทีเพื่อคืนกลิ่นหอม


ส่วนผสม COLOMBA DI PASTA SALTA สูตรอัจฉริยะ

วิธีการเตรียมโคลอมบาขนมกับแฮมและชีส

ที่จะตระหนักถึง โคลอมบารสเค็มของขนมพัฟ คลี่แผ่นแป้งแผ่นแรกออก

แถบตัดของ ประมาณ 5 ซม. กว้าง.

ในแต่ละแถบใส่ชิ้นของ แฮมสุกและชีส 1 อย่าง.

ม้วนแต่ละแถบด้วยตัวเองเพื่อรับ ม้วนขนมพัฟ

ทำเช่นเดียวกันกับพัฟเพสตรี้โรลอีกชิ้น

ใส่ม้วนทั้งหมดที่ได้รับใน แม่พิมพ์กระดาษสำหรับ colombเพื่อทำความกดดัน

ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบแบบคงที่ที่อุ่นไว้และปรุงอาหาร โคลอมบาของขนมพัฟรสเค็ม ที่ 180 ° ประมาณ 30 นาที

ตัวแปรและคำแนะนำ

คุณสามารถเติมโคลอมบาด้วยขนมรสเค็มตามที่คุณต้องการ

คุณสามารถเตรียมแป้งพัฟโคลอมบาที่เต็มไปด้วยขนมชอร์ตครัสหรือแป้งพิซซ่า

หากคุณชอบสูตรนี้ คุณอาจสนใจ BABA 'RUSTICO หรือ PIZZA CHIENA หรือ ANGELICA DI SFOGLIA SALATA


พัฟเพสตรี้รสเค็มโคลอมบา

ที่นั่น โคลอมบาของขนมพัฟรสเค็ม มันคือ พายเผ็ดอีสเตอร์ มาก ง่าย มันคือ รวดเร็ว ที่จะทำให้สมบูรณ์แบบอย่าง สตาร์ทเตอร์ สำหรับมื้อกลางวันในวันอีสเตอร์ กุหลาบขนมพัฟน้อยแสนอร่อยยัดไส้ด้วย จุด, ชีส และ บวบ ที่พิชิตก่อนชิม!

  • สำหรับแม่พิมพ์ขนาด 750 มล
  • ขนมพัฟสี่เหลี่ยม 2 ห่อ
  • สไลซ์ชิ้น 250 กรัม
  • ฟอนติน่าหั่นชิ้น 250 กรัม
  • 2 บวบสีเข้ม

NS พายเผ็ดอีสเตอร์ โดยทั่วไปแล้วจะเป็นที่นิยมบนโต๊ะเทศกาลของเรา และสูตรในการเตรียมนั้นมีมากมายนับไม่ถ้วน ตั้งแต่สูตรดั้งเดิม เช่น Neapolitan Casatiello แบบชนบทหรือ Torta Pasqualina ไปจนถึงสูตรดั้งเดิมและสร้างสรรค์ที่สุด ของ โคลอมบารสเค็มของขนมพัฟ มันเป็นสูตร เรียบง่าย และ รวดเร็ว เพื่อเตรียมความพร้อมแต่ได้ผลแน่นอน เหล่านี้คือกุหลาบขนมพัฟขนาดเล็กยัดไส้ด้วย จุด, ฟอนติน่า และ บวบ: ส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับ a สตาร์ทเตอร์ อร่อยสำหรับ อาหารกลางวัน ของวัน อีสเตอร์ หรือใส่ตะกร้าของ ปิกนิก ของวันจันทร์อีสเตอร์
โดยไม่ลืมว่าหลังเทศกาลอีสเตอร์ ไอเดียกุหลาบเหล่านี้ อาหารทานเล่น สำหรับพายรสเผ็ดที่มีรูปร่างที่แตกต่าง แต่ไม่อาจต้านทานได้ก็ยังคงเป็นผู้ชนะ

ที่นั่น แป้งพัฟ เป็นการเตรียมขั้นพื้นฐานที่ประณีตและมีความต้องการสูง เกือบทุกครั้ง ควรใช้แบบพร้อมตามที่แนะนำในสูตรนี้ด้วย อย่างไรก็ตาม หากคุณมีเวลาเพียงพอและต้องการลองใช้มัน คุณสามารถลองทั้งสูตรดั้งเดิมและสูตรด่วน ผลลัพธ์ที่ได้จะยิ่งอร่อยและน่าชื่นชมยิ่งขึ้น

หากคุณต้องการเพิ่มคุณค่าให้กับบุฟเฟ่ต์อาหารเรียกน้ำย่อยในเทศกาลอีสเตอร์ คุณจะมีตัวเลือกมากมายสำหรับพายรสเผ็ด อาหารเรียกน้ำย่อย และทาร์ต

ในทางกลับกัน ถ้าคุณกำลังมองหาขนมแบบดั้งเดิมสำหรับงานเลี้ยงนี้ เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง Neapolitan Pastiera ราชินีแห่งขนมอีสเตอร์ที่ไม่มีปัญหาใด ๆ Perugian Ciaramicola หรือ Easter Pine Cone


นกพิราบเค็ม

ละลายยีสต์ในนมอุ่นกับน้ำตาล 1 ช้อนชาและแป้ง 2 ช้อนโต๊ะที่นำมาจากแป้งทั้งหมดแล้วปล่อยให้มันทำงานเป็นเวลา 30 นาที

ตีไข่ 3 ฟอง เติมน้ำมันและเกลือ เพโคริโน และชีสพาร์เมซานขูด จากนั้นใส่เชื้อและสุดท้ายแป้งหลาย ๆ ครั้ง

คุณสามารถเริ่มนวดด้วยมือหรือด้วยเครื่องผสมดาวเคราะห์สักสองสามนาทีจนกว่าคุณจะได้แป้งที่ยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกัน

จาระบีชามขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้ขึ้นห่อด้วยพลาสติกในเตาอบโดยเปิดไฟไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง (จนเป็นสองเท่า)

หลังจากเวลานี้ ให้กระจายแป้งเป็นสี่เหลี่ยมแล้วจัดเรียงก้อนชีส จากนั้นนวดอีกครั้งเพื่อผสมชีสเข้ากับแป้ง
ถ่ายโอนไปยังถ้วยกระดาษ 750 g หรือล้อพิเศษ ถ้าคุณมี

ปล่อยให้ขึ้นเป็นสองเท่า (ประมาณ 2 ชั่วโมง) จากนั้นแปรงพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยเมล็ดพืชเพื่อลิ้มรส

อบในเตาอบแบบร้อนคงที่ที่ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 45 นาทีในเตาอบที่มีอุณหภูมิปานกลางถึงต่ำ
นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นดี คว่ำลงถ้าเป็นไปได้

ใส่ความเห็น ยกเลิกการตอบ

Mom Gy - เจอร์มานา บัสก้า

ฉันเป็นบล็อกเกอร์และนักดนตรี แต่ความสนใจของฉันคือการทำอาหาร มือเปื้อนแป้งและกลิ่นเค้ก!


หมดความคิดที่อร่อยและรวดเร็วสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นอีสเตอร์หรือไม่? สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ เพราะมันดีมาก ดั้งเดิม และในขณะเดียวกันก็ง่ายมาก! ฉันกำลังพูดถึง Colomba Salata of Puff Pastryเป็นอาหารที่เราเสิร์ฟได้ทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมื้อกลางวันอีสเตอร์กับญาติๆ และเป็นมื้อที่สองรองจากมื้อเย็นที่เป็นทางการน้อยกว่า

มันเป็นเรื่องของ นกพิราบเค็ม ประกอบด้วยพัฟเพสตรี้โรลอัดแน่นไปด้วยชีสสเปรด คอร์เกตต์ และเบคอนสไลซ์ ไส้สามารถกำหนดเองได้ตามใจชอบ: ตัวอย่างเช่น เราสามารถแทนที่ชีสที่ทาได้เป็นโรบิโอลาหรือชีสเส้นที่เราชอบ และแทนที่จะใส่แพนเชตต้า เราสามารถใส่สเป็คหรือซาลามี่ได้ แม่พิมพ์นกพิราบที่ฉันใช้คือ 750 กรัม

ส่วนผสมสามอย่าง แม่พิมพ์สำหรับนกพิราบและเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ... et voilà! จานอีสเตอร์แสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว! ลองด้วยตัวคุณเองเพราะฉันแน่ใจว่ามันจะประสบความสำเร็จอย่างมาก และได้โปรด: แจ้งให้เราทราบว่าคุณปรับแต่งของคุณอย่างไร พัฟเพสตรี้รสเค็มโคลอมบา!

คุณอาจสนใจ: GASTRONOMIC COLOMBA

  • เวลาเตรียมการ: 5 นาที
  • เวลาทำอาหาร: 35 นาที
  • พร้อมใน: 40 นาที

นกพิราบเค็ม

Colomba salata เป็นขนมปังบริออชแบบชนบทที่ปรุงด้วยยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ อุดมไปด้วยแฮม ซาลามี่ และชีส สิ่งที่จะทำให้คุณได้ลิ้มรสคลาสสิกอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยม Colomba ในรูปแบบเผ็ด

ที่นั่น นกพิราบเค็ม เป็นกระท่อมอีสเตอร์ที่ระลึกถึงรูปแบบคลาสสิกของขนมแบบดั้งเดิมที่สุดในยุคอีสเตอร์อันศักดิ์สิทธิ์: the เค้กอีสเตอร์ ด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มเป็นพิเศษเหมือนชิ้นเดียว ครัวซองต์ซึ่งจะทำให้ลิ้นของคุณมีเสน่ห์ กระตุ้นต่อมรับรสของคุณ การเตรียมอย่างง่ายแบบคลาสสิกที่ปรุงด้วยยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์พร้อมหัวเชื้อโดยตรงซึ่งเตรียมในเวลาอันสั้นและด้วยการเติมแฮมและชีสที่เข้มข้นจะทำให้แขกของคุณพอใจ

Colomba salata เป็นทางเลือกที่อร่อยและอร่อยสำหรับการเตรียมของหวานแบบคลาสสิก และยังเหมาะสำหรับการเดินทางออกนอกเมือง ดังนั้นในปีนี้ แทนที่จะทำให้คนที่คุณรักพึงพอใจกับน้องสาวสุดหวานที่รู้จักกันเป็นอย่างดีของผลิตภัณฑ์ที่มีเชื้อนี้ คุณสามารถทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วย นุ่มนวลราวกับก้อนเมฆ หนึ่งในนั้นที่ชิ้นหนึ่งนำไปสู่อีกชิ้นหนึ่ง และจะหายไปในเวลาไม่นานเลย


ก่อนอื่น ตัดแม่พิมพ์นกพิราบโดยเอาขอบอย่างน้อย 3 ซม.:

แบ่งแป้งพัฟในทิศทางที่ยาวที่สุดเพื่อให้ได้แถบที่ค่อนข้างยาวซึ่งทั้งหมดมีฐานประมาณ 5 ซม. แบ่งแถบตัดแต่ละอันออกครึ่งหนึ่ง

แล้ววางซาลามิชิ้นผ่าครึ่งต่อกัน

และม้วนแถบราวกับเป็นดอกกุหลาบ:

สุดท้ายปิดให้สนิทด้วยการหยิกที่ด้านล่าง

ทำพัฟกุหลาบด้วยวิธีนี้

เรียงดอกกุหลาบในแม่พิมพ์นกพิราบ ระวังอย่าให้ติดกันเกินไป:

ใส่แป้งพัฟเพสตรี้ลงในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

วางแม่พิมพ์นกพิราบลงในถาดอบที่ปูกระดาษรองอบไว้ก่อนหน้านี้

ขั้นตอนนี้สำคัญมาก เพราะแป้งพัฟมันเยิ้มมาก และแม่พิมพ์นกพิราบก็มีรูอยู่ น้ำมันจะรั่วออกมา !!

สุดท้ายปรุงโคลอมบาเค็มในเตาอบร้อนที่ 200 °ในช่วง 30 นาทีแรกจากนั้นลดเป็น 180 ° - 170 °และปรุงอาหารต่ออีก 20 นาทีดูแลให้ย้ายระหว่างชั้นล่างและชั้นบนของเตาอบและปิดด้วย ฟอยล์อลูมิเนียมหากผิวนกพิราบเป็นสีทองเกินไป!

เวลาทำอาหารสามารถเปลี่ยนจากเตาอบเป็นเตาอบได้! ดังนั้นพิจารณานาทีพิเศษขึ้นอยู่กับสถานการณ์!

ที่นั่น พัฟเพสตรี้รสเค็มโคลอมบา พร้อมเมื่อมันกลายเป็นสีทองและบวม! ปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 20 นาที


สูตรเชฟเทสแล้วเที่ยงเสมอ

หากคุณสนใจสูตรอาหารจานอร่อยที่มีชื่อว่า "Colomba salata" ด้านล่างนี้ คุณจะพบรายการส่วนผสม คำอธิบายโดยละเอียดของขั้นตอนการทำอาหารสูตรอร่อยนี้ และวิดีโอพร้อมขั้นตอนสำคัญในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้

  • โยเกิร์ตธรรมชาติ 1 กระปุก 125 กรัม
  • ไข่ทั้งฟอง,
  • ชีสขูด 1 ขวด
  • แป้ง 4 กระปุก 0,
  • น้ำมันข้าวโพด 1 กระปุก,
  • ยีสต์สำเร็จรูป 1 ซองสำหรับพายเผ็ด
  • นมสด 1 ขวด,
  • ซาลามี่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 100 กรัม
  • โพรโวโลนเผ็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 100 กรัม
  • ชีสรมควัน 100 กรัม
  • เกลือและพริกไทย,
  • อัลมอนด์

ใช้หม้อโยเกิร์ต 125 กรัมเป็นถ้วยตวงส่วนผสมทั้งหมด ในชามผสมโยเกิร์ตกับน้ำมัน นม และไข่

ใส่แป้ง เกลือ ชีสขูด (ลบ 1 ช้อนชาใหญ่) และผงฟู ผสมให้เข้ากันและเพิ่มชีสซาลามิ โพรโวโลน และสคามอร์ซาที่หั่นเป็นลูกเต๋า

ค่อยๆ ผสมและเททุกอย่างลงในแม่พิมพ์ที่ทาไขมันและทาแป้ง ปาดชีสขูดที่เตรียมไว้และโรยอัลมอนด์เล็กน้อยไว้บนผิว

อบในเตาอุ่นที่ 180 & # 176 ประมาณ 40 ' จนพื้นผิวเป็นสีทอง (ตรวจสอบการทำอาหารด้วยไม้จิ้มฟันเสมอก่อนออกจากเตาอบ)

วิดีโอสูตร Colomba salata

หากคุณไม่สามารถดูวิดีโอได้อย่างถูกต้องหรือถ้าคุณรักไซต์นี้และต้องการสนับสนุนงานของเรา ให้ปิดการใช้งาน Adblock สำหรับไซต์ Cook's Test Recipes เท่านั้น


วีดีโอ: นกพราบอยปต. Egyptian pigeon (สิงหาคม 2022).