สูตรค็อกเทล สุรา และบาร์ท้องถิ่น

ครัวซองต์ของหวานกับชีส วอลนัท และอบเชย

ครัวซองต์ของหวานกับชีส วอลนัท และอบเชย



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ในชามผสมเนย, ชีส, น้ำตาล, เกลือและไข่แดง ร่อนแป้งและนวดแป้งยืดหยุ่น เรารวบรวมแป้งเป็นก้อนแล้วห่อด้วยพลาสติกแล้วปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน

เรากางแต่ละด้านบนเคาน์เตอร์ไม้ที่มีแป้งเบา ๆ ในรูปของวงกลม

ตีไข่ขาวกับน้ำแล้วทาแป้งให้เข้ากัน


ผสมวอลนัท น้ำตาล และอบเชยลงในชาม

โรยบนแป้งโดยปล่อยให้ตรงกลางว่าง ใช้หลังช้อนกดเบา ๆ เพื่อให้แป้งเกาะติดแป้งได้ดีขึ้น ใช้มีดพิเศษหรือมีดที่ลับให้คม แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนก่อน จากนั้นแต่ละส่วนเป็น 4 ส่วนอื่นๆ จะได้รูปสามเหลี่ยม 16 รูป ม้วนสามเหลี่ยมแต่ละอันจากฐานขึ้นไปด้านบน ให้เป็นครัวซองต์

วางครัวซองต์ลงในถาดบนกระดาษรองอบ (เราจะได้ถาดอบขนาดใหญ่ 2 ถาด) ใส่กระทะลงในเตาที่อุ่นไว้ ใช้ไฟกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

นำถาดออกและปล่อยให้ครัวซองต์เย็น จากนั้นม้วนในน้ำตาลผงรสวานิลลา


15 วันอังคาร กรกฎาคม. 2014

วัตถุดิบ:

  • ถั่วเขียว 1 กก
  • 3 แครอท
  • มะเขือเทศ 3 ลูก
  • 2 หัวหอมใหญ่
  • น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ
  • พริกไทย

ปรุงในกระทะ ล้าง ล้าง และสับหัวหอมอย่างประณีต ใส่แครอทที่ล้าง ล้าง และหั่นบาง ๆ หรือหั่นเป็นชิ้นยาว 4-5 ซม. เพิ่มถั่วที่ทำความสะอาดและล้างแล้วผสมและปิดด้วยน้ำเพิ่มเกลือและพริกไทยและเคี่ยว หลังจากต้มถั่วแล้วให้ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วทิ้งไว้อีก 5 นาที


แชร์โพสต์นี้

37 ความคิดเห็น:

ช่างเป็นรูปลักษณ์ที่สมบูรณ์แบบอะไรเช่นนี้! ไชโย!
สวัสดีตอนเช้า!

สวัสดีมิฮะ!
คุณยังมีความคิดมากมาย
ยอดเยี่ยมและมีลักษณะเป็นโพเดียม

ดูดี! ฉันจะลองแป้งนี้!

ฉันมีคำถามด้วยว่าด้วยยีสต์สดคุณไม่สามารถทำครัวซองต์ได้

พวกเขายังสามารถทำด้วยยีสต์สดได้แน่นอน ฉันทำให้มันแห้งเพราะฉันมีมันอยู่ในบ้าน :)

ไดอาน่าขอบคุณ! : *
ฉันจะมีความคิดมากกว่านี้ถ้าฉันไม่ถูกจำกัดด้วยงบประมาณและความคิดเพ้อฝัน :)))

แพนซี่ ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันเหมือนที่ฉันทำนะ :)))

คุณสามารถส่งชิ้นส่วนสำหรับอาหารเช้าวันพรุ่งนี้ให้ฉันได้ ดูดี.
ตอนเย็นที่ดี!

สวัสดี ฉันมีคำถาม "ไฟปานกลาง" มีความหมายกับคุณอย่างไร สำหรับฉันมันน่าจะประมาณ 180ºC แต่เนื่องจากฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญอย่างคุณ

ไฟปานกลางมีความหมายต่อฉันมากพอๆ กับที่มีความหมายกับคุณ นั่นคือ 180 องศา
ฉันมีเตาอบแก๊สที่ไม่มีเทอร์โมสตัท ดังนั้นมันจึงเป็นเรื่องธรรมดาที่จะพูดเหมือนที่ฉันทำ ไม่ใช่เพราะฉันเป็นผู้เชี่ยวชาญ
สวัสดีตอนเย็น! :)

มาเรีย ฉันมาแล้ว ฉันจะพาเธอไปพรุ่งนี้เช้า! :)))

ฉันคิดว่าคุณก็ชอบพวกเขาเหมือนกัน มันดูเหมือนอะไร คุณเลียนิ้วของคุณและคุณยังเอื้อมมือไปอีก ..

พระเจ้า ช่างเป็นความปรารถนาอันแรงกล้าที่ทรงทำให้ฉัน ฉันมีชีสเค้กอยู่ในตู้เย็นด้วย แต่พรุ่งนี้ฉันจะใส่ท็อปปิ้งลงไปแล้วถ่ายรูปมันไว้ ฉันจะไม่แตะต้องมัน เธอทำลายฉันตอนดึกๆ แบบนี้ :) จูบมากมาย !

ฉันจะกินไม่กี่เกินไป :) พวกเขาดูนุ่มมาก ฉันคิดว่าพวกเขาละลายในปากของคุณ

สวัสดี ฉันมีคำถามด้วย แทนที่จะใช้กระดาษรองอบ ฉันจะใส่เขาไว้บนกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมแทนได้ไหม

ช่างเป็นภาพที่สวยงามอะไรเช่นนี้! จากภาพที่เห็นอยากกินเท่านั้น!

สมบูรณ์แบบ ขอบคุณสำหรับสูตร!

ฉันหลีกเลี่ยงการใช้ฟอยล์อลูมิเนียมโดยไม่ระบุชื่อ ครั้งหนึ่งฉันเคยมีประสบการณ์บ้าๆ บอๆ ฉันใส่มันลงในถาดแทนที่จะใส่กระดาษรองอบ แล้วมันก็ติดเหมือนตกนรก
ฉันอยากจะแนะนำให้ทาถาดด้วยน้ำมันและปูด้วยแป้ง แทนที่จะเป็นอลูมิเนียมฟอยล์

เบ็ตตี้, ขอบคุณ.
ใช่นั่นแหละ เราทำเสร็จแล้วเลียนิ้วของเรา :))

Ana Maria วันนี้เรามีชีสเค้กด้วย ) แต่ก็ยัง :)) ฉันขี้เกียจโพสต์
จูบมากมาย! : *

มิฮาเอลา พวกเขาดี ดี ) จูบมากมาย

มหัศจรรย์! ฉันมีคนกินโดนัทตัวใหญ่ที่บ้าน :)

มันยอดเยี่ยมมาก เศษเป็นปุยและระบายอากาศได้ดี ไชโยอร่อยอย่างแน่นอน
เจอกันเร็วๆนี้

ฉันจะทำครัวซองต์ของคุณด้วย แม้ว่าฉันจะคิดว่าสูตรเค้กของฉันเหมือนกัน แต่ฉันก็ไม่รู้เหมือนกัน ขอบคุณสำหรับแนวคิด

ฉันลองพวกเขาด้วย นุ่มและอร่อยจนหยุดกินไม่ได้ :)
และเค้กอีสเตอร์จะทำจากแป้งชนิดเดียวกัน จูบและขอบคุณสำหรับสูตร!


ร้านอาหารที่บ้าน

เค้กที่กระตุ้นความอยากอาหารของพี่สาวฉัน สูตรเป็นของลี แต่ฉันเปลี่ยนเฮเซลนัทเป็นวอลนัทเพราะฉันไม่มีในบ้านและฉันไม่ได้ใส่ช็อกโกแลต - กับนมในกรณีของฉัน - บนเครื่องขูด แต่ฉันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพราะฉันต้องการให้ชิ้นช็อกโกแลตรู้สึก ฉันทำเป็นรูปเค้ก มันจึงออกมา "สั้นลง"

พวกเราต้องการ:
- เนย 200 กรัม แป้ง 200 กรัม น้ำตาลผง 200 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา ไข่ 4 ฟอง วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ ช็อกโกแลตนม 100 กรัม เมล็ดวอลนัท 100 กรัม แอปเปิ้ล 2 ลูก อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
- เนย แป้งสำหรับทาถาด น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

เราเตรียมดังนี้:
อูอาเลถูกแยกออกจากกัน ตัดช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แอปเปิ้ลทำความสะอาด โกน และคั้นน้ำ ย่างเมล็ดวอลนัทเบา ๆ ในกระทะที่แห้งแล้วสับให้หยาบ
เนยที่อุณหภูมิห้องผสมกับน้ำตาลผง 100 กรัมเพิ่มสารสกัดวานิลลาและไข่แดงทีละฟอง
ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผง 100 กรัม แล้วใส่ลงในส่วนผสมเนยอย่างระมัดระวัง
ร่อนแป้งกับผงฟูและซินนามอน แล้วค่อยๆ ใส่ลงไปในส่วนผสมของเนย เพิ่มวอลนัทสับ
แอปเปิ้ลผสมกับช็อคโกแลตและเพิ่มองค์ประกอบ
อัดจาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง เทส่วนผสมลงไป ทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำไปอบในเตาอุ่นที่ 180 องศา ประมาณ 45 นาที จนเค้กหลุดออกจากขอบเล็กน้อยและผ่านการทดสอบไม้จิ้มฟัน
ปล่อยให้เย็นในรูปแบบ

ผงกับน้ำตาลและทำหน้าที่เป็นเช่นหรือกับไอศครีมที่ดี


ช่วงเวลาอันแสนหวานและหอมละมุน


เนื่องจากฉันมี urda ในตู้เย็นซึ่งแสดงสัญญาณของความเหนื่อยล้า (ประมาณ 150 กรัม) ฉันจึงซื้อคอทเทจชีสอีกห่อหนึ่ง (250 กรัม) ในตอนแรกโดยไม่ได้คิดว่าฉันจะทำอย่างไรกับมัน
ฉันบอกกับตัวเองว่า ฉันจะทำพาย หรือคาดเข็มขัด หรือ ฉันจะเห็นในเวลาที่เหมาะสม

เมื่อคืนฉันตัดสินใจ: ฉันจะทำเค้กกุหลาบสอดไส้ชีส อีสเตอร์ชนิดพิเศษ


นี่คือสิ่งที่ฉันใช้:
สำหรับแป้ง: แป้ง 500 กรัม, ยีสต์สด 25 กรัม, น้ำตาล 125 กรัม, นม 250 มล., น้ำมัน 100 มล. ผสมกับเนยละลาย, ไข่แดง 3 ฟอง + ไข่แดง 1 ฟอง, เกลือ 1/2 ช้อนชา, น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง, เปลือกมะนาวขูด 1 ช้อนชา, น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับทาไขมัน
สำหรับไส้: อูร์ดา 150 กรัม, ชีสวัว 250 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, ลูกเกด 250 กรัมแช่บรั่นดี, น้ำตาล 100 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง, เปลือกมะนาวขูด 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1/2 ช้อนชา, เหล้ารัมหนึ่งหยด, เหล้ารัมสองหยด (สามี) ฉันไม่ชอบเหล้ารัม :(.).

และนี่คือวิธีที่ฉันทำ:
ขั้นแรกฉันเตรียมไส้ดังนี้ ฉันผสมชีสกับไข่แดง จากนั้นฉันก็ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด เกลือ น้ำตาล ลูกเกดแช่บรั่นดี รส และสุดท้ายฉันก็ตีไข่ขาวและผสมให้เข้ากัน

ฉันนวดแป้งแล้วใส่ลงในเครื่องทำขนมปังดังนี้:
ฉันใส่นมพร้อมกับน้ำมันและเนยในหม้ออุ่น - ฉันไม่ได้ปล่อยให้มันร้อน แต่ปล่อยให้เนยละลาย - ฉันเอามันออกจากเตาแล้วเติมเกลือ น้ำตาล และเปลือกมะนาว , ฉันผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันและปล่อยให้เย็น
ฉันเตรียมมายองเนสดังนี้: ฉันถูยีสต์ด้วยน้ำตาลผงหนึ่งช้อนชาฉันเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนชาแล้วปล่อยให้มันขึ้นเล็กน้อย

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ก็ใส่ลงในอ่างของรถตามลำดับต่อไปนี้ นมอุ่น ไข่แดงตีเบา ๆ ด้วยส้อม จากนั้นร่อนแป้งและมายองเนสไว้ด้านบน ฉันตั้งโปรแกรมเครื่องในขั้นตอนที่ 7 สำหรับแป้งและดูแลอย่างอื่น

เมื่อแป้งพร้อม ฉันก็พลิกมันลงบนเคาน์เตอร์ที่โรยแป้งไว้ เกลี่ยให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทาน้ำมันด้วยส่วนผสมของชีสแล้วคลึง
จากนั้นฉันก็ตัดม้วนเป็นสองส่วนและแต่ละชิ้นเป็นสามส่วนและวางไว้ในจานทนความร้อนที่ปูด้วยเนยและแป้ง
ไม่ควรม้วนแป้งให้แน่น วางห่างไว้ เพราะแป้งจะขึ้นต่อไปจนขึ้นเป็นสองเท่า
ฉันทิ้งหม้อไว้ด้วยฟิล์มยึดอีก 30 นาที ระหว่างนั้นฉันอุ่นเตาอบไว้
จากนั้นฉันก็ทาเค้กด้วยไข่แดงที่เก็บไว้ผสมกับน้ำผึ้งผึ้งหนึ่งช้อนแล้วใส่ลงในเตาอบตรงกลางด้วยไฟอ่อน ฉันตรวจสอบด้วยไม้เสียบและหลังจากผ่านไป 30 นาทีมันก็อบแล้ว

มาดูความภูมิใจของเค้กที่สดใหม่จากเตากันเถอะ:


. และหลังจากที่ข้าพเจ้านำมันออกจากเรือแล้ว


ภาพมาโครที่มีเปลือกอร่อย:


. และ "ในร่ม" เพื่อดูว่ามันนุ่มแค่ไหน:


ฉันจูบคุณและขอให้คุณมีวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ยอดเยี่ยม!


สารพัดโฮมเมด


. หลังจากนั้นเรานวดด้วยมือของเราก็เป็นแป้งร่วน

เติมน้ำกับน้ำส้มสายชูแล้วนวดแป้งแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง แต่เราก็ยังใช้ได้อยู่ดี

กระจายแป้งครึ่งหนึ่งเป็นแผ่นบาง ๆ จากนั้นตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ชิ้นอึ

ม้วนครัวซองต์แล้วใส่ลงในถาดที่ปูกระดาษรองอบไว้ จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ โดยใช้ไฟปานกลางถึงสูง

เมื่อเรานำครัวซองต์ออกจากเตาอบ เราก็อุ่นด้วยน้ำตาล (ฉันบดน้ำตาลเล็กน้อย น้ำตาลผงจากการค้าก็ใช้ได้)